Rodrigoks

Não, não precisa postar fotos do saco.

Sem comentários.

Muito legal o post, Márcio. Bastante informação com o tempero de sua experiência pessoal. Gostei mesmo.

Legal, hein, Rodrigo! Fiquei animado pra encomendar um desses. Coloco uns 200g no pote de uso diário e congelo o restante pra não ficar velho.

Isso nem é mais cantinho, Leo!

Quem de não está em busca de um "God Shot"??? Esse vídeo é muito hilário. (detalhe: reparem no modesto cantinho do café da figura...)

Interessante vídeo da WLL ensinando os passos básicos da limpeza do grupo e da válvula do grupo das Gaggias básicas. Nada do outro mundo, mas útil de saber.

Isso é verdade. Eu tenho um café torra escura aqui que faz crema que é um espetáculo, mas o sabor é de amargar. Mas às vezes as torras claras são ruins de adaptar no espresso, especialmente se o café for muito ácido. Daí pra espresso ou vc compra de quem torra ao seu gosto ou vc mesmo torra.

Sim, deu pra perceber. E qual foi a variável que você mexeu? A dose (e por consequencia, a moagem)?

Faço coro ao Ruston. Fiz uma compra esses dias na loja virtual do Renato, mas estou tendo dificuldades de saber como está o andamento do pedido, se já foi despachado, quando deve ser, etc. Ele até me respondeu alguns emails, mas após a encomenda não tive mais nada de concreto. Não adianta o produto ser bom se a venda é complicada.

Fogo, quero saber uma coisa. Você filmou as três outras extrações erradas? Ou colocou fé que a quarta seria boa e ligou a câmera? Notou diferença de sabor entre as extrações defeituosas e a boa? Se um dos vídeos canalizou, podia postar no "Quando tudo dá errado", rsrsrs. Reparei que você usava uma toalhinha verde embaixo da xícara. Você sempre faz isso ou já estava ficando escaldado??

Gilberto, quando você tira o portafiltro após a extração o desenho da grade dispersora está fortemente impresso no bolo? Pode ser sinal de qua você está dosando em excesso.

Dia 29 de setembro é o Dia do Café nos States. Será? Não sei, mas esse vídeo da Whole Latte Love tá bem produzido:

KKKKKKKKKKK! :D Fogo, vc é uma figuraça insuperável! Fora não ter preço a sua gentileza de fazer essa mão de cortar o portafiltro, só essa sua narração do shot já vale mais o preço de outro portafiltro, kkkkkk! O que eu gosto nas extrações naked, fora o aspecto visual, é a preservação do crema. Fantástico! Mas aceito o desafio de filmar meu shot, apesar de eu não gostar muito de postar no forum... Não espere, porém, ouvir minha voz durante a extração. Não tem como competir com a sua! :D

Ou você fura o grupo e põe o sensor no caminho da água. Acho que tem gente que faz isso na Silvia. Só tem que saber o lugar certo de fazer isso pra não fazer bobagem.

Eu acho que pra você ter uma aproximação razoável da temperatura que a água vai chegar no bolo não se pode colocar um sensor antes de a água interagir com a massa de metal do grupo, ou a leitura não será confiável. Outro dia tive uma experiência sensorial muito interessante ao limpar a Gaggia Dose. Pra limpar as adjacências da tela dispersora do grupo, que às vezes acumula um pouco de pó, utilizo uma escovinha e enxaguo utilizando um jato de água proveniente de uma espécie de tubo de mostarda que adaptei pra isso. Interessante é que utilizo água fria no tubo, e mesmo a água interagindo com o grupo apenas por uma fração de segundo antes de cair de volta, já cai bem morna, quase quente. Num fluxo mais lento, como o do espresso, a troca de calor acontecerá mais. Então não dá pra desprezar essa parte da equação. Por isso que não acredito nessas máquinas que dizem esquentar em poucos minutos. Isso é balela, e só pode acontecer se vc forçar essa situação fazendo água quente passar pelo grupo, forçando a caldeira a trabalhar mais vezes nesse intervalo de tempo.

O problema é contar com a boa-fé do fabricante, do produtor, etc, no Brasil...

Olha, café sem crema geralmente é sinal de café velho e/ou muito subextraido. Será possível venderem café velho no Coffeelab?

Não. Fiz um scace improvisado sacrificando o filtro simples da Gaggia (que era inútil mesmo). Mas pra usá-lo vou precisar do portafiltro naked, que devo receber em breve. Se o invento funcionar, vocês terão notícias.

Eu tive mais sorte. Tive um incremento instantâneo ao trocar o Hario pelo Bezzera. Até é covardia comparar.

Exatamente, Fogo! Parabéns. Teu oculista não é tão ruim, não. O botão da válvula de vapor tem uma história engraçada. Quebrei outro dia o botão (muito frágil por sinal, nem fiz força) e fiquei desesperado. Daí lembrei de um liquidificador que eu não usava faz tempo e o botão serviu bem direitinho. Tão direitinho que até hoje não comprei o botão original, kkk, isso que faz uns 2 meses do ocorrido.

Fiquei um pouco decepcionado com o pessoal do forum, que é tão observador... No reflexo da Rocket do Victor viram a mãe dele, televisão (que era um forno), anel de noivado (que era de casamento), o Victor, etc. Mas na foto em que minha Gaggia Dose aparece ao lado do moedor não passaram pelo teste do jogo dos dois erros.

Aham, agora sim faz sentido! Valeu, Márcio.

Verdade... mas então o sistema E61 de estabilização da temperatura do grupo tem uma eficácia apenas relativa se a variação de temperatura ambiente tem tanta influência assim na temperatura final do sistema, lembrando que a variação de temperatura dentro de casa é muito menor que ao ar livre. Qual então a vantagem térmica desse sistema?

Parabéns, Guilherme! Agora é tentar repetir o resultado e anotar a receita de bolo.