r.lima
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Posts postados por r.lima
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Nossa dependendo da altitude em que você está o tempo para a resistência desligar varia bastante. Aqui em casa em 2.40 / 3.00 minutos a resistência já desliga, e água atinge uma temperatura de 88.00 / 91.00 C
Obs : Estou em São Paulo - São Caetano do Sul ( região do grande ABC )
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Meu cantinho do café :
Obs : No futuro tenho planos de construir um bar de madeira para deixar a máquina na sala ao invés da cozinha, mas é claro que isso ainda é um sonho
http://www.flickr.co...in/photostream/
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Sinto uma certa malevolências nestas palavras!
kkkkkkkkkkk rsrsrsrs , se tivesse uma exclamação no final da frase ai realmente ficaria estranho
Abraços
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Legal, hein, Rodrigo! Fiquei animado pra encomendar um desses. Coloco uns 200g no pote de uso diário e congelo o restante pra não ficar velho.
O Lavazza que comprei é o Gusto Intenso. Sem querer esqueci de postar as fotos do saco, mas se você quiser eu coloco
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Seguem as fotos :
A extração foi feita em 26 s
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Experimentei o café hoje, e adorei !!!
Trata-se de uma torra mais escura com pouca acidez e muito corpo ( do jeito que eu gosto para espresso ), além de ser extremamente aromático. A crema desse café é absurdamente espessa e persistente, com cores de avelã avermelhado. Ainda hoje mais tarde postarei fotos dos meus shots com o Lavazza .
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Salve Rodrigo.
Quando quiser basta avisar. Teu endereço já tenho. Aliás tua encomenda será entregue hoje, se ainda não foi.
Vou colocar novo pedido de Encores na próxima semana, pois me restam poucas unidades.
Realmente é ótimo moinho, com performance próxima ao do Virtuoso. É a melhor opção de entrada para equipamentos que conseguem prover pós com consistência nas diversas granulometrias.
Valeu Alexandre, quem sabe daqui 1/2 meses consigo convencer o meu pai
( pelo menos dificíl não vai ser pois ele também entrou sério nesse hobbie do café )Obs : As encomendas chegaram hoje, tá tudo certo, adorei o bule e o adesivo que você mandou do café expresso brasil já está na janela do meu quarto. A e ve se você consegue liberar suas mensagens que sua caixa está cheia, quero te fazer uma pergunta referente a filtros para V60
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Gilberto eu tinha exatamente a mesma combinação que vc, Baby Twin + Rancilio Rocky.
Lembre-se que o que manda é o sabor na xícara...
O rafa disse tudo : " ... o que manda é o sabor na xícara... " , um exemplo disto foi ontem mesmo quando eu estava regulando meu moinho para um "Illy". O melhor resultado que consegui foi com uma extração de 32/33 s ( o que na teoria seria um espresso um pouco super-extraído, mas com este tempo o sabor estava mais agradavél do que com uma extração de 24/25 s .
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Adoro este moinho! no futuro pretendo comprar um para substituir meu KRUPS, pelo vídeos que venho assistindo, me parece ser um moedor muito consistente e quando mói grosso para prensa parece não produzir muito particulado. Na minha opnião o KRUPS só serve mesmo para cafeteira elétrica/coado e máquinas com filtros pressurizado, pois ele não consegue moer grosso sem produzir muito particulado ( o que é ruim para prensa francesa ) nem moer fino o suficiente para espresso.
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Bom,
Fora o ICMS vai chegar aqui por aproximadamente R$ 2.400,00. Vale a pena tudo isso por um Mazzer Mini?
Acho que vale
, na italian coffee consegui o meu "super jolly" de 3500 por 2000 mil . Mas só consegui este preço pois comprei muitas coisas juntas assim como uma máquina com todos os acesórios que se possa imaginar etc... só ficou faltando uma garrafa de chantily para montar um café em casa kkkkkkkkkkk rsrsrsrs 
:D rsrsrsrsrsrs . Mas isso é apenas o preço da italian coffee, não sei se tem outros lugares para comprar no brazil com um preço melhor e garantia. -
Olá Lima, a minha se chama Bia 2, é uma Bialetti de 2 doses. Tenho há uns 10 anos, mas agora tenho usado pouco
Você usa em fogo baixo? As menores em particular tem a tendência de queimar a pontinha do cabo, a minha está queimada e a de um amigo (de 4 doses creio) era bem queimada. Isto acontece mesmo no fogo brando, mas menos do que se usasse em fogo alto.
Seu café saiu bom? Algumas pessoas reclamam de café queimado nelas.
Você usa o método de colocar um pouquinho de água fria na parte de cima?
Um abraço
Meu café está saindo muito bom, e não está queimado, e acho que na moka de 6 doses não há o problema de queimar o cabo pois ela tem "altura" o suficiente para não encostar no fogo.
Obs : estou usando o método de colocar um pouco de água fria na camera, acho que evita que o café fique amargo, mas mesmo se não colocar água o café não fica queimado ; apenas fica com um amargor mais pronunciado e café sai bem melhor deixando o fogo baixo desde o começo, aquela história de deixar o fogo alto e abaixá-lo quando começar a sair o café, na minha opnião estraga o café . Vou ver se ainda esta semana posto um vídeo no meu canal do youtube
Valeu, abraços ;-)
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Olá pessoal, recentemente ganhei de presente uma Bialetti de aço com volume de 6 xícaras. Nunca havia provado o café de uma stovetop antes ! adorei o resultado na chávena, achei que produz uma bebida com complexidade trazendo características de um espresso ; outras vantagens dela são : sua praticidade, fácil limpeza, rápidez no preparo e não ser exigente com moagem do café, produzindo bons cafés mesmo quando usando cafés já moídos de supermercado ( porém cafés de certa qualidade, não digo bons, mas aceitáveis assim como o pilão safra especial, astro bourbom, segafredo ( um de saco preto que é uma mistura de arábica com rubusta,entre outos ). Vi que existe uma cafeteira da Bialetti que é igual a moka express, mas possui uma válvula que apenas "libera" o café quando atinge uma determinada pressão produzindo um tipo de espresso com um pouco de crema ( + ou - a mesma quantidade que se conseguiria com um sache ESE ), alguém possui uma e sabe onde tem para vender ?
Gostei muito da cafeteira italiana principalmente pela sua praticidade, e mesmo que for utilizada por pessoas que não são entendidas no assunto ainda conseguem produzir um café aceitavel.
Abraços ;-)
Obs : deixem suas impresões sobre este método de preparo, marcas, modelos etc ....
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Galera,
to enxergando o que o Fogo falou, mas até agora não visualizei o PID...
Valeu
O PID da R58 é removivel, ele é conectado ao lado da máquina .
Abraços ;-)
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Parabéns pela compra !!!!
Agora você poderia dizer como importou ela ? você entrou em contato direto com o site da rocket ?
Valeu, abraços ;-)
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Expliquem pros leigos, o que é essa Lavazza?
Lavazza é uma marca de café muito famosa no exterior e principalmente nos EUA, lá fora ela possui diversos blends e opções, porém no brazil a mais comum de se encontar é o blend tradicional deles o super crema ( saco azul ). No seatlle coffee gear falam muito bem deste café, mas não sei se no brazil ele possui a mesma qualidade que tem no exterior.
Abraços ;-)
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E aí, aprovou?
Ainda não, estou com um saco de santo grão de 500g , e um expresso brasil sul de minas de 250g abertos. Até o final desta semana acho que abrirei o lavazza. Estou "enrolando" para abrir pois como o saco tem 1kg terei que começar a usa-lo direto se não ele "estraga" , por isso prefiro comprar uns 4 sacos de 250g ao invés de um de 1kg, pois depois que o café é aberto, em 2 dias ele já perde muito em sabor
Valeu, abraços ;-)
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Eu nunca medi a temperatura do café na xícara, mas 75º C não esta bom?
Eu também acho que 75 C está bom, pelo menos para minha lingua rsrsrsrs Penso que um flush para aquecer o grupo e a xícara deve aumentar a temperatura em uns 7 C pelo menos.
Pessoal, medi a temperatura do café logo após a extração na minha Mondial C-08. Ela chegou, no máximo a 75ºC. Gostaria de saber qual a temperatura ideal do café na xícara?
Além de pré-aquecer a xícara você também aqueceu o gupo ?
Menino Lima, editei, para evitar multiplos posts!
abs
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Parabéns Alexandre ! que cada vez mais com o passar do tempo, vá representando novas marcas.
Abraços e sucesso ;-)
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Colocaria V60, Chemex e Melitta como coado.
Moka pot é cafeteira italiana por aqui no Brasil.
Vacuum pot é cafeteira a vácuo.
Deixaria assim:
- Café expresso
- Cafeteira italiana
- Aeropress
- Coado
- Prensa francesa
- Café turco
- Cafeteira a vácuo
- Extração fria
Ainda que italiana seja um expresso com baixa pressão, é bem diferente sabor etc. Aeropress, também, apesar de ser infusão, depois é filtrado por papel, acaba sendo um misto.
Abraço,
Márcio.
Valeu Márcio, vou fazer assim. Mas ainda deixarei a cafeteira italiana e a aerospress separadas do expresso.
- Café expresso
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Fiz algumas alterações, o que vocês acharam ? o que mais mudariam ? quais métodos adicionariam ?
Obrigado, abraços
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Obs : me desculpem se ficou faltando algum ! me digam qual está faltando e eu adiciono.
Valeu, abraços ;-)
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Olá pessoal estou criando está enquete para ver qual o método de preparo preferido / mais popular entre os usuários do Clube do Café. Sei que é dificil escolher apenas um, também aprecio muitos !!! porém vocês devem votar pensando da seguinte maneira : se você nunca mais pudesse beber outro café além do método escolhido, qual você escolheria ? vocês também devem levar em conta praticidade, tempo de preparo e sabor. Sei que pode parecer extremo mais se eu permitisse o voto em mais de um método a enquete acabaria perdendo o propósito.
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Parabéns Rodrigo, bela compra ! gostei bastante do resultado da moagem, praticamente sem clumping. Sem dúvida um ótimo moedor, além de bonito ( pena o lado de trás ficar escondido
acho uma pena que a maioria das máquinas de café e moedores não fiquem com a parte de trás exposta )Abraços ;-)
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Um "bolo" perfeito
Bule Elétrico Bonavita "pescoço de ganso"
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O bule só desliga ai no Rio em 5.18 minutos ?