valacomum

Olá. O que exatamente te faz avaliar que a Gaggia seja a melhor dentre as três? Saudações!

Olá. Interessante mesmo, @Favero. Procurando por esse tipo de produto na internet, achei esse outro modelo, também por US$ 50: https://www.baristaspace.com/products/barista-space-electric-coffee-dosing-cup-scale Saudações!

Olá. Seja bem vindo ao Fórum, @Iurypires14! Para que sua pergunta tenha mais chance de ser respondida, sugiro que você a faça no tópico abaixo: Vale a pena ler esse tópico para ver se já tem alguma dica quanto à venda de peças para a Chef Crema Silver. Aproveito para sugerir, também, uma lida nos tópicos da categoria adiante, para otimizar suas pesquisas junto aos demais colegas: https://forum.clubedocafe.net/forum/15-leitura-obrigatória/ Saudações!

Olá. Segue foto do rótulo da garrafa de 510mL da Font Life. Saudações!

Olá. Acabei de fazer um teste usando 3 águas diferentes, @willm20, sem passar pelo filtro de barro. Procurei manter inalteradas ao máximo as demais variáveis. Usei um catuaí vermelho da Mogiana, torrado em 04/10, torra médio-escura (Agtron 50), que comprei no Café do Mercado, no Mercado Municipal de Curitiba. Moí no K6 (click 90) e preparei na moka de 1 xícara da Bialetti com 8,6g de café, 70mL de água na parte de baixo e 10mL na parte de cima. Temperatura ao servir na xícara (Sofia alta) em torno de 65°C. Tive que fazer um após o outro para poder usar o mesmo equipamento, então não pude fazer um teste às cegas. Usei um gole de água gaseificada São Lourenço para limpar a boca antes de cada prova. Minhas impressões de não Q-Grader: Visual: sem diferenças perceptíveis. Aroma: Levemente chocolate em todos. Paladar: mais para castanhas com as 2 da Font Life, mais para amora com a Prata. Meu veredito: notável que a água faz diferença, mas todas as 3 que usei entregaram boas xícaras, cada uma com seu perfil. Claro que no dia a dia não preparo meu café com toda essa precisão na cafeteira italiana. Exceto pelo moedor, todo o resto vai pelo "olhômetro". Água até encostar na válvula, pó até preencher o filtro etc. Saudações!

Olá. Há vantagens e desvantagens nesse tipo de equipamento, @LilianTerra. Resumindo, os pontos positivos mais relevantes são a praticidade (o tal do "aperta um botão e pronto") e a repetitibilidade (estilo linha de montagem à la Henry Ford). Com relação aos pontos negativos, o principal é que esse tipo de equipamento não vai te entregar na xícara um café com a mesma complexidade que uma máquina semi automática com filtro não pressurizado pode te oferecer, se bem utilizada. Então, em vez de começar por uma máquina superautomática, melhor pensar em começar por uma semi automática não muito cara, pois máquinas com mais variáveis para lidar vão poder proporcionar melhor essa curva de aprendizado que você mencionou. Saudações!

Eu não estou vendendo meu moedor, então não sou suspeito e endosso que, sim, o K4 é uma ótima opção para quem está buscando um moedor manual não muito caro, focado em espresso. Saudações!

Olá. Há alguns tópicos aqui no Fórum sobre mods em máquinas da Gaggia. Você chegou a dar uma olhada neles? https://forum.clubedocafe.net/topic/13022-manual-de-modificacões-em-máquinas-de-espresso-dentre-outras-mods-dimmer-manometro-pid-gaggiuino/#comment-253163 https://forum.clubedocafe.net/topic/159-controladores-de-temperatura-pids/page/7/#comment-254851 https://forum.clubedocafe.net/topic/9685-gaggiuino-para-os-aventureiros-e-curiosos-do-projeto-documentarem-e-trocarem-experiências/#comment-234383 Talvez seja mais interessante postar sua dúvida em um desses. Saudações!

Aí entra o fator subjetivo. Se essa é a Água (com " a " maiúsculo mesmo) para você, que venham muitas xícaras de felicidade!

Olá. Das que eu vi aqui em Curitiba, a Font Life – da Baggio & Baggio, com fonte em Quitandinha/PR –, é a que se enquadra melhor nos padrões para café. Seguem alguns dados do rótulo, em mg/L: Bicarbonato: 42,12 Cálcio: 5,971 Magnésio: 2,088 Fluoreto: 0,08 (fluoretada na fonte) Resíduo de evaporação a 180°C: 85,5 Outros parâmetros: pH: 6,55 a 25°C Condutividade elétrica: 85,3 μS a 25°C Uso do galão de 10L no meu filtro de barro e gosto bastante do resultado na xícara. Saudações!

Meu ponto de partida é 70 no K4.

Realmente, @mgbt, cada um tem suas prioridades, seu gosto, seu orçamento etc. Mas acho que um dos fios condutores deste Fórum – e de qualquer espaço de debates – é justamente a exposição de opiniões diferentes, cabendo a cada um avaliar criticamente e reter o que julgar apropriado. (Deixei propositadamente de fora os fatos como, por exemplo, "quantos cliques tem o moedor x?"; embora também seja algo importante no Fórum, não gera o mesmo tipo de controvérsia.)

Muitos anos depois... https://www.bemparana.com.br/bem-estar/gastronomia/cinco-cafeterias-fora-do-comum-em-curitiba/ Da lista acima, só conheci a Rause, ainda no endereço antigo. No atual eu confesso que não sinto vontade de ir, por causa dos "zumbis" que vagueiam pela região. Com relação às outras quatro, qualquer hora dessas, quem sabe. Ou não. Uma vista legal pode harmonizar bem com um espresso; já uma sala cheia de felinos... Saudações!

Olá. Dentro dessa linha que @Thebit propôs, eu comprei um K4 e um K6. E só. Um focado em espresso e outro em coados. Não tenho a maturidade sensorial que @Octáviomencionou para ter mais uns moedores manuais, só para ter um que realça acidez, outro que realça corpo etc. Se necessário, procuro buscar isso mexendo com outras variáveis, como granulometria, temperatura da água e assim por diante. Saudações!

Antes de ter comprado meu primeiro moedor, o melhor jeito de ter café bom e que não tivesse sido moído há meses era comprar direto das microtorrefações e pedir para moer no ato da compra.

Olá. Na página da MHW 3 Bomber aparece como "suporte para balança de café" (coffee scale stand em inglês). https://mhw3bomber.com/pt/products/coffe-scale-stand Saudações!

Grato pela informação. E mais ainda se puder nos manter informados sobre isso, @regisassao.

Se o @Gilbertodisse que funcionou, aí já vale a pena pensar na ideia de comprar esse apetrecho.

Olá. Sem querer desmotivar, mas... café é um hobby caro. Enquanto não houver dinheiro para comprar o que se quer (e sempre vai aparecer algo mais novo, mais UAU e, com certeza, mais caro), há somente duas coisas a fazer: virar-se com o que tem e batalhar para aumentar os rendimentos. Vale para o mundo do café e para todo o resto. Saudações!

Olá. Ao meu ver, se ela tiver visão de mercado, vai lançar uma versão simples, sem pid etc, e outra com esses adicionais, @Pedro Freire. Entendo que há público para ambas. Saudações!

Olá. @_takechiya, eu não conheço Manaus, mas perguntei para um conhecido meu que é de lá e, segundo ele, boas opções de cafeterias podem ser encontradas no Amazonas Shopping ou no Manauara Shopping. E, na linha do que @regisassaosugeriu quanto a pesquisar equipamentos, a dica desse meu conhecido foi a Loja Bemol, da ZFM. Boa viagem!

Olá. Cabuloso mesmo.... Agora, se formos levar ao extremo, deixaremos de comer alface orgânica, pois sobre ela cai uma chuva ácida carregada de fuligem da Amazônia etc etc. Não estou dizendo que "vale tudo", mas apenas que temos que aceitar alguns moinhos de vento. Saudações!

Porque a chaleira elétrica é projetada apenas para receber água. Mais informação do que isso, imagino que somente seja possível junto ao fabricante.

Olá. @riozebratubo, partilhamos da mesma opinião sobre a jogatina, porém vale a pena uma pequena curiosidade etimológica quanto ao seguinte trecho do seu comentário: Os idiomas são dinâmicos e as palavras mudam de sentido no decorrer dos séculos. "Azar", originalmente, tinha o sentido que hoje damos para "acaso", isto é, algo que não é necessariamente bom ou ruim por si só, mas sim algo aleatório, como naqueles exercícios da escola sobre a probabilidade de retirar 1 bolinha azul dentre 99 bolinhas vermelhas. Com o tempo nós passamos a utilizar a palavra "azar" apenas para quando ocorre um resultado ruim nessas ocorrências ao acaso. Da mesma forma como "crítica" era simplesmente uma análise e passou a ser uma reclamação, uma avaliação ruim. Mas, repito, temos opinião bastante similar quanto aos danos que essas engrenagens das apostas causam nas pessoas. Saudações!

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