Carneiro

Essa Gaggia era diferente mesmo, mesmo sem saber quem fabricava, certo que era projeto da Gaggia espanhola. O logo que tem atrás é bacana, poderia ficar bom na frente. Ou não... Gilberto, sem levantar novamente o pistão, o volume é praticamente o mesmo sempre. Ainda mais que a pré-infusão (alavanca pra baixo) não tem pressão, 5 ou 15 segundos não deve mudar muito o preenchimento do bolo.

Krups não é mais ou menos?

Na moka a concentração é bem próxima, mas certamente pela baixa pressão não é o mesmo que o expresso moderno... Mas até a década de 50 o café expresso era isso aí.

Foi vendida uma por 3 mil... Ocasião ou oportunidade é isso aí. Quanto custa uma nova?

Mas o Preciso é "on demand"... O Victor quis dizer que não é fácil dosar no porta-filtro usando dosador sem estar cheio (como foi feito para ser usado).

Sempre pensando nas bombas vibratórias, sem OPV, o bolo que restrinja em 9 bar vai dar uma extração muito rápida... Terá que ignorar a pressão, como é na Elektra Semiauto, extrações com pressão na faixa de 12-13 bar. A moagem não muda muito, não é uma relação linear. Sim, Sérgio, quando o bolo é muito restritivo, a OPV limita a pressão com o desvio de fluxo.

De novo essa confusão de OPV? A válvula abre e desvia parte do fluxo com determinada pressão, portanto define uma pressão máxima, mas reduz o fluxo. Bolo e sachê mesma coisa, se o que está no filtro limita a pressão a 9 bar, sem OPV o fluxo seria o comum da bomba em 9 bar, que é bem alto. Novamente, sem OPV, um sachê ou bolo terá que ser bem restritivo para o fluxo ficar lento, e aí a pressão vai para bem para cima. Se não me engano o padrão E.S.E. especifica pressão máxima da bomba de 11 bar, e a OPV resolve isso. O bolo pode restringir em 9 bar, mas o fluxo, apesar de menor do que sem a OPV, ainda é um pouco maior do que se a OPV abrir em 9 bar.

Pois é, se muda a extração, o conjunto é outro. Me incomodo mais com profissionais fazendo isso, pois imagino que para eles, muito bem treinados e com cafés especiais, faça diferença... Aí quando não tem o filtro usa outro? Então toda a firula de usar outro sistema é embuste?

Esse é um bom avanço...

Reparem que o editor é que errou o "napolatana" no vídeo, o lugar se chama "napoletana" mesmo. Márcio.

Normalmente parte de plástico que entra em contato com a água é só o tanque. Acho que a Breville anuncia ser livre de BPA. Márcio.

Isso, o grupo é preenchido pela água da caldeira, como na Marzocco e as inspiradas nela. Mas se o grupo está destacado, como nessas, acho que a temperatura é um pouco menor que a da caldeira. Da Mini Gaggia como é tudo um bloco só, talvez seja a mais fiel possível. Gosto do conceito da Dalla Corte (e várias domésticas são muito semelhantes).

O vapor da Elektra é excelente, estaria bem servido de café e leite...

Hehe. Prefiro sonhar com cafés e misturas!

Grandes variações de temperatura podem ser ruins, ainda mais se o início é completamente indefinido. Mas não se faz necessária tamanha precisão entre as extrações nem mesmo um perfil plano durante a extração...

Não tem...

Você poderia usar o porta-filtro e filtro Hario na Bonavita, mas o porta-filtro que vem com ela é para Melitta nº 4 (diferente do 103).

Ignore a frequência, já foi dito diversas vezes no fórum...

Fala sério. Provavelmente são 50-60ml (e 50-60g considerando que quase não tinha creme) na xícara para 7-9 gramas, e pela cor e aspecto imagino que tenha sido em 20s ou pouco mais. Aposto que a torra é média (afinal era café da Unique, não?) e a cor super clara é sinal de extração ruim mesmo. Na imagem da dosagem do pó dá para perceber que a moagem está grossa... Márcio.

Já que eles abraçaram a Cimbali (que inclui Casadio e Faema) aqui...

Seja feliz, Rusto: http://www.uniterra-nomad.com/

Coloco no Fora de Foco apesar de ser interesse também para os equipamentos de café... Aqui é possível consultar equipamentos e modelos que estão certificados no INMETRO: http://www.inmetro.gov.br/prodcert/certificados/lista.asp O mais fácil é buscar pelo produto. Abraços, Márcio.

Pagaria seus 15 mil? Não tá achando que vai conseguir uma GS/3 por 5 mil reais, né?

Sobre-extração.

Bem difícil aparecer GS/3 usada (e Linea de 1 grupo acho que o Paul não traz).