Clube das Máquinas Gaggia.

[#magaldiespresso]

Sai agua pelas 2 saidAs sim, acho que poder ser o termostato mesmo, amanha se der tempo qdo chegar em casa testo e se for isso troco somente ele e posto aqui o que era

[#magaldiespresso]

Hoje tive tempo de mexer na minha baby class, mas antes de abrir pra ver se era o termostato decidi apertar o botão do vaporizador com força e segurar 1 minuto e tchanam, é problema de mau contato com o botão, ou precisar trocar o botão , li em alguns lugares que a vaporização da gaggia não é boa, mas a minha saiu um absurdo de vapor, qual o problema do vapor que alguns vêem na gaggia ?

[carlos eduardo]

Nada tudo é questão de comparação se vc começa com uma maquina de entrada , passa para uma gaggia e depois uma prosumer , em cada mudança vc vai achar o vapor mais forte .

Ao contrario vc vai achar a gaggia fraca.

[#magaldiespresso]

Verdade, antes eu brincava com a Russell Hobbs dos meus pais e achava a vaporizacao apreciavel, hoje finalmente consegui usar o bico panarello segurando o botao da Gaggia e fiquei chocado com a bichinha, o vapor formava uma neblina em volta da maquina hehehehheeheheh. Com. 2 dedos de. Leite integral fiz 1 copo de espuma, tenho curiosidade de saber como uma maquina poderia fazer isto melhor, a unica coisa que incomoda é o delay entre extracao e e vaporizar.

[carlos eduardo]

Para eliminar o delay vc deveria ter comprado uma Twin.

[#magaldiespresso]

Agora inês é morta ehehheeh

Mas tô satisfeito, a tiragem aqui em casa é misera.

[Antenor]

Se vc colocar o braço de vaporização da silvia nela, da para fazer microespuma numa boa... Soh tem esse delay aí, mas nada muito prejudicial para quem tira poucos lattes

 

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[#magaldiespresso]

Eu vi o pessoal comentando esse mod, qto sai o braco de uma silvia +- ?

[Antenor]

Cara, depende muito da cotação, pq tem q importar. Na época eu paguei 12 GBP mais frete e aproveitei para comprar outros acessórios na mesma loja do Ebay. Da uma checada lá: http://www.ebay.com/sch/edesia_espress/m.html?_nkw=&_armrs=1&_ipg=&_from=

[#magaldiespresso]

Vlw

[Márcio Martignoni]

Felipe, da uma olhada na Edesia no Ebay. Lá eles já vendem o steam wand próprio pra colocar na Gaggia, sem ter que desgastar o braço como é necessário no original. Vale a pena.

 

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[Guilherme Torres]

OPS, TÓPICO ERRADO Vento amarelo no espresso, antes de sair de casa. Que café doce e que acidez gostosa, embora marcante!

[Burny]

Café errado tambem, Vento Norte ou Sol Amarelo?

[Guilherme Torres]

Sol amarelo, rss.

[#magaldiespresso]

Nao passei as 117 paginas sobre o clube gaggia sobre mods do braço e não achei na pesquisa, o que é edesia ?Estas informações estão em algum outro lugar? Estou Off-topic ?

[carlos eduardo]

Não. Entendi mas vc precisa comprar o braço da Silvia v1 / v2 , o da v3 v4 não serve , a troca é simples , esse vídeo polonês é bem didático ele usa uma Twin , a diferença para sua é pequena.

 

https://youtu.be/H5laAiLnxT0

[#magaldiespresso]

Gostei ! hehehe, minha proxima aquisição assim que pagar o cartão deste mês, a febre ruiva fez um estrago na minha poupança

[Márcio Martignoni]

Gostei ! hehehe, minha proxima aquisição assim que pagar o cartão deste mês, a febre ruiva fez um estrago na minha poupança

Oi, Felipe. Edesia é uma loja no Ebay. Comprei dela o braço vaporizador da Silvia.

Eu dei a sugestão da Edesia pois ela vende o braço já preparado para desmontar e colocar na Gaggia. Se vc viu o vídeo do Caê, deve ter percebido que ele usa um alicate para desgastar a ponta do vaporizador para retirar aquela peça com rosca que fixa o braço na Silvia. Pois é, a Edesia já vende o braço sem o ressalto e com acabamento (cromado). É só retirar o bico e a tal peça passa facilmente sem necessidade de desgastar a ponta do braço.

No Ebay, procure pela loja Edesia e lá procure por Silvia Steam Wand V1/V2 for Gaggia que vc acha. Mas confirme que cita a Gaggia que é a adaptada.

A entrega demora um pouco mas chega.

Eu também comprei um bico com 3 furos para esse vaporizador, mas ainda estou me adaptando à Baby Twin e não sei se funciona bem...

Boa sorte!

 

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[#magaldiespresso]

Entendi, perfeito vou pesquisar, obrigado pelas informações.

[carlos eduardo]

Eu comprei o braço da minha Twin na Espresso Parts e ele também veio sem o ressalto .

 

De repente os braços mais recentes estão sem esse ressalto.

[#magaldiespresso]

Qto sai na espresso parts +- , lembra ?

[carlos eduardo]

Custa 25 dólares , eu trouxe de viagem , se vc for importar vai sair por absurdos 300 reais.

[Márcio Martignoni]

Pela Edesia nem fui tributado, mas pode ser sorte. Acho que paguei U$ 18,00...

 

 

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[#magaldiespresso]

Putz 300 paus de imposto mata, ainda bem que este imposto é bem usado na saúde pública e educação ahhahahahaHHaahHHHHHJH
Vou ter que ver se algum traficante de café traz pra mim ahahahahah

 

Abaixo de $50,00 não há isenção fiscal ???

Editado 29 Outubro 2015 por Igor
Uso abusivo do Quote - Visite o tópico de leitura obrigatória

[Rodrigo da Rosa]

Pessoal gostaria de uma ajuda. Minha Gaggia Classic como já comentei é o modelo europeu 2015. Ela esta com pressão fixa acima de 12 bar pelo que vi, o que devo fazer para baixar ela para 9 bar de pressão? Tem como encomendar o OPV do modelo antigo e colocar nela? Pelo que li lá fora, ela é bem parecida com a Gaggia Color/Dose só com grupo em latão(brass) e o braço do vaporizador alongado.

 

Tenho conseguido ótimos duplos e mt consistentes com o filtro VST 15g, mas como tenho que moer bem fino acredito que com a pressão menor poderei dar uma aliviada mínima na moegem e vou evitar canilizações que tem acontecido raramente, mas tem acontecido.

[carlos eduardo]

A OPV de latão regulável vc compra nos EUA e Europa sem problema .

http://www.shop.partsguru.com/Gaggia-boiler-inlet-adjustable-OPV-assy-0018588.htm?categoryId=-1

Antes quando as baby e Classic tinham a caldeira de alumínio a troca era simples , pois a caldeira já tinha um local para rosquear ela.

Agora não , vc vai ter que substituir a de plástico pela de latão e como elas são bem diferentes vc vai precisar achar um local e talvez usar pedaços de mangueiras e abracadeiras para fazer a adaptação.

Não tem mistério só dá um pouco mais de trabalho , aqui no CDC tem tutorial de regulagem da pressão da OPV de latão.

Como obrigatoriamente vc vai fazer uma adaptação , vc não precisa colocar a OPV da Gaggia Classic , pode colocar qualquer OPV regulável de qualquer marca .

[Márcio Martignoni]

A OPV de latão regulável vc compra nos EUA e Europa sem problema .

 

http://www.shop.partsguru.com/Gaggia-boiler-inlet-adjustable-OPV-assy-0018588.htm?categoryId=-1

 

Antes quando as baby e Classic tinham a caldeira de alumínio a troca era simples , pois a caldeira já tinha um local para rosquear ela.

 

Agora não , vc vai ter que substituir a de plástico pela de latão e como elas são bem diferentes vc vai precisar achar um local e talvez usar pedaços de mangueiras e abracadeiras para fazer a adaptação.

 

Não tem mistério só dá um pouco mais de trabalho , aqui no CDC tem tutorial de regulagem da pressão da OPV de latão.

 

Como obrigatoriamente vc vai fazer uma adaptação , vc não precisa colocar a OPV da Gaggia Classic , pode colocar qualquer OPV regulável de qualquer marca .

Caê, vale a pena trocar a opv da Baby Twin? A minha tem 4 anos...

 

 

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[carlos eduardo]

Na minha twin eu não mexi , aqui no CDC e na web tem longas discussões se vale a pena trocar a OPV das maquinas com certificação ESE (11bar) que é a grande maioria das maquinas para uma OPV com 9 bar ou regulavel.

 

Tem muitas opiniões , vou repetir algumas de cabeça : com 9 é melhor ; maquinas com bomba tipo ulka funcionam melhor com 11 , maquinas com bombas rotativas com 8,5 funcionam melhor.

 

Na ECM a gente pode alterar a pressão acionando uma rosca na bandeja de xicaras , alterando de 8,5 ate 12 bar .

A maquina chegou de fabrica setada para 10bar , provei o espresso e estava bom , o Alexandre sugeriu alterar para 9,3 bar , fizemos o espresso me pareceu melhor deixei em 9,3bar .

 

Depois com calma durante uma semana eu fui alterando a pressão , cada dia fazia espressos com pressão diferente usando mesmo café , segunda 8,5 bar , terça  9bar , quarta 9,5 bar , quinta 10 , sexta 11 e sabado 11,5 .

 

Cada dia o espresso  ficava diferente , e tinha que alterar o ponto do moedor (pouca coisa) , mas nada drástico , e no final voltei para 9,3 .

Qual foi o melhor ? Sinceramente não sei , eram diferentes mas de forma sutil.

 

Hoje a minha opinião é que trocar a válvula para usar ela em 9 ao invés de 11 vai produzir uma diferença pequena ,  muito mais importante é a temperatura , uma extração a  90C  ou  95C faz uma diferença tremenda.

 

Se um dia a valvula quebrar , tudo bem , troque ela pela de latão , mas a temperatura afeta de forma muito mais aguda o sabor do café que a pressão , uma gaggia com um PID seria uma maquina excelente.

 

Eu acho que em um teste seria muito difícil alguém diferenciar uma extração a 9 de outra 11 bar do mesmo café , agora um café de torra escura extraído 90C fica com um sabor legal , mas o mesmo café extraído a 95C fica quase imbebível.

 

 

 

 

 

 

 

 

[Wagner Castilho]

Que aula legal, Caê!! Muito resumida mas igualmente generosa. Que boa didática... o problema é minha memória extremamente seletiva, tenho dificuldades imensas com a fixação das informações e são muitas neste mundo dos cafés especiais.

Hj. mesmo fiquei encasquetando com a pressão da minha Gaggia e desatento com a temperatura. Ainda não comprei aquele livro, O Guia do Barista. Se depois da leitura ainda não fixar as informações terei que apelar para um curso. Bom, um curso nunca é demais...

[Márcio Martignoni]

Beleza, Caê.

Vou seguir seu conselho e focar num PID. De repente trago também da ida a Orlando.

Ih, essa lista tá começando a crescer: IMS single, portafiltro naked e agora PID... [emoji15]

Realmente, suas dicas são verdadeiras aulas.

Vou pesquisar sobre PID na Baby Twin.

Valeu.[emoji16]

 

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