Ir para conteúdo

José Cal Neto

Senior Members
 Perfil  Explorar Conteúdo

  • Total de itens

    5.871

  • Registro em

  • Última visita

  • Days Won

    15

 Tipo de Conteúdo 

Tudo que José Cal Neto postou

  1. José Cal Neto
    o que ele vai tentar fazer é mobilizar a opinião pública para forçar o congresso a agir, mas como eles dizem por lá, é um long shot. De qualquer modo, com ou sem embargo, as coisas não mudariam tanto em Cuba. O que se veria lá é algo parecido com aqui, só que ainda mais extremo. Afinal, já é possível comprar carro novo em Cuba, só que eles são ainda mais caros do que aqui e os cubanos ganham bem menos que a gente. É bem parecido com a história da gente ganhar metade do que ganha um americano e pagar o dobro por tudo que é importado.
  2. José Cal Neto
    você não colocou de que cidade nos fala. Aqui no Rio, o Frutado do Curto Café tem uma doçura boa, mas colocar açúcar no café não é crime. Eu não gosto, mas se sua namorada gosta, por que não?
  3. José Cal Neto
    o que mata é a assimetria. Eles vão receber isso logo, já a gente...
  4. José Cal Neto
    ficou bom. Nem parece uma torra tão avançada assim. Na verdade, o aspecto também engana. Estranho. Parece uma torra de 14,5%. Vou fazer todos os 105g na prensa pra não arriscar...
  5. José Cal Neto
    Como diria Ivan Lins, No novo tempo, apesar dos perigos... Agora estou esperando o FAF 322 que eu fiz na prensa individual esfriar. Tentei comprar uma nova, no Café Sorelle, mas só tinham o mostruário. Não quis. Quem não tem cão, caça com gato. A fauna como ela é.
  6. José Cal Neto
    nenhum comentário sobre a reaproximação dos EUA e Cuba? E o embargo vai cair? O congresso novo deles é ligeiramente mais conservador do que o passado. Acho que não passa. Sem falar que o Jeb, irmão do Bush filho já pôs o pescoço pra fora, dando a entender que será pré-candidato à presidência estadounidense. Quem viver verá.
  7. José Cal Neto
    Não teve imitação de macaco. Teve, bem depois da história do Brasil, imitação do Tom Cruise: O Brasil nem está no radar no mundo rico. Até a referência de o Brasil ter levado cocaína é errada, confundindo com nossos irmãos bolivianos/colombianos. Se ainda fosse maconha, vá lá... O Stallone foi pior, porque deu beiço em várias pessoas lá em Mangaratiba. Mas a vida é assim mesmo, se a gente quiser ser notado, tem que fazer por onde. Tá cheio de povo simpático por aí. No nosso continente mesmo, não acho que sejamos mais simpáticos do que a média. Já que falei do Tom Cruise, o negócio é show me the money.
  8. José Cal Neto
    13% foi a perda ou a concentração? Se foi a perda, tenta 14,5% da próxima. Ainda assim, tenta na moka que dá uma emachalhada no café. Vai ficar mais encorpado. Eu achei esse mundo novo da compra coletiva muito bom pro dia a dia. Não tem quase acidez, mas é muito doce. Em geral não sou muito de sentir gostos, mas confesso que senti um gosto de caramelo forte nesse café. Bem agradável. Pena que a torra de hoje passou dos 14,5%; Da próxima eu acerto de novo. O alemão que vai ser dar bem, todas as três torras que eu fiz na pipoqueira deram 14,4% cravados. Vai ser um senhor café de amigo oculto. Me pergunto se meu café vai chegar antes do carnaval. Se não for um 100% robusta do Vietnã, tudo bem (tem um vietnamita solitário participando). Da África só tem dois sul africanos. Nenhum queniano ou etíope. Nem colombiano tem.
  9. José Cal Neto
    lembrei agora do filme da década de 80 do Popeye. O ator que fazia o papel era o Robin Williams. Que pena que o cara se matou. Eu gostava bastante dele. Impressionante como teve suicídio de comediante: ele, Chris Farley (overdose), Phil Hartman. Todos tão talentosos. Quando eu era criança eu queria ser humorista. Devia ter tentado a sorte Pior que professor universitário não teria sido...
  10. José Cal Neto
    torrei mais 117g do mundo novo do Valmor e os 87,5g restantes do meu queniano (Kaganda, lavado). Fiz agora o queniano. Essa torra, a última, foi a melhor. Perda de 14,2% e um sabor excelente. Tão bom quanto o do outro queniano que voltei a comprar. A do Valmor é que eu deixei mais do que devia e em vez de 14,5%, ficou com 16,7%. De repente vou esperar pra fazer no expresso e ver como fica. Acho que ainda dá pra torrar mais um. Talvez um rubi. Ou um ugandense. Vamos ver...
  11. José Cal Neto
    Fiz o resto da torra do mundo novo da compra coletiva na moka. Achei que nela o café fica excelente. Foi por acaso, já que quase não tenho usado. Quando levei o café pra casa de um casal gringo eles só tinham moca pra fazer café. Eu fiz e ficou tão bom que repeti. Hoje vou ter que torrar mais café, provavelmente mais do mundo novo também.
  12. José Cal Neto
    ele tem um forno adaptado para torrar, não deve ter sido no forno do fogão.
  13. José Cal Neto

    Café no cinema

    José Cal Neto respondeu a um tópico em Fora de Foco

    a única coisa boa é a moça toda riscada. Achei ela bonita. O resto é um horror. Eu parei de ver na metade.
  14. José Cal Neto

    Café no cinema

    José Cal Neto respondeu a um tópico em Fora de Foco

    eu comecei a assistir esse filme, mas achei horrível. Vi mais de 8 minutos, mas não me lembro da moka.
  15. José Cal Neto
    gostei do trailler. Pra quem acha que café é coisa de macho. Mulher que é mulher também machopreteia a primeira torra. A primeira torra ninguém esquece.
  16. José Cal Neto
    Bem, Fernando, faço votos que em breve você crie um novo tópico: "compro tudo de volta".
  17. José Cal Neto
    o resto da torra do ninho da águia da compra coletiva eu não achei bom. Tinha alguma coisa errada. Enfim, agora fiz o resto da torra matusaleica do FAF 322 que ainda estava ocupando espaço. Coei e agora tomo. A vida como ela é.
  18. José Cal Neto
    Hoje de manhã coei o mundo novo no Hario Sênior e agora há pouco fiz uma prensa xumbrega (a individual) com o Ninho da Águia. Esse não foi o da compra coletiva, foi o comprado torrado do Fernando, com a torra super clara. Mais tarde devo terminar a torra do queniano, isso se ainda tiver suficiente pra algum método.
  19. José Cal Neto
    Obrigado. Quase que eu esqueço de botar a carta que fiz pro amigo oculto. Dei meu email pra ele dizer se gostou do café. Vou tentar ir aos correios depois do almoço.
  20. José Cal Neto
    esse já é em torno de 40%... A caminho: Ho ho ho (na Austrália, tem uns anos, um papai noel foi demitido porque disse ho ho ho a uma mulher - a empresa tinha vetado, mandando dizer hah, hah, hah)
  21. José Cal Neto
    Olha a conexão aí em cima!
  22. José Cal Neto
    fiz agora coado. Cotinuo não achando grandes coisas. Vou tentar torrar com 15% de perda (a escura tinha 16%, vi agora).
  23. José Cal Neto
    os cafés quenianos (acho que todos no momento) que a Hasbean vende verdes não são recomendados por eles para expresso. Ou seja, não só só a torra. Acho que tem características do café que fazem dele melhor num método ou noutro. Imagino que o Alexandre tava se referindo a isso. Até porque a torra dele foi com menos de 13% de perda, uma torra de prova. Não é usual fazer expresso com torra de prova, mas dá pra sentir bem a característica do grão nela. Enfim, minha opinião já foi a oposta. Eu achei bom no expresso com minha primeira torra, que ficou acho que em torno de 15,5%, mas não gostei nos outros métodos tanto (achei sem graça). Vou fazer agora de novo com a torra de 14% pra ver se continuo pensando a mesma coisa.
  24. José Cal Neto
    no curso, falaram que uma vez foi uma equipe gravar uma matéria pra televisão. Num dado momento eles falarm que tava na hora de um teste cego (ou uma mesa fechada, como também é conhecido o teste). A repórter, gravando, olhou para o ajudante dela e disse, "ôba, agora eles vão pegar as vendas". Eu teria arrumado umas vendas, pra não deixar a moça decepcionada, mas acho que não foi esse o desfecho. Eu gosto mais de xícara de porcelana branca. O que eu menos gosto é do meu copo nespresso parede dupla de metal. É modernoso e não queima a mão, mas o fato de não ter aderência entre a bebida e as paredes internas tira um pouco da fantasia.
  25. José Cal Neto
    Eu acho que tem que entrar no 2C pra sair óleo sim. O que em geral ocorre é que os grãos não atingem os estágios de torra ao mesmo tempo, principalmente nos torradores caseiros. Isso fica bem claro na pipoqueira durante o 1C. Bem cedo já dá pra ouvir uns estalos, mesmo quando a maioria dos grãos ainda está amarela. Com o 2C é a mesma coisa. Quando o 1C está terminando, alguns grãos já se aqueceram demais e estalaram de novo. Daí o óleo.
×
×
  • Criar Novo...