Bernardo B

De HX, experimentei a Bezzera BZ07 com PID e devo dizer que fiquei bem impressionado.

Usei o Encore por vinte dias e gostei muito para uso doméstico, especialmente para coados e FP, deu conta direitinho. Também funcionou sem maiores problemas no espresso. No entanto os moedores cónicos grandes destacam e separam bem mais os sabores, distribuem diretamente no filtro e são sensivelmente mais eficientes, consistentes e rápidos além de muito mais sólidos ... A utilização do Encore para Espresso em ambiente comercial só se justificaria para um volume baixíssimo ou eventual de extrações diárias (para algum grão alternativo de pouca saída, experimentar se a torra ficou bem para espresso) ou de extrema economia (e bota extrema ...).

Burny, no meu torrador utilizo Simple Green, que é o que recomendavam no Home Roasters. Achas no Multicoisas, porém não sempre ... Tem funcionado bem ...

Cabral, te entendo bem demais, desde que eu também tive uma experiência similar ... A concorrente da Breville em Austrália é a Sunbeam e, da mesma forma que a Breville é comercializada na Alemanha, com a marca Gastroback, a Sunbeam o é com a marca Graef . Eu também, não resisti aos atributos técnicos (e preço) da (à e época) topo de linha, a Graef ES6910, (basicamente similares aos da Breville) onde a maior diferença era que em vez de duas caldeiras utiliza dois (possantes) termoblocos, o que permite que esteja pronta para extrair e vaporizar em poucos minutos. Devo reconhecer que no início produziu espressos muito bons, conseguindo até imitar bastante bem o perfil de sabor da LM FB80. A máquina pesa por volta dos 12kg, e para apertar o PF precisava segurar para não escorregar. Devido a liga do grupo ser muito mole, e o PF de inox, em pouco tempo começou a vazar devido ao "lipping" , onde o "collar" do grupo (onde prende o PF) desgasta e deforma. Ainda problemas de variação de pressão durante a extração, bomba de vaporizacao falhando, etc. O que fiz ? Comprei a Strega ... Um monólito de mais de 30kg de aço, bronze e cobre, super sólida e confiável. Para a Graef, consegui comprar as peças na fábrica e, após um bom tempo desmontei, troquei o "Collar", desmontei e limpei a bomba de vaporização e ajustei todos os circuitos hidráulicos e torneiras. Funcionou bem por três meses, agora, voltando das férias decidiu desligar o aquecededor do grupo quando começa a esquentar. Já tinha feito a mesma brincadeira anteriormente, e eu abri, mexi nos contatos e voltou a funcionar. Quando este com paciência vou abrir novamente .... Por enquanto, utilizo para vaporizar leite quando faço coados (e a Strega desligada) desde que aquece muito rápido e vaporiza muito bem. Na Alemanha ou Austrália teriam trocado na hora, porém aqui estamos à mercê dos ventos :-)

Eu mesmo nunca precisei fazer ... Lembro ter visto fotos em posts de reformas de máquinas antigas do Home Barista, vídeos ... não tenho certeza.

LPM, se bem que capsulas e saches não são minha praia, pelo que sei: ESE nao é uma marca, é um padrão de sache bastante popular e que muitas marcas adotaram. Tem de procurar entre os saches encontrados no seu comercio, os que digam no pacote que utilizam padrão ESE.

Tem bactérias, achadas nas bordas dos vulcões, que suportam temperatura extremas mas são casos muitíssimo raros ... Normalmente, arriscaria que em acima da 99,99% dos casos a torra esteriliza o café. No entanto, a cozinha, com seus restos de comida, lixinhos, frutas e verduras maduras, laticínios, calor é água tem tudo como para dar abundante inoculo e condições de colonização. A borra de cafe deve conservar ainda suficientes carboidratos e proteínas, além de umidade e do calor ambiente, como para providenciar um bom substrato de colonização ... Com um pouco de restos de verduras e frutas então, quase que de laboratório :-)

Tiago, sei que nao parece mas não e tāo grave assim ... Estranho a autorizada nao saber como fazer ... Enfiando uma chave de fenda entre o chuveiro e a gaxeta, vai levantando o chuveiro fazendo alavanca para fora e girando, depois com ajuda de um alicate, vai forçando até o chuveiro retorcido soltar da cabeça do parafuso. Agora, com um alicate de pressão, retira o parafuso de cabeça estragada. É claro que vai ter de substituir os dois, mas são partes baratas. Acredite, este problema acontece com bastante frequência em muitos modelos de máquinas, especialmente nas reformas de máquinas mais antigas que não foram limpas eficientemente bem como quando não se utilizam as ferramentas apropriadas.

Deve ser o Francesca, no subsolo da Galeria Pacífico, eu também achei o melhor ... Mas o café já foi muito melhor em Bs As ...Lembro de que também fiquei curioso com a máquina, porém não consigo mais lembrar que marca era. Até da para ver um pouquinho na foto deste link: http://www.galeriaspacifico.com.ar/locales.php?cmbrubros=32&cmbmarcas=0 (Para ver a foto tem clicar em "Francesca") Também me indicaram (tampouco consigo lembrar quem foi :-) a cafetería de que fala rbcassani, acho que a indicação era perto da Av. Belgrano, mas não deu para ir. PS: Lembrei que associei com La Cimbali ... O formato e a logomarca remetem um pouco aos modelos mais antigos. PPS: pelo pouco que dá para ver, a maquina da foto do Francesca não achei parecida com nenhuma máquina do site da La Valente, só se for modelo antigo ... o hopper do moedor também tem formato diferente

Dá para dobrar o cabo de plástico da escova de dentes , em forma de Z, para evitar queimar. É só mergulhar o cabo na água quente e dar o formato procurado.

No meu caso "engatou" automaticamente: quando chamei o Clube pelo Safari apareceu um banner, informando que era Tapatalk compatível e perguntando se queria ir. Só dar ok e já apreci na página ...

Cal, da uma olhada nas verduras do mercado, tem muita coisa diferente a começar pelas batatas, eu achei bem interessante ... Boa sorte com café, eu não consegui achar nenhum que agradasse, a torra sempre muito escura.

Funcionando !

Valor transferido. Obrigado Igor !

Igor, então está tudo esclarecido :-) Continuo com os 3kg, já vi que tem mais interessados em participar da compra e temos de dar uma chance aos colegas.

Faço minhas as palavras do Roger ! O empenho e honestidade do Igor, e todo o esforço realizado para que os colegas pudessem aproveitar a oportunidade de experimentar um bom café, só podem ser elogiados e agradecidos !

É que não estamos mais falando mais de café, mas de uma mercadoria (a meu ver) muito mais preciosa: a confiança e o bom nome. Nada tenho contra quem tente maximizar seu lucro: essa é a regra do jogo e é para isso que trabalha. Mas aqui estamos muito mal acostumados, habituados a tratar entre pessoas em quem se pode confiar plenamente, de conduta exemplar demostrada através do tempo, como Alexandre, Victor e outros colegas, que chegam a enviar as mercadorias até antes mesmo de receberem pagamento, assumindo inclussive o risco de um prejuízo antes de deixar de atender uma solicitação justa. Na minha limitada visão, quem altera um preço acordado também seria capaz de enviar, sem aviso, um produto diferente do pactuado, porque não ? Não quero dizer que eu deixasse de operar nestas condições, neste mundo isso é virtualmente impossível, como não podemos deixar de operar com as companhias telefônicas, bancos, seguros de saúde, cartões de crédito é, tristemente, inclusive vários órgãos de governo ... Ainda que privilegiamos as empresas cuja conduta pregressa nos inspira confiança, as vezes temos de assumir o risco de recorrer às outras (com os devidos cuidados), porém somente quando não se nos apresentam outras alternativas melhores. Desculpem por ser tão chato é obtuso, mas foi desta forma que me foi ensinado, e agora é um pouco tarde para mudar,

O único argumento que justificaria (com bastante boa vontade) aumentar nesta proporção, voltando atrás de um preço já combinado, é que o primeiro preço seria somente um repasse, sem intervenção da empresa, mas que, por algum motivo, isto não seria possível e que agora deve fazer uma aquisição do produtor e vender com NF da empresa, tendo de recolher todos os impostos federais, estaduais e municipais, bem como ressarcir das despesas operacionais. Lembrando que a confiança é como a virgindade: somente se perde uma vez ...

Também mantenho meu pedido inicial de 5kg, no entanto posso ceder 2kg, se necessário.

O tal de Sumatra Gayo Highlands, na V60 n2. Grão muito grande e longo, do tamanho do Maragogipe (com alguns menores, tem de ir acomodando para moer no Lido. Torra FC, muito mole, e apesar de (teoricamente) 100% arábica, o sabor de borracha queimada indica mistura com robusta. Parece que mistura (acidental ?) na origem tem acontecido com alguma frequência com café da Indonésia. Tenho experimentados alguns blends com robusta mas sem sabor de borracha, de fato sem acidez, nem doçura, sabor ou aromas propriamente do grão, porém com bom corpo, mouthfeel, amanteigados e boa crema, e até um pouquinho de chocolate, que acabaram funcionando bem no Latte.

Parabéns ! Atrasado ... porém ainda na validade :-)

Achei o Skerton bem bom para coado, deveria ser também para FP. No meu o particulado é mínimo, talvez por ser novo, além de que nunca rodo ele ao contrário ou sem grãos, advertência importante, que está claramente destacada no "manual" (folheto) de instruções. Estas mos de cerâmica são bastante delicadas, e de vida bem mais curta que môs de metal.

Como informou Cal tem de ser despachado. Se recomenda colocar a caixa dentro de outra caixa (marcar Frágil, evidentemente) para maior segurança, como voos Brasil - Europa dão (normalmente) direito a dois volumes de 32kg não seria problema. Dificilmente a Ascasso venderia diretamente, e o preço possivelmente seria mais alto que no comércio. Semiautomáticas mais caras dificilmente tem no comércio, talvez no Corte Inglês ou alguma outra grande loja porém o preço pode não ser o mais conveniente, ainda que tenha desconto do VAT. O que a maioria faz é encomendar pela internet e mandar entregar no hotel. Não conheço loja internet na Espanha, mas dá para encomendar na Itália, Alemanha ou França já que o frete é bastante razoável, desaconselho a GB pelas tomadas diferentes. Deve achar também no Ebay espanhol, porém acho mais seguro até pela entrega e devolução do VAT, utilizar uma loja conhecida. Repare que a voltagem em Europa é 220 ...

A Ascasso Steel uno é uma maquina bastantej leve e compacta, daria bem para trazer no avião. Na I drink coffee, do Canada está por $449 (não pagaria imposto) é pesa 11kg, nao sei se o models deles é idêntico à prof ... Lembre do moedor ...

É isto aqui , deve ser o favicon do que tu falas ...