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rbata

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Tudo que rbata postou

  1. rbata
    O pessoal tem feito cold brew com adição de lúpulo, talvez seja interessante já partir com um café desse tipo, mas nunca provei.
  2. rbata
    Hoje andando pelo Mercado Municipal de Curitiba, numa loja especializada em cervejas encontrei dois cafés "diferentes" a venda: um com processo que pega sabores de barris de whiskey e outro com lúpulo. Sendo que um deles o grão base era africano. A data de torra estava identificada na embalagem e era recente, coisa de 1 ou 2 semanas. Achei o preço caro (40 reais/250g) e por não ter referências não comprei mas depois bateu um certo arrependimento. Depois descobri o site e inclusive fazem venda online. Alguém mais já experimentou estes cafés desta torrefação? Site: https://www.fuc.net.br/
  3. rbata
    Caraca, o do kickstarter é praticamente uma cópia desses indicados pelo Caê, que pilantragem...rs
  4. rbata
    Bem bacana esse conceito, porque a parte chata do cold brew é filtrar depois de pronto. Assim ele já vai sendo filtrado enquanto está sendo preparado. Esses valores já costumam incluir frete? Ou existe acréscimo quando está concluindo a compra?
  5. rbata
    Feito! Para quem vai pagar por transferência bancária, no próprio site é possível encontrar os dados para depósito. Clicar em MINHA CONTA (na parte superior do site), vai abrir a tela com o teu pedido, clicar sobre o pedido para mostrar mais opções, vai aparecer em azul o botão PAGAR, clique e vá avançando até que aparecem os dados completos.
  6. rbata
    Estou aqui em Curitiba desde sábado. Vou ficar aqui até dia 8, a trabalho. Domingo fui na cafeteria do Moço onde tomei um expresso excelente, a esposa tomou um chá de casca, comemos um croissant muito bem feito, empanada de palmito e um folhado de nutella. Gastamos aprox. 35 reais. Atendimento ótimo. Recomendo fortemente apesar da fama do moço. Tinha dois tipos de café torrado, de $17,50 e de $30,00 (ambos 250g). Ontem fui na Rause (unidade que fica aberta até as 23h). Achei o preço um tanto exagerado, tomei uma aeropress blend da casa bem sem graça ($8 ou $9), a esposa um vinho chileno branco muito bom ($21), e o prato do dia (que parecia mais uma sobremesa) crepe de figo c/ brie ($25/cada), total de 90 incluindo 10% serviço. A Lucca não pretendo ir pois já estive em outras duas oportunidades e não curti muito mas recomendo pelo ambiente bem bacana. Estou planejando de ir no fds na 4 beans, Supernova e Moka... Vamos ver...
  7. rbata
    Trabalho fabricando equipamentos e atrasos acontecem pois sempre dependemos de uma longa cadeia de suprimentos, burocracia, entre outros. Mas o importante que já foi alertado pelo pessoal é sempre avisar ao cliente com antecedência que o atraso irá ocorrer. Isso ameniza grande parte do stress.
  8. rbata
    Legal João! Tenho interesse em 2 pequenas
  9. rbata
    Literalmente acorda com cheiro de café no ar
  10. rbata

    Aeropress

    rbata respondeu ao tópico de Ruston Louback em Coado e afins

    Bem subextraido né? Eu faço sempre com moagem grossa tipo french press mas deixo de 3 a 4 min dependendo do café e temp da água.
  11. rbata
    Escolhi via depósito porém não recebi dados bancários ainda. Posso fazer depósito na mesma conta da compra coletiva anterior? E meu nome também não consta na planilha. Somente depois de pago é que garanto o meu 1kg? Pois vou pagar via DOC e só vai compensar no próximo dia útil.
  12. rbata
    Acho que essa tabela abaixo se refere ao café da compra coletiva. Pode confirmar pra nós Igor?
  13. rbata
    Recomendo o Café François, não pelo café pois não tem nada muito diferente ali. Mas vale para provar pães e doces tipicamente franceses, coisa difícil encontrar no Brasil com tão boa qualidade, mas preço também um pouco puxado. Pães de fermentação natural, croissants, etc. Eles tem uma unidade no centro e outra seguindo para o norte da ilha num centro empresarial. Passei meio rápido por Santo Antonio Lisboa e na avenida de acesso, um pouco antes de chegar na vila tinha uma placa que indicava um nome próprio e abaixo falava cafés especiais. Porém não gravei o nome e nem estava com tempo para ficar parando por ali. Quem é da região poderia dar uma conferida.
  14. rbata
    1kg com envio posterior em dezembro
  15. rbata
    Kkk o meu ritual diário é uma colher da AP cheia e nivelada, para o volume total da AP. Moagem grossa padrão french press. 3 a 4 min de infusão dependendo do café. Sem muita firula.
  16. rbata

    Kaldi café

    rbata respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Café Torrado

    Comprei 2kg para otimizar o frete. 1 kg vai pro café da empresa e o outro kg para o meu congelador. Achei o preço bem honesto, bom custo benefício para um café do dia a dia. A torra do que recebi achei até bem clara. Na primeira extração na AP usei água fria demais, ficou sub extraído com gosto de mato. Na segunda afinei um pouco o moedor e despejei água fervente, amargou. Na terceira voltei para moagem um pouco mais grossa, água fervente, e um tempo um pouco mais curto, ficou bom. Pareceu estreita a margem para "erros" mas vou continuar testando em casa. Durante a semana vamos ver o que pessoal do trabalho acha. Lá o padrão é o Pelé gourmet que tem o custo igual ao Kaldi (exceto pelo frete) mas uma torra um tanto mais escura.
  17. rbata
    Daria para colocar um torquimetro no lugar da alavanca e fazer uma aproximação da pressão? Para aprender a força necessária na manivela. Ou daqui a pouco alguém monta uma célula de carga na alavanca com arduino e faz a medição em tempo real transmitindo via Bluetooth no celular...rs
  18. rbata
    Eu faço isso as vezes mas é moagem de french press que eu afino para cafeteira elétrica e levo para o pessoal do trabalho. No máximo umas 10 ou 20g que sobram de algum experimento. Coloco de pouco em pouco pois dá impressão que poderia entupir e sobrecarregar mecanicamente as mós, seu suporte e eixo do motor, no meu caso um MD40. Faça em doses pequenas, por segurança. Mas a qualidade do pó não faço ideia se ficaria boa.
  19. rbata
    Eu recebi essa com apenas duas cápsulas. Achei meio ridículo pois oq gastaram de embalagem e postagem deve ser algumas vezes mais caro do que o próprio café... Um é o linizio lungo, café básico do dia a dia. Já o outro era uma torra super amarga, não consegui beber.
  20. rbata

    Kaldi café

    rbata respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Café Torrado

    Questionei sobre data da torra, veja o que responderam: Olá, bom dia Rafael. Sim, a data da torra consta na embalagem. torramos café praticamente todos os dias, então sempre atendemos os pedidos com torras frescas. Qualquer dúvida estou a disposição. Abraços ​Rubens Pelo atenção que demonstraram acho que vale arriscar uma compra.
  21. rbata

    Kaldi café

    rbata respondeu ao tópico de Jose Alexandre em Café Torrado

    Tem que avançar na compra, pelo pagseguro. Aqui para o interior de SC fica em 20 reais por PAC e 40 por Sedex. Só fica faltando informação sobre data da torra.
  22. rbata

    Baratza Sette

    rbata respondeu ao tópico de Bruno Abatti em Moedores

    É que o povo do café gosta de fuçar nas máquinas, desmontar e fazer mods...rs Paulohvs pelo que diz o site da baratza o sette não atinge granulometrias muito altas para french press. Mas vamos ver os primeiros reviews.
  23. rbata
    Pé vermelho é usado para chamar alguém de caipira... do interior... aquele que pisa na terra vermelha
  24. rbata
    Mercado Livre dá para colocar tipo um valor base/inicial de 30 reais. Ao final da compra é possível adicionar mais dinheiro sem adicionar mais itens. Isso não afeta o valor do frete do Mercado Envios. E a venda do Mercado Livre poderia ser lançada antes do Igor comprar os cafés. Assim ele abre as vendas, ao final com o valor recebido compra os cafés. Mas isso tudo já com a prévia da planilha. Mas eu achava que venda gratuita do ML era só para produtos usados. Existe categoria gratuita para produtos novos? E para resgatar o valor total ao final se não me engano paga-se uma taxa fixa tipo um DOC bancário, e não um percentual.
  25. rbata
    Igor, se possível tb cafés com características/sabores bem distintos entre si. Algum que puxe mais para amêndoa/chocolate/café tradicional. Outro mais frutado. Outro mais cítrico. Etc... Algumas destas características se obtém no perfil de torra, porém na seleção do grão verde acho que você já define um ponto de partida. Nas últimas semanas comprei o Cartola e o Bob-o-link da Isso é café para variar um pouco o sabor em relação aos cafés da última CC.
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