MarcioMO

Valeu Diogo! Vou olhar, mas até lá acho que vou ajustando mais ou menos na hora da extração (faço uma moagem bem fina e vejo onde o ponteiro da pressão vai no máximo e ajusto o dimmer) e no sabor. Olá Pedro. Havia percebido o ponto da pre-infusão na prática já, mas deixei de lado por enquanto, pois são muitas variáveis novas que eu estou tendo contato. A saber, sou só um matemático tentando por a teoria em prática para obter bons cafés em casa. A questão ao gráfico do seno, está começando a ficar claro agora. Na prática, o que observei é que esse lag de tensão talvez esteja causando a queda na pressão depois de uns 20s do início da extração. Eu desisti de colocar o potenciômetro linear, pois mesmo com o meu dimmer logaritmico até que dá para ajustar tomando muito cuidado e acho que dá para conviver com isso. Agora, sobre o circuito que você sugeriu... Isso está muito além da minha compreensão ainda. Vou fazer a lição de casa de estudar mais sobre PWC, 555 e Mosfet. Obrigado pela minuciosa explicação.

@Pedro Freire, Diogo, instalei o dimmer no fio azul, que vem direto da "central" a direita, desplugando-o e fazendo a conexão com o dimmer. Funcionou! Fiz alguns testes, com exatamente mesmo quantidade de café e condições de tamper, e houve alteração na pressão indicada pelo mostrador. Para o meu gosto, os cafés ficaram melhores com pressão menor entre 8 e 9 bar. A dificuldade que tenho agora é saber como calibrar para próximo de 9 Bar, pois se trocar de café, vai mudar a moagem e aí tenho que calibrar novamente. Alguma ideia de fazer isso de modo mas científico? Outra dificuldade, como ambos adiantaram, é que ficou difícil de controlar com esse dimmer, pois ele fica muito sensível a qualquer leve giro que você faz. Por exemplo, girando cerca de 1/4 já não tem pressão praticamente. Vou pesquisar um dimmer linear como sugerido pelo Diogo e experimentar.

Vendido! POr favor, fechar tópico!

Olá Diogo. Desconfio que esse meu dimmer não é linear, pois estava usando um igual numa outra máquina e a distribuição do ajuste não era muito linear. Se não me engano, 1/8 já reduzia bem a pressão máxima. De qualquer forma, se eu não conseguir controlar muito bem a pressão na breville quando instala lo, vou tentar um outro linear. Valeu pela dica! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Olá Diogo, primeiro vou instalar o dimmer e ver como fica.... depois vou estudar mais e vou considerar sua ideia. VALEU!!!! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Pedro e Carneiro, agradeço muito por me indicarem a direção. Especialmente ao Pedro por compartilhar seus conhecimentos valiosos. Vou fazer os experimentos e falo os resultados. Obrigado!! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Olá Pedro. Então, basicamente vou ligar um dimmer para controlar algo que já faz algum tipo de controle mesmo que "pre definido"? Saberia dizer em qual dos dois plugs eu ligo o dimmer? Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

No meu caso o Boom vai ser para um café melhor, eu espero! Acho que o dimmer é para instalar na fase sim. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Espero que esta esteja melhor. Minha duvida é de leigo mesmo, se ligo dimmer no plug fio amarelo ou do fio azul? Obrigado Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Adquiri uma infuser usada e lendo a discussão aqui, tomei coragem e a abri para tentar instalar o dimmer. Primeiro, resolvi instalar o dimmer no fio azul (direita) na parte que em que esta com conector transparente antes de chegar na bomba. Testei, mas não funcionou....nenhuma alteração na pressão máxima... Daí vi o vídeo do Magaldi explicando como instalar no conector da bomba (direita da foto), mas fiquei com receio porque o fio azul é ligado na bomba e depois na solenoide em sequencia. Como não sei muito de eletronica, deixei quieto. Alguém sabe se é seguro fazer a ligação com o plug que vai na bomba mesmo? Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

Olá! Comprei um moedor usado do mesmo modelo e usei esse vídeo como referência para fazer uma boa limpeza quando o recebi.

Boa tarde, Vendo moedor de café tramontina realce manual semi-novo e muito bem cuidado. Usei-o para V60, pour over, prensa francesa e gostei bastante. Estou me desfazendo porque adquiri um elétrico da Tramontina. Como não consigo subir as fotos, segue anúncio no ML: https://produto.mercadolivre.com.br/MLB-1744385545-moedor-de-cafe-tramontina-realce-manual-_JM#searchVariation=71007419011&position=1&type=item&tracking_id=3dd1c4f7-4509-443c-87ac-5a23c891d8d7

Também tenho a Philco 20 bar e posso compartilhar minha experiência para contribuir. Para tentar contornar o problema da pressão muito alta, instalei um dimmer na bomba como sugeriram em outro tópico do fórum. Calibrei a pressão para 9 bar aproximadamente usando como referência 130ml de água em 30s. Adquiri filtros despressurizados e tirei a parte interna de plástico do porta filtro original. No início, usava o moedor manual xeoleo (entre 7 e 8 clicks). Os cafés melhoraram muito em comparação com os filtros pressurizados! Mas, ainda não estava tão regular e tive que treinar a força que eu aplicava no tamper. Mesmo calibrando essa força ainda não estava como eu gostaria, pois com o tempo você percebe que 7 é fino demais a ponto da extração de 16g levar 50s para gerar 30g. Por outro lado, 8 era grosso demais e o café não ficava com corpo e muitodácido (azedo na verdade). Daí, tomei coragem e comprei um 1zpresso jx pro (Aliexpress - não fui taxado!) e finalmente consegui trabalhar moagens entre o equivalente a 7 - 8 do xeoleo. Agora, consigo tirar 30g de café na xícara, para 16g de café moído de 25s a 30s. Os resultados estão satifatórios na minha opinião. Espero ter ajudado! Abs

Olá. Você vende somente o naked PF?