Ir para conteúdo

r.lima

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    977

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    4

 Tipo de Conteúdo 

Posts postados por r.lima

  6. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

     

    Lima, aproveitando, o que é um hobbie?

     

    um abraço

     

    Um hobbie seria um passatempo que praticamos com frequencia com o objetivo de nos destrair. Acho que em português não tem bem uma tradução, o melhor jeito de explicar o que é um hobbie seria por uma definição mesmo.

  7. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

    Salve.

     

    Guilherme agradeço o elogio.

    Considero o Orfeu como sendo o melhor café empacotado vendido no Brasil. Outrossim não é o único excelente café disponível como citou o Guilherme.

     

    O que o r.lima deveria ter feito, e creio ainda deva fazê-lo, é ligar para a empresa Fazenda Sertãozinho (35 37411720) e explicar o que aconteceu. Melhor seria ter guardado os grãos para eventual análise pela empresa. Estou certo que estarão interessados em saber o que ocorreu e por certo reporão o pacote perdido.

    Claro que há possibilidades de erros, ainda que improváveis devido ao bom controle de qualidade do produto, mas, apenas como hipótese, cito que um micro furo causado por qualquer tipo de falha no material da embalagem poderia comprometer o produto.

    Ainda irei entrar em contato com eles e explicar o acontecido. Mas sem querer fiz a grande besteira de descartar os grãos :( na hora não havia pensado nesta possibilidade, mas acho que ainda tenho o direito de fazer a reclamação

  8. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

    Não sei se dá pra afirmar isso em termos absolutos, respeitando sempre a opinião do Guilherme. Sem desmerecer a qualidade dos cafés que citaste, que todos gozam de boa reputação e nenhum ainda provei, pro meu gosto pessoal o Orfeu é muito melhor do que, por exemplo, os cafés do Ateliê que já provei, ainda que estes de torra fresquíssima, bem mais que a do Orfeu.

     

    Ainda acho que o café do Rodrigo estava estragado por alguma má condição de estocagem ou transporte do produto, eventualmente submetido à umidade. O cheiro do Orfeu quando se abre o pacote é excelente. Outro dia servi aqui em casa um shot pra minha cunhada. Enquanto ela esperava na sala, perguntou que cheiro delicioso que ela estava sentindo, era o Orfeu que até então eu tinha apenas moído.

    Concordo com você Rodrigo, apesar deste incidente continuo achando o Orfeu melhor do que os cafés do Ateliê por exemplo ( é claro que também não estou desmerecendo os cafés citados, pois todos são de qualidade comprovada por muitos aqui do CDC ). Também acho que não devemos se privar de sempre estar experimentando outros cafés , e sempre devemos estar a procura de algo novo. Na minha opnião não é bom para o nosso Hobbie acabar caindo em uma "rotina" de sempre estar comprando os mesmos cafés.

  9. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

    +1 sobre o teclado do iPad!

     

    E não duvido que algum fungo ou uma bacteria possa estragar o café e levá-lo a esse ponto. Já senti cheiros muito estranhos em alimentos estragados...

     

    E se você não tivesse jogado o pacote fora, eu sugeriria despejar os grãos e fazer uma inspeção visual dos mesmos em superfície plana e bem iluminada: poderia descobrir, por exemplo, fezes de animal ou mesmo um pedaço em decomposição de algum alimento espúrio, ou parte mutilada de pequeno animal/inseto. Eu faria também uma inspeção da embalagem vazia, sob luz forte, e depois a viraria do avesso com cuidado, em busca de contaminação. Você pode ter sido vítima de uma embalagem suja, simples assim.

     

    Por que a sugestão da "perícia"? Na minha opinião, além dos 40 reais perdidos, é seu direito receber SEMPRE um produto seguro e condizente com a qualidade esperada/prometida e a validade impressa na embalagem. Nessas situações, o mais indicado é ligar para o SAC da empresa e reclamar. Creio que só assim melhoraremos a qualidade dos produtos no mercado como um todo. Nós, consumidores, precisamos zelar por nosso direito de usufruir dos produtos pelos quais pagamos.

     

    Mas, que bom que ninguém ficou doente com os grãos "estranhos" do Orfeu.

     

    Aliás, já mencionei em outras mensagens que tenho certo nível de paranóia... :ph34r:

     

    Abraço!

    Não acho paranóia não , alias deveria ter feito isto mas na hora fiquei tão enojado com o cheiro ruim e ao mesmo tempo chateado de ter perdido o café que acabei jogando no lixo , pelo menos guardei o saco e dei uma olhada nele mas não percebi nada de estranho

  12. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

    Obs : a extração aparentemente foi boa e visualmente estava bonita , levou aproximadamente 24s e a crema estava com tons de marron mais não era muito espessa, talvez pela idade da torra tenho que checar se no saco diz algo sobre sua validade etc....

  13. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

     

     

    Só um comentário que acho importante, existem alguns cafés que remetem ao cheiro de carne mesmo. Eu lembro que algumas vezes senti aqui em casa e no momento achei meio estranho. Um dia me lembro que vi um video da Isabela Raposeiras, que ela mostrava um café para um convidado leigo em café, e expert em gastronomia, e ele disse pra ela: "cheira carne, carne de panela"...e ela "justificou": são os óleos do café!... acho que foi mais ou menos assim.

     

    Valeu

    Exatamente me lembrava um cheiro de carne de panela mas ainda sim não justifica o gosto horrível ?

  14. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

    Pode ser só idade sim, ou algum problema no armazenamento do verde...

     

    Agora... Explica aí o que é gorgitar... :lol:

     

    Márcio.

    Estava digitando no iPad , agora foi a quarta vez que edito este post em 5 mim , para digitar acho o iPad horrível , as letras são pequenas e o teclado touch me faz digitar errado kkkkk

  15. Café estranho

    em Café Torrado

    Postado

    Olá pessoal a mais ou menos uma semana atrás comprei um saco de Orfeu ( o tradicional saco verde ) e hoje fui abri-lo. Já conhecia muito bem este café apenas tomando ele em restaurantes e cafeteiras, então sei como ele é. Ao abrir o saco senti um cheiro bom mais me decepcionei achei que seria mais intenso, apesar do aroma ser algo muito relativo pois até os mais vagabundos dos cafés cheiram bem, pois é café rsrsrsrs . Fiz 6 shots estava com visitas em casa então servi para todo mundo, e não provei o café. Então tive uma surpresa ninguém aprovou o café e todo mundo da minha família me elogia pelos meus cafés que modéstia parte sempre são muito bons , só utilizo café de primeiríssima qualidade e já peguei jeito com a minha maquina nova e os meus shots estão excelentes, ainda deixo a desejar em lattes e capouccinos mais em shots estou craque ;)

    Agora mais tarde fui preparar uma café para mim e para o meu pai e achei o cheiro do orfeu enquanto o moía estranho..... Estava azedo lembrava um cheiro de carne crua kkkkk ???? Preparei um expresso e me deu vontade de regurgitar ( para não dizer outra coisa ) acabei jogando um saco de 1 kg fora !!!! Se foram mais de 40 e poucos reais de café gourmet para o lixo. O que pode ter causado isto, e não me venham falar que o café podia estar velho , pois mesmo se estivesse não federia daquele jeito :( !!!! O que pode ter causado isto ??? Umidade ? acho difícil ..... Algum fungo talvez kkkkk rsrsrsrs

  16. Limpeza do moedor

    em Moedores

    Postado

    Acho que a freqüência da limpeza das mós tem a ver com o grão e quantidade que você utiliza , torras mais escuras exigem mais limpeza e sujam o moinho mais rápido. Mas acho que uma vez a cada 3/4 meses está bom, pelo menos no meu caso que quase só utilizo torra média de vez enquando uma média-escura.

     

    Obs : tem gente que fala para limpar todo mês, mas acho besteira ( me corrijam se estiver errado ) pois quando você abre é só dar uma leve pincelada no moinho e ela já está limpo e ainda depois tem que calibrá-lo o que da um maior trabalho e tenho medo de ficar fazendo está operação pois as mós se encostam em funcionamento , mesmo que por pouco tempo acho que a longo prazo repetindo isto varias vezes acho que pode proporcionar um desgaste mais rápido das mós e diminuir sua vida útil .

     

    Ainda não realizei a limpeza do meu mazzer e já vai dar um mês de uso, penso em fazer daqui uns dois meses , aí fico com uma duvida é necessário calibra-lo toda vez que desmontar ? não gosto da idéia de fazer isto sozinho apenas tendo como guia um vídeo do wholelattelove, ainda se fosse da Gail rsrsrsrs

  17. Cafés em grão da Lavazza

    em Café Torrado

    Postado

    Quando alguém está decidido a mostrar o saco, nada lhe impede. :lol:

     

    Eu tenho indícios que me levam a acreditar que os cafés torrados que são embalados em atmosfera modificada duram um pouco mais do que os embalados da forma convencional, pelo menos até os pacotes serem abertos. Mas não tem nada de científico nessa observação, apenas uma hipótese baseada em uma experiência minha e de outras pessoas.

     

    Alguém mais tem essa impressão?

    Também tenho esta impressão mas acho que a maior "perca" das propiedades do café se dá depois de aberto o pacote, aí tanto cafés embalados em atmosfera modificada quanto os embalados normalmente tem uma degradação significativa em apenas 2 dias !

     

    Gostaria de saber se já existe um tópico sobre formas de armazenar o café , e se não existe que criassemos um, mas sem envolver o questão de congelar ou não o café, pois sobre isto tenho quase 100% de certeza que já existe algo do tipo.

     

    Obs: para minimizar a degradação do café sempre prefiro comprar vários sacos de 250g ao invés de um de 500g / 1 kg

  18. O Clássico problema da Crema(Crema Silver ñ pressurizado)

    em Dúvidas de Iniciantes

    Postado

    Rodrigo, eu acharia super legal este video, eu ainda não tenho percpção para perceber canalizações,...

     

    E Lucas, tambem acho que poderia ter um área de resumo com vídeos explicativos, bem como textos, só que para ficar de fácil consulta teríamos que dividir em 2 partes, uma para apresentação do vídeo e outra para comentários do vídeo, ainda acho que a área do vídeo deveria ter vídeos selecionados pelos moderadores sem acesso a inserções de novos vídeos por nós mortais,... E por sujestões dos moderadores poderiam ser solicitados vídeos como os que vemos lá fora da Gari e outros, tipo :

    Queremos um vídeo explicativo sobre o funcionamento da twin

    Queremos um vídeo explicatico de canalizações

    Queremos um vídeo explicativo de como instalar um Pid na Silvia

    Queremos um vídeo de sub extração

     

     

    E assim montaríamos nossa biblioteca de vídeos explicativos, em portugues, feitos por nós mesmos, selecionados pelos moderadores e movidos para uma área resumo o qual não teríamos acesso para inclusão, exclusão, comentários. Estes comentários seriam feitos, como dito antes em local especifíco para tal, para que a área de vídeos explicativos fique de fácil e rápida consulta.

     

    Abraços

    Acho super legal esta iniciativa, iria enriquecer bastante o CDC . E seria ótimo tanto para os iniciantes aqui do fórum quanto para os usuários mais avançados, servindo como um ótimo material para consulta

  19. Cafés em grão da Lavazza

    em Café Torrado

    Postado

    Para treinamento acho melhor usar um xícara maior (se ainda não usa), algo em torno de 150 a 200ml. Se esta xícara da foto for igual a que uso aqui deve ter algo em torno de 70ml, vai subir muito rápido o que exige uma pratica maior.

    Na verdade arrisco a dizer que está xícara tem o tamanho perfeito para treinar ( agora não tenho certeza de quantos ml tem, depois checarei e farei um post ) pois ela tem um tamanho médio então te dá um tempo relativamente bom para fazer o desenho, além de não disperdissar tanto café / leite . E ela ainda tem um fundo arredondado o que é o ideal quando se extrai os shots

     

    Abs ;-)

  22. Bule Elétrico Bonavita "pescoço de ganso"

    em Classificados

    Postado

    Salve.

    Rodrigo, isto é apenas para lavagem inicial. É para ser feito só 1 vez antes do primeiro uso. Depois o uso é normal.

    Juliano, ela é dotada de uma resistência que fica em um compartimento no fundo do bule. A água não faz contato com a resisência.

    Agora entendi, é que do jeito que colocaram no manual não diz se é para fazer toda vez / ou é para ser feito como ciclo de lavagem de limpeza do bule etc...

×
×
  • Criar Novo...