eldermarco

Você pode procurar um técnico que lida com máquinas profissionais ou, o que eu acho melhor, verificar com o pessoal da Pasquali Máquinas. Eles também estão vendendo máquinas da Lelit no Brasil e eu acredito quando e eles podem te dar um suporte técnico, mesmo que você não tenha comprado com eles.

Essa é a Barista Express. Mas pode ser que ele tenha se referido a Express e não a Barista Pro, que é vendida lá fora. Eu não acho que vale a pena a opção com moedor. Dá para comprar a Infuser e um moedor bem melhor por fora com o mesmo preço.

Por outro lado, se o objetivo for praticidade acima de tudo, é melhor ficar com uma automática. Tem as máquinas da Gaggia que também são interessantes e tem reviews no canal Não Sou Barista no YouTube.

Até onde eu tenho conhecimento, a Breville Barista Pro é importada e você vai ter que dar uma máquina dessa para o governo para ter a sua. Vai ficar mais caro que os 6k. Se fosse o caso, valeria mais a pena considerar a Rocket Appartamento, que é bem superior em qualidade. Porém, se limitando ao valor informado, eu recomendaria você ficar com a Breville Infuser, que é a versão sem moedor e mais barata. Daí você compra um moedor manual por fora, como o Kingrinder K6. Esses moedor, além de moer para todos os métodos, é bem melhor que o moedor integrado da máquina. No futuro, se houver paciência, você pode tentar um mod para extrações próximas de 9 bar, o que deixa a máquina com extrações quase profissionais. Uma outra sugestão é aguardar até a Black Friday para fazer a compra. A máquina costuma ter um desconto razoável no site da Via Inox. Pode ter esse ano também.

O manual da Rocket não indica a descalcificação alegando que muitos desses produtos utilizados em descalcificação podem causar corrosão interna dos componentes utilizados na construção da máquina. Além disso, no entendimento da empresa, é muito difícil remover totalmente a solução descalcificante do sistema. Acaba sempre ficando um resíduo. Eles acreditam que um melhor controle da água utilizada é uma medida mais efetiva e recomendam também filtro para ser utilizado no reservatório. Aqui no Brasil, onde a água não é tão dura, esse problema deve ser bem menor que em outros lugares do mundo. Mas é algo que pode surgir em um horizonte maior de tempo.

Valeu! Esse caso que você citou foi para uma HX, correto? A R58 tem caldeiras separadas para vaporização e café. De qualquer maneira, eu acho que permanece válido os 25min.

Particularmente eu não tenho esse problema @mericlis (do tempo exagerado para aquecer). E nem com água, que eu gasto muito pouco quando comparado com a minha antiga Breville. Mas já me aconteceu duas vezes de água acabar no meio da extração porque eu me esqueci de encher o reservatório Eu entendo que 30 min para aquecer é o tempo normal para uma máquina desse tipo. A água em si chega na temperatura em menos de 5 min, mas a temperatura se propaga pelo sistema aquecendo tudo em um tempo maior. O truque do Danilo é bom quando a pessoa está com pressa e não ligou a máquina com antecedência. Eu particularmente prefiro esperar 30 min e muitas vezes acabo até passando desse tempo. Vale ressaltar que a R58 não é dual boiler e talvez seja mais estável por isso. Quanto ao risco de queimar, é real. Principalmente com criança em casa. É um ponto a se considerar ao adquirir esse tipo de equipamento.

Fala, Danilo! Não sei se é o seu caso, mas uma coisa que eu notei por aqui é que isso pode depender muito da temperatura da própria xícara e da capacidade dela de reter temperatura. Por aqui, eu só faço extrações com a xícara em temperatura ambiente porque eu não gosto de café muito quente ou ter que esperar demais para experimentar ele. E fica bem quente, principalmente se eu usar uma xícara menor, de 80ml. Eu também não gosto muito daqueles copos de papel pequenos e usados para café pelo mesmo motivo.

Concordo contigo, mas esse é um ponto que eu considero positivo na Rocket R58. A parte eletrônica é, basicamente, só o painel lateral que controla a máquina e fica mais barato, caso estrague. Sem contar que a máquina funciona sem ele, embora não dê para alterar os parâmetros.

Recentemente eu implementei uma solução para isso e me lembrei de algum comentário nesse sentido aqui no fórum. Acho que foi o seu. A Rocket R58 tem a possibilidade de ser programada para ligar/desligar em determinados horários do dia e certos dias da semana. Porém, eu costumo ter essa demanda de forma aleatória. Vez ou outra eu estou para voltar para casa e gostaria de já chegar com a máquina aquecida para não ter que esperar 30 min depois que eu chegar em casa. A solução foi bem simples. Como eu entrei na vibe da automação residencial, optei por adquirir um plug inteligente que me permite o controle de forma remota, via app SmartLife ou Tuya Smart. Por aqui, eu mantenho a máquina sempre com o interruptor ligado e passo a ligar/desligar ela através do plug inteligente. Um hub ZigBee se comunica com o plug e liga/desliga ele pra mim. A vantagem é que isso serve para qualquer máquina que possa ser mantida na posição ligada, incluindo as outras máquinas da Rocket que não tem uma funcionalidade como a R58. Inclusive, dá até para usar o assistente de voz da sua preferência e também programar dias e horários para ligar ou desligar. Fique pensando até que a Rocket poderia implementar isso na R58 diretamente no display lateral, tornando-se um dispositivo Zigbee ou mesmo Wifi. Daí seria possível até controlar os parâmetros da máquina de forma remota.

Eu também acho que não faz sentido no seu exemplo, mas não é um exemplo geral. De qualquer maneira, eu não entendo que essa é uma manutenção básica se estivermos falando a nível de usuário comum. Até porque, se fosse dessa maneira, tal manutenção deveria constar nos manuais das máquinas e ser até mais facilitado pelas empresas.

Eu acho difícil encontrar esse tipo de serviço no Brasil. E se encontrar, eu acho que custo pode não valer a pena. Alguns colegas mais experientes por aqui costumam corrigir por conta, mas a depender do caso, pode valer a pena comprar um moedor novo.

O procedimento é bem mais simples. Em máquinas desse tipo, faça 1-2 flushes no porta-filtro para aquecer ele. Seque e coloque o pó de café normalmente.

Boa discussão, pessoal. Embora não seja difícil, eu diria que esse trabalho de lubrificar os componentes internos servem mais para quem entende e quer mexer na própria máquina, além de não se importar com uma chance considerável de riscar os componentes externos. Para os demais, é melhor trocar as peças internas com o auxílio de um técnico experiente quando chegar o momento.

Essa rigidez surge durante a limpeza com o Cafiza, @regisassao. Ela diminui bastante após o enxague só com água na máquina e mais ainda após a primeira ou segunda extração. Ao menos é assim que acontece por aqui.

No início do ano eu troquei uma ideia sobre esse assunto com o Rafael, que trabalha no suporte com o pessoal da Pasquali Máquinas. Já que teve essa mesma dúvida por aqui, achei interessante fazer o upload e postar a resposta em vídeo que ele me mandou na época: Acredito que dá para fazer a lubrificação, conforme sugerido pelos colegas, mas não vejo essa necessidade.

Isso acontece com alguma frequência quando eu faço a limpeza com o Cafiza. Inclusive durante a limpeza, quando chega a ficar bastante rígida. Mas volta ao normal depois de uma ou duas extrações.

O app para Android Beanconqueror pode ser útil também nesse sentido. Ele permite fazer anotações de praticamente tudo. Desde as extrações -- mais comum --, até de cada pacote com um grão diferente que você compra. Além de vários outros recursos. Acho que vale a pena dar uma olhada. Eu uso ele faz mais um 1 ano e curto bastante.

Sobre a praticidade, vai depender do número de espressos que você planeja extrair por vez. Eu considero que o moedor manual é bem mais prático se você for extrair até 3 espressos por vez. Além disso, o elétrico pode complicar mais a vida se a retenção for muito grande, tornando ele menos prático quando se faz poucas extrações. Mas se prefere o elétrico mesmo assim, eu acho que DF54/64 é a melhor opção mesmo.

Eu já vi alguns anúncios no Aliexpress. Vale fazer uma busca por lá.

Eu citei o puck screen porque ele tem algum impacto na altura entre chuveiro e o bolo, mas não melhora ou piora a extração, ao meu ver. O ideal é que essa altura não seja grande demais. Puck screens como o 3Bomber tem um impacto menor que os mais antigos. Para esse cesto, eu acho que 23-24g é o ideal para a maior parte dos cafés brasileiros. Particularmente, eu achei que o uso de 24g ficou ainda melhor que o de 23g em boa parte dos cafés que eu pude testar. Só um dos cafés do @CafeComDanilo que eu tive que usar 23g porque é um café menos denso e ocupava um volume maior após a compactação.

Ótima notícia! Não sei qual é o cesto que você usa, mas o meu é B702TH26.5M e eu costumo usar 24g com ele na maior parte dos cafés, junto com o puck screen da 3Bomber. A dose de 24g é maior que a recomendada pela IMS, mas a extração ficou bem melhor no meu caso.

A boa notícia é que o aprendizado é relativamente rápido. Ajusta a sua dose até bater na marcação do cesto -- se existir -- após a compactação. E depois ajusta pelo paladar. No meu caso, o que melhorou foi uma combinação de dose maior com moagem mais fina. Hoje eu nem entendo o porquê eu errei no início.

Não recomendo comprar a Breville com moedor. A versão sem moedor é mais compacta e tu consegue moedores melhores que o que vem nela. Principalmente se for manual.

Eu fiz sozinho, mas vi alguns vídeos de outros que fizeram e discuti bastante aqui no fórum com outros colegas. O jeito mais simples seria fazer uma mudança na OPV da própria máquina, mas não funciona com todas elas. A outra, que eu fiz, foi trocar por uma OPV de metal. Tem um tópico sobre esse assunto por aqui e eu falei como eu fiz. É simples, mas tem o seu risco.