Gilberto

Alguem entende chinez para saber o que faz este forno. http://www.aliexpress.com/item/Coffee-bean-roaster-coffee-beans-baking-machine/719739401.html Video:

Isto mesmo, fiquei curioso. Será que é alguem do clube ?

Torrador bolinha hi-tech http://www.aliexpress.com/item/Home-coffee-roaster-factory-directly-sale-with-thermostat/431515178.html

Ismar, o tuc tuc quando aciona o vapor é normal. Eu tenho uma Gaggia e eles recomendam tão logo se ligue a máquina, portanto com a máquina ainda fria, que solte uma xícara de água pela função água quente. Você já tentou isto ? Sem ligar o vapor.

Tenho percebido, mas não percebi a relação. Alguns grãos como o Frutado2, por exemplo, seu eu colocar 18 grs no Filtro original da Gaggia, quando compactado o nível fica bem baixo, já ontem eu fiz um Starbucks Natal, como já haviam dito, extra torrado, e mal coube 18 grs, o nível depois de compactado ficou bem acima do que normalmente fica. A pergunta é: Tem alguma relação deste volume com a torra? Com a moagem , imagino que tenha claro, mas pelo que percebi, existe uma variação menor.

Léo, Eu não tenho granada em casa, mas se quizer podemos providenciar um míssel aéreo teleguiado. Um grande Natal, e esqueçamos os mísseis.

Sim, na época que vi custava R$ 700,00.

Como lhe disse uma vez, eu quase comprei esta Krups, pareceu-me muito legal , mas honestamente, continue na Chef e quando der vai para a Gaggia, que aí sim é quase uma definitiva.

Pesquizar no google: Embrapa café No campo pesquisa, digitar: torrar café Vai aparecer vários estudos, que para quem esta mais avançado na torra me parecem interessante.

Segue parte 1 e 2. http://www.sapc.embrapa.br/index.php/view-details/ii-simposio-de-pesquisa-dos-cafes-do-brasil/692-variacao-de-caracteristicas-fisicas-e-quimicas-de-cafe-arabica-durante-a-torra-parte-i-caracteristicas http://www.sapc.embrapa.br/index.php/view-details/ii-simposio-de-pesquisa-dos-cafes-do-brasil/693-variacao-de-caracteristicas-fisicas-e-quimicas-de-cafe-arabica-durante-a-torra-parte-ii-caracteristicas-quimicas

Fogo ! Fogo ! Compra uns bichinhos deste aí, R$ 900,00 o kilo ? Vai dar até psra comprar uma La Marzzoco...

No site da Emprapa café, tem uma tabela de torra com algumas informações. Eu não entendi nada, mas talvez tenha alguma utilidade para os torradores. http://www.sapc.embrapa.br/index.php/download/ii-simposio-de-pesquisa-dos-cafes-do-brasil/685-obtencao-de-ciclos-de-torracao-de-cafes-brasileiros-para-guia-pratico-de-torrefacoes-nacionais-–-parte-i?chk=d3ef146c383886dad5bb99e295e53d05&no_html=1

Muito bom, nem preciso ir mais de tão bem explicado que foi.

Fala Lima !!!!! Estava pensando o que havia acontecido.

Anita, Obrigado, como no latte art não esta saindo, ....... Rsrsrs São fases da vida, já pintei quadros, vasos, parede,... Agora estou assim, com estes textos,...

Talvez seja um lugar tradicional, antigo,.... É o caso?

Cheguei em casa, obrigado pessoal. Rodrigo, tem que dar um desconto, afinal sou engenheiro, embora depois de meu invento para a Gaggia já estou em dúvida.

Cara direção, caso não possa ter este tópico, peço a gentileza de deletarem o mesmo. Esclareço que a história contada a seguir é real, e que o protagonista é vivo e árduo frequentador do CDC. O assalto. Meu nome é Gilberto, faz muito tempo, acho que em 1980, na época eu estava com 20 anos. Morava em um sobrado geminado, sendo que, olhando de frente, eram 5 sobrados geminados com portão na calçada, entre o sobrado e o portão tinha uma laje que cobria a garagem em todos os sobrados, 2 janelas na frente no andar superior, eu morava da direita para a esquerda, para quem olha de frente, no primeiro sobrado. Estava eu, sózinho em casa, em uma das janelas com vista para a rua , no andar superior, a janela inteira aberta, eu debruçado na mesma, apreciando a paisagem, digo, algumas meninas que passavam de hora em hora, som alto, quase último volume, não lembro o que ouvia, mas pela idade devia ser algum rock. Bem certa hora, due vontade de ir ao banheiro, deixei o som como estava e fui. Tudo tranquilo como de costume, mas derepente o som é desligado. Chamo pelo nome de meu irmão, achando ser ele, mas nada, agora já grito novamente pelo seu nome, mas nada. Já com o coração batendo mais forte, terminei o que estava fazendo, quando ouço o barulho de uma pulseira e corrente de ouro que usava, e em seguida 2 vozes cochichando. Pensei , ladrão, lá se vão minhas pulseiras. Já de pé, recomposto, comecei pensar como fugir, coração agora saindo pela boca. O banheiro ficava no meio da casa, para conseguir ter uma janela no banheiro foi necessário subir o pé direito e mesmo assim conseguiram colocar uma janelinha muito estreita e lá em cima, impossível passar por ela. Ainda ouvia as vozes, pensei em abaixar para olhar os pés, mas recuei, pois de repente era um pé numero 44, e o tipo do calçado, tudo poderia me deixar mais nervoso ainda. Procurei nas gavetas algum tipo de " arma" , mas claro, nada além de uma escova. Já se passavam uns 10 minutos, já não conseguia mais ouvir as vozes, quando derepente, toca o telefone, 1,2, ... 10 vezes e claro, ninguém atendeu. Passaram mais 2 minutos e começa a tocar a campainha, pensei, vou agora, pelo menos se for atingido terá quem me leve para o hospital, mas não sairia sem nada, lembrando do Magaiver, peguei uma lata de talco, arranquei a parte de cima, tirei o chinelo para ter mais agilidade, resei um pai nosso e coragem, teria que abrir a porta passar pela porta do quarto a direita, e descer a escada que ficava logo em frente a porta do banheiro, abri a porta pronto para jogar o talco nos olhos do ladrão, mas não o vi, desci a escada correndo, abri a porta da sala, olhei para o portão e ví, meu primo e um amigo meu chamado Ricardo, gritei correndo: meu vocês não acreditam o que aconteceu, quando derepente olhei novamente para eles, e disse só uma coisa : seus filhos da p___ . O que aconteceu segundo Sherlock Holms: O Ricardo foi a casa de meu primo que morava 2 sobrados depois do meu, vieram até minha casa e tocaram a campainha, como o som estava alto eu não ouvi, atravessaram a rua e viram que a janela estava aberta mas eu não estava nela, foram até a casa de meu primo, pularam a janela dele, vieram pela laje e entraram pela minha janela, isto tudo bem na hora que eu havia ido ao banheiro, resolveram me pregar uma peça, abaixaram o som, mecheram em minhas pulseiras, cochicharam e voltaram para a casa de meu primo pela laje. Chegando lá minha tia falou, e se ele desmaiou no banheiro, voltem lá. Mas como eu andava armado na época, eles pensaram, se voltarmos e ele pegou a pistola ?, então liga, ligaram mas não atendi , aí bateu o desespero neles também, foi quando resolveram tocar a campaínha. Bem, ...... Agora só me restou tomar um café.

A Coffe lab, tem acompanhamentos, tipo 3 opçöes de salgado, e outras 3 opções de bolo doce. Ela questionava justamente, pois queria aumentar o ticket mas sem virar padaria ou restaurante.

To dentro.

Álias, outro dia, ví uma entrevista da Rapozeiras dizendo que precisava subir um pouco mais o ticket médio de suas vendas, o que me parece meio díficil, já que os valore já não são baixos.

Gabriel, E não vale a pena ter apenas um Pào de queijo, cookies, brownie para quem queira para acompanhar o café, até entendo que quem saiu do almoço vai só de café mesmo, mas o cliente das 16:00hs já dá para ter um acompanhamento, alem de ajudar a subir o ticket médio ?

Agora eu sei a diferença de um torrão de açucar e um bisoitinho, rsrsrs Agora a gente vê estes quadradinhos de açucar em filmes, novelas, mas pessoalmente eu nunca tinha visto. Eu mesmo do risada quando lembro do pessoal me vendo comer o torrão com a mão, era uma reunião tipo de condominio para tratar uns guardas da rua, tinha só umas 6 pessoas, sem falar do biscoitinho depois que já não lembro onde foi.

Caramba, não é facil. O Fogo vai ter 100 kg. Vai ter que torrar para levantar um verba melhor. Rsrsrsrsrs

Fala Fogo, bacana hein. 200 pés, quanto cada pé dá de grãos ?