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Tudo que MarcioMO postou
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Ajuda com extração de pequenas quantidades em coadores
MarcioMO respondeu ao tópico de Mojavesp em Técnicas e Dicas
Diogo, Eu comprei o konos também porque é barato (10 reais), para ver a diferença que dava em relação ao v60 e melitta e por precisar de um coador menor para doses pequenas. Acho o resultado bem balanceado entre os dois métodos que citei. A acidez está presente e tem um corpo médio com leve doçura. Eu tenho usado uma moagem um pouco mais fina do que uso para v60, por causa da quantidade menor. Estou usando um café da Five roast de torra media com notas de chocolate e laranja, 10g de pó, 150ml água em torno de 90, método 4:6 do Kasuya. Eu ajusto a moagem um pouco mais fina até dar uns 3,5 min. Quando testar mais compartilha seu resultados, por favor! Abraço Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Tempo de extração do espresso
MarcioMO respondeu ao tópico de Arthur Pure Coffee em Técnicas e Dicas
Boa noite, Na época comprei de 51mm para Delonghi se não me engano. Tive que desgastar um pouco as 3 partes de contato para encaixar e até que ficou bom! Mas como troquei a philco, acabei vendo o porta filtro também. Eu tenho a 54mm para Breville e gosto bastante. Não é a mesma qualidade de material do porta filtro original, mas é bom! -
Olá Felipe. Acabei de comprar um K Pro e paguei 1100. Se não comprou ainda, acho que uma opção a se pensar para espressos é o JE pro ou Jx pro. Ambos tem ajustes de 0,0125 mm (12,5 microns) entre clicks que é suficiente para ajustar bem os shots. O JE utiliza mós de 47mm da italmill (acho que as mesmas do Kinu com tratamento) e o JX utiliza de 48mm e é de aço. Mas, acho que a vantagem do JX é que ele produz, para o meu gosto, resultados melhores nos filtrados (testei no V60), não senti tanta diferença no espresso e é um pouco mais barato que o JE. O K pro e k plus também são ótimos para espresso, mas terá um pouco mais de dificuldade para ajustar os espressos, pois o tamanho dos entre clicks é 22microns. Mas eles utilizam mós parecidas com a do Comandante, e portanto, vai produzir resultados diferentes do JE e JX. É a antiga rivalidade entre os moedores Kinu X comandante. Mas, certamente, todos são moedores bem eficientes na moagem. Depende do seu udget, objetivo de uso e de seu gosto particular. Dá uma olhada nesse ótimo review: https://coffeechronicler.com/1zpresso-k-plus-review/ Espero ter ajudado e bons cafés! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Eu acho um baita de um moedor para espressos! Boa venda! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Tramontina Breville BES 840
MarcioMO respondeu ao tópico de Carlos Eduardo Postiga em Máquinas de Expresso
Nas que usam filtro cego mesmo (sem esse furinho), acontece isso mesmo. Não entendo tanto de solenóides, mas acho que ele acaba puxando o excesso de água com detergente e de alguma forma também limpa internamente (Me corrijam se falei besteira, por favor!). Dá um olhada nesse vídeo para ver quanto sai de água e que é normal. Abs -
Tramontina Breville BES 840
MarcioMO respondeu ao tópico de Carlos Eduardo Postiga em Máquinas de Expresso
Olá Cassio, É normal e recomendável que esteja passando água sim enquanto a máquina realiza a limpeza. Esse furinho tem que ser assim mesmo, justamente para água com detergente passar. Eu não vi ainda fazerem a limpeza da BES com o filtro cego (sem esse furinho). Se a luz do limpe-me acabou, então você corretamente! Dá um flush e verifica se a água está saindo por todos os furinhos. -
Vendido! POr favor, fechar o anúncio!
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Até dá, mas para ficar bom, vai precisar ajustar quantidade do café. Precisaria de maior precisão ou clicks intermediários. Indico mais para coados mesmo. Abs Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Pessoal, Estou me desfazendo desse moedor que me ajudou bastante no aprendizado, pois também tenho um JX pro. Adquirido no Aliexpress em Ago/20, com capacidade de 25g, diâmetro de 50mm, 2 rolamentos e feito de alumínio e inox. O preço é R$ 250,00 + frete a cargo do comprador e os interessados podem me chamar pelo whatsapp 11 95550-1123.
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Olá Fábio, Eu adquiri um sette 270 há 1 mês e estou gostando bastante dos espressos que estou extraindo dele! Para coados, também já testei, mas gostei mais dos resultados que obtive com meu moedores manuais (1zpresso JX e Chestnut X). Como já coloquei ao disco para subir um pouco a mós, pois não conseguia moer para espresso mesmo no mínimo do fino, percebo que o máximo do grosso diminuiu e assim, dependendo da torra do café, não consigo moer adequadamente. A diferença do 30 para 270, é basicamente o anel micro de A até I que lhe permite moagem intermediárias entre a moagem macro. O Breville eu gostava, mas acho que o sette produz restado melhores para espresso, além de ser muito mais rápido. Como meu foco era moedor para espresso, preferi ficar com o sette. Agora, para coados, acho que o Breville é melhor simplesmente pelo fato dessa limitação que tenho. Vale ver outras experiências também. Uma opção interessante que pode lhe atender também é o Vario, pois faz bem espressos e coados. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Uma ideia pode ser fazer um metodo coado para ver se a acidez se destaca mesmo. Em caso afirmativo, acho que não tem como fugir muito dessa característica do Grão. Caso contrário, pode ter algum ou alguns pontos a corrigir na extração como já sugeriram. Bons cafés! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Não tenho o C2, mas já pude usa-lo. Acho que é melhor custo benefício. Talvez o 1zpresso Q2 seja um pouco mais preciso e certamente leva material melhor. Mas acho que não vale os 200 reais a mais pelo Aliexpress. Esse cara do Coffee Chronicler gosta bastante do 1zpresso JX e está comparando o C2. Vale a pena dar uma olhada para ajudar na sua escolha. https://coffeechronicler.com/timemore-c2-review/ Eu tenho JX PRO e gosto bastante dele e uso algumas vezes para espresso e quase todo dia para V60. Mas o preço dele é o dobro do Q2. E vale lembrar que até dá para tirar espresso com o Q2 e C2, mas não é uma tarefa fácil e nem rápida... Espero ter ajudado. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Quanto tempo devemos esperar pra consumir o café após a torra...
MarcioMO respondeu ao tópico de Del Rei em Técnicas e Dicas
Também acho que na 1a semana fica difícil de ajustar a extração, você acerta alguns e erra outros. Mas mesmo a maioria dos cafés que testei, o sabor não fica 100% com todas as características. Dá 2a até a 4a fica mais fácil de ajustar e as características me parecem ficar no auge. Mas tem algumas exceções, que com torra de 3 dias, ficaram muito bons e não precisei brigar na extração. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Olá Rafael, Tem o contato dele na página: https://www.bravocoffee.com.br/ Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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- distribuidor bravo
- moedor bravo
- (e 1 mais)
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Vendido!!!! Por favor, fechar o tópico Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Pessoal, Adquiri outro moinho e por isso estou vendendo este. Ele foi adquirido em 2018 pelo dono anterior que quase não o usava. Estou a 6 meses com ele e utilizo 2 vezes por dia para extrair espressos e faço a limpeza semanalmente. Estou pedindo R$1.200,00 e o frete é por conta do comprador. Quem tiver interesse, pode me procurar me mandar mensagem pelo whatsapp 11 95550-1123. Bons cafés!
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Comprei o meu usado por 2 anos e estou usando por 6 meses, pelo menos 2 vezes por dia para espresso, e ainda não tive problemas. Mas, já pensando no dia que dará, seria interessante o relato de quem já precisou fazer uma visita a assistência técnica. Principalmente se o problema foi resolvido, em quanto tempo e se foi caro. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Não conheço o Bravito ainda... estou pensando em comprar, pois já vi inumeros bons comentários aqui no fórum. Mas uso o 1zpresso JX pro que é excelente para espresso, coados e prensa. Paguei uns 900 reais faz 1 ano. Os únicos pontos a se pensar: seu peso e assistência caso precise (como falaram antes). Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Tempo de extração do espresso
MarcioMO respondeu ao tópico de Arthur Pure Coffee em Técnicas e Dicas
Olá Eudes! O vídeo é esse: O tópico exato não me lembro, mas procurando por philco 20 bar + dimmer, você encontra. Abraço Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk -
Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo Martins em Máquinas de Expresso
Oi Douglas, Você está aquecendo o porta filtro e a xicara? Se não estiver, recomendo passar 1 ou 2 extrações só com água no porta filtro para aquecer ambos. Outro ponto é esperar uns minutos (eu espero uns 2min) antes de fazer o procedimento acima para ela aquecer. O resultado final é um café que precisa esperar esfriar um pouco para não queimar a língua. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk- 533 respostas
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Estou usando o 1zpresso jx pro faz uns 6 meses e acho ele muito bom para espresso. Acabei de comprar um moedor da Breville Tramontina elétrico e estou comparando os dois. Não fiz muitos testes ainda, mas até agora diria que os ajustes do 1zpresso são melhores. Eu comprei pelo aliexpress pagando cerca de 900 reais e não fui taxado. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk
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Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo Martins em Máquinas de Expresso
Douglas, como você está usando filtro pressurizados, em geral, ficará sempre dentro da zona ideal, pois eles foram construídos para tal. Antes de se apegar ao tempo, veja o sabor do café. Ele está azedo ou amargo, fraco ou forte (encorpoado), frio ou quente,... Pela moagem que está usando, deve estar bem amargo. Qual a quantidade de café em graos está usando? É bom pesar sempre para ter consistência no resultado. Se não quiser ou não puder pesar a dose, usa o razor para ver se o nível está correto. Na pg 17 do manual tem a explicação do uso dos filtros pressurizados. Vale a pena ler também. Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk- 533 respostas
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Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo Martins em Máquinas de Expresso
Douglas, o preço realmente está alto! Eu não comprei uma nova por isso. Acabei comprando uma usada + moedor. O problema de comprar usada é que tem que confiar na pessoa que está vendendo e um pouco de sorte, mesmo que você tenha conhecimento e encha-o de perguntas para avaliar o estado dela. Até agora, não tive problema! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk- 533 respostas
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Clube da Tramontina Breville Express Pro - BES870
MarcioMO respondeu ao tópico de Rodrigo Martins em Máquinas de Expresso
Olá Douglas. Tenho a Breville faz alguns meses e acho que serve bem ao seu propósito também, sendo bem fácil de usa-la com filtros pressurizados do zero. Fiz o teste com uma pessoa que não sabia nem ligar máquina e ela fez um espresso bem melhor que o da padaria. Mas, faço uma advertência... Quando experimentar os filtros despressurizados, verá que seus cafés ficarão melhores ainda e daí será um caminho sem volta. Brincadeiras a parte, acho ela boa para iniciantes e para quem quer se aprofundar! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk- 533 respostas
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Tempo de extração do espresso
MarcioMO respondeu ao tópico de Arthur Pure Coffee em Técnicas e Dicas
Eu pedi na Black Friday e levou uns 20 dias para chegar. Realmente, é uma questão de sorte. Torço para que também não seja taxado! Eu gostei muito do 1zpresso jx pro. Foi esse modelo que comprou também? Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk