Ranking

Não deveria acontecer, já que a máquina tem vedação suficiente para evitar isso, mesmo com uma pressão mais alta. O que se espera, se a moagem for fina demais, é um engasgo. Basicamente, o café não sai ou apenas pinga na xícara. Inclusive, quando você limpa o grupo com cafiza ou algum detergente apropriado, você usa um filtro cego, que não permite passar água. Se a máquina for nova, verifique se o seu porta-filtro e filtro são mesmo adequados para essa máquina. Se não, verifique se o anel de vedação (aquela borracha ao lado do chuveiro) está inteiro e sem ressecamentos. E também se você encaixou o porta-filtro com força suficiente para vedar a saída de água por cima do porta-filtro.

Propagandas são propagandas. E vice-versa. Eu falei do naked porque a pressão mais alta gera muitas canalizações e acaba joga parte do café fora da xícara. Mas o mais importante são as outras observações.

Fala Ronan! Eu nunca usei essa máquina e moedor, mas tenho algumas observações: - Esse tipo de máquina pode extrair bons cafés em filtros despressurizados, mas é bom ter em mente que elas foram pensadas também para usuários que querem extrair em filtros pressurizados. Daí a pressão mais alta. Por consequência, maior canalização também. O WDT ajuda a evitar um pouco isso, mas a canalização é inevitável em pressões mais altas. Eu evitaria um naked para não bagunçar tudo. - Use uma dose adequada para o seu porta-filtro ou pode dar ruim. O ideal é uma dose que faça o puck ficar muito próximo do grupo; - É bom verificar se o moedor é adequado para espressos. Se for, ajuste a moagem de acordo com o gosto. Se estiver mais azedo, afine a moagem. Se estiver mais amargo, engrosse. Se você chegar em um ponto onde você acredita que não dá para resolver com a moagem, altere a dose. Aumente ou diminua a dose em 0.5g ou 1g, mantendo a moagem e se o seu porta-filtro permitir. - Use cafés com torra mais escura nesse tipo de máquina e opte por ratios mais altos (1:3, por exemplo).

Pessoal, estou vendendo minha Gaggia Classic Pro. Comprada em jun/23 com o pessoal da Gaggia Shop, aqui no BR. Cometi o erro de muito iniciantes: investi em equipamentos antes de investir em conhecimento e entender se era isso mesmo que queria. Quando percebi, se passaram mais de 2 anos, e a máquina segue novinha, com apenas algumas marcas do pouco uso que fiz. Com pouco tempo para me dedicar ao hobby, acabei explorando pouco o potencial da máquina. Ela não recebeu nenhuma modificação - segue com chuveiro original, OPV original, bandeja original... A máquina é 110v. Com ela, no pacote, envio diversos acessórios, tanto originais quanto adicionados ao longo do tempo: Porta-filtro original de saída dupla, com filtros pressurizado, single e double originais; Porta-filtro naked, com filtro 58,5mm que suporta até 22g; Distribuidor Nivelador de café de 58,5mm; Tamper com mola, base ripple, 58mm; 3 puck screen, 58,5mm e 1mm de espessura; 1 bico vaporizador monofuro; Filtro cego em silicone, utilizado para higienização do grupo. A máquina está pronta para uso, fiz uma última limpeza recentemente e não usei mais o equipamento. Sempre usei Cafiza para higienizar o grupo, filtros, porta-filtros e puck screens. Estou em Barueri, na Grande SP, e posso entregar em mãos. VALOR: R$ 3.400 >> https://sp.olx.com.br/sao-paulo-e-regiao/eletro/eletroportateis-para-cozinha-e-limpeza/maquina-de-espresso-gaggia-classic-110v-1494353983?lis=listing_no_category O preço é para o pacote completo. Não tenho interesse em vender apenas os acessórios. As fotos ficaram um pouco pesadas, por isso deixo o link para a pasta: https://drive.google.com/drive/folders/175nLKitiUXIFxfMHGGmvskim67-Q1LnH?usp=sharing

Que absurdo! E é capaz de ter vendido como AÇO INOX. Muito preocupante isso, pq com 20bar de pressão poderia ter causado um acidente. E alguém ter se queimado feio.

Sem dúvidas o dimmer ajudará demais. E no futuro você poderá até criar perfis manuais de extração. Mas preciso reconhecer que não sou um fã de instalar dimmer em máquinas de espresso.

A cesta que veio nele é de 2 doses, mas vou aumentar os click para 35 ou 40 e ver no que da, acredito que esse problema de vazar agua por cima naoseja do porta filtro, pois ele tem bom encaixe e nao tava dando isso. Pode ser algo que eu fiz como afinar muito a moagem e compactar demais. Outra coisa, se eu instalar primeiramente so o dimmer isso ja ajuda demais na pressão certo?

Na verdade nao estava saindo por cima nao, apos eu afinar a moagem para click 23 no moedor blade r3 aconteceu uma vez, e hoje no click 30 também, mas hoje parece que compactei mais forte.

Bom dia, Ronan. PID, dimmer e manômetro são sempre bem vindos, mas visando principalmente outros ganhos. Mas para o seu problema específico eu adotaria o protocolo medicinal: tente tudo que puder antes de partir para uma ação mais invasiva. Portanto, antes de pensar em abrir a máquina e tal, eu partiria para um filtro de 4 doses. Ou de 18g ou 20g. Aumentando assim, a cama do café e permitindo moer um pouco mais grosso, pois moagem mais grossa permite maiores quantidade de micro frestas, fazendo com que a água não busque perfurar uma barreira mais rígida para encontrar um caminho preferencial (canalização) - algo inerente para moagens muito finas. Outra opção não invasiva é o que o colega já te aconselhou: busque torras mais escuras. E se necessário, brinque com o ratio dentro do intervalo de 1:2 e 1:3. E uma opção mais hack: como a Philco é single boiler, dá pra você fazer uma pré-infusão (não sei se ela tem de fábrica. Faz muitos anos que não a uso...) abrindo a saída de água pelo vaporizador por uns 5 segundos ao mesmo tempo que inicia a extração, hidratando assim o puck, e diminuindo as chances de canalização. Mas com 20bar de pressão, eu realmente compraria um filtro de 18-20g pra começar. E depois ia ajustando com técnicas, sem ter que gastar mais nada.

Olá. Depende muito do perfil do seu público potencial, @Yakenzo. Já tive ocasião de entrar em confeitaria chic com doces incríveis, mas que servia café feito em... Nespresso. Porém, aparentemente havia uma boa aceitação dos frequentadores. E lembre-se que, por melhor que seja a maquina, ainda assim será preciso ter bons grãos e um barista bem treinado. Saudações!

Entendi, pode ser viável eu fazer um mod nela, mas estava querendo fazer após o término da garantia. Hoje fui fazer novamente e a água transbordou por cima do porta filtro, acho que compactei até demais e devido a alta pressão que você disse causou isso.

Boa noite amigo, no caso comprei esse naked recentemente, chegou a 2 dias atrás e antes dele sempre fazia com filtro pressurizado, onde eu comprei esse filtro naked havia um comentário com video usando essa mes.a maquina e o espresso saindo lindamente e não parecia que a maquina era modificada. Então eu preferiria tentar ir de naked ate conseguir kkkkk.

Boa noite amigo, tem como reduzir para 9bar sem modificar com o PID, dimmer e manômetro? Não tenho certeza mas parece que da para mexer no opv dele, só é um pouco chato.

Ronan, boa noite. Partindo do princípio que você está moendo no click certo (tirando um espresso entre 25-30 segundos como referência inicial); fazendo WDT; nivelando e prensando corretamente o puck, acredito que sua extração está canalizando por um simples motivo: 20 Bar de pressão da Philco. É muita pressão para uma extração com filtro despressurizado. O ideal seria você mexer na máquina (tem muito tutorial na web) e reduzir esta pressão para 9 bar (já que vai mexer, reduz logo pra 9). Mas se não quiser abrir a máquina, o melhor conselho que posso te dar é comprar um filtro de 51mm para 18g ou até 20g. Pois deste modo o seu puck ficará mais alto, possibilitando engrossar um pouco a moagem (sim. Engrossar a moagem ajuda a diminuir a canalização. E pelo puck ficar mais alto, o tempo de extração poderá ser proporcionalmente compensado). E com filtro de 18 ou 20g, busque no mínimo o dobro na saída. Ou até 1:2,5 para diluir parte da acidez. Até com a minha Silvia eu sofria com a excesso de acidez antes de eu altera-la para 9bar. Então não fique frustrado, porque solução sempre tem. *Lembrando que naked é o porta filtro e em nada tem relação com uma saída mais rápida. Talvez tenha a ver com o filtro que veio com o naked, que pode ter furos maiores do que o normal.

Não é recomendado porque vai acabar enferrujando o moedor.

Sim, sobre o vazamento eu dei uma boa olhada e adivinhem? A orelha do porta filtro rachou, paguei 250 no ML e o produto não é a qualidade que eu esperava, esse porta filtro chegou para mim no dia 14/04 e já entrei em contato para pedir devolução, já que não cumpre o que se espera, vou enviar foto do produto e da etiqueta dele, caso saibam de um porta filtro realmente de qualidade poderiam me enviar o link por favor?