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Luis Paulo

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Tudo que Luis Paulo postou

  1. Luis Paulo
    Roger, visto que está utilizando citações de posts desnecessariamente (o que acaba sobrecarregando o servidor), sugiro que dê uma lida nos tópicos da seção "Leitura Obrigatória". Quanto à postagem de imagens, o primeiro tópico da seção "Tutorial" trata disso.
  2. Luis Paulo
    Leo, imagino que seja a válvula acima do chuveiro que está desgastada... Não tenho certeza, mas acho que a Imeltron vende o kit de reposição com a molinha mais a borracha, que podem ser vistas nesse post lá pra trás desse tópico: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/60-clube-das-máquinas-gaggia/?p=135721
  3. Luis Paulo
    Roger, minha opinião é a seguinte: você está se preocupando com um dos fatores que tem menos influência no resultado final na xícara. Seu tempo de armazenamento do grão verde é extremamente curto, vc torra em pipoqueira, mói em moedor de ferro fundido e tira o café em nespresso... O dia em que vc estiver torrando num Probatino, moendo num K30 e tirando o espresso numa GS3, aí sim talvez valha a pena começar a se preocupar na diferença entre armazenar em ziplock/garrafa pet/pote de vidro e congelar o café a vácuo.
  4. Luis Paulo

    Bravo Mini

    Luis Paulo respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Legal isso aí, hein Santiago! A fixação é só no atrito do encaixe justo? Ele não fica patinando em falso?
  5. Luis Paulo
    Roger, os valores da compra coletiva variaram entre R$34 e R$52 o Kg mais frete. Não chegaram a ser avaliados, e eu tô longe da capacidade de um QGrader... mas pela experiência eu diria que o melhor deles chega a uns 88-89 pts. O tópico da compra com os detalhes ainda tá por aqui nos tópicos recentes. Se puder arrumar algum ziplock de qualidade, pode armazenar parte nele e fazer uma comparação pra gente daqui uns meses, torrando e fazendo uma prova cega. Que tal?
  6. Luis Paulo
    Pô, Roger, perdeu a compra coletiva que fizemos umas duas semanas atrás... café 82 pontos não é nada perto dos cafés que pegamos, hehe. Já que o tópico tá se estendendo, vou trazer a minha experiência: saquinho ziplock de qualidade num armário limpo e sem risco de pegar mofo é suficiente pra manter a qualidade de grãos verdes tranquilamente por um ano. Já aconteceu comigo é de alterar um pouco a umidade dos grãos com o tempo, impactando um pouco o controle da torra... mas os cafés continuaram bons.
  7. Luis Paulo
    @Roger, utilizando a busca do fórum no modo Google. poderá ver que existem já alguns tópicos sobre o assunto: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1459-como-conservar-seu-cafe-cru/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/890-armazenagem-de-graos-crus/ Boa leitura e boas torras!
  8. Luis Paulo
    Uma concorrente com a Silvia que me vem à mente nessa faixa de preço é a Crossland CC1. Tá cheio de comparação entre as duas por aí.
  9. Luis Paulo
    É marmelada!! Kkkkk Achava que esses sistemas online de amigo oculto evitavam sorteio cruzado...
  10. Luis Paulo
    Legal Allex! Com o bolinha menor vc conseguiu torrar num tempo mais razoável? Quanto de grãos por vez?
  11. Luis Paulo
    Muito legal! Parabéns aos envolvidos pela iniciativa! Agora sim, acho que o pessoal de BH anima de encontrar pra fazermos os mods na fritadeira...
  12. Luis Paulo
    Recebi ontem o meu presente! Foi enviado pelo meu amigo alemão-mineiro. Valeu Burny! Gostei muito! Recebi dois cafés de alto nível... um blend single origin (mix de variedades de uma mesma fazenda) de El Salvador, e o Salada de Frutas da Fazenda Santa Rita, um natural fermentado que anda dando muito o que falar aqui no CdC. Junto com os cafés ele enviou algumas preciosidades culinárias lá da região de Tiradentes, imagino eu: cachaça, pimenta e goiabada: Meu paladar está comprometido por conta de um resfriado, mas assim que eu me recuperar, provo tudo e comento, Burny!
  13. Luis Paulo
    O Igor esqueceu de um pequeno detalhe, hehe. Estamos combinando a partir das 17:30. A Noete fica aberta até 20h.
  14. Luis Paulo
    Pode colocar mais uma de cappu pra mim... Não devo precisar, mas não deixa de ser um bom presente!
  15. Luis Paulo
    Cafés já torrados! Faço um cupping amanhã pra ver se vou precisar refazer alguma torra e despacho talvez na quarta.
  16. Luis Paulo
    @Felipe, o primeiro mês costuma ser meio desregulado mesmo... Sobre a minha experiência com a Coffeery: foram só 3 meses por enquanto, mas tem chegado na 1a semana do mês seguinte da assinatura. O de novembro foi postado dia 24/11, eu recebi no dia 01/12, é um brasileiro mesmo, do Sítio Bela Vista.
  17. Luis Paulo
    Isso! 10:30 da manhã.
  18. Luis Paulo

    Bravo Mini

    Luis Paulo respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Se é marcação em 40, então na verdade é 1V-5... Era simples demais, aí a gente inventou de usar também notação negativa pra complicar um pouquinho né, kkkk
  19. Luis Paulo

    Bravo Mini

    Luis Paulo respondeu ao tópico de Gilberto em Moedores

    Vai depender do limite de pressão da máquina e tamanho do filtro... Eu tirei um mais cedo com BR de 50% em filtro triplo com 22g de café. Usei ajuste 0V+42, ou seja, 1V-3.
  20. Luis Paulo
    Dentro! Já vou torrar o café esse fim de semana pra ter ele pronto quando o sorteio sair, pra agilizar o envio... Aí como não sei ainda a preferência de método da pessoa, vou ver se acerto one roast to rule them all
  21. Luis Paulo
    Beto, ouvi dizer que ela é péssima pra fritar batatas... Só serve de torrador mesmo, Kkkkkk
  22. Luis Paulo
    Torra bonita, Márcia! Tô ansioso pra bolotar o meu...
  23. Luis Paulo
    Hehe, o engano é comum por aqui: a assinatura é Clube Café, e não tem relação com o fórum, só anunciam aqui. O ponto negativo do Mestre Cafeeiro é que os tipos de café são limitados, eles ficam alternando entre alguns pré definidos...
  24. Luis Paulo
    Foi muito bom o encontro! Essas provas nossas tão cada vez mais profissionais, hein! Pelo menos em aparência... Kkkkkk. Deu pra ver que essa próxima CC será de alto nível, como sempre. @Alessandro, pódeixá, chamamos sim
  25. Luis Paulo
    Vem vindo ao CdC! O que normalmente digo para meus amigos que começam a ser interessar por café especial, mas sem querer gastar muito: a maior diferença está no café! Um bom café, de preferência moído na hora, vai significar um grande salto de qualidade, independentemente do método de preparo. Procure aqui no fórum recomendações de fornecedores de cafés especiais a um preço acessível. E para preparo do café, o que normalmente sugiro a baixo custo é um kit prensa francesa do Mercado Livre por uns R$30 + um moedor manual Hario Mini, a partir de uns R$180.
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