Clube do Baratza Vario ou Mahlkönig

[Bernardo B]

Particulados no Lido2, estranho ... eu não posso reclamar de nada que afete o sabor no Lido 1 ...

 

Não estará regulado muito fino ? Experimenta abrir mais uma meia volta (180°) e veja se não melhora.

[Rodrigoks]

Algum particulado sempre vai haver, não importa o moedor. Logo, se o filtro permanente deixa passar...

[Marcia]

Pessoal, desfecho do chilique do meu Vario.

Segui a recomendação do CaE e fiz uma limpeza master no bichinho. Na primeira moagem pós limpeza ele me roubou 2g de pó. Até aí ok. A extração ficou até que boa.

Na segunda moagem ele me devolveu os 2g roubados da primeira. .. ajustei a quantidade de pó e a extração ficou média.

De lá pra cá só extração porcaria.

Hoje foi a gota d'água tirando 45g de café em 13s do LH (moído no 2M, costumava moer no 3E).

Ajustei com a chave um pouco, cachoeira. Ajustei de novo, sendo ignorante... voilá! Acabo de tomar um ristretto delícia do FAF 360 nas configurações "tradicionais"!

[Guest Anita]

Resumindo, Má: ele foi submetido à força à técnica da chavinha e normalizou, é isto?

 

Melzinho costuma ser ristretto. Foi um ristretto intencional ou ele moeu mais fino do que você queria?

 

beijo

[Marcia]

Sim! Submetido `a chavinha... parece que entrou na linha sim, Anita. Daqui `a pouco vou tirar um etíope pra ter certeza!

O melzinho foi intencional sim! Segundo minhas anotações, 3H eu tiraria um normale, 3E, ristretto. Preferi arriscar um ristretto. 

[Guest Anita]

Beleza.

 

Melzinho é tão bom.....

 

beijo

[Ruben]

quando falam melzinho lembro dos bares aqui que vendem melzinho é cachaça com mel hehehehehe

[Guest Anita]

Pô, Ruben, isso deu saudade de Mauá, melhor coisa era tomar pinga com mel na Maroba...

 

Mas voltemos ao Vario.

[Fábio A. Castelli]

meu Vario tá com aquele problema do copo que escorrega e desliga a chavinha em pleno funcionamento.

 

Acho que seja desgaste mesmo. É incomodo ter que segurar o copo.

 

Gostaria de poder resolver sem precisar substituir o copo. Não entendi a técnica da fita dupla face. Não sei qual das duas aletas desgastou.

[carlos eduardo]

Posta uma foto se sua aleta , se ela estiver mais desgastada em relação a da foto , pode ser ela .

 

[RogerioD]

O que desgasta é essa aleta do hopper do moinho, pois é de plástico, no próprio moedor é metal e não desgasta.

Infelizmente isso é um vício oculto do Vario, conforme o tempo vc vai tirando e colocando para fazer a limpeza ele vai se desgastando,  talvez a melhor solução seja comprar o hopper do Fortè se a aleta desse no caso for de metal.

Essa gambiarra que fiz foi apenas fazer uma bolinha com fita dupla face e colar nessa aleta para pressionar em relação ao encaixe do moedor  para não ficar girando, pois se isso acontece o sensor para de funcionar o moedor.

[Fábio A. Castelli]

Não sei não Roger, acho que o do forté também é de plástico, no mesmo material da pele do copo / hopper. Mesmo assim seria uma opção cara.

 

[RogerioD]

Então Fábio não sei como resolver esse problema, nem cheguei a pesquisar no HB se o pessoal lá também reclamam disso, por enquanto venho utilizando dessa gambiarra ou senão moer com a mão no hopper, fazer o que né, melhor que moer manualmente

[carlos eduardo]

Fabio e Roger , vcs poderiam postar uma foto desse desgaste , porque o meu Vario já tem um ano , eu mexo muito nele e essa aleta esta intacta , nem arranhada foi , esta igual a da foto acima 

 

 

 

 

Abs

C. Eduardo

[Fábio A. Castelli]

Então Carlos, difícil saber se no meu o problema é com o hopper ou chave de segurança. Se eu mostrar foto de tudo não conseguirá notar diferenças. Deve estar muito sutil.

 

Estive pensando. Acho que fiquei bom tempo usando sem encaixar até o final. Devia ter uma rebarba dificultando, sei lá. Só uma suposição. Nem sei se isso aconteceu. Pode ser que o botão da chavinha tenha perdido força ou sensibilidade.

 

Teria que testar um copo diferente primeiro e depois chave, se precisar, pra saber o que realmente é.

[Fábio A. Castelli]

É difiiiiiiiicil acessar a chavinha

[Guest Anita]

Fábio, você acha difícil acessar a chavinha de contato do corpo do moinho?

 

Quando busquei o meu, o Paul testou sem o hopper, ligou e apertou a chavinha com o dedo para ver se o motor girava. Tudo ok. Ironicamente a tal travinha (do copo) no meu veio com rebarba, então nem encaixava e nem funcionava. Tive que voltar lá e ele lixar.

 

Mas o acesso à trava do moinho é bem fácil.

[carlos eduardo]

A chave é muito fraca ela não segura o hopper , o que segura é a aleta plástica pressionada pelo encaixe entalhado no aluminio.

[Gilberto]

Não seria mais pratico levar para o Alexandre avaliar ?

[Fábio A. Castelli]

Faz sentido Carlos. Deve ser desgaste na aleta do copo mesmo. Mas não da pra perceber.

 

Não Ana, quis dizer se precisar trocar a chavinha, já me antecipando, mas tomara que não seja a chavinha, só o copo. Tem que desmontar um pouquinho pra tirar a chave.

[Guest Anita]

Entendi.

 

Talvez uma gambiarra igual à de Roger resolva.

[Gerardo Cristiano]

Pessoal, boa tarde, meu Vário chegou e está acontecendo o seguinte: começa a moer e para sempre na moagem mais fina...não sei se depois ele esfria e volta a funcionar ou se quando tento calibrar ele volta. Alguém pode me ajudar??!! Por favor

[paulohvs]

Não consegui entender o problema. Durante a moagem você está variando a granulometria e, quando chega no nível mais fino ele para, é isso? Não vejo sentido em fazer isso.

 

Contudo, o que me parece é que você está tentando calibrar o moedor e, talvez, o que esteja ocorrendo é que ele está ficando ligado tempo demais. Salvo engano, após 1 minuto ele desliga automaticamente.

[Gerardo Cristiano]

Paulohvs, obrigado pelo retorno e pela resposta...conseguimos resolver o problema a priore.sim, acredito tb sobre o tempo de 1 minuto..Mais uma vez obrigado. Sei que alguns aqui do grupo tem o Vário, caso queiram passar algumas sugestões e dicas agradeço imensamente desde já. Comentei em outro tópico que agora tb estou atrás da máquina, me ajudem nas respostas lá por favor.

[Geremias Ludwig Viott]

Oi pessoal. Acabou de chegar meu w-vario. Só que estou com problemas pra usar. Assim que ligo na tomada ele já começa a moer, sem eu especificar nada. Ele só para de moer quando aperto no botão start/stop. Existe alguma regulagem que preciso fazer?

[sergio.m]

O vario é tão ruim assim na mudança de regulagem coado->espresso->coado? Não seria só mexer no macro?

[carlos eduardo]

O Vario não tem problema , moe legal de qualquer forma , o que acontece é que se estiver com ele em macro 2 alguma coisa , fazendo um espresso perfeito e quiser fazer uma FP , vc leva ele para macro 10 , e ele moe para FP , se em seguida for fazer um espresso , vai trazer a alavanca para macro 2 alguma coisa , nessa hora para a extração voltar a ficar perfeita , vc vai precisar moer uns 30/40 g para ele voltar a acamar , como o Vario não tem retenção eu costumo moer a quantidade exata , se vc fizer 3 espressos/lattes por dia como eu , significa jogar cafe fora, porque , se vc só faz 3 , esses 3 tem que ser perfeitos.

O Vario é muito preciso e vc acaba criando hábitos , para não se preocupar com isso , eu , Anita e outros preguiçosos , temos um segundo moedor para coado e etc.

Para vc ter uma idéia , o Nemox é um bom moedor , um orifício no nemox , são uns 5 micro cliks no Vario , essa precisão vicia.

É mais ou menos como trocar um carro com câmbio manual por um automático .

 

Abs

C. Eduardo

[sergio.m]

Meu moedor é muito preciso e não tem esse problema.

 

Se o Vario não tem retenção por que acontece esse inconveniente?

[carlos eduardo]

O seu moedor de superautomatica nao chega nem perto do Vario , eu como vc só fui descobrir o que é precisão quando comprei o Vario.

Isso sem desmerecer o trabalho do seu pai , que fez um trabalho primoroso .

[sergio.m]

No quesito mós concordo, por isso quero um de mós grandes.

 

Agora precisão vc está enganado. Posso desmontar inteiro e quando montar de novo, o fluxo sairá idêntico se setado na mesma regulagem.