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valacomum

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Tudo que valacomum postou

  1. valacomum
    Outro possível efeito colateral, infelizmente, diz respeito à segurança. Eu me lembro de notícias de aumento na quantidade de furtos e roubos de cargas de tomate, em épocas de alta no preço.
  2. valacomum
    Exato: apontou, atira.
  3. valacomum
    E vai aumentar ainda mais... Vilão da cesta básica: café pode ficar até 25% mais caro nos próximos 2 meses https://www.google.com/amp/s/g1.globo.com/google/amp/economia/agronegocios/noticia/2025/02/06/vilao-da-cesta-basica-cafe-pode-ficar-ate-25percent-mais-caro-nos-proximos-2-meses.ghtml
  4. valacomum
    Olá. Já há alguma previsão de quando teremos a Classic Pro E24? Ou alguma previsão de quando haverá alguma previsão? Agradeço pela atenção, @Arthur_Saggioratto. Saudações!
  5. valacomum
    Olá. Minha receita é bem parecida com a sua. Vamos às diferenças: Grão: Fazenda Cariama ( https://www.luccacafesespeciais.com.br/produtos/cafe-especial-cariama-serra-da-canastra-250g/?srsltid=AfmBOoogGkaltLFGxTL34w-PHqosCDHRbvcImGz4ruGPcMJkalPrs52U ) Quantidade de café: 16,7g Temperatura da água: 95°C Moagem: 80 cliques no K6 Todo o resto igual, então nem vou repetir. O café passou em 2 minutos e meio (2'34", para ser mais exato). Nem sub nem super extraído, amargor natural do café, com doçura e acidez satisfatoriamente presentes. Aprovadíssimo na xícara pelo meu cliente mais chato, que sou eu mesmo. Saudações!
  6. valacomum
    Olá. Eu compro um pacote de 250g (em geral moído entre 1 a 5 dias antes da compra) e o utilizo ao longo de 2 a 3 semanas, em média. Então, no meu caso, não sinto necessidade de ter o trabalho de congelar. Um elástico em volta do pacote bem fechado, em um armário fora da cozinha; eis minha conservação. Saudações!
  7. valacomum
    Olá. Sim, é isso mesmo. Mencionei apenas porque alguns contam a partir desse limite, então era somente para não ficar ambíguo. Quanto ao handle fall, faça o seguinte teste: com o moedor montado e vazio, leve os clicks até o zero absoluto e incline o moedor em 90°. Você vai observar que a manopla não gira sozinha. Aí você vai levando os clicks de volta ao zero, um a um, fazendo essa mesma manobra de inclinar o moedor a cada click. O momento em que a manopla "cai" sozinha é o tal do handle fall, que também pode ser usado como referência. Saudações!
  8. valacomum
    Olá. Bem vindo ao Fórum, @Alexandre Fagundes. Para moka eu uso o click 90 do K6 (contando a partir do zero aparente; o meu tem zero absoluto em -5 e handle fall em -1). Costumo usar grãos com torra médio-escura, com perfil achocolatado. Sempre coloco um pouco de água fria na parte de cima (bem pouco; somente para cobrir o fundo). Uso direto na chama, mas com fogo baixo. Mas, o mais importante: não me preocupo com quantos gramas de café eu coloco. Explico: eu uso o próprio filtro para estimar a quantidade de grãos que vou moer e, depois de moído, coloco no filtro, nivelando com a parte reta de uma faca, mas nunca compactando. A moka tem essa característica de ter sido pensada para uma receita sem muita margem; é aquela quantidade de água e aquela quantidade de pó. O que dá para mexer em termos de variáveis é o grão escolhido, a moagem e essas dicas (esquentar a água do reservatório antes, colocar água fria na parte de cima...). Saudações!
  9. valacomum
    Olá. As duas coisas ao mesmo tempo: de um lado, o problema do preço do café é mundial. De outro, os preços no Brasil [dos itens em geral, não somente do café] têm subido bastante, por diversos fatores. Aí estão incluídos os tributos, o câmbio, as políticas públicas, os gastos governamentais, os lucros empresariais etc. E isso que escrevi vale não somente para o momento atual. Não vou entrar nos meandros da política, até porque não é objetivo do Fórum, mas é fato que a política – sem ser o único fator de influência – interfere nas nossas vidas; não haveria de ser diferente com o café. Saudações!
  10. valacomum
    Olá. Vou replicar aqui, para o pessoal que estiver seguindo este tópico: Saudações!
  11. valacomum
    Olá. Encontrei várias peças da Ceraflame com bons descontos, incluindo bules para café turco (ibrik/cezve) por menos de R$ 20,00 no caso dos volumes menores. Também há chaleiras e outras peças em cerâmica, inclusive para fogão por indução. Não sei quanto tempo vai durar essa promoção. Se for a primeira compra na página, pode-se usar o cupom BOASVINDAS10, cumulativo com o desconto da promoção. Pagamento pode ser feito via pix, débito, boleto ou crédito. Entrega por PAC ou Sedex, com frete grátis para os estados do Sul e do Sudeste, se a compra for acima de R$ 500,00. Tenho alguns artigos da marca em casa e já fiz algumas compras pela página deles: https://www.compreaqui.ceraflame.com.br/ofertas-ceraflame Saudações!
  12. valacomum
    Determinante não chega a ser. Mas, além de ser legal, é muito mais prático.
  13. valacomum
    Olá. Idem aqui. A minha já está adolescente, aprendeu a saborear bons cafés sem açúcar e tem seu método e grão preferidos. Não conheço esse. Pelo visto, vamos precisar marcar não somente um encontro, mas um circuito! Precisamos definir o primeiro. Em um sábado ou domingo, para mim pode ser viável. Fico no aguardo das sugestões de dia, horário e local. Saudações!
  14. valacomum
    Então teremos mais um coffee lover em breve (sim, o tempo passa bem rápido....). Parabéns, @RafaCP.
  15. valacomum
    Olá. Não sei se as lojas são boas, mas pesquisei no Google e achei estas: https://www.if4u.com.br/cafe-cia-kit-1-borracha-e-filtro-para-cafeteira-inox-venus-10-xicaras-bialetti?srsltid=AfmBOopOqrMCVpzMItLv9CezGML0zNAsCVV4IkXvBCEPorI4jC2mQiX5 https://imelkron.pedidook.com.br/produto/14332828 Saudações!
  16. valacomum
    Olá. Também sou a favor de reservar os melhores grãos para mim mesmo e para as visitas que sabem apreciar um bom café. Para os demais – que continuam sendo bem vindos – um Orfeu desses, até mesmo na cafeteira elétrica, já vai ser um manjar dos deuses. Saudações!
  17. valacomum
    Para que o ano comece bem.
  18. valacomum
    Olá. Não duvido da experiência do produtor de cerveja que foi mencionada acima, mas também não posso estender a todo e qualquer degustador/produtor. Enfim... reafirmo o que tinha escrito antes: na dúvida, apenas bebo o café e avalio se gosto ou não. Saudações!
  19. valacomum
    Olá. Eu comprei com @Neemias Silvauma 110V de 0,9L de capacidade, com plugue padrão Tio Sam. Saudações!
  20. valacomum
    Olá. Sim. Fica perto, também, da Aliança Francesa da R. Prudente de Moraes. São realmente muito bons. O Café do Paço também oferece um espaço muito bom, embora o café não esteja à altura (pelo menos, não nas vezes em que fui lá). Bocca Lupo é um dos meus preferidos em Curitiba. Manana, Manifesto e Jardins eu não conheço ainda. Obrigado pelas sugestões. Aproveitando o assunto, poderíamos marcar um encontro do pessoal aqui do Fórum em alguma cafeteira de Curitiba. O que acham, @RafaCP, @Favero, @Maria Pelissone demais interessados? Saudações!
  21. valacomum
    Olá. Bait Alal, do Iêmen, variedade Yemenia Arabica, comprado via @Cafino_Store. Aproveito também para desejar bons cafés em 2025 a todos do Fórum. Saudações!
  22. valacomum
    Olá. "Nos pegue-e-pague do mundo" eu nem sei, pois não olho mais para esse tipo de café já faz muito tempo. Nas microtorrefações eu posso fazer coro: realmente aumentou bastante. Mas, como essa questão do desperdício de alimentos sempre me incomodou, não mudei nenhum hábito. Somente as importações é que estão fora de cogitação, seja pelo câmbio desfavorável, seja pela alta tributação. Saudações!
  23. valacomum
    Olá. Mais uma compra feita com o @Neemias Silvae, novamente, tudo recebido com rapidez, bem embalado e em perfeito estado. Saudações!
  24. valacomum
    Olá. Estou pouco preocupado com modinhas de terceira onda, gesha ou o que quer que seja. "Minha xícara, minhas regras." Uso o Mezzanotte em casa para preparar um blend com robusta do Lucca Cafés, na proporção 1:10, normalmente na prensa francesa. Saudações!
  25. valacomum
    Tenho interesse nesta. Vou te mandar MP.
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