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Guilherme Torres

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Tudo que Guilherme Torres postou

  1. Guilherme Torres
    Em tese, tudo é possível. O problema é que se trata de patente de técnica nova, uma vez que a invenção - torrador de café a tambor - já existe há muito tempo. O que há são variações, abordagens diferentes.
  2. Guilherme Torres
    Dá para replicar, mas tem que anotar os parâmetros de potência, uma vez que o log é apenas da temperaturaxtempo (roastlogger). Por exemplo. Se eu fiz uma torra manual, posso anotar as potências em dados momentos. Depois, programo uma torra via actions (tem dois modos possíveis, actions e PID) e insiro esses dados, usando como parâmetro, a temperatura BT (T1), porque é a que sempre vai crescer durante a torra (baixar não costuma ser bom sinal). Dessa forma, ele vai replicar a torra anterior.
  3. Guilherme Torres
    Valeu. Deu um trabalho danado. Mas até que está ficando bem legal. Vou dar um tempo agora. Esperar uns dias para aprimorar ainda mais ela. A semana passada e o início dessa foi muito intenso. Indo dormir bem tarde todos os dias e acordando cedo no dia seguinte. Estou precisando de um descanso. Enquanto isso, vou fazendo umas torrinhas aqui e outras ali. O GTTC1 está, por ora, guardado. Ainda não decidi qual vou vender. A grande tirada dessa, além de ser basicamente uma máquina comercial, é o sistema de controle que bolei. A qualquer momento, mesmo em uma torra automatizada, você pode interferir e passar a controlar manualmente, tanto o fluxo de ar, como também a potência das resistências. Isso, sem sequer mexer no computador, uma vez que o controle manual é prevalecente. Assim, para os puristas, dá para fazer torras manuais, mas guardar os logs no computador, para servirem de referência. Ou, então, deixar o computador fazer o trabalho grosso e, no final, fazer aquele ajuste fino, para alcançar o melhor do grão.
  4. Guilherme Torres
    Lá na Contato provavelmente deve ter Endereço 708/709 norte, ao lado do Empório Marzuk (aproveita e come uma esfirra de carne lá, é imperdível). Sempre que vou comprar componentes eletrônicos, passo por lá.
  5. Guilherme Torres
    Taí o bichinho. Falta uma polidinha aqui, outra ali, um corte de parafusos que estejam protuberantes. Mas, basicamente, é isso o que está na foto.
  6. Guilherme Torres
    FAF 322, torrado no STC UNO PROFI, no coador.
  7. Guilherme Torres
    Detalhe, fiz uma torra de 150g e com amostrador funcionando, mesmo para essa quantidade. Pouca coisa faltando agora.
  8. Guilherme Torres
    FAF 322
  9. Guilherme Torres
    Acabei de fazer minha primeira torra satisfatória no STC UNO PROFI. Ainda pegando o jeito.
  10. Guilherme Torres
    Obatã no coador. Bom dia!
  11. Guilherme Torres
    Topázio
  12. Guilherme Torres
    Fiz uma torra hj. O torrador tem potencial, mas ainda não é um produto acabado. Vou melhorar a saída de café após a torra, diminuir o calor por condução e aprimorar a convecção. O amostrador não funcionou com pouco café (200g). O café ficou razoável. Mas poderia ter ficado melhor.
  13. Guilherme Torres
    Muito bonitos. Não deve ser nada barato, contudo.
  14. Guilherme Torres
    kkkkkkkk. Essa estória do Monardo foi 10. Vou voltar a visitar o Cristina. O café de lá é honesto, como o Igor mencionou. Nada de sabores exóticos. Mas acho que é esse o perfil do comprador médio brasileiro. Quem comercia tem que antever esse tipo de coisa também. Acho que é mais uma coisa intencional mesmo, com grãos escolhidos a dedo na hora do blend para sempre ficar parecido. A máquina fiquei curioso em conhecer.
  15. Guilherme Torres
    O meu chegou hoje a tarde lá em casa. A noite vai rolar um espresso. 18g será.
  16. Guilherme Torres
    Esse torrador não dá para concorrer. rss. Legal. Abraços.
  17. Guilherme Torres
    Fiz um teste com carga e outro de aquecimento. A quantidade mínima é 600g. A máxima gira em torno de 700g. Segue vídeo do teste de aquecimento, destacando que o torrador estava pelado, ainda sem a tampa frontal e a traseira.
  18. Guilherme Torres
    Um dia.
  19. Guilherme Torres
    É mais ou menos o que fiz no unique orgânico, que tomei agora há pouco. Mas não ficou feio não.
  20. Guilherme Torres
    Burny, Vai depender da quantidade de calor sendo fornecida e o quanto os grãos já absorveram de calor. Se for uma torra bem quente, há grande probabilidade de o primeiro crack acontecer de forma violenta, pipocando quase todos os grãos logo no início, existindo, inclusive, risco de emendar com o segundo crack. O cabra pode fazer também uma abordagem diferente, estilo escandinavo. Veja o que o Carneiro falou há bastante tempo atrás: "I have the opportunity to drink coffee from a friend that likes to roast similar to this. Long time to reach first crack (for instance, 12:15) and finish about 3 to 3:30, without too much heat and without too much crack. The beans look ugly and stay dense, it requires updose on the espresso, but it can give a wonderful shots, very sweet and acid." Agora há pouco, unique orgânico no coador.
  21. Guilherme Torres
    Zé, o perfil se perdeu em face de um mal contato na porta USB. Tive que fazer na mão mesmo, depois de desconectar e reconectar. Te plagiando: A torra como ela é
  22. Guilherme Torres
    Ops, isso que dá não ler desde o início. Valeu Burny.
  23. Guilherme Torres
    Burny, Eu teria interesse no jogo de mós do mazzer super jolly http://www.nuova-ricambi.de/shop/de/700108
  24. Guilherme Torres
    A minha foram exatos 14%.
  25. Guilherme Torres
    Potímetros instalados (usei os de volta mesmo). Além disso, já reconectei os cabos da parte eletrônica, fiz os furos de saída de fios do resfriador (onde fica a parte eletrônica) para o torrador e para a rede elétrica. Hoje a noite, pretendo fazer os furos dos limitadores de jogo (deslizar para frente e para trás). Acho que amanhã já devo fazer um teste (embora ainda sem resfriador e sem a tampa traseira instalada).
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