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Santiago Luz

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Tudo que Santiago Luz postou

  1. Santiago Luz
    Cal, esse blend que você fez no espresso, como você faz com a moagem? Tenta acertar o grau de moagem, errando sempre para mais fino (acertando um ristretto ao invés de um lungo)?
  2. Santiago Luz
    Só uma correção, o funil interno não é de borracha, é de um plástico bem rígido e liso, mas que retém o pó sim. Eu sempre esqueço do RDT quando vou moer. Preciso lembrar, porque ajuda um pouco. Os parafusos da mó externa realmente ficam frouxos, apenas pela tensão das molas. Eu coloquei essa foto aí justamente para você entender um pouco como é a montagem dele. Agora entender o por quê dessa solução são outros quinhentos! Com o mod das buchas em alumínio essas molas somem, certo, Marcio e Bernardo?
  3. Santiago Luz
    Pô Rodrigo, é um pior que o outro, viu. Melhor nem tentar consertar. Hehe.
  4. Santiago Luz
    Hoje foi o Indonesia Gajah Aceh na MINI GAGGIIIIIAAAAAAA!!!! Ficou melhor que na Aeropress, como eu suspeitava! Miyamoto, eu ia mandar pra você, mas, me desculpe, no espresso ficou bem melhor. Mas não compraria essa café de novo. Interessante que ele vem com vários tamanhos de grãos, inclusive um "cafezinho" de 6mm de comprimento! Varia demais! E fiz no V60 o café X que torrei na pipoqueira. Foi a melhor torra até agora e a melhor extração também. Enfim acertei a moagem do coado!
  5. Santiago Luz
    Deveria cair todo dentro do funil, mas como pode ver, tem bastante pó embaixo dele. Provavelmente o pó passou pelo espaço entre o furo do funil e o eixo da mó interior. Eu e o Rodrigo vamos trocar as buchas de plástico que (não) sustentam o alinhamento do moedor. Com isso, aquela carcaça preta que fica na parte inferior pode deixar de ser utilizada (ela ajuda um pouco no alinhamento, eu acho), aí não vai acumular pó ali. v
  6. Santiago Luz
    A quem interessar, desmontei o Pharos para tirar algumas medidas. Os 3 parafusos externos que seguram o conjunto tem 8mm de diâmetro. As buchas desses parafusos tem diâmetro interno de 9mm e diâmetro externo de 14mm. E as buchas do meu Pharos tem medidas diferentes entre si! 61,6mm; 61,0mm; 61,2mm 60,8mm; 60,8mm; 60,8mm E fotos do moedor semi-desmontado:
  7. Santiago Luz
    Valeu pelo update, Alexandre. Aguardamos ansiosos o vídeo da Nomad. Imagino que você deve ter trabalho de sobra depois da SCAA. Agora o Gilberto falando pra eu extrair café pelado... Melhor combinar pra minha esposa estar junto quando tiver algum encontro com ele. Hehehe
  8. Santiago Luz
    Caramba!!! Por isso que eu gosto desse fórum! Bom demais, Sérgio! Engraçado que ontem eu fiquei feliz por aplicar a fórmula U=Ri, acho que pela primeira vez na prática mesmo. Hoje fiz a primeira extração decente na Mini Gaggia!!! GLU GLU YEAH YEAH! Fiquei feliz demais! Ainda tenho alguns ajustes a fazer na minha máquina: 1) Colocar controle de temperatura (termostato ou PID ou Arduino) 2) Colocar o filtro Able permanentemente no lugar do chuveiro para evitar refluxo de café para o reservatório 3) Arranjar uma tomada 220V bem localizada, pois usando 110V demora bastante. Se bem que com o controle de temperatura fica mais fácil, pois pode deixar a máquina aquecendo sem muitos problemas. Mas é bom demais colocar a máquina pra funcionar, ter uma máquina de espresso funcionando novamente. Uma coisa interessante que observei, é que no início da extração, parece que a mola pena um pouco para fazer a extração. Depois que extrai um pouco, parece que pega o embalo e o fluxo aumenta. É normal isso?
  9. Santiago Luz
    Que boa notícia. Melhor os filtros fora do padrão que a Aeropress! Só comprar filtros novos e pronto. O legal também é saber que dá para colocar os filtros metálicos. Eu nem usei mais os de papel que tenho depois que comprei o S Filter.
  10. Santiago Luz
    Já que vou cortar fora a base, vale a pena tentar. Uma observação: como a extração naked ajuda nossa vida, né? Fiquei pensando sobre isso porque as extrações que fiz na Mini Gaggia foram "no escuro". E me remeteu a (offtopic) essa característica da Nomad: não é possível fazer extração naked nela, certo? Alexandre, cadê o review da Nomad? Estamos aguardando...
  11. Santiago Luz
    Por isso que ainda não instalei o manômetro! Como estou com dois porta filtros, vou tornar um naked. Porém antes, que ver se rola fazer a rosca nele para instalar o manômetro.
  12. Santiago Luz
    Márcio, diz aí onde eu encontro, por favor. Acho que vou me virar com o termostato, e quem sabe, futuramente instalo controle com PID ou Arduino. Na minha última ida a rua Florêncio de Abreu (das ferramentas em São Paulo), comprei um manômetro, válvula agulha e conectores. Quero medir a pressão da extração nessa máquina. E depois instalar manômetro na tampa do reservatório da Mypressi, igual vi num vídeo do YouTube.
  13. Santiago Luz
    Caramba! Acabei de ler de bobeira esse offtopic excelente sobre máquinas antigas de alavanca. Dá um certo ânimo e desânimo ao mesmo tempo pensar em 500 bares com máquinas de alavanca em São Paulo. Onde estarão essas máquinas? Uma meia dúzia estão na casa do Márcio, mas e o resto? Algum moderador bem que podia fazer um rapa nesses comentários offtopic e criar ou mover para um tópico apropriado.
  14. Santiago Luz
    Sei que não chega nos 9 bar, mas chega razoavelmente perto, não? Tô com preguiça de procura no tópico os seus cálculos e do Márcio, mas enfim, acho que comprar a Arin seria arriscado. Sei lá. Me senti mais seguro comprando a Mini Gaggia, já que pelo menos conheço você e o Márcio que tem essa máquina.
  15. Santiago Luz
    Sérgio, o que você usou para vedar o buraco do termostato no reservatório da sua máquina? Hoje comprei um multimetro (tô chique demais! hahaha) e medi tudo na máquina e está ok! Só o termostato que joguei fora. Será que consigo comprar um igual? Onde acho? Por enquanto vou usando sem termostato.
  16. Santiago Luz
    Eu estava pensando em comprar a Arin antes de me decidir pela Mini Gaggia. Mas fui orientado pelo mestre Carneiro a deixar essa ideia de lado. Ela realmente parece mais frágil, é bem pequena, e provavelmente não deve chegar nem perto dos 9 bar. A Mini Gaggia pelo menos a gente sabe que é possível adicionar a mola extra. A propósito, essa Arin tá bem cara.
  17. Santiago Luz
    Tem um monte de plugin de Firefox para baixar vídeos do YouTube, Vimeo, etc. Dá uma procurada no Google que encontra fácil!
  18. Santiago Luz
    Eu mandei e-mail para o Martins hoje no desespero. Vamos ver se respondem... Fiquei #xatiado de ter perdido essa oportunidade. Mas se esse foi o primeiro fermentado deles, imagina quando os cabras estiverem PhDs no processo!
  19. Santiago Luz
    LUW, quanta lamentação! Vamos as medidas da minha Aeropress, feitas com meu super paquímetro de prastikão comprado HOJE! Filtro Kaffeologie S Filter, diâmetro: 61,6mm Filtro de papel original Aeropress, diâmetro: 63mm Diâmetro interno do tubo da seringa da Aeropress: 57mm Diâmetro interno do porta filtro da Aeropress: 64mm
  20. Santiago Luz
    Bão demais! Ainda mais quando o dono conversa com gosto sobre o assunto. Sucesso a eles. Coloca o nome e endereço aí, Gilberto Ah... E quanto custa o espresso lá?
  21. Santiago Luz
    São indicados pra coado? O Miyamoto disse que nem achou as torras tão claras... Qualquer encontrinho com cafés especiais eu tô dentro!
  22. Santiago Luz
    Eu acho que perdi. Não tenho espaço no congelador pra tanto café. E preciso arrumar minha Mini Gaggia antes! Mas que dá uma certa agonia ver vocês falando desse monte de café bom por aí, dá. Dá vontade de sair tomando tudo! Hehe
  23. Santiago Luz
    Fazendo "cache" para assistir depois.
  24. Santiago Luz
    E aí, LUW, onde a comprou? Já reclamou na loja?
  25. Santiago Luz
    AEEE! Chegou quem manda nessa bagaça pra botar ordem na casa!
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