Fernando Lopes

Na minha uso a programação de massa de pizza (n°9). Já fui até uns 17 min sem a máquina parar ! O 1° Estalo veio em um bom tempo (em torno de 9 min). Agora só resta treinar... A prática vai trazer grandes melhoras, pode acreditar...

Faça um teste aquecendo uma panela vazia. Se não atingir no mínimo uns 300°C, seu soprador está com defeito ou o modelo é de baixa potência. Importante: Quando estiver torrando, afaste o soprador da cuba para medir a temperatura da massa de grãos(isto evita falsear a leitura)

José, Desculpas por não ter opinado ainda ... Vamos lá... Muita calma nesta hora. 1°- Tente torrar sempre com no mínimo 300g de café cru 2°- Como está medindo a temperatura ? Lembre-se que com termômetro de ponteira fica complicado (perdi muita torra com isto) 3°- Se o seu soprador for igual ao meu, mantenha ele sempre com o dimer no máximo até vc "pegar a manha" Faça o controle pondo e retirando o soprador da cuba 4°- Aqueça até uns 180° antes de colocar o café na cuba 5°- Seria legal postar fotos para a gente ver a cor e nível de expansão do grão 6° - Aqui consigo ouvir o crack normalmente e olha que tenho uma certa deficiência auditiva ( tente seguir uma das minhas rampas...Vá até 230°C para ver o que acontece ) Siga a dica do Rodrigo: Manda mais energia nisto, o crack está fraquinho se é que ocorreu, não fique preso aos 220°C, pois isto é relativo, sua medição pode estar falseada. Vá elevando mais fortemente quando der 9 min de torra e quando ouvir o crack anote o valor de temperatura medido, não fique com medo de perder o café ! Boa sorte !

Esse lance de máquina é fogo... A maioria das máquinas(comerciais) usadas são de 2 grupos pra cima e as vezes com um preço menor que uma de um grupo.... Vai entender !

Quanto custa ?

Viram uma sacaria com grãos de café com uma torra heterogênea ?

Vou tentar ver !!!

Valeu ! Ruston, A Silvia realmente creio que deva atender, mas ela é bem carinha pelo tamanho dela (minha opinião) Abraço

Carlos, Em relação a tensão, tenho 220V e 127V aqui no AP sem precisar fazer grande esforço (tenho 3 tomadas 220V). Em relação ao moinho, iria fazer uma proposta tirando ele fora da jogada. Mas como disse anteriormente .... Desisti da ideia. Hoje chegou minha cremeira que já vai ajudar nos lates de minha esposa. Quanto a torra do café, já venho fazendo em um local reservado. Obrigado pela colaboração

Cal, Acredito que vc está certo ! É que muitas vezes fico limitado em apenas fazer café, pois vaporizar com a chef crema silver é sofrível

Cal, Eu não comprei e já decidi que não vai dar. Vou juntar $$ e um dia compro uma Rocket Giotto V2, ou mesmo uma ECM. Seria uma máquina definitiva, com um tamanho adequado. Quem quiser comprar, manda ver !

Então... A patroa não vai gostar da ideia ! Terei que fazer um rasgo em 3 paredes. Paciência, muita calma nesta hora

Peguei a trena e fui medir lá na cozinha. Encontrei um canto que daria para colocar, mas não consigo ligar na rede hídrica. Irei fazer a pergunta por desencargo, mas ela não deve ter reservatório de água.

O problema é que não vai dar para colocar em cima da pia ... Moro em AP e o negócio é complicado. Estou pensando ...

Pessoal, Obrigado a todos que opinaram ... Encontrei outra com caldeira de 5L , 1 grupo http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1983-fiamma-atlantic-i-cv-1-grupo-moinho/

http://saobernardodocampo.olx.com.br/maquina-de-cafe-expresso-fiamma-automatica-moinho-muito-nova-iid-576970561# http://www.fiamma.com.br/imagens/pdf/atlantic/Atlantic%20Coffee%20Machine.pdf Está realmente dando vontade de comprar, mas fico pensando que a caldeira é de 5 L. Parece também que deve ser ligada na rede hídrica.

Alguém conhece ? Será que o vapor é forte ? http://arraialdocabo.olx.com.br/maquina-de-cafe-semi-profissional-fiamma-mini-bar-iid-563882047 http://www.fiamma.com.br/Maquina-de-cafe-semi-profissional-minibar.php

Parece ser uma ótima máquina ! Comprou lá fora ? Abraço

Claytom, Procuro sempre analisar se gosto ou não de um tal produto, independente de onde ele é produzido. Ao meu ver a China possui seu mérito no que se trata a fabricação de " porcelana chinesa " ( http://pt.wikipedia.org/wiki/Cer%C3%A2mica_da_China ). Respeito a tua escolha em não gostar da xícara, mas o custo benefício acaba sendo bom para a maioria do pessoal. Abraço

E estas aqui ? Alguém sabe quem fabrica ? Encontrei lá no face da loja do Café do Moço

Rodrigo, Posso sim, assim que chegar posto a foto

Miyamoto, Pelo que entendi, a ideia deste tópico seria discutir apenas misturas caseiras de cafés já torrados comercialmente. Exemplo: Misturar 50% do Café Orfeu + 30% do Frutado ao quadrado + 20% Unique cítrico. Não vou opinar pois não ando comprando cafés já torrados. Abraço

Entendi ! Acredito que o primeiro passo seria definir o que se quer destacar ou equilibrar no produto final (blend). Exemplo: Misturar Unique cítrico que possui característica cítrica com Fazenda Pessegueiro que também possui esta característica parecida, pode ser que fique exageradamente ácido, não ficando bom para espresso, mas pode ser que em outro método de extração fique adequado, apesar de desequilibrado.

Tanto que comprei...

Olá ! Xará, não sei se você já viu este tópico, mas deve te ajudar um pouco http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1081-discussao-sobre-misturas-blends-domesticas/ Abraço