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Fala, Elton. Faz tempo que não olho, mas na última vez, estava vendo exatamente a Profitec Go. Mas, pessoalmente, gosto mais da ideia de uma Silviuino, o que demanda mais habilidades pra modificar uma Silvia, e isso penso hoje porque compro com relativa facilidade uma Silvia usada aqui na Holanda. Agora, se mil euros não é um limite, a minha escolha seria a ECM Classika PID, que é a máquina que eu tenho atualmente, além de uma La Pavoni Europiccola, e logo vou repor a minha Silvia (a anterior repassei para um colega brasileiro de passagem pela Europa, pois no Brasil não se acha por menos de 4k, mas já estou procurando outra pra mim).

O RS tem algumas torrefações próprias mas acredito que não sejam muitas. Já assinei o clube do café da Baden (creio que uma das maiores) por um tempo enquanto dividia com meu irmão mas sozinho não daria conta de bancar. Daí hoje pego da Coffee&Joy, que vem de fora e chega com uns 7 dias de torra. Ainda na capital tem a William&Sons, o Café do Mercado/Cafeoteca. Em Caxias, sei que tem a Dude. Na região central, Santa Maria ganhou sua primeira torrefação de cafés especiais. E foi justamente da cafeteria que fez eu me apaixonar por cafés especiais - o Cosmopolita. https://www.instagram.com/cosmopolitacoffeehouse/ Me fizeram uma promoção bacana e peguei um cafezão deles. Grão do Espírito Santo. Muito doce e suculento. Nunca peguei uma torra tão fresca na minha vida (2 dias). Recomendo demais pra quem for passar por Santa Maria. Pede uma fatia de bolo. Se lançarem um clube do café vou acabar aderindo.

Olá pessoal, sou produtor de café e estamos iniciando nossa marca de cafés especiais a Emery Café. Nosso sítio é situado em Alto Jequitibá/MG, na Serra do Caparaó. Nossa café é selecionado para pessoas apaixonadas por café. Hoje ele se encontra na plataforma da Amazon: Emery Café, Café Especial, Torrado e Moído, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 250G Emery Café, Café Especial, Torrado em Grãos, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 250G Emery Café, Café Especial, Torrado em Grãos, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 500G Emery Café, Café Especial, Torrado e Moído, Torra Média, Serra do Caparaó (MG), 500G Quem experimentar, aguardo o feedback. Seguirei investindo e buscando melhorar. Obrigado!

Eu costumo comprar de fora do RS mas aqui tem algumas muito boas, a própria Baden que já mencionaram acima e aqui em Pelotas nós temos a https://www.differcoffeecompany.com/ que têm opções avulsas e também assinatura, pra quem é da região fica aí uma opção de torra fresca!

Por 1k euros eu iria nessa: https://www.espressocoffeeshop.com/en/best-sellers/480-0-lelit-mara-x-pl62x-espresso-machine.html Por um pouquinho a mais que 1k eu tentaria decidir entre Profitec Pro 300 (DB) ou 400 (HX), Rocket Appartamento TCA (que tem PID) e a ECM Classika. Já ouvi falar bem também da Nuova Simonelli Oscar e Musica que giram nessa faixa, sendo que a Oscar tem uma versão por menos de 800, mas não cheguei a ver muito os specs delas pois o visual não me agrada tanto.

6 anos depois?

Das que já provei, recomendo: https://telhadoazulcafe.com.br/ https://www.gesha.com.br/ https://loja.badentorrefacao.com.br/ Sempre vem café fresco, bastante variedade e preço de acordo com a qualidade do produto. Tem o Café do Mercado (https://cafedomercado.com.br/), tradicionalíssimo, oferece cafés interessantes na linha mais barata, pra uma pegada de café mais "dia a dia", sem muita firula. O problema é que você pode receber café com 2 dias ou 2 meses de torra, não tem muito parâmetro. Os cafés mais caros não se justificam. Tem também o Willams & Sons (https://williamsonscoffeecompany.lojavirtualnuvem.com.br/) e o Origem (https://origem.coffee/), que só tive experiência de uma compra. A relação preço e qualidade não foi o que eu esperava, nem de longe, e nunca mais quis comprar. Acho que merecem uma segunda chance.

Olá. @Lorenzo, talvez outros foristas aí do RS também possam trazer nomes de mais algumas torrefações gaúchas, como por exemplo @ivoesazevedo , @DouglasES, @Rafael Curi... Saudações!