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Tudo que carlos eduardo postou
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O video mais completo que já vi sobre espresso
carlos eduardo respondeu ao tópico de paulohvs em Técnicas e Dicas
Gostei , filme de treinamento de equipe , bem didatico e completo , tem a maioria das bebidas de cafeteria italiana , só faltou o mais simples de todos o Afogatto. -
Qua nada o Alexandre é do tempo das alpercatas ainda.
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Mostre Aqui seu Cantinho do Café
carlos eduardo respondeu ao tópico de Alexandre Velloso em Máquinas de Expresso
Vendo de lado , agora é que eu percebi que a Gesto preta parece um filhote de Alien , mas é estilosa . -
Qual o grão no seu moinho HOJE (ou café na sua máquina, coador, aeropress etc.)?
carlos eduardo respondeu a um tópico em Café Torrado
Blend da Cafuné , café da serra do caparaó , catuaí amarelo e vermelho , torra um pouco mais escura , encorpado e aveludado , perfeito para espresso , melzinho na ECM. Abs C. Eduardo- 8.497 respostas
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Vesuvius, nova DB com pressure profiling
carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Feia é meio forte, ela é igual a todas E61, mas, ao invés dos 2 manômetros que dariam aquela aparência clássica que nos estamos acostumados, tem esse painel digital azul, ficou estranho. -
OK, então leiam esse aqui Também já perdeu copyright e esta "di grátis" http://www.ebooksbrasil.org/eLibris/ufano.html Teoria da dependência , caramba eu li essa bobagem nos anos 70 , em meu favor devo dizer que era jovem . Ainda existe alguém que acredita nisso no sec. 21 ? Talvez na ultraesquerda infantil ainda exista gente que acredite. offtopic too Abs C. Eduardo
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Sugiro ao pessoal ler esse livro , como a obra da E. H. Porter já perdeu o copyright esta "di gratis" na Amazon http://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_c_0_8?url=search-alias%3Ddigital-text&field-keywords=pollyanna&sprefix=pollyana%2Caps%2C563 Abs. C. Eduardo
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Como eu falei dá para o gasto , não sou artista grafico, depois desse papo eu fui ver os preços para atualizar para X6 custa 200 obamas e para o X7 , 280 , de repente quando a X7 estiver bem estável eu faça um upgrade em 2015 , e aproveito passo do Windows 7 para o 8.
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Sim, Ulka , bomba de membrana, parafuso , realmente não faltam opções de bombas que funcionam com fluidos quentes , é tudo uma questão de preço e escala . Sergio isso é só um brainstorm , eu achei interessante uma maquina de espresso sem redes de pressão , é claro que vão surgir problemas , mas , eu não tenho interesse em projetar uma cafeteira revolucionária, estou feliz usando a minha . Abs C. Eduardo -
Particulado em filtro de papel ? Em FP tudo bem , mas em coado.
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Se a bomba realmente baratear seria questão de tempo para aparecerem cafeteiras assim . O fato usarem na Vesuvius uma bomba dessa no lugar de uma parruda Fluid-o-Tech rotativa profissional . -
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Por isso a agua entra na bomba bem acima de 93°C , é tudo uma questão de equilibrio termodinamico , existem varias soluções , poderia fazer uma extração de agua antes para aquecer o conjunto bomba e PF. Abs C. Eduardo -
Considerando que meu paladar não é lá essas coisas , para coados e Hario V60 , não percebi diferença , ainda não testei para FP , é muito raro eu fazer FP. A diferença de verdade ocorre com o espresso , o kit stepless melhora o Nemox , mas , o dia que vc usar um Vario para espresso , vc não vai querer usar outro moedor de novo. Abs C. Eduardo
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Vc quer dizer na bomba , a agua vai sair da bomba direto para o chuveiro /malha de distribuição. Com um pid na aspiração da bomba , a agua entraria acima de 93°C e sairia a 93°C , com alguns testes vc define a diferença necessaria e seta o PID . Sem caldeira , termobloco ou redes resistentes , essa maquina irira se reduzir basicamente ao preço da bomba. Abs C. Eduardo -
Eu já mexi na minha calibragem secundaria , entao meu Vario agora só moe para espresso , no maximo um coado , eu deixei para o Nemox as moagens mais grossas. Quando ele ainda estava igual ao seu , um café de torra clara do Jonathan eu moia no macro 2 e o blend café espresso brasil no 3 , portanto moer no 2 para grão de torra clara , esta normal. Sempre que ele ficava estranho eu fazia uma limpeza e verificava de novo , antes de mexer na calibragem. Eu só mexeria na calibragem se precisar moer em macro 1 em torno de D , E , nessa faixa , antes disso não , eu já peguei café de torra clara que só saiu legal em 1C. Na minha humilde opinião por enquanto esta tudo normal Marcia . Abs C. Eduardo
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Se é aberta não é caldeira , poderia ser ate de uma panela no fogo , na verdade eu não pensei em melhoria , mas em barateamento , se a bomba continuar barateando , bastaria colocar o grupo na saida bomba e fazendo ela aspirar de um compartimento igual a de uma cafeteira comum , nos EUA tem cafeteira por 9 dolares http://www.amazon.com/Kitchen-Selective-Coffee-Maker-WHITE/dp/B007GLT3FE/ref=sr_1_26?s=kitchen&ie=UTF8&qid=undefined&sr=1-26&keywords=coffee+maker A bomba aspiraria a agua no compartimento de algo como uma cefeteira xingling e descarregaria direto no PF , imagina uma maquina de espresso sem redes de alta pressão , abracadeiras , nada , só teria pressão no PF. Claro que poderiamos acrescentar um PID para o Sergio comprar ela , pintar de vermelho para a Anita comprar , incluir de brinde umas xicaras com o fundo paraboloide. para vc e o Clayton comprarem . Já ia esquecendo do mais importante um adaptador para fazer sache ESE , se não eu não compraria Abs C. Eduardo -
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Eta pessoal exigente , eu usei aquela como exemplo , essa empresa e voltada para painel solar , tem essa que trabalha ate 10 bar com agua quente ou oleo , a variedade é muito grande , achar uma que trabalhe ate 20 bar sem necessitar resistir a agua a 110ºC , nao será dificil de encontrar. http://www.aliexpress.com/store/product/TS5-15PV-SS-NPT-stainless-fitting-dc-pump-Solar-powered-Pumps-for-hot-water-circulation/1332185_1992227241.html Com essa bomba aí daria para fazer uma cafeteira que comprimiria a agua depois de aquecida pela caldeira , na verdade não precisaria de caldeira ela poderia aspirar a agua quente de um kattle ou um recipiente aberto com uma resistencia. Abs C. Eduardo -
Eu uso o Corel PhotoPaint desde o meu primeiro micro em 1993 , na epoca era ainda o Corel 4 , hoje eu uso o X5 que seria a versão 15 que foi lançado em 2010 , dá para o gasto. Abs C. Eduardo
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O preço , além do mal gosto esta caro , custa 14 dolares na Amazon e chega aqui por uns 40 reais se tanto , não incide imposto sobre livro.
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O engraçado é que essas Pinups existiram de verdade , esses artistas fotografavam uma modelo na pose antes e depois pintavam elas , dando uma melhorada na aparencia. Exatamente o que se faz hoje com o Photopaint. http://www.express.co.uk/life-style/style/473044/Pin-up-queens-The-real-women-behind-Gil-Elvgren-cheesecake-paintings Abs C.Eduardo
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Vendo a cara do Doug eu diria que desses 6 meses ele passou uns 4 meses chapados
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
Concordo Rodrigo , mas , ela esta cara para nós com nossos impostos loucos , se nós tivessemos um perfil de impostos igual ao do americano , ela custaria 12000 reais , pouca coisa mais cara que uma Torino nova. Abs C. Eduardo -
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
A China é realmente a fabrica do mundo , não faz muito tempo esse tipo de bomba era muito caro em comparação com as Ulka , agora : http://www.aliexpress.com/item/TL-B01H-5-5L-min-2Meter-High-Temperature-Mini-DC-Pump-Low-Noise-Centrifugal-Pump-For/1999694088.html Esse tipo de bomba é muito superior as Ulka , sem vibração , baixo nivel de ruido e vida util maior , quem sabe no futuro as nossas maquinas venham com esse tipo de bomba. Abs C. Eduardo -
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carlos eduardo respondeu ao tópico de Bernardo B em Máquinas de Expresso
3000 libras são 5000 dolares , vai chegar aqui por mais de 25.000 reais . Perfil de pressão programavel !! Isso é muita areia para meu caminhão , não saberia nem por onde começar . Ela é fabricada por uma firma italiana chamada "ambient espresso" que eu não conhecia , fabrica fica em Napoles. Bernardo , se já é dificil arranjar termofusivel para sua Graef , imagina qualquer peça para essa maquina. Sergio , eles fabricam uma maquina manual que tem um design fantastico e é sem bomba , custa os mesmos 5000 dolares. http://www.idrinkcoffee.com/Ambiente_spresso_Ventus_Lever_Espresso_Machine_p/sa-ae-ven-b24.htm Como diria o Myiamoto TAKARO Abs C. Eduardo -
Infelizmente isso não é ranço é experiência , mas , como vc sempre diz , voltemos ao assunto , e o assunto é o moedor encruado do Gil .