Fernando Lopes

Existe sedex 10 para estes casos !

Miyamoto

Minha última torra ficou marcante na acidez, resolvi fazer um teste usando a cafeteira Moka. Resultado: Ficou muitooooooooo bom !

Café enviado hoje !

kkkkkkkk !!

Esta prometendo uma crema nota 10.

Ruben, Pela cor parece que deve ter ficado com aquele aroma sutil de chocolate... ( tente se controlar e provar um pouco no 10° dia ).

Ruben, Ao total vai dar quanto tempo de descanso até o dia 30 ?

Muito pelo contrário ... A acidez ficou bem marcante... Posso perder ponto nisto !

Cal, kkkkkk ! Eu guardei um pouco para degustar no dia 30 e aproveitei para tirar a foto

Pronto ! Vamos tentar a sorte ...

Cal, Pode usar que vai dar certo ! Depois de soldar, use o aspirador de pó para retirar o ar pela válvula.

Cal, Acabei de embalar o café usando o ferro de passar conforme video acima. Agora quanto ao concurso, não tenho ideia se conseguirei alguma pontuação... " Se torra muito fica amargor, se torra pouco fica muito ácida " Na dúvida optei pela torra que expressou menos amargor.

Acabei de abrir um dos potes de café e pedi para minha esposa sentir o aroma... Ela disse: " Café fraco... Torra clara, né ?? " , Abri outro pote, e este ? " Está um pouquinho melhor " ...Resolvi parar por aí .

Cal, A ideia é boa ! Inclusive pretendo ficar com uma parte do café que enviarei. Após a avaliação, quero identificar os erros e acertos, além de ter anotado o perfil de torra.

Sergio, Não diga isto... Ninguém aqui é profissional ! Claro que possui chances ...

É, sei lá ! Uma coisa tenho certeza: Não irei enviar um café com migração de óleo aromático na superfície dos grãos.

É justamente isto que pega ...É como comparar um espresso com o café "Orfeu" e outro com "fazenda pessegueiro"

Cal, O negócio é fazer isto mesmo ! Vá torrando e ajuntando os melhores

Agora a pergunta que não quer calar.... Qual seria o perfil do café esperado na xícara ? Um café equilibrado em termos de acidez, doçura, amargor ... Ou um café com acidez mais pronunciada típico de torras mais claras ?

Ontem fiz 3 torras totalmente diferentes das que vinha fazendo ...

Ruben, Não acredito que o café está tão velho assim... Até que saiu uma crema bacana. Independente do modelo, são máquinas com possibilidades de mudança de filtros, trazendo mais flexibilidade.

Fechado para o dia 30 e com divulgação pública

Entendi o lance da temperatura, agora é esperar para ver !

Bernardo, A fase de desidratação do bob-o-link foi feita em torno de quantos graus ?