eldermarco

A minha também manchas do tipo que foram surgindo com o tempo, mas eu nunca notei nenhum gosto ou qualquer coisas do tipo na chaleira. Como tu costuma ferver apenas água, dá para limpar ela com uma frequência um pouco maior. Sobre as marcas, eu já vi a sugestão de ferver a chaleira com meia xícara de limão e água e depois deixar agir um cerca de 30 mins, limpando com uma esponja e detergente neutro e enxaguando em seguida. Mas eu ainda não fiz esse teste para ver se funciona.

Não sei qual é o valor que você está disposto a pagar, mas tem esse kit na Amazon: https://a.co/d/95PhkrO

Se for possível mudar a voltagem em uma tomada, melhor. Se não, procure um transformador que forneça a potência que você precisa e um pouco além, por folga.

Isso me fez lembrar a época que eu comprei a minha primeira máquina. Apanhei tanto que está dolorido até hoje Eu perdi muito café nessa brincadeira. Teve pacotes de 250g que eu não consegui aproveitar nenhuma dose. Todas deram ruim. Ainda bem que tem muito conteúdo bom nesse fórum. Depois que se aprende, as coisas parecem simples, mas a verdade é que é muita informação e experiência até ficar mais confortável.

Não existe o certo. Até porque, o tempo não deve ser tratado como variável de extração. Mas ambas as formas são válidas e boa parte dos tempos citados por aí se referem ao momento em que se aperta o botão e começa a extração.

Os manuais na mesma faixa de preço podem te oferecer uma melhor qualidade de moagem, mas tudo depende do perfil de quem vai usar. Mas esse Tramontina não é um moedor ruim. A principal desvantagem dele, na minha opinião, é a retenção alta. Seguindo pelos elétricos, dê uma pesquisada no DF54. Eu vi o pessoal falando bem dele por aqui e tem uma comparação no canal Não Sou Barista, no YouTube.

Se for manual, eu acho que um KinGrinder K6 ou o 1ZPRESSO J-Ultra são boas opções. Se puder gastar um pouco mais, eu considero o Bravito superior aos dois no que diz respeito a qualidade e o suporte pós-vendas.

Vale a pena conferir o vídeo do Pedro falando sobre o assunto e ter esse vídeo como referência:

Opa, a agitação pode acontecer tanto pelo despejo quanto pelo movimento circular - chamado de Rao Spin - que se faz para conseguir uma extração mais homogênea. Nesse último, se tu exagerar, a extração pode demorar bem mais. Principalmente no porta-filtro da Melitta. Sobre os fines, eles fazem parte da moagem e todo moedor gera mais ou menos deles. Não é necessário adquirir outro item para separar eles, mas apenas ter consciência de que existem e como proceder durante a extração. A chaleira com bico de ganso é muito útil para se ter um maior controle do despejo.

- Garanta que todo o sistema está aquecido. Grupo, máquina, portafiltro, etc; - Use um café de qualidade, com torra fresca; - Use um moedor apropriado para espresso. O da máquina serve nesse caso; - Prepare o puck com cuidado. Use um WDT, distribuidor e tamper. Cuidado para não subir no tamper e compactar demais. E ainda pior, compactar torto; - Coloque uma dose compatível com o porta-filtro. Seria aquela com alguns milímetros entre o puck e o chuveiro. Talvez seja maior do que 15g no cesto que vem com a máquina. Na Breville eu conseguia chegar em 18g; - Garantido os itens anteriores, faça uma moagem mais grossa, de modo que a água encontre uma resistência menor e possa passar com maior facilidade.

Por aqui eu uso entre 80-85 cliques no Origami, com o filtro do V60. No Melitta eu iria para 90 cliques, conforme sugerido pelo @Octávio, mas depende muito do café. Uma outra sugestão é o cuidado com a turbulência durante a extração. Se tu jogar muitos fines no fundo o filtro pode passar bem mais lento. Usar um número menor de despejos já ajuda nisso. E tomar cuidado com o despejo também.

Acho que vale a pena você fazer um teste. Compre os originais em menor quantidade -- 40 unidades, eu acho -- na Amazon/Mercado Livre/Shopee e faça um teste lado a lado. Mas eu acredito que a diferença não deve ser grande, tendo maior impacto no ajuste do café.

Eu acho que os filtros originais são importados. Daí tem o custo Brasil embutido, infelizmente.

Dá uma olhada no site da Pasquali Máquinas. Eles estão com um desconto de Black Friday ainda nesse final de semana.

Esse é macho!

Não por ser o meu amigo, mas eu recomendo a Astral Torrefação (@astraltorrefacao, no Instagram), do @CafeComDanilo. Além de outros, ele tem alguns cafés da Etiópia que são excelentes.

O interno vem no 6.

Dentro os moedores que você citou, eu acredito que o K6 seria o melhor para espressos. Sobre a balança, eu iria de Timemore Black Mirror ou MHW-3Bomber.

Olá, faça alguns testes considerando esses fatores, caso não tenha feito: - A distribuição. Use um WDT para distribuir melhor o café no porta-filtro; - Um distribuidor. Depois do WDT; - Ser consistente durante a compactação. Um tamper dinamometrico é útil para quem tem essa dificuldade; - A dose. Verifique se você está utilizando uma dose ideal para o cesto no seu porta-filtro. Eu tento utilizar o máximo possível do cesto, o que dá perto de 24g no cesto e máquina que eu tenho. - A temperatura. Eu deixaria no maior valor da máquina. Era o que eu fazia com a Breville; - Fixe o café para fazer os testes. De preferência um café que você já conhece de alguma cafeteria na sua cidade. E por último, mas não menos importante, deixar todo o sistema aquecer. Enxague o porta-filtro com a água quente da máquina umas duas vezes e depois seque para colocar o pó. Isso ajuda a garantir que ele está aquecido. Depois de garantir essas coisas, você fica no moinho. Aumentar/Reduzir a dose vai alterar o ajuste, então faça uma coisa de cada vez. No início eu também confundia bastante o amargo com o azedo, então veja se não é o seu caso também. No meu caso, o resultado era sempre azedo.

Não recomendo o K-Ultra para espressos. Não porque o moedor não seja capaz de moer bem, mas por ele costuma sair da calibração com alguma facilidade em moagens mais finas. Para coados eu já acho ele excelente. Eu uso o Bravito nos espressos e acho ele excelente, mas tem que curtir moedores manuais e fazer sentido para o uso que se faz dele.

Se ficar com a Breville, eu daria a sugestão de pegar a Breville Infuser, sem moedor. A máquina vai ficar mais barata e poderá valer a pena pegar um moedor melhor por fora. Principalmente se tu não se importar com moedores manuais. Aguarde a Black Friday porque a Via Inox costuma dar um baita desconto nos dois modelos nessa época.

Eu também não vejo qualquer motivo para uma compra desse porte se você está totalmente satisfeito com o que você tem.

Depende o que se quer dizer com superior. Se for a qualidade do café, eu diria que a qualidade não é proporcional ao preço. Uma máquina 10x mais cara não tem um café 10x melhor, mas pode ter um café superior. A qualidade de construção também costuma ser bem melhor e dá para ver que é um produto que vai durar muitos anos na sua bancada. A vaporização costuma ser bem melhor e mais potente em máquinas desse tipo, o que faz você demorar um pouco para se adaptar, mas depois é só sucesso. Se vale a pena, vai depender do que cada um procura e do quanto está disposto a pagar por isso.

Fala aí, pessoal. Eu pensei em adquirir o kit de controle de fluxo para a Rocket, mas não sei se vale a pena importar. O da Coffee Sensor parece ser o mais utilizado. Vocês indicam algum lugar ou meio interessante para efetuar a compra?

Se eu entendi corretamente, o seu único erro está em esperar. Considere a extração concluída assim que a cama do café ficar exposta, com o nível da água abaixo dela. A quantidade final de café deve ficar 30-50ml a menos daquilo que foi despejado. Uma boa extração gira entre 2min30 e 3min30. Pode variar, mas boa parte cai dentro dessa faixa de tempo.