Ranking

Você pode tentar importar de um dos sites abaixo (um EUA outro EU). Se não enviar para o Brasil tenta redirecionador ou Grabr. https://ascaso-usa.com/products/ascaso-portafilter-body?gad_source=1&gclid=Cj0KCQiAoJC-BhCSARIsAPhdfSjCQku3B-IknEXT5nfhTzp_Ryu3QAZBovxR8zoZiIIZc8rSBKdQakoaAkH2EALw_wcB https://www.restoranu.eu/en/bottomless-portafilter-body-ascaso-i-5161?page=3

Moeda de 5 centavos.

Olá, Estando em SP, veja com https://garagemdocafe.com.br/?srsltid=AfmBOopiUb8JZcDdGSrlZz_ovmDaHpSN0DjhOfUpQBnTdMUiNMqFvqJi Boa sorte!

Boa @eldermarco, mas sabe que eu até gosto de máquina com menos funções eletrônicas, justamente porque a eletrônica evolui (e também estraga) e assim cada um pode customizar do seu jeito e fazer reparos ao longo do tempo sem pagar o valor de uma máquina nova por uma mísera placa oxidada. Legal que a Rocket permitiu você fazer isso, vi tópicos de outras cafeteiras onde até o botão de ligar usa eletrônica e isso não seria possível sem uma alteração um pouco mais invasiva. Sucesso!

Boa tarde Não, ela tem o PF de 49mm.

Outra opção de manômetro seria este: https://pt.aliexpress.com/item/1005008669517071.html Ele não precisa de glicerina, pois tem o tubo capilar. Troquei recentemente o da minha Philco (que estragou) por este. Foi o mais barato e ainda com frete grátis que eu achei. Saiu por R$ 58 reais, comprando pela seção de moedas do app* do AliExpress. O prendedor que ele utiliza também é bem prático. *adicionar ao carrinho, voltar para o seu perfil e ir na página moedas, clicar no botão "buscador de descontos/discount finder", localizar o produto na lista e clicar no botão "comprar agora", assim terá o desconto máximo, caso tenha a quantidade de moedas necessária. Ficou assim: Esta foi a primeira instalação deste manômetro, comentaram que precisaria do controlador de fluxo para que não houvesse variação no medidor, mas não precisou. Justamente por ele ter o tubo capilar. Depois removi e conectei o tubo direto no tee. A instalação final ficou assim. Fiz na pressa para ter a máquina funcionando, mas da pra caprichar melhor, hehe. A espoja é porque a OPV ficou solta, então fiz isso para ficar presa e não ter vibração. Para quem não viu o meu post detalhando mais as modificações, tá aqui no fórum:

Eu acompanho vários entendidos do YouTube que demonizam cestos de 1 dose, porque fica uma cama de café muito rasa. Até esses dias o Lance Hedrick achar um cesto que faz uma redução de diâmetro e com isso a altura da cama de 9g fica a mesma altura de 18g no duplo, dá pra usar exatamente a mesma moagem, etc. Mas a teoria é essa, quanto mais rasa for a cama, mais difícil acertar. Eu espero que existam opções mais em conta, mas segue um link para mostrar como é https://pt.aliexpress.com/item/1005006161781672.html

A sua cafeteira é 220v? Também tô com o mesmo problema por aqui. Instalei um dimmer de 400w e caiu muito a potência da bomba, no MÁXIMO do dimmer só sai aproximadamente 100ml de água em 30seg. Li esse tópico sobre mods da Philco de cima a baixo várias vezes e notei que algumas pessoas tiveram esse problema do dimmer não dar conta. Enquanto outras pessoas funcionaram tranquilo (até mesmo com um dimmer de menor potência). Continua sendo um mistério que ninguém conseguiu entender ainda rsrs. Dados importantes: A minha cafeteira é uma Philco 15bar 220v. Utilizei um dimmer de 400w. A vazão da máquina original (sem porta filtro) chega cerca de 190ml - 30seg e após o dimmer instalado (na regulagem maxima) caiu pra 100ml - 30seg. @regisassao poderia nos ajudar a desvendar o que está acontecendo nessas máquinas que o dimmer não dá conta? Vi você falando que um dimmer mais potente não tem lógica pois a bomba puxa menos que 100w. Como poderíamos resolver?

Pessoal, fiz os testes essa manhã e observei algo que outros colegas aqui também observaram: a vazão da água diminuiu e a pressão no manômetro durante a extração não passou de 7 bar. Diminuí a espessura o pó (usei o clique 20 do silver clicks) e a pressão subiu para uns 8 bar mas o sabor ficou muito agressivo, super extraído. Isso usando a temperatura 85 no PID. Consegui um bom sensorial com clique 30. O que fiz para diagnosticar o “problema”: 1) eliminei o Dimmer. Nenhum resultado. Verifiquei a instalação e estava tudo certo. Inclusive, reposicionei as mangueiras com receio da dobra/curva limitar a vazão. Nenhum resultado; 2) eliminei o ar do sistema por múltiplos flushes via vaporizador e filtro. Parece ter melhorado mas muito pouco; 3) removi o chuveiro. Aqui uma dica: usem uma moeda de 5 centavos daquelas de cobre. Ela é a ferramenta perfeita pois prende bem e dá ótima sustentação. O chuveiro dentro estava MUITO SUJO. E aí observei algo interessante: sem o chuveiro+mola sai MUITA água. Contei 220ml em 30 segundos. Logo, imaginei que a sujeira fosse o fator. Novamente, o resultado melhorou mas ligeiramente. Ou seja, a mola não deve estar cedendo o suficiente para a água passar, seja pela potência da bomba ou mangueiras. Conferi a medida da mangueira que comprei e parece adequada (4mm exterior, 2mm interior). De qualquer forma, essa mangueira nova vai apenas para o manômetro. As mangueiras que vêm da bomba e vão para a caldeira seguem as originais. Vou seguir fazendo testes nos próximos dias pois só sobra a hipótese de ainda ter ar no sistema. Informo os resultados aqui. Nota: ainda estou testando com o filtro pressurizado pois o naked ainda não chegou. Mas a vazão diminuída é percebida mesmo sem o cachimbo. É praticamente um gotejamento invés de um fluxo constante de água.

boa noite, sou novo se conta aqui no fórum mas há mais de um ano leio muito tudo que se posta por aqui. Esse é meu primeiro post e é sobre eu ter acabado de terminar o mod PID+Dimmer+Manômetro. O resultado está abaixo. O que usei de referência: 1) vídeo do Regis Assao + Thales: ótimo para mostrar o procedimento e, principalmente, conceitos do mod do PID. Desse vídeo, segui o processo de instalar também o Dimmer (o @regisassao indicou o fio marrom e o Thales instalou depois); 2) vídeo do Ygor Miranda que é baseado no mod do MatMoraes: segui o esquema dele por reaproveitar os fios do termostato da extração. Fui vendo o vídeo enquanto desenhava o esquema no caderno. 3) o conteúdo do EspressoHackers do @regisassao. Baita conteúdo. A lista de materiais me ajudou demais. Se não comprei as mesmas coisas que estavam lá, ao menos serviu para saber as especificações. De lá também peguei o molde 3d do PID que ajuda a dar um acabamento bacana (sou libriano e estética é fundamental ) Testei e aparentemente está tudo ok mas extração mesmo, só amanhã cedo pois está tarde. agradeço demais não só as pessoas citadas acima mas todos que contribuíram com esse fórum que tanto li. E se alguém achar que posso ajudar em algo, estou a disposição!

Peço desculpas pela dissertação, mas são duas excelentes perguntas... Algumas coisas serão obvias para muitos, mas vou tentar deixar mais detalhado para que sirva a praticamente qualquer um que passar por aqui. Começando pela dificuldade e tentando desmistificar um pouco isso, digamos que alguem muda de uma máquina de 51mm para uma E61. Mudou o diâmetro, mudou a altura do bolo, vai ter que mudar a granulometria e alterou totalmente a interação da água com o bolo. A E61 tem mais estabilidade térmica, varia de 2-3 graus pelas minhas medições. Dependendo da máquina de 51 mm, a variação é de uns 15 graus ou mais, com PID talvez caia para a faixa dos 5-10. Pode ser que essa E61 tenha controle de fluxo, o que te dá mais uma ferramenta para manobrar sua extração, que você pode pilotar bem ou mal. A pressão no bolo cresce mais lentamente num grupo E61, numa Philco a pancada é maior. O chuveiro original de uma E61 já é bem melhor que o original de uma Philco, e muitos já trocam logo de cara por IMS. O portafiltro de uma prosumer normalmente é bem mais pesado, os filtros normalmente são trocados pelos de competição, pois em geral a pessoa que compra um E61 já está mais no fundo do poço da toca do coelho. Mas, talvez tbm tenha feito alguns upgrades na Philco e essa diferença pode ser menor. Algumas máquinas já vem com PID e alguns não instalaram um PID na sua Philco, adicionando mais uma ferramenta pra ajudar ou confundir. Já ter uma válvula 3 vias, ou solenóide, tem um benefício que eu julgo irrelevante na xícara. Então, ao contrário daquela máxima de mudar uma variável de cada vez, ao trocar de máquina, mudou praticamente tudo ao mesmo tempo, tem uma curva de aprendizado, então, não diria que é mais difícil usar uma E61, é que de repente você virou praticamente um novato naquele setup. E aí, no meio daquela ansiedade de tirar um espresso melhor depois do grande investimento, mudamos tudo ao mesmo tempo com pouca experimentação e achamos que estamos levando uma surra do setup novo. Esses problemas podem ser exacerbados: alguns estudaram muito e praticaram muito, entendem melhor o que muda quando altera um ou outro parâmetro. Outros também treinaram melhor o olfato e paladar, e entenderam seus gostos. Outros ainda estudaram os grãos e processo de torra. Quanto mais entende todas essas coisas, mais fácil é se acertar com seu setup novo. E não é uma crítica a ninguém, apenas um reconhecimento de que cada um está em um estágio nessa jornada e vai ter mais ou menos dificuldade de se ajustar ao novo equipamento. Mas, de fato, dependendo do upgrade, são muito mais ferramentas à disposição e pode ser mais complexo nesse sentido. Agora, sobre os benefícios de ir para uma E61, vou falar da minha experiência, de quem migrou de uma Poemia com Dimmer, PID e manômetro para uma ECM Classika PID: Qualidade na xícara: não acredito que eu possa dizer que tive necessariamente um grande salto na xícara, mas tem uma melhora sim. Alguma melhoria a estabilidade de temperatura traz. O chuveiro, filtro e portafiltro melhores em teoria geram uma xícara melhor devido ao fluxo de água e extração mais uniforme. O maior diâmetro, há controvérsias se beneficia ou não. Tudo isso somado, sinto que melhora, mas quanto isso é placebo e quanto eu realmente sinto? Eu não tenho a Poemia para fazer testes lado a lado, fiz aquele teste com o Thales comparando com a Nuova Simonelli Appia II, e pudemos ver que é possível chegar a um sensorial muito próximo. Porém, isso não quer dizer que uma máquina é tão boa quanto a outra. Um ponto relevante é que talvez as prosumers dêem mais ferramentas para tirar o melhor de uma variedade maior de grãos, e possivelmente uma Poemia modificada não chega tão próximo em todos os grãos e para todos os gostos, e aquele foi apenas um retrato do dia em que testamos um determinado grão na Poemia e na Appia II. Certamente a durabilidade da Poemia ou de uma Philco é menor, e a dificuldade de manutenção maior, mas isso não quer dizer melhor ou pior xícara. Eu posso dizer com certeza que o workflow é muito melhor: o reservatório é o triplo, a bandeja é uma pia e eu enxáguo portafiltro e puck screen enquanto dou flush no chuveiro após a extração. Também tem a estética inegavelmente mais bonita. Tenho acesso muitos mais acessórios (questionável o quanto ajudam ou não) para testar, o que não está facilmente disponivel para máquinas 51 ou 53 ou 54 mm. Muito embora digam que tem tudo para 51 e 54 mm atualmente, não vejo que seja assim. Tem colegas nos grupos de whats que não conseguem comprar uma ou outra coisa que só tem para 58 mm, ou demora mais para chegar, como um Moonraker, Autocomb, ou seus genéricos e 3D. Eu também acho que tenho mais ferramentas para tentar melhorar a minha xícara, podemos questionar minha capacidade de usar bem essas ferramentas, mas o aprendizado também é parte da diversão, e com certeza cada 1% de melhoria agora custa muito mais que no início, diminishing returns claramente. E finalmente, a satisfação em fazer um espresso na Classika é muito maior. Sobre vaporização, não costumo vaporizar, mas um boiler de 750 ml faz muita diferença. É muito vapor. E consistência em shots seguidos não posso avaliar pois sempre faço apenas um pra mim. Já o pouco que conheço da Breville, tem a famosa questão dela ser termocoil e disso afetar a previsibilidade da temperatura. Algo que pode ocorrer também numa E61 com HX sem PID e sem termômetro de grupo. Acho que essa é a principal diferença em relação aos pontos acima.

A extração do melhor grão que uso até hoje saia espirrando com tunelamento não importa o q eu fizesse. Até q com os 9 bar, a paZ Enviado de meu Mi A3 usando o Tapatalk