Carneiro

Controle PID não tem a ver com ajuste, mas é o algoritmo que se usa para diminuir a histerese ao longo do tempo. Se eles usam um sensor (termistor, NTC, PTC, termopar etc) e uma placa eletrônica para ler o sensor e controlar a resistência, podem implementar liga/desliga (parecido com um termostato, com histerese maior), ou algo mais "esperto". O mais óbvio seria implementar um controle PID. Márcio.

Caraca, depois de tanto atraso, o preço dobrou... Não sei se vale tudo isso, ainda mais se o termobloco é alumínio por dentro, mas é testar para saber. Os pioneiros tomam água fresca, mas levam flechada nas costas...

Diz a Breville que o controle da temperatura é PID, fixo em 200°F (93,3°C). Quando a ser termobloco ou caldeira, nada muda, sempre precisaremos de um controle de temperatura.

Parece ser de inox. O braço de vapor costuma ser latão cromado, e quando o cromo vai embora fica dourado escurecido. Não importa muito... Essa parte do lado da carcaça parece estar com algo grudado.

O PID poderia ser ajustável e eles teriam que posicionar a máquina num preço maior...

Não, vou começar a programar o Arduino... Eu estava fora...

Ah sim, o porta-filtro é de latão.

A DC Mini não é minha... Uma máquina interessante para testar, importar ou trazer na bagagem é a Breville BES840XL.

Melhor ainda, tem o anúncio de uma de 2 grupos, com o grupo de válvula mecânica (tem a pré-infusão, pois o grupo é cópia do E61), por 4900... Pra quem tiver uma pia com espaço disponível no trabalho, aí sim... Ruston, se vendeu a Musica, o próximo passo é uma melhor, não?

Deixa ela ligada.

Não necessariamente, depende do fluxo, que depende da moagem pra essa dose...

Cabo em ferro fundido? Seria bem pesado e esquentaria... Deve ser baquelite.

A Rangel tem e acho que atende pedidos pequenos. A variedade de produtos é grande: www.rangel.ind.br

Só uma dúvida, Ruston... Que máquina usará? Lembre-se que esse moinho praticamente não dá para usar em outros métodos. Na posição mais grossa ainda é meio fino para coado. Teria que remover a tampa e "descalibrar" para moer mais grosso, depois voltar a encontrar o zero para posicionar novamente a tampa... Márcio.

E aí, comprou? Sinceramente, por 3000 tava excelente, ainda mais que já era o K30 ES...

Pressão da caldeira ou temperatura não fará diferença. Se abrir a válvula 3 vias um pouco de água sairá por causa dessa pressão (num trocador de calor ou mesmo em caldeiras pequenas como as domesricas) e a pressão da linha logo está equalizada com a atmosférica. Quando falamos de 9 bar no manômetro, é sempre 9 acima da atmosférica, pois o zero do manômetro é equivalente a pressão atmosférica.

Até o talo é o tal do enema de café? Feliz Natal e Ótimo Ano Novo! Márcio.

Importante é moagem, dosagem e preparo do bolo. Como consequência temos o fluxo, que pode ser diferente para os parâmetros anteriores com pressão diferente e tempo de pre-infusão se for mesmo com baixa pressão. Mas as pequenas diferenças de pressão só mudam os parâmetros iniciais para se ter o mesmo fluxo. Numa Silvia da vida eu regularia para 9,5 a 10 bar estático e pronto.

Eu indicaria afinar a moagem e tentar manter o tempo, mas provavelmente teria que reduzir a proporção, talvez uns 24g para 300ml...

Se diz corpo para café em qualquer método, que normalmente está associado à doçura. Não dá é para comparar métodos diferentes de preparo, mas no coado se pode comparar corpo de cafés ou tortas diferentes...

Opções mais caras mas muito legais... www.espressocoffeeshop.com

Inclusive ser mais transparente, descrever o produto, colocar foto e estipular preço... As replicas deveriam ser do pra tirar dúvidas, não para negociar o preço. Ao mesmo tempo, não sei se esse espaço de classificados deveria ser usado para empresas. De repente essas deveriam ter um lugar para criar tópicos com promoções e lançamentos, mas não para marketing puro e simples.

Era em relação ao comentário do José, que se usa essa afirmação, de que AP ou Moka são os novos métodos de expresso.

Moka é o jeito antigo de se fazer expresso... :-)

Realmente, depois da dica aqui comprei pra Roberta usar no trabalho com a Nespresso delas... Com o Leitissimo fica bem densa a espuma e até considero que levemente adocicado. Boas vaporizações ficam melhores mas requerem uma boa fonte de vapor com um bico decente... :-)