sergio.m

É normal. Serve para aquecer e limpar o percurso da água.

Eu tenho um desse Bernardo. O problema, é ter que filtrar com seringa, caso contrário a medida não fica nítida no visor. Aí não se tem precisão na leitura. Pelo que lembre mesmo no coado tb precisaria filtrar. Comprei uns filtros de seringa só que muito finos. No fim acabei não prosseguindo nos testes. Quando tiver saco voltarei ao assunto.

E o refratômetro com certeza é mais barato que um indivíduo com tal capacidade sensorial =)

Esse não alinha, inclusive no vídeo da para ver ele sambando. Concorrência é esse e mesmo assim não tem força regulável/repetível.

Não é todo mundo que gosta dessa "graça" =) Acho que vc entendeu que a tela furada estaria abaixo do pó para ter um bolo mais cilindrico. O que quis dizer é estar acima do filtro normal (melitta/v60) para fazer a água chover no pó, da mesma forma que o cara faz com a AP de seu comentário. Outra opção simples é apenas um bico na chaleira estilo regador de planta. Vc perderia um certo tempo derrubando a água mas poderia ter menos cuidado em desmantelar o pó.

Ainda vão fazer algo como um filtro para espresso só que grande em plástico, diâmetro do filtro do coador, e com uma tampa estilo de panela. No início vc joga toda a água nesse filtro, tampa para não perder calor, e a água "chove" homogeneamente durante uns 30 segundos. Aí é só acertar a moagem para o %ext. Repetibilidade sem ter que ficar 2:30 girando a chaleira =)

Acho que é apertando devagar até começar a ouvir as mós tocarem. Veja no vídeo ou pdf.

"só" colocar um "rabo quente" no reservatório e mandar ver ☺

Então tem que regular com a allen. Em algum post por aqui explica. Ou busque na net um pdf da própria baratza, "vario calibration"

Desculpe a pergunta óbvia. Chegou a moer no A1 e ainda está saindo rápido?

veja o tutorial

A infusão total é de 30 s mexendo? Geralmente na prensa deixa-se uns 4 minutos infusionando sem mexer. Mas claro que o tempo pode variar dependendo da temperatura da água e moagem.

Caramba Burny! Isso indica que vc não iria gostar de espresso de EK43 nem de longe =)

Colar a marcação é em qq posição, veja que o eixo gira. Na hora da regulagem vc vai virar o eixo até a alavanca marcar o zero. Lembre de pintar as peças para não ter ambiguidade na montagem.

Depois posta fotos dele todo desmontado =)

Minhas sobrinhas começaram com essas bicicletas. Bem legal mesmo.

Se vc moer 7 g naqueles moinhos manuais para café turco, vai chocar a máquina? Imagino que sim, então a culpa não é do grão =)

Rafa, sair cachoeira é problema do moinho não moer fino o bastante.

Semestre passado eu comprei com eles. Consegui extrair com fluxo normal. Agora um deles, não lembro se o prado ou o bateia, foi intragável no espresso, mesmo com água beirando a fervura. Terminei com o pacote fazendo coado.

Vc não conseguiu o controle manual pelo roastlogger? Então o hardware está ok. Talvez seja só questão de como configurar esse esquema dos setpoints.

Mas um "template" que vc se refere não seria uma "lista de PID setpoints ou actions"? Faz tempo que não uso o roastlogger (uso um programa que fiz), mas pelo que lembre, é só editar o arquivo que ele guarda os tais setpoints caso não queira usar a interface dele.

Poxa já faz um bom tempo! Legal mesmo o cara encontrar por aqui e comentar =)

Poxa Lisboa que saco. Se vc tivesse poderia ter limpado com álcool isopropilico antes de deixar secando. Bom, torço que amanhã funcione.

Não tem certo ou errado. O normal é quando liga a bomba. Eu acho o mais certo quando começa a cair. Só que nunca meço pois o tempo não é tão relevante para o sabor quanto a massa na xícara. Sugiro ignorar o tempo e ir pelo sabor. Escolha quanto quer na xícara e pare sempre aí. Se sobre-extraído/amargo, moa mais grosso. Se sub-extraído/ácido moa mais fino.

Ontem experimentei lá no Octavio. Um pouco mais amargo sim, mas nada absurdo, acho que por usarem uma torra média. Nem precisei adoçar. Valeu a experiência e talvez na próxima vez peça o com cardamomo. Como comparação, coado com café popular já moído, adoço um pouco.