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Eu já tive esse problema com a Breville. O gosto salgado não saiu da boca até hoje! Além das sugestões dadas, eu tentaria garantir ao máximo a estabilidade térmica da máquina fazendo duas ou três extrações em falso, sem café e com o porta-filtro conectado na máquina. É importante garantir que o sistema fique totalmente aquecido antes da extração. E moer mais fino, para extrair mais do café.

Com esses dados a mais, o foco vai para a máquina. Se testar com outro grão, outra água e continuar estranho, talvez seja hora de uma limpeza mais profunda no equipamento.

Olá. @Gustavo Anechini, para que possamos dar pitacos, acho que faltaram dois dados importantes: qual o café e qual a água que você está usando. Mas, de todo modo, partindo do pressuposto que sua máquina esteja limpa e que seu paladar não esteja alterado, minha sugestão seria você isolar as variáveis: use esse mesmo grão em outro método (filtrado, prensa...) e veja se o gosto persiste. Caso positivo, nesse outro método, troque a água. Assim como valeria a pena, também, testar outro grão e outra água na máquina que você tem. A partir das comparações você vai poder ter o ponto de partida de saber onde está o problema para, num segundo momento, buscar resolvê-lo. Para levantar mais uma dúvida, o gosto seria salgado mesmo ou umami? E, respondendo uma outra pergunta sua, nenhum dos dois é comum em café. Saudações!

É assim mesmo. Como ela não tem solenoide, ainda tem agua e pressão na linha. Eu tinha uma Poemia, mesmo esquema. Tirava a xícara e colocava um Tupperware embaixo, senão, enche rápido a bandeja e eu tinha preguiça de esvaziar toda hora.

Pessoal, Eu estou organizando as informações sobre as mods e centralizando tudo em um site (www.espressohackers.com) e em um canal no Youtube (https://www.youtube.com/@EspressoHackers). Ainda é uma versão beta. A ideia surgiu, pois sempre recebo perguntas em posts, no privado, em grupos de whatsapp, sobre qual componente comprar, se tal especificação funciona, ou qual o diametro de uma conexão ou mangueira, se tenho o link... Estava ficando confuso pra mim também, pois nunca lembrava onde tinha respondido algo e ficava caçando as respostas. Então, resolvi organizar em formato de blog, onde consigo atualizar somente em um lugar, inclusive links que expiram, ou corrigir informações, adicionar algum outro detalhe etc. Como estou morando na Holanda, agora recebo perguntas dos meus amigos daqui também, então, já criei o conteúdo em inglês, pois a tradução de inglês para outros idiomas funciona melhor que a partir de Português. Mas isso significa também que algumas coisa são provisórias: o site tem um plugin do Google Tradutor e a tradução pra português, às vezes, fica macarrônica. Quando tiver uma versão mais estável do site, usarei um outro recurso que duplica as páginas e eu posso revisar a versão em português. Já no YouTube, existe um recurso de gravar áudios em outro idioma e fica como um voice over, mas o YouTube não libera pra todo mundo e não sei qual o requisito ou quando vão liberar pra mim. Então, por enquanto tem legenda em Português que eu revisei de leve, e quando liberarem o recurso, eu gravo o áudio em Português e adiciono lá. Eu tinha me proposto a fazer posts detalhados apenas sobre Dimmer, Manômetro e PID, que são as principais demandas. Queria fazer algo bem completo para qualquer um conseguir fazer essas mods em qualquer máquina, por isso, os primeiros serão muito detalhados. Mas, depois, devo colocar alguns mais curtos, direto ao ponto para máquinas específicas que eu tiver acesso. E como tem pouco material disponível, também devo fazer um sobre instalação de Gaggiuino. Mas, como não sou criador de conteúdo, vai aos poucos, tenham paciência, mas vai sair. Informação importante: os links de compra em sua maioria serão de afiliados, para pagar o custo de manutenção do site, e porque estou estudando o modelo de negócios, que é parte de minha curiosidade nerd. Fiquem a vontade para testar e dar sugestões de melhoria. Espero que ajude a todos. Abs e boas mods!

Nada de errado com a crema. Alguns cafés vão ter mais crema e outros vão ter menos. Mas isso que tu está falando é normal, demora alguns segundos até você ver uma maior separação entre crema e café quando usa uma xícara transparente. Sobre o flush, faça com o porta-filtro encaixado para aquecer ele também e depois tu seca antes de colocar o café.

Normal pra máquina sem solenoide, eu deixava um pitcher do lado e tirava o copo assim que delisgava e colocava o pitcher pra recolher esses pingos.

tenho uma philco 15 bar e o mesmo problema também, infelizmente é bem chato pra regular "certinho" o ratio

Trabalho incrível @regisassao!!! Parabéns pela iniciativa de documentar tudo em vídeo e site!

Bom dia Sérgio Que ótimo, tenho uma certa frequência indo ao PY e em novembro estarei por lá. Sou de Fortaleza e estou começando nos cafés especiais. Como vou algumas vezes ao PY no ano é interessante ter uma loja em CDE para adquirir alguns equipamentos com valores mais atrativos.

Vocês conhecem alguém que conseguiu trazer uma Profitec Go ou outra máquina similar de Montevideo?

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