Carneiro

Carlos, não é bem achismo. Na Marzocco não se fabrica filtros (aliás, não acho que nenhuma empresa de máquina de café investiu nessa estamparia, imagine para o pequeno volume da Marzocco como seria caro!). O projeto da VST era em conjunto com a LM, e aqui é apenas um boato: parece que houve um certo desentendimento entre Vince (VST) e eles (LM) e ele lançou os filtros VST antes mesmo da Strada. Não sei o custo que é adicionado pela fase de certificação de cada filtro, mas deve ser alto por licença do software etc. Acho que a LM vai usar também os filtros sem essa fase, eu já vi de perto. A VST não fabrica, apenas desenvolveu, e não sei onde o Vince manda fabricar... A IMS tem muita coisa legal, incluindo telas de distribuição, mas... Onde se compra? Abraços, Márcio.

Não precisa "dar jeito", basta passar na alfândega e pagar 50% do que passar 300 dólares, não é isso?

O tamper adequado pro filtro de 7g aconselho, mas o funil é supérfluo. Outra maneira possível de usar o filtro de 7g é com uns 12g, amontoado no centro, e tamper de 58mm mesmo. Não é o uso projetado, mas funfa. Márcio.

O café que conheço de lá se chama Olympus. Não sei se eles fornecem para algum comércio, mas tinham clientes domésticos e escritórios.

Parece desalinhado...

Aê, Santiago, usaram um moedor mais desalinhado que o seu Pharos! Preciso ir lá provar. Só tomei esse Lavazza produzido aqui na Casa Santa Luzia, e as moças lá mandam bem, fizeram direitinho e o café estava agradável.

Tenho essa: Stanza (coffee was Quills Blacksmith out of Kentucky) Blue Bottle 1 - 18th Street location Blue Bottle 2 (Secret Wharf location, coffee was single origin Indonesian Sulawesi) Wrecking Ball Sight Glass Ma'velous Ritual Coffee Fourbarrel Iron & Steam Espresso Bar (eles têm uma Gaggia Esportazione, de 1954, de três grupos, restaurada) Pela região do vale (na verdade vizinhos de San Jose) tem a Barefoot em Los Gatos, Santa Clara e Campbell. Meu amigo que mora lá já trouxe café deles, eu gostei.

Você acha mesmo que é viável analisar por Foto? Acho que nem mesmo com os dedos... :-)

É o 45 da escala, moderadamente escuro.

A peneira tá muito variada, foi um problema de comunicação... ideal seria separar na peneira ao menos em 2 grupos de tamanho.

Torras mais claras/duras/densas normalmente dão menos particulado mesmo. Também por isso acabamos moendo mais fino ou dosando mais.

O simples da La Marzocco bem como o da VST é bem legal.

Ideal é do pó moído...

Parece bem bom!

A V2 teria o manômetro duplo e, mais importante, a interface com os leds de 90 a 97, algo assim, ao invés de 5 em 5 como é a V1.

Isso mostra como a experiência é também afetiva...

É, sem querer eu bato com o dedo no "like this"

Você quis dizer V1. Mas, de repente só o Chris mesmo conseguiu essa V2, pois ele compra um volume grande. Aí não dá para reclamar do "Brasil", é raro achar um país no qual o mercado tenha a demanda americana. De repente eles até podem fornecer a 110V que já fabricam pro Chris, mas não mudariam a linha de produção 220V. Márcio.

Sim! De fato não sei se se vende ou exporta essa versão além do mercado americano...

Não posso mais usar o tablete para ler o Fórum! :-)

Só vale lembrar que até pouco tempo atrás o estoque importado da Cafemaq era de S1 versão 1. A versão 2 tem algumas diferenças na interface e manômetro duplo. Não lembro se mais alguma coisa.

Não melhora o alinhamento, mas com ele é mais viável travar tudo depois de alinhado.

Eu tive bastante dificuldade com o alinhamentro e, mesmo que acertasse, não durava muito, principalmente ao moer grãos mais duros. Aí peguei o kit do Will (voodoodaddy), alinhei o melhor possível, travei os 4 parafusos das mós também, e sou feliz. Pega levamente na faixa de 1/8, mas normalmente 1/4 dá bem para espresso e pouca coisa menos para ristretto etc. Márcio.

As outras comerciais deles são assim, trocador na parte de cima, no vapor. A S1 de 1 e 2 grupos tem caldeiras dedicadas.

Você tem que usar sua mão para sentir a temperatura da jarra. Quando já estiver difícil encostar a mão é que passou 70°C. Eu paro normalmente bem antes.