Rodrigoks

Pra concentrar as informações, ainda que eu já tenha alguma noção, qual a melhor maneira de congelar e de descongelar?

Tá, digamos que moedores de menos de 1000 dólares são barulhentos! Claro que estou brincando, mas como regra geral moedores elétricos fazem barulho, só que alguns bem mais (chegam a parecer uns bezerros) e outros bem menos. Tem que ver se o fator silêncio é importante ou não, isso é muito pessoal e depende também da frequência e horários de uso.

A propósito, Guilherme, segue link para análise dos shots do Nemox Lux nos rounds contra o Mazzer Robur, no tópico "Can it beat the Mazzer Robur", do Home Barista! (no caso de vc ainda não ter lido) http://www.home-bari...t4499.html#wrap

Fala, Luiz! 500 Kg de fato é muito!!! Perdi totalmente os limites éticos. Sacanear deficiente visual é o fim. Mas isso pra te dizer que se você acha que 500g é muito, pode congelar a metade pra não envelhecer, amigo! Abraço e desculpe a brincadeira.

O Super Crema é o café que a Seattle Coffee Gear utiliza em boa parte dos seus vídeos.

Devo retirar o BB005 nos correios amanhã, Guilherme! Quanto ao Nemox Lux, já ouvi falar sim. Parece ser um bom moedor. Dizem que é um pouco barulhento (mas qual moedor não é?) e tem um pouco de tendência a entupir a saída de pó, mas que tomando cuidado provém uma moagem bem boa. Talvez não seja negócio utilizar com torras muito oleosas pra não enfatizar essa tendência. Uma foto de um shot que o pó foi moído pelo Nemox Lux:

Qual a finalidade dessa batida no portafiltro???

A propósito, posto aqui um review da Seattle Coffee Gear sobre o Compak K3 Touch, que a Libermac vende a um ótimo preço, considerando que esse moedor é vendido no exterior na faixa de 400-500 dólares. Mais uma opção pra nós.

Sacanagem, hein, Márcio! Esse teste só alvoroça a gente! Li o texto em toque de caixa, e não vi que máquina era aquela do lado HG One.

Quer dizer que Angelina Jolie tem boca pequena???

Se vc já tem um Krups, avalizo o que todo mundo já disse: pule pra um estágio superior. Baratza ou Rocky, e ainda adicionaria o Compak K3 que a Libermac vende, ou se quiser arriscar uma importação, o Bezzera BB005. A faixa de preço de todos (talvez com exceção do Encore) é similar, vai de gosto pessoal, e também de ter ou não garantia, o que não há no caso de uma importação.

Uhuuuuu! Meu moedor deve chegar por esses dias também. Parece que tem uma onda renovatória contagiando o forum!

Muito bom!

Proibido pra quem tem hemorróidas!

Rnasfer, Geralmente os menores pitcher pra vaporizar leite tem ao redor de 350ml de capacidade volumétrica. Menos que isso e vc terá dificuldades de não fazer sujeira na sua cozinha.

Tem gente que faz o teste do copo de isopor com um termômetro, mas eu acho que o melhor é construir um termofiltro e ter leituras mais precisas.

E a que conclusão chegou sobre o PID?

Esse site tem fotos espetaculares mesmo!!!

Acho ótima a iniciativa também. Falta (ainda) um pouco esse tipo de informação no forum, é legal que alguém disponibilize esquemas de máquinas, especialmente quando adaptados pra língua portuguesa. Parabéns.

Acho que li em algum lugar que as Silvia novas vem reguladas em 11bar pra poder usar com adaptador de sachês.

Barbaridade! O pessoal é ligeiro nesse forum. Se eu fosse comerciante, faria condições especiais pro pessoal daqui e venderia como água no deserto. Mas como eu só um modesto funcionariozinho público...

Tem certeza que logo após um ciclo de caldeira não sai água fervendo pelo portafiltro? O pessoal que tem Twin costuma dizer o contrário. Inclusive na minha (ok, a caldeira é diferente), que tem o termostato centrado em 95C, sai água fervendo pelo PF após um ciclo.

Eu tenho uma semelhante a tua, Alexandre, só que de 350ml. Como a Color dá conta tranquilo da leiteira pequena (tem que cuidar pra não esparramar leite pela cozinha), agora estou a fim de comprar uma entre 450-550ml.

1) Pesar o portafiltro com café: em um moedor sem dosador, o café sai direto para o portafiltro (com filtro); como em alguns moedores tem uma perda, isto é, você não sabe se tudo o que você pesou (considerando que moa por dose, que acredito ser a melhor opção para uso doméstico) saiu efetivamente moído. Dependendo do caso, a diferença é ao redor de uma grama (varia conforme o moedor, alguns é praticamente zero de perda (manuais em geral), outros, mais), justifica pesar o portafiltro carregado. 2) Pesar os shots faz parte de uma metodologia mais precisa de se falar em concentração de bebida. Se você quiser saber mais sobre o assunto, tem aqui: http://forum.clubedo...__fromsearch__1

Eu acho legal esse tipo de balança pela praticidade, mas não é tão versátil como a convencional (que, aliás, custa menos). Com uma balança-colher não dá pra pesar o portafiltro carregado de café, os shots, etc.