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Daniel Silva

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Tudo que Daniel Silva postou

  1. Daniel Silva
    SUPERAUTO eu recomendo qualquer uma da SAECO (que foi comprada pela PHILIPS) e tem, de longe, a maior assistência técnica e facilidade para peças de reposição. Mesmo em cidades pequenas é possível achar assistência para equipamentos da marca, e, sendo SUPERAUTO, uma hora você vai precisar. As SAECO também (pelo motivo que mencionei acima) possuem melhor valor de revenda e maior procura caso um dia queira vender a máquina usada. Fora isso, todas as SUPERAUTO atuais são MUITO SEMELHANTES e todas são feitas na China. Dois fatores que você deve considerar são: CAPACIDADE DO RESERVATÓRIO DE ÁGUA para não ter que reabastecer a máquina toda hora CAPACIDADE DO RESERVATÓRIO DE BORRA para não ter que limpar a máquina toda hora. Para comparação, a maioria dos modelos do mercado tem capacidade para 1,5 a 2l de água, e reservatório para em média 15 borras.
  2. Daniel Silva
    Achei legal ilustrar: veja a diferença entre moagem feita com moedor de lâminas X mós O moedor de lâminas "pica" o café, ficam uns cacos totalmente irregulares. Fora a questão de aquecer demais durante a moagem. Já o de mós produz uma moagem regular e AJUSTÁVEL, nem se compara. Sugiro procurar no OLX com sorte acha um moedor USADO, pelo valor de um BREVILE (que é bom) ou menos você encontrará muitos moedores profissionais usados.
  3. Daniel Silva
    E a máquina, fazia tempo que não via num preço tão bom (geralmente em "promoção" tá uns $2300 $2440): https://www.colombo.com.br/produto/Portateis/Maquina-de-Cafe-Express-Tramontina-1-80-Litros-Aco-inox-69065? DOIS MIL!
  4. Daniel Silva
    qual modelo da Delonghi te interessou? que tipo de máquina você tem em mente? Uma superauto?
  5. Daniel Silva
    https://www.walmart.com.br/lixeira-para-po-de-cafe-inox-050l-69085010-tramontina/3988869/pr R$85,90 NO WALMART. Sempre vejo em "promoção online" nessa faixa de R$86,00 então quem pretende comprar sugiro que não pague mais que isso. Por menos que isso eu nunca vi.
  6. Daniel Silva
    A maioria das cápsulas nespresso "genéricas" pode ser reabastecida facilmente. As cápsulas ASTRO são ruins de abrir, mas a maioria de outras marcas é fácil abrir, lavar. Só colocar pó moído corretamente e tampar com um pedaço de alumínio, prendendo nas bordas. É bem fácil, com poucas tentativas acertei a moagem e quantidade de pó. E as cápsulas genéricas não estragam ao serem usadas, como ocorre com as originais. Quem tem uma, vale a pena testar, custo zero. Os chineses já vendem cartelas com 100 ou mais "tampinhas" de alumínio com adesivo nas bordas, que provavelmente é o que essas marcas genéricas usam. Mas não tem segredo, basta prender bem o alumínio, imitando a original. "dizem que a Nestlé tem um moedor especialmente projetado para que a moagem destaque características dos grãos, não é só moer" não sei, mas de qualquer modo as cápsulas genéricas estão aí para provar que é possível, daí cada um tem que ver se é viável tanto pelo custo quanto pelo "trabalho". eu não uso muito minha nespresso, mas quando uso é com cápsulas genéricas reutilizadas.
  7. Daniel Silva
    Pena que vi só agora, já foi doada? Eu poderia retirar em Sampa e fazer uma doação para instituição que você indicasse (ou dar o dinheiro para que você/sua irmã fizessem a doação) só falar o valor. Mandei email, para caso não tenha sido doada ainda. abraço
  8. Daniel Silva
    Billy Puppet, Mas você preparou em qual máquina? Eu já usei sachês ESE de marcas diferentes, em máquinas diferentes de "uso duplo" (SAECO e similares) onde você coloca um adaptador/filtro para o sachê no portafiltro, e os cafés nunca ficaram muito bons, se fosse pra dar uma nota seria entre 5 e 6, no máximo. Alguns sachês até ENGASGAVAM A MÁQUINA (pó demais ou moído fino demais no sachê). Mas com máquinas DEDICADAS E.S.E. (que só aceitam sachês) já tive resultados IMPRESSIONANTES, tirando bons cafés com crema duradoura e ESCURA, não a crema pálida tão comum em todos os sistemas de cápsulas ou sachês individuais, e também nas SUPERAUTO. Então recomendo máquinas dedicadas para quem quiser testar essa opção, as máquinas de grupo que se adaptam a sachês ao meu ver estão mais para "gambiarras", uma tentativa agregar valor e uma opção ao consumidor de máquinas de entrada, mas com certeza não dão os mesmos resultados. Se máquinas comuns funcionassem bem com sachês ESE, não fabricariam mais as (caras) máquinas "profissionais" para sachê, vendidas e alugadas por tantas empresas. Todo mundo compraria uma MONDIAL baratinha, sachês ILLY ou equivalentes e tiraria ÓTIMOS CAFÉS, sempre com a mesma boa qualidade.
  9. Daniel Silva
    http://www.espressoitaliano.org/files/File/istituzionale_inei_hq_en.pdf É bem resumido, mas ainda assim interessante.
  10. Daniel Silva
    Sim, principalmente com material em PDF, fácil de visualizar e imprimir. E com o tempo os links se perdem e muita coisa "sai do ar" e fica difícil encontrar depois.
  11. Daniel Silva
    Sugiro que procure no Dia, Pão de Açucar, Extra e Walmart, tem muitas novas cápsulas "genéricas" compatíveis com NESPRESSO, já vi de chá, talvez tenha de outras bebidas também.
  12. Daniel Silva
    Acho que, tirando a GAGGIA CLASSIC (modelo novo) todas tem caldeira em alumínio, não é? Desisti das GAGGIA mais baratas por conta disso. Tirando isso são excelentes.
  13. Daniel Silva
    http://www.italcaffeshop.com/pdf/ita/manuale_del_barista_italcaffe.pdf Manual básico, bem simples e resumido, porém com informações essenciais. Está em italiano, mas é ilustrado fácil de entender ou traduzir no Google se for o caso. Destaque para última página, com "guia" de análise visual do cafpe para diagnosticar se foi tirado corretamente. abraço
  14. Daniel Silva
    Semana do Café De 13, às 22: beer truck Cervejaria do Gordo e o food truck Só Coxinhas Dia 14, às 17h: abertura oficial: 'Café para comer', com Cozinha pra Machos. Gratuito Dia 15: Visita à Fazenda Sertão, em Carmo de Minas - lavoura da Unique Cafés Especiais. Pago. Tel: (12) 3157-1235 / 3157-1189 De 16 a 19, às 19h: curso de Barista Básico, com Lidiane Santos. Pago Dia 20, às 20h - Degustação de cafés do Coffee Lab. Às 20h30 -Isabela Raposeiras convida profissionais do setor para discutir o cenário atual. Gratuito Dia 21, às 10h - 'Barista na Fazenda', com Adalberto Júnior. Entrada franca. Às 11h - 'Estudos de Parâmetros de Torra e Fermentação de Café no Caparaó', com Ademario Júnior. Gratuito Às 14h - Intervalo e degustação especial: Cafés 'Tudo da Roça'. Gratuito Às 14h30 - 'Business em Cafeteria', com Diego Gonzales. Gratuito Às 15h30 - 'Cafés Indígenas', com Kelly Stein. Gratuito Às 16h30 - 'Moagem', com Lucas Salomão. Entrada franca. Às 17h30 - 'Café especial: os últimos dez anos e os próximos dez', com Mariana Proença Gratuito Às 19h - 'Entenda como as eta- pas do processamento de café podem interferir no sabor da bebida, muito além do terroir', com Léo Moço. Gratuito Às 20h30 - Cafesta: pausa para curtir o Beer Truck da Cervejaria do Gordo e o Food Truck Só Coxinhas Dia 22, às 10h: 'Águas', com Regina Machado e Taiana Homobono. Franca. Às 12h - Intervalo Às 14h - 'Análise sensorial de café', com Camila Arcanjo. Gratuito Às 16h - 'O sabor do defeito: entendendo os principais defeitos do café', com Mariano Martins. Gratuito Dias 23 e 24, às 20h - Curso de Café Caseiro, com Talita Pereira. Pago. * As palestras tem vagas limita- das à lotação da sala. Malerba Café: Pça. Rosendo Pereira Leite, 7, Centro, Lorena. Tel. (12) 3153-2002
  15. Daniel Silva
    Sobre peças, as SAECO são as mais fáceis de se conseguir peças. Até para modelos com mais de 20 anos é possível encontrar. A maioria das máquinas usa peças compatíveis, como vedações, portafiltro, por dentro essas máquinas são iguais, só muda o design e acabamento. Não creio que saiu de linha, apenas pararam de vender aqui no Brasil, talvez pela alta do dólar que resultaria numa queda de vendas se mantivessem as margens de lucro o preço ficaria alto demais.
  16. Daniel Silva
    Olá amigo. Entrei aqui para tirar o anúncio, bom te ver por aqui. abraço!
  17. Daniel Silva
    Lisboa, Esse HTZ 1200 com filtro de 5 micras, qual o valor médio de mercado dele? Parece muito bom.
  18. Daniel Silva
    Se pelo menos desse pra importar uns trambolhos sem ser taxado pesadamente... 1044 obamas http://pt.aliexpress.com/item/Commercial-espresso-coffee-machine-stainless-steel-espresso-coffee-maker-with-large-capacity-and-automatic-washer/32353587382.html 710 obamas Essa WPM WELHOME PRO deve ser uma fábrica bem especializada, as máquinas parecem bem modernas.
  19. Daniel Silva
    Pois é, eu vejo muitos atendentes que fazem papel de barista, provavelmente com treinamento mínimo, apenas operando a máquina e sem saber identificar e resolver problemas no produto final. Uma vaga para barista, pesquisei por curiosidade, segue abaixo. 8h por dia, 9h aos domingos. IMPRESSIONANTE: VAGA DE EMPREGO BARISTA Salário: á combinar + CB 120,00+ VT+VR horário: 14h00 ás 22h00 segunda a sabado/domingo 12h ás 21h Principais atividade: Manipulação de frios e embutidos (limpeza de peça, cuidar de data vencimento,fazer porções) decoração de pratos, tirar e servir café, organização do espaço. Interessados enviar currículo somente se estiver dentro do perfil da vaga de emprego para o email TAL... Frios? Embutidos? Porções? Decoração de pratos seria decoração do pires do café? Servir seria no balcão ou fazer papel de garçom mesmo?
  20. Daniel Silva
    Interessante. Já usou também em máquina de espresso? Dizem que em geral os resultados não são tão legais nas máquinas.
  21. Daniel Silva
    A strietman é coisa fina mesmo... alguém sabe o preço "sob consulta"? O holandês deve dar uma facada e tanto.
  22. Daniel Silva
    Conseguiu algum bom resultado usando água mineral não filtrada (do jeito que sai da garrafa)?
  23. Daniel Silva
    [VENDIDA] Vendo SAECO POEMIA INOX Modelo HD8327/41 110v como nova, menos de 2 anos de uso. Como nova, acompanha manual e todos os acessórios. Único detalhe a serigrafia de posição do botão principal (chave 3 posições para CAFÉ - Neutro - Vapor) está desgastada, creio que por ser pintura aplicada no INOX acabou saindo com aquecimento e vapor, nada que afete a simplicidade de operação ou o funcionamento. Um detalhe dessa máquina é que a bandeja inferior tem PLACA EM INOX, nos modelos mais comuns (plástico preto) eles simplesmente deixaram essa parte de fora, ficando uma bandeja aberta, pouco prática e instável para xícaras pequenas. Essa tem a bandeja completa. O aquecedor de xícaras também é um pouco mais eficiente do que o do modelo em plástico. Portafiltro original, pressurizado. Se o comprador desejar posso enviar despressurizado, e a operação é reversível facilmente. Grupo e caldeira em INOX. R$450
  24. Daniel Silva
    é, ela não está alinhada com a mesa, e as fotos foram tiradas tortas (tem uma que a máquina parece reta, mas pode ser a câmera que está torta). mandei pergunta vamos ver se ele responde.
  25. Daniel Silva
    Desisti da GAGGIA CLASSIC agora que descobri que (até a nova geração 2015) usa caldeira em alumínio.
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