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sergio.m

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Tudo que sergio.m postou

  1. sergio.m
    Miyamoto, acho que a bomba não liga na vaporização (não tem termobloco como a twin). Provável que seja só o termóstato de vaporização pifado.
  2. sergio.m
    O de caixinha realmente é prático para quem não costuma ter o fresco em casa. O ruim dele, são os extras de brinde, "goma xantana, goma jataí, goma guar, carragena, fosfato dissódico e citrato de sódio". Marcia, se gosta de chocolate tenta o da receita que postei em algum lugar aí. Já fiz 2x! Dos que testei é o melhor.
  3. sergio.m
    Para baixar a gordura não é necessário usar o creme de leite de caixinha. Basta usar o fresco com mais a quantidade desejada de leite para equilibrar ao gosto do freguês.
  4. sergio.m

    Latte Art

    sergio.m respondeu ao tópico de Luiz Felipe em Técnicas e Dicas

  5. sergio.m
    Ué, simples, se está caro não compra. Se comprar, quem vende que puxe ainda mais o preço, até onde der. E assim vai, como sempre foi.
  6. sergio.m
    Ah sim, falava para espresso, que no despressurizado funcionou muito bem aqui. O mod é tão simples e barato que não deve ser desconsiderado em comparação.
  7. sergio.m
    Vou contrariar os 2 MVBeber, o Skerton, link que vc postou primeiro, com o mod da porca autotravante (parlock) é bem bom para espresso. A limitação é pelo tamanho da mó. Já repetibilidade e precisão ficam ótimas. Usei mais de 4 meses, 3 espressos por dia, diversos grãos. Agora todos esses são demorados para moer 15 gramas, em torno de 2 minutos.
  8. sergio.m
    Então, sorte que está longe do Gil
  9. sergio.m
    Parece que precisa desmontar o chuveiro e limpar por dentro.
  10. sergio.m
    Wilson, filtro pressurizado tem fluxo mais rápido. O que sai em 25 s no normal, sai em uns 15 s no pressurizado. Isso porque a resistência maior deve ser dada pelo filtro, não pelo pó. Se o pó restringir, quando o café chegar no furinho, não terá força para passar. A moagem deve ser um pouco mais grossa e a compactação pode ser leve.
  11. sergio.m
    Pesquise também no tópico da mondial se há procedimento de surfar a máquina. Ou seja, deixar na temperatura correta para o início da extração. Amargor pode ser máquina quente demais.
  12. sergio.m
    Corta antes, não pelo tempo, e sim pela massa na xícara. Tenta deixar umas 30-35 g (se usou 15 g de pó)
  13. sergio.m
    Rodrigo, sem sensor, só se a restrição do bolo for sempre a mesma.
  14. sergio.m
    Tenta água mais fria e/ou tempo menor(fluxo mais rapido).
  15. sergio.m
    É que o LM35 em metal é muito mais caro que o comum...
  16. sergio.m
    O que aguenta 150 C é o que tem encapsulamento de metal, tipo esse:
  17. sergio.m
    Sobre o furo, ele não atrapalha, é grande o suficiente. Quem freia o fluxo é o pó e a altura do nível da água.
  18. sergio.m

    PV Lusso

    sergio.m respondeu ao tópico de Simo em Máquinas de Expresso

    Ou seja, minha msg foi melhor ainda citando a Jura :-) Veja que ele tem uma gaggia classic talvez realmente queira uma manual. Então Simo, quer mesmo uma máquina manual (com alavanca)?
  19. sergio.m

    PV Lusso

    sergio.m respondeu ao tópico de Simo em Máquinas de Expresso

    Burny, o tópico pode ser enriquecido, mas sem sair demais não é? A resposta do CaE foi offtopic, da mesma forma que a abaixo também seria: Para isso existe a JURA F50. Faz espresso duplo tranquilamente.
  20. sergio.m

    PV Lusso

    sergio.m respondeu ao tópico de Simo em Máquinas de Expresso

    Não tem sentido citarem máquinas semi-auto quando comparando com a PV Lusso onde a principal caracteristica é ser manual.
  21. sergio.m
    A vedação da silvia ficou boa. Testei com água fria e aproveitei para calibrar o sensor de pressão (lendo balança quando forçava a alavanca). Pelo menos até 10 bar não vazou. Mostro também o grupo inteiro em latão. Para o teste de extração preciso montar a eletrônica e a bomba de PI. Se conseguir essa semana tento postar um vídeo. Tenho uma grande vontade de simplificar e colocar o grupo dentro de um reservatório, deixando saturado, como na Mini. Vamos ver...
  22. sergio.m
    Então, está contraditório. =)
  23. sergio.m
    Ahhh, mas não tem problema Rodrigo. As opv geralmente estão entre reservatório+bomba e caldeira, retornando pro reservatório. Ou seja, trabalham com a água fria.
  24. sergio.m
    Bem observado Rodrigo!
  25. sergio.m
    É que fazer assim por vazão a pressão vai depender de quanto o bolo está restringindo. Mas como na PI a vazão pelo bolo é mínima, deveria ficar aceitável. O melhor seria outra OPV regulada na pressão de PI. Ficariam duas OPV em paralelo, com a de PI dentro ou fora controlada por uma chave.
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