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Tudo que eldermarco postou
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Eu já vi alguns anúncios no Aliexpress. Vale fazer uma busca por lá.
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Eu citei o puck screen porque ele tem algum impacto na altura entre chuveiro e o bolo, mas não melhora ou piora a extração, ao meu ver. O ideal é que essa altura não seja grande demais. Puck screens como o 3Bomber tem um impacto menor que os mais antigos. Para esse cesto, eu acho que 23-24g é o ideal para a maior parte dos cafés brasileiros. Particularmente, eu achei que o uso de 24g ficou ainda melhor que o de 23g em boa parte dos cafés que eu pude testar. Só um dos cafés do @CafeComDanilo que eu tive que usar 23g porque é um café menos denso e ocupava um volume maior após a compactação.
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Ótima notícia! Não sei qual é o cesto que você usa, mas o meu é B702TH26.5M e eu costumo usar 24g com ele na maior parte dos cafés, junto com o puck screen da 3Bomber. A dose de 24g é maior que a recomendada pela IMS, mas a extração ficou bem melhor no meu caso.
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A boa notícia é que o aprendizado é relativamente rápido. Ajusta a sua dose até bater na marcação do cesto -- se existir -- após a compactação. E depois ajusta pelo paladar. No meu caso, o que melhorou foi uma combinação de dose maior com moagem mais fina. Hoje eu nem entendo o porquê eu errei no início.
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[COMPRO] cápsula reutilizável da nespresso
eldermarco respondeu ao tópico de Cidimar Freitas em Classificados
Deixa isso claro já no título do seu tópico -
Quero investir em uma boa máquina de espresso, qual comprar?
eldermarco respondeu ao tópico de Caick em Máquinas de Expresso
Não recomendo comprar a Breville com moedor. A versão sem moedor é mais compacta e tu consegue moedores melhores que o que vem nela. Principalmente se for manual. -
Eu fiz sozinho, mas vi alguns vídeos de outros que fizeram e discuti bastante aqui no fórum com outros colegas. O jeito mais simples seria fazer uma mudança na OPV da própria máquina, mas não funciona com todas elas. A outra, que eu fiz, foi trocar por uma OPV de metal. Tem um tópico sobre esse assunto por aqui e eu falei como eu fiz. É simples, mas tem o seu risco.
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Eu já tive a Breville Infuser com o sem o mod de 9bar. Eu achei que fez diferença significativa na época. A extração ficou mais equilibrada e aquela adstringência que me incomodava, sumiu.
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Instalei OPV na Breville BES870
eldermarco respondeu ao tópico de Pedro Freire em Máquinas de Expresso
Nunca vi ninguém fazer algo desse tipo e é algo que eu não recomendo. A válvula OPV serve para desviar parte do fluxo de água proveniente da bomba, aliviando a pressão. Da forma como a máquina foi criada, o fluxo excedente será desviado para a bandeja e não de volta para o tanque. A bandeja irá encher mais rápido. -
A Gaggia pode ser uma boa e acredito que você consegue tirar bons espressos com a máquina sem mod. Eu acredito que o mod principal, para mudar a pressão, não é muito caro. Os colegas que tem a máquina podem falar melhor. Mas o seu principal desafio seria a paciência para fazer extrações e vaporizar o leite com essa máquina com filtros despressurizados para conseguir bons resultados. Demora, tu perde bastante café e tem que ter bastante paciência. Mas vale muito a pena depois que se domina esse tipo de equipamento.
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DÚVIDA: FILTRO NAKED PARA ROCKET. QUAL COMPRAR?
eldermarco respondeu ao tópico de Rafael Nunes Ferreira em Máquinas de Expresso
A parte ruim é que o grupo E61 tem algumas ligeiras variações entre uma marca e outra e o encaixe nunca fica reto.O porta-filtro da Rocket é um dos indicados para evitar esse problema. Eu tinha um IKAPE, gostei bastante e vendi por aqui. E também um 3Bomber, mas desse não gostei. De terceiros, o que eu mais gostei foi o porta-filtro Pesado, mas tu só compra ele importando, o que não é barato. A vantagem é que o porta-filtro é híbrido -- naked ou com o bico duplo -- e é uma peça bem mais sólida que os outros. Eu estou para anunciar um deles por aqui, híbrido, para LaMarzocco e o grupo E61. Funciona normalmente na Rocket, mas o encaixe não faz um ângulo de 90 graus ao encaixar no grupo. Se tu tiver TOC com isso, não irá te servir. -
Muito bom @marceltrigueiro! Parabéns pela sua aquisição. De fato, a dose adequada é importante para ter uma boa extração. Eu tenho a R58. Não medi a temperatura, mas tenho a impressão de que a máquina tem uma ótima estabilidade térmica, a considerar pelos resultados e o fato de conse tirar shots seguidos sem comprometer o resultado.
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Opa, pessoal! A pressa com as reuniões de trabalho me fizeram escrever errado ali em cima. Eu só tenho o manômetro, que estou para verificar para o @vhvalves. Caso ele não queira, eu posso falar contigo @ldazeredo. Vamos continuar no privado para não desviar do escopo principal do tópico.
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Eu acho que tenho o termômetro da minha, que eu troquei pelo manômetro que veio com o kit de controle de fluxo. Podemos ver isso, caso queira. Me chama no privado que eu dou esse confere assim que for possível.
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Até onde o upgrade faz sentido ?
eldermarco respondeu ao tópico de Samuel Beninca em Máquinas de Expresso
Bom, nesse caso, a Breville sem o moedor é uma boa opção. Já tive uma e o OPV mod foi mais tranquilo e sem esses problemas citados. Porém, o porta-filtro é de 54mm. Outra possibilidade é a Gaggia, que é at the mais fácil para ajustar a pressão. -
Até onde o upgrade faz sentido ?
eldermarco respondeu ao tópico de Samuel Beninca em Máquinas de Expresso
A Oster também é 15bar. Não é impossível conseguir um bom espresso com essa pressão no naked ou outro, mas a probabilidade de canalizações aumenta. A Oster permite um mod com a OPV para reduzir essa pressão, mas é necessário algum conhecimento -- não muito -- e, diga-se, coragem. -
Eu gostei bastante do controle de fluxo na Rocket. Dá para explorar o café um pouco mais, a depender da torra. Porém, não é um dispositivo essencial e custa bem caro. Na Pasquali eu acredito que ele custa 2.5k ou mais.
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[VENDIDO] Porta-filtro Naked IKAPE 58mm/E61
eldermarco respondeu ao tópico de eldermarco em Classificados
Vendido. Moderação, trancar o tópico, por gentileza.- 1 resposta
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- portafiltro
- e61
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[Dúvida] utensílios de café no voo
eldermarco respondeu ao tópico de Samuel Beninca em Quando o Assunto é Café!
Eu já transportei um moedor manual. Eles pediram para eu abrir a caixa e verificar, mas liberaram sem grandes problemas. Só tem que tomar cuidado para não se complicar e guardar de maneira que seja fácil abrir e mostrar para eles. -
Até onde o upgrade faz sentido ?
eldermarco respondeu ao tópico de Samuel Beninca em Máquinas de Expresso
Tem que considerar também a componente subjetiva na questão. Nem sempre resultado da final, por si só, é fator decisivo. Pode ser a praticidade, a durabilidade do produto, a tranquilidade de se poder fazer várias extrações seguidas sem muita preocupação que o resultado vai mudar bastante, etc. Enfim, a depender do que a pessoa está buscando, isso pode ou não fazer diferença. -
Muito bem, Estou vendendo porta-filtro naked IKAPE de 58mm para o grupo E61. Foi utilizado por alguns meses com a minha máquina Rocket e está em condições de novo, como se pode ver nas imagens abaixo. Vai na caixa, embalado da mesma maneira que chegou pra mim. Valor: R$ 400,00 + frete Fotos:
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- portafiltro
- e61
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Um pouco de água na moagem
eldermarco respondeu ao tópico de Paulo Machado em Quando o Assunto é Café!
Depois de muito tempo, decidi refazer os testes com o RDT, agora com a Rocket. Dei 5 borrifadas no café antes da moagem. Uso o Bravito para moer. A diferença de tempo não foi tão grande dessa vez. Eu tive que engrossar um pouco mais para equilibrar a extração, mas notei que eu consegui extrair um pouco mais do café em comparação com a moagem sem RDT. Isso me agrada mais. Pode ser coincidência, mas também notei uma chance menor de canalização com essa técnica, o que me faz pensar que isso contribui também para uma melhor distribuição do puck com WDT e o distribuidor, o que implica em uma melhor extração. Um outro efeito colateral bem positivo é que você perde ainda menos café por retenção durante a moagem. A diferença não é tão grande em um moedor manual, mas ainda permite salvar alguns gramas no acumulado do pacote que podem ser usados em outra extração. -
Fala! Assim como em qualquer outra máquina, tu não pode esquecer de expulsar essa água antes de iniciar a vaporização ou vai dar ruim. A minha sugestão seria fazer o processo com água e detergente para você pegar o jeito e encontrar uma posição mais confortável também. A temperatura deve ser adequada. A vaporização da Rocket deve ser bem mais potente que a da Gaggia, te dando menos tempo para pensar no processo, mas a lógica é a mesma de qualquer outra máquina.
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Não creio que haja padrão para essas molas. Até porque, cada modelo de OPV é desenvolvido de uma forma e um material diferente das outras. O ideal é buscar a mola correspondente a OPV que você possui.
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Ele deixou para as visitas, Danilo. Eu deixaria um Melitta Extraforte.