José Eduardo

Pessoal, agradeço a todos que me mandaram mensagem!! O forno foi vendido!! Obrigado!!! Moderação, por favor, encerre o post.

Prezados!!! Essa lindeza foi onde começou a minha paixão por torrar cafés!!! O nosso ciclo fechou!!! Estou vendendo o meu forno Brother Roaster, o forninho que o Beto aqui do clube do café modificou. Acredito que essa deve ser a segunda versão do forno, no qual tem o dimmer, a rotação do tambor independente e as resistências mais eficientes. Como está bem conservado consegue torrar até 300gr de café Já conversei com o Beto sobre o meu forno, ele afirmou que está muito conservado e que vale muito a pena fazer o upgrade dele para a versão ultimate. Eu pensei em aguardar e fazer o Up com o Beto, só que no momento estou com outras prioridades e não posso aguardar. Estou pedindo no forno R$ 900,00 e o frete por conta do comprador Meu Whatsapp: 16-99158-7131

E só o moedor?

Shoooow!!!! Muito legal!!!

Caraca que máquina linda, parabéns!!! Logo, logo vc acerta a mão!!! Parabéns!!! Depois posta um vídeo curtinho da extração pra gente

Do bolo de café pingando ou molhado eu não sei te dizer, mas eu tenho uma máquina simples da Philco, que também fica molhado a borra de café no porta filtro, tomo cuidado pra não voar café pra todo lado rsrsrs Já considerou em comprar outra máquina? Comprar o moedor separado? (Só estou te colocando pra pensar...rsrs) Aqui no Forum tem bastante gente pra te ajudar no quesito máquina de expresso Depois conta o que resolveu...ehehehe

Parabéns, sua máquina é linda!!!! Quanto as técnicas de extração, leva algum tempo, mas acredito que vá tirar isso de letra, é só estudar um pouquinho...rsrs Pelo que percebi no seu relato, vc preza muito pela praticidade, já na Oster seu café terá um ritual um pouco diferente. Vc terá que colocar na balança o que é mais prazeroso pra vc, um café rápido e prático, ou um café com um ritual de extração e sem desperdício de itens Apesar de serem máquinas diferentes, todas as duas opções são excelentes máquinas e nas duas opções terá bons cafés

Te mandei mensagem no privado

Depende muito amigo..rsrsrs Qual a sua intenção em torrar, é um hobby, pretende fazer virar profissão, irá torrar muito café, pouco café. É muito relativo O mais importante é torrar, seja qual for o equipamento, seja num bolinha que vc tem controle só pelo olfato ou num super equipamento no qual tem controle sobre as variáveis. O Mestre Cafeeiro fez esse vídeo sobre torrador, achei bem legal

Em qual loja vc viu?!?!

E aí!! Legal volte mesmo, o café é um mundo mto bom!!! Nessa faixa de preço, vc pode colocar como opção o moedor manual da Tramontina (Realce). O interessante dele é que o ajuste da moagem, que é externo. É um produto recente e tem poucos comentários sobre ele, o que pesa negativamente nessa escolha. Os dois que vc mencionou são ótimos!!!

Amigo, te mandei mensagem no privado

Obrigado, vou assistir!!! O meu estabilizador chegou essa semana, não uso muito o Skerton, mas ele é bom pra deixar na mochila!!!!

Pra Moka a moagem se parece com uma areia fina. Como vc faz pra ajustar a moagem do Skerton, igual vc citou, regulagem 6?

Depende amigo...rsrs Vc usa sempre a mesma moagem, o mesmo tempo de preparo, faz bloom, temperatura da água, a água? Existem mtas variáveis, mas na minha humilde opinião, acredito que se vc tiver o controle da proporção de água e café, o tempo de infusão e se é a mesma água, penso que conseguirá replicar os mesmo sabor do café durante a semana. Já experimentou fazer métodos de percolação, o sabor é bem diferente da French Press (infusão). Método mais famoso de percolação é o Melita e a V60 Acho que vc vai curtir mais a Moka ou cafeteira italiana, do que a V60 e o Melita...rsrs Faz a experiência

Amigo acho bem legal esse guia da Grão Gourmet sobre moagem. Sobre a limpeza do moedor, eu faço uma vez por semana. Penso que nessa frequência está ótimo

Pode, mas teria que ser uma garrafa térmica boa. Mas com o tempo o sabor não ficará o mesmo, tipo depois de duas horas. Tem agravante no seu caso...rsrs Vc fará na prensa francesa, pode ser que fique algum "fine" (partícula muito pequena de café) na bebida e com o tempo ele deixará a bebida mais amarga Faça o teste!!! Nos fala a sua experiência Mas uma coisa é certa, ficar sem café, não dá kkkkkkkkk Eu deixo na garrafa térmica, mas nem dá tempo de esfriar kkkkkkkkk

Importante citar que o café tradicional é composto por grãos de café arábica ou conilon e a mistura deles, podendo ter até 20% de grãos com defeitos. Esses defeitos são os grãos pretos, verdes e ardidos, levando em conta, que os grãos boias e imaturos são defeitos, esses grãos faz ou farão parte do café tradicional...rsrs A dica do @jeffersonafarias é mto legal, a Unique disponibiliza vários vídeos educativos e bem divertidos...rsrs

Amigo, sofri para achar tamper de 51mm...rsrs No Forum tem o Sr. Gilberto com um excelente tamper dinanométrico. @Gilberto Eu adquiri um tamper, também muito bem feito, com o João, da JC Tamper https://www.instagram.com/joaojctampers/?hl=pt-br Se vc quiser, posso te passar o contato dele

Amigo vi que vc tem uma philco 20 bar. Adquiri esse modelo faz alguns dias. Além do filtro despressurizado ou não pressurizado, vc fez mais alguma adaptação na cafeteira? Digo isso, pq vendo os vídeos, vejo que os porta filtros são diferentes

Que legal Frederico!!! Olha nada retira a sua experiência...rsrs Eu digo, pq eu comecei moendo café no liquidificador (Filtrando o café em um Melita), depois comprei um moedor de laminas, para só depois adquirir um moedor melhor. E apesar de não ter um equipamento legal, nada tirou o meu prazer de ter um bom momento com café. Igual nosso amigo falou, depende de quanto vc pretende gastar e acredito que depende o quanto tempo tem para estudar sobre o café. Se vc quer ter um ou dois bons cafés por dia ou menos, tipo 5 cafés por semana, quer curtir só uma boa bebida e tomar diferentes cafés, acredito que possa começar com um moedor de entrada mais simples de lâminas (O mais simples vai de R$ 60,00 a R$150) e investe em um método filtrado, uma cafeteira italiana e talvez uma prensa francesa e está perfeito. Agora se tem mais grana pra investir ou pretende se aprofundar a fundo no café, fará alguns cursos, quer replicar as mesmas notas sensoriais de um café, talvez seja interessante já investir em um moedor manual Hario que custa até R$ 300,00 pra menos ou outro melhor e investir em métodos de preparo. Mas o mais importante é ter um bom café e boa fonte de água (água filtrada), sem dúvida, com isso já terá uma experiência e um momento incrível com café, seja com um moedor top ou um liquidificador moendo...rsrs Sempre procure informações, troque ideias com outros colegas e acesse o forum, isso te ajudará muito!!!

Depois passa pra gente, como foi a sua impressão sobre o moedor!!!

Pessoal boa tarde Eu estou participando de um campeonato da BSCA "Tá pronto o café" O vídeo mais votado será reproduzido na China. Eu vim pedir ajuda de vcs para votar no meu vídeo...rsrs Pra votar é só fazer um cadastro rapidinho no site: https://taprontoocafe.bsca.com.br/registrar.php Preencha os campos de Nome e Email> Clica em "REGISTRAR" > você receberá um email com link > clica no link > procura meu nome, clica no lado esquerdo em José Eduardo Aguila Alves Moura > arrasta para baixo e clica em "Votar". É super rapidinho, conto com vcs!!! Turma mtas dicas peguei aqui com vcs, obrigado!!! Esse é meu vídeo hehehehehe

Olá, Como vc fez essa poda? Vc cortou no ramo principal? Vc realizou tipo uma recepa alta? Se foi uma recepa alta, que é uma poda mais drástica, o nascimento desses ramos, como vc descreve, é uma reação comum da planta. Resta agora escolher qual dos ramos escolher para conduzir. Onde fez o corte, não nascerá. Terá que escolher um ou dois ramos que está nascendo para conduzir e futuramente nascer outros ramos laterais. Talvez o melhor, se fosse fazer a recepa, ter feito a recepa mais baixa. Espero ter ajudado

Que legal!!!! Eu sempre vejo os comentários dos mestres que vc citou...rsrsrs Obrigado por matar a minha curiosidade...rsrs Quando terminar a restauração, manda pra gente ver como ficou!!!!