Daniel Silva

Pra quem gosta de cápsula: http://www.almadacafe.com.br/siteLavazza/index.php/novidades/lavazza-profashional?amp= Eu não sabia que essas máquinas eram vendidas oficialmente no Brasil, até hoje só vi usadas e caras vendidas por quem traz do exterior. Roger, também não gosto da Pilão/Senseo, mas ela não se propõe a ser uma máquina de espresso, o pessoal acaba comparando... Ela é na verdade uma CAFETEIRA de doses individuais, que faz café do jeito que os holandeses gostam, e que calhou de ser mais ou menos o mesmo café que a maioria dos brasileiros gosta, o famoso cafezinho. Não lembro mas elas devem ter 2 a 5bar de pressão, o café não é compactado nem tem moagem fina, enfim, não é uma máquina de espresso mesmo. Eu tenho uma HAMILTON BEACH que aceita pó e sachets Senseo (por sinal cafeteira bem mais barata que as Senseo e até melhor) que eu uso para servir café para quem não gosta de espresso. abraço

Uma boa cafeteria é sempre bom. Eu comprava esse café em grãos OURO DE KAFFA, até o dia em que comprei um com a qualidade bastante comprometida (TORRA MUITO, MAS MUITO ESCURA, PIOR QUE A DO STARBUCKS POR EXEMPLO) aroma de fumaça e queimado no grão, para tirar a dúvida eu moí uma pequena quantidade, fiz um café e ficou totalmente sem crema e intragável, pior do que um café barato "extra forte". E eu usei como parâmetro o grão e torra DA MESMA MARCA que eu custumava comprar, ou seja, estava fora dos padrões deles. Estava mais escuro que uma torra tipo Full City Vienna. O AMIGO IVAN ESTÁ ME DANDO TODO SUPORTE E ESCLARECEU QUE HOUVE UM PROBLEMA TÉCNICO QUE ATRAPALHOU A COMUNICAÇÃO COM O ATENDIMENTO DELES.

tirou a foto com flash? tá bem clara a torra

o diâmetro dos porta filtros ficou o mesmo? Trocou o grupo todo? tenho uma máquina antiga que pretendo restaurar e, se for possível, queria trocar todo o grupo dela.

se falar que é do clube do café ganha passe livre para olhar os equipamentos top?

Uma pena que os profissionais do ramo não tem tempo ou disposição para divulgar o trabalho por aqui. Tem um todo um projeto junto aos produtores para produção de cafés especiais, mas não diz se alguma marca ou representante o revende (torrado ou não) para o consumidor final. Entendo que muitos dos debates aqui do fórum não interessem aos profissionais, afinal o nível de conhecimento teórico e de equipamentos deles é outro, mas ainda assim, o fórum sem dúvida contribui para difundir a cultura do café DE QUALIDADE, a busca por produtos de qualidade. De que adianta ter bons cafés no Brasil se não houver público "educado" disposto a pagar por isso? Se o cliente não reconhece a qualidade, não entende os custos muito menos o valor, acha caro e não consome. Arrisco dizer que a maioria dos brasileiros nunca tomou um bom espresso. Mas quem frequenta a minha casa (e dos amigos aqui do fórum) certamente já tomou algo muito acima da média do que é servido nas padarias, shoppings e cafeterias por aí (grãos de torra velha e equipamentos mal regulados, para dizer o mínimo). Acho ótimo que brasileiros estejam competindo lá fora, e é fato que para brasileiros é muito mais difícil ter acesso a equipamentos, afinal ganhamos em reais e não em coroas norueguesas, euro ou dólares. Fora os impostos. O ponto é que a maioria dos brasileiros sequer sabe o que é um barista. E a maior parte do pessoal operando máquinas de espresso por aí não é barista. São atendentes que simplesmente "receberam essa função" sem instrução ou treinamento adequados.

lipe_oa MUITO OBRIGADO Gilberto, achei um pouco barulhento, mas o GAGGIA MM que eu usava acho que é pior. Realmente achei bom, depois de limpar e regular (tinha um café meio velho em grãos que eu já ia jogar fora, daí usei ele sem dó para regular a moagem que veio muito grossa). Feito isso, coloquei uma amostra de CAFÉ ANANIAS que ganhei, fiz um ajuste fino na moagem e ficou muito bom. Considerando que eu ia comprar um TRAMONTINA por uns R$900, não posso reclamar, já economizei uma grana pegando esse moedor, que parece ser bem robusto.

Ganhei uma amostra de grãos do "CAFÉ ANANIAS", alguém conhece? Ao abrir o pacote um aroma marcante, porém suave, adocicado, de chocolate. Os grãos são menores do que a maioria do grãos que eu custumo comprar.Torra um pouco escura, mas sem nenhum aroma desagradável ou superfície oleosa, bem executada. Tanto a torra quanto o tamanho dos grãos é bastante uniforme, pelo visto houve bastante cuidado na seleção e beneficiamento. Segundo o site deles: CAFÉ ESPRESSO: GRÃOS TAMANHO MÉDIO, TORRA MÉDIA, BEBIDA ACHOCOLATADA COM BOM EQUILÍBRIO, AROMA E SABOR MARCANTES E PROLONGADOS, BAIXA ACIDEZ E AMARGOR CARACTERÍSTICO. APRESENTAÇÃO: 250G, 500G E 1KG. Esse que está no moedor hoje, muito bom, alguém aí conhece?

Cabral, Pelo que entendi ele se referia principalmente as máquinas padrão E.S.E. Não sei se o que ele disse se aplica a máquinas de entrada ou comerciais normais, eu estava conversando sobre máquinas ESE.

Teria o email deles? Não consegui enviar pelo formulário online, dá erro.

lipe_oa valeu! obrigado mesmo, estão bem mais em conta! abraço

no OLX tem um cara vendendo um FIAMMA MCF-2 por R$350, dê uma procurada lá, e pede uma foto das mós. Eu acho que vale mais a pena, garimpar um comercial em bom estado. Se for genérico, melhor não pegar usado, genérico não é feito pra durar e se não tem marca, depois fica difícil conseguir mós para ele. Usado, dê preferência para algum que você consiga trocar as mós quando precisar. abraço http://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletrodomesticos/moedor-de-cafe-179437023 só não sei se Correios seria viável pelo peso e fragilidade das partes plásticas, teria que ser bem embalado.

Olá Rafael. Não sei se uma máquina de espresso ou uma Nespresso vão lhe atender, pelas cápsulas que você gosta (Lungo, Buongiorno) que são cafés mais fracos no estilo "cafézinho" e Mocha e Chococcino que são cápsulas de pó solúvel (uma de leite em pó, outra de chocolate em pó/caramelo etc). A Nespresso é voltada mais exclusivamente para cafés do que a Dolce Gusto, que tem uma proposta multi bebidas (até cápsula de Nescau tem!). Uma máquina de espresso permite preparar as bebidas com leite, mas não são tão práticas quanto as de cápsulas e são mais caras (ainda que o resultado seja bem melhor). Sugiro procurar uma usada em bom estado. Uma solução para as bebidas com pó solúvel que você gosta, seria você usar a máquina que você já tem apenas para fornecer água quente e usar sua própria mistura (leite ninho, cacau em pó, etc). Não é tão menos prático do que as cápsulas, conheço quem faz isso no escritório: lata de leite ninho, de toddy, de cappuccino Nescafé ou mesmo Nescafé normal. Você dosa +- a quantia igual da cápsula ou a gosto, comparando o preço com as cápsulas, sai de graça. Ou então cápsulas recarregáveis, no MERCADOLIVRE tem.

Não conheço o vendedor, mas talvez se negociar um desconto seja um bom negócio: http://produto.mercadolivre.com.br/MLB-754528911-maquina-cafe-expresso-nemox-_JM

Será que encontro algúem que trabalhe com madeira para fazer cabo de tamper e porta filtros sob encomenda? Para quem trabalha com isso deve ser fácil, só dar acabamento no torno e colocar a haste tipo parafuso na parte interna. Se alguém aí puder indicar, agradeço! abraço!

Falei com o vendedor (só não vou pegar pq comprei outros equipamentos recentemente). Ele tem um moedor FIAMMA MCF-2, par perfeito para a máquina. Se estiver tudo 100% tá dado. Tem gente que pede mais de $1000 numa dessas.

postei um tópico em classificados de máquinas boas e baratas no OLX, dá uma olhada lá. Tem POEMIA por $150-$250 usada (teoricamente funcionando).

Só para acrescentar informação, falei com um técnico, e ele me disse que as NEMOX são superiores as SGL, disse que as SGL não tem componentes da mesma qualidade das NEMOX. Como veio de um técnico experiente, achei legal repassar a dica dele. O representante abaixo costuma ter NEMOX novas e usadas revisas: www.astoriabr.com.br

Só para acrescentar informação, falei com um técnico, e ele me disse que as NEMOX são superiores as SGL, disse que as SGL não tem componentes da mesma qualidade das NEMOX. Como veio de um técnico experiente, achei legal repassar a dica dele.

"a idéia de que é possível uma cafeteria sem comidinhas, almoços e afins" Possível é, mas se é viável é sempre o mercado que vai dizer. O Starbucks está aí para provar que tudo é possivel Na Dinamarca, com certeza é possível.

Falando em mós, fiz um orçamento com a FIAMMA de mós para o MCF-2 e me passaram: "valor do Par de Mós é R$ 238,70 + custo do frete / Sedex" Achei um pouco salgado, seria o dólar? Alguém aí também tem esse moedor?

É, uma máquina dessas é tão simples que é difícil o cara conseguir estragar ela. E tem a vantagem de ser fácil achar peças partes e assistência por aí. Único defeito é o portafiltro, que não é de bronze ou inox, mas hoje em dia essa é a regra para máquinas de entrada. Mas R$200 completa funcionando tá dada, só o porta filtro e filtros para reposição custam quase isso novos.

o preço está bom, não? o cara tem um moedor também FIAMMA.

PHILIPS SAECO POEMIA de R$150 a R$250: http://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletrodomesticos/cafeteira-phillips-saeco-176923668 http://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletrodomesticos/cafeteira-saeco-philips-poemia-152067526 http://sp.olx.com.br/regiao-de-ribeirao-preto/eletrodomesticos/maquina-de-cafe-espresso-manual-poemia-black-saeco-104457726 Electrolux Chef Crema Silver R$ 100,00 http://sp.olx.com.br/grande-campinas/eletrodomesticos/cafeteira-espresso-electrolux-chef-crema-silver-apenas-r-100-00-178653820 Não conheço os vendedores, apenas postando pois pode interessar aos amigos do fórum (máquinas baratas assim funcionando vendem rápido, e podem sair até mais barato do que certas peças de reposição nas autorizadas). abraço!

Sugiro pesquisar em lojas online e vendedores do ML. Mas em geral grandes redes e supermercados tem todos os tipos de cápsulas para essas máquinas TRES.