Luis Paulo
-
Total de itens
927 -
Registro em
-
Última visita
-
Days Won
82
Tudo que Luis Paulo postou
-
@Aurélio, por acaso esse é o Brejetuba da Compra Coletiva? A aparência está legal, parece estar homogênea, apesar dos grãos manchados, o que normalmente aparece em alguns cafés quando torrados mais claros.
-
Como conservar o Grão Cru (Café Verde)?
Luis Paulo respondeu ao tópico de Rogercv em Torra Doméstica
Roger, visto que está utilizando citações de posts desnecessariamente (o que acaba sobrecarregando o servidor), sugiro que dê uma lida nos tópicos da seção "Leitura Obrigatória". Quanto à postagem de imagens, o primeiro tópico da seção "Tutorial" trata disso. -
Leo, imagino que seja a válvula acima do chuveiro que está desgastada... Não tenho certeza, mas acho que a Imeltron vende o kit de reposição com a molinha mais a borracha, que podem ser vistas nesse post lá pra trás desse tópico: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/60-clube-das-máquinas-gaggia/?p=135721
-
Como conservar o Grão Cru (Café Verde)?
Luis Paulo respondeu ao tópico de Rogercv em Torra Doméstica
Roger, minha opinião é a seguinte: você está se preocupando com um dos fatores que tem menos influência no resultado final na xícara. Seu tempo de armazenamento do grão verde é extremamente curto, vc torra em pipoqueira, mói em moedor de ferro fundido e tira o café em nespresso... O dia em que vc estiver torrando num Probatino, moendo num K30 e tirando o espresso numa GS3, aí sim talvez valha a pena começar a se preocupar na diferença entre armazenar em ziplock/garrafa pet/pote de vidro e congelar o café a vácuo. -
Legal isso aí, hein Santiago! A fixação é só no atrito do encaixe justo? Ele não fica patinando em falso?
-
Como conservar o Grão Cru (Café Verde)?
Luis Paulo respondeu ao tópico de Rogercv em Torra Doméstica
Roger, os valores da compra coletiva variaram entre R$34 e R$52 o Kg mais frete. Não chegaram a ser avaliados, e eu tô longe da capacidade de um QGrader... mas pela experiência eu diria que o melhor deles chega a uns 88-89 pts. O tópico da compra com os detalhes ainda tá por aqui nos tópicos recentes. Se puder arrumar algum ziplock de qualidade, pode armazenar parte nele e fazer uma comparação pra gente daqui uns meses, torrando e fazendo uma prova cega. Que tal? -
Como conservar o Grão Cru (Café Verde)?
Luis Paulo respondeu ao tópico de Rogercv em Torra Doméstica
Pô, Roger, perdeu a compra coletiva que fizemos umas duas semanas atrás... café 82 pontos não é nada perto dos cafés que pegamos, hehe. Já que o tópico tá se estendendo, vou trazer a minha experiência: saquinho ziplock de qualidade num armário limpo e sem risco de pegar mofo é suficiente pra manter a qualidade de grãos verdes tranquilamente por um ano. Já aconteceu comigo é de alterar um pouco a umidade dos grãos com o tempo, impactando um pouco o controle da torra... mas os cafés continuaram bons. -
Como conservar o Grão Cru (Café Verde)?
Luis Paulo respondeu ao tópico de Rogercv em Torra Doméstica
@Roger, utilizando a busca do fórum no modo Google. poderá ver que existem já alguns tópicos sobre o assunto: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/1459-como-conservar-seu-cafe-cru/ http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/890-armazenagem-de-graos-crus/ Boa leitura e boas torras! -
[Ajuda] Compra de uma máquina espresso
Luis Paulo respondeu ao tópico de Allexlimaa em Dúvidas de Iniciantes
Uma concorrente com a Silvia que me vem à mente nessa faixa de preço é a Crossland CC1. Tá cheio de comparação entre as duas por aí. -
Amigo Oculto de café torrado
Luis Paulo respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
É marmelada!! Kkkkk Achava que esses sistemas online de amigo oculto evitavam sorteio cruzado... -
Legal Allex! Com o bolinha menor vc conseguiu torrar num tempo mais razoável? Quanto de grãos por vez?
-
Torra doméstica - Modificações na fritadeira Kitchen Art da Philco
Luis Paulo respondeu ao tópico de Santiago Luz em Torra Doméstica
Muito legal! Parabéns aos envolvidos pela iniciativa! Agora sim, acho que o pessoal de BH anima de encontrar pra fazermos os mods na fritadeira...- 282 respostas
-
- 2
-
-
- mod
- kitchen art
- (e 3 mais)
-
Amigo Oculto de café torrado
Luis Paulo respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Recebi ontem o meu presente! Foi enviado pelo meu amigo alemão-mineiro. Valeu Burny! Gostei muito! Recebi dois cafés de alto nível... um blend single origin (mix de variedades de uma mesma fazenda) de El Salvador, e o Salada de Frutas da Fazenda Santa Rita, um natural fermentado que anda dando muito o que falar aqui no CdC. Junto com os cafés ele enviou algumas preciosidades culinárias lá da região de Tiradentes, imagino eu: cachaça, pimenta e goiabada: Meu paladar está comprometido por conta de um resfriado, mas assim que eu me recuperar, provo tudo e comento, Burny! -
Encontros cafeinados em Belo Horizonte/MG
Luis Paulo respondeu ao tópico de Igor em Novidades e Sugestões
O Igor esqueceu de um pequeno detalhe, hehe. Estamos combinando a partir das 17:30. A Noete fica aberta até 20h. -
[ABERTO] Consulta dos Interessados na Compra Coletiva da Xícara CDC
Luis Paulo respondeu ao tópico de João Vitor Ribeiro em Fora de Foco
Pode colocar mais uma de cappu pra mim... Não devo precisar, mas não deixa de ser um bom presente! -
Amigo Oculto de café torrado
Luis Paulo respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Cafés já torrados! Faço um cupping amanhã pra ver se vou precisar refazer alguma torra e despacho talvez na quarta. -
@Felipe, o primeiro mês costuma ser meio desregulado mesmo... Sobre a minha experiência com a Coffeery: foram só 3 meses por enquanto, mas tem chegado na 1a semana do mês seguinte da assinatura. O de novembro foi postado dia 24/11, eu recebi no dia 01/12, é um brasileiro mesmo, do Sítio Bela Vista.
-
Encontros cafeinados em Belo Horizonte/MG
Luis Paulo respondeu ao tópico de Igor em Novidades e Sugestões
Isso! 10:30 da manhã. -
Se é marcação em 40, então na verdade é 1V-5... Era simples demais, aí a gente inventou de usar também notação negativa pra complicar um pouquinho né, kkkk
-
Vai depender do limite de pressão da máquina e tamanho do filtro... Eu tirei um mais cedo com BR de 50% em filtro triplo com 22g de café. Usei ajuste 0V+42, ou seja, 1V-3.
-
Amigo Oculto de café torrado
Luis Paulo respondeu ao tópico de José Cal Neto em Quando o Assunto é Café!
Dentro! Já vou torrar o café esse fim de semana pra ter ele pronto quando o sorteio sair, pra agilizar o envio... Aí como não sei ainda a preferência de método da pessoa, vou ver se acerto one roast to rule them all -
Corre! Fritadeira Philco Air Fry Kitchen Art- 220v por 49,90!
Luis Paulo respondeu ao tópico de Beto Origens em Buscafé
Beto, ouvi dizer que ela é péssima pra fritar batatas... Só serve de torrador mesmo, Kkkkkk -
[ENCERRADA] Compra Coletiva 4º do CoE - Fazenda Ouro Verde - Café Verde (CRU)
Luis Paulo respondeu ao tópico de Igor em Torra Doméstica
Torra bonita, Márcia! Tô ansioso pra bolotar o meu... -
Hehe, o engano é comum por aqui: a assinatura é Clube Café, e não tem relação com o fórum, só anunciam aqui. O ponto negativo do Mestre Cafeeiro é que os tipos de café são limitados, eles ficam alternando entre alguns pré definidos...
-
Encontros cafeinados em Belo Horizonte/MG
Luis Paulo respondeu ao tópico de Igor em Novidades e Sugestões
Foi muito bom o encontro! Essas provas nossas tão cada vez mais profissionais, hein! Pelo menos em aparência... Kkkkkk. Deu pra ver que essa próxima CC será de alto nível, como sempre. @Alessandro, pódeixá, chamamos sim