valacomum

Olá. Quatro sugestões: a primeira é procurar pela definição oficial italiana de espresso. A segunda é começar pela proporção 1:2 e ir adaptando de acordo com seu paladar. A terceira é dar uma lida no tópico adiante: Ah, sim: a quarta é não se preocupar com números mágicos. Saudações!

Mezzanotte sempre tem aqui em casa porque é o queridinho da minha filha.

Olá. De modo algum, @DanCGC. Acho que só ficaria se fosse algum aromatizante artificial, do estilo desses que usam em cápsulas de "café" e em cafés aromatizados . Casca de laranja ou limão, tangerina... Todas podem dar um realce bem interessante. Da mesma forma que fica bom -- para meu paladar -- colocar na xícara uma especiaria, como cravo ou canela em rama, fava de baunilha, anis... Conforme o grão e o modo de preparo, pode ficar muito bom. É questão de usar uma pequena quantidade e por pouco tempo, para não se sobrepor ao café. O mesmo vale para chá preto, diga-se de passagem. Earl grey com casca de tangerina faz sucesso aqui em casa nas tardes frias. Saudações!

Olá. Provei o grão sobre o qual você tinha comentado, @Pereira. Realmente muito bom. O que eu comprei estava com 20 dias de torra. Na hora em que abri o pacote eu senti um perfume de frutas vermelhas (groselha, cranberry); não sei se você também teve essa impressão. Na xícara eu tive a mesma percepção sua. Aproveitei para fazer um espresso romano com um pedacinho de casca de laranja pera, reforçando as notas cítricas do café. Saudações!

Olá. @Edx, sobre essa questão do porta-filtro em acrílico, não sei qual a causa da trinca no seu caso (se for por choque mecânico, o que escrevo aqui não se aplica), mas eu sempre opto por passar os utensílios na água morna da torneira elétrica antes de colocá-los em contato com a água quente do preparo do café. Faço isso também com a jarra do V60, prensa francesa, Koar... Sei que são peças teoricamente preparadas para suportar essa variação térmica, porém eu prefiro ter essa cautela. Saudações!

Desconheço.

Olá. Parabéns pela "cirurgia", @Mordechai! Minha máquina é de outra marca, mas apenas compartilhando, caso seja útil: após cada extração eu faço um flush e passo um papel-toalha para tentar manter o chuveiro menos sujo. Saudações!

Olá. Da minha experiência, @davi_j: para arábica, entre em contato com o @Allexlimaa2; para robusta, Venturim. Saudações!

Olá. Assisti a uma reportagem interessante sobre agricultoras do sul de MG. Um belo exemplo de superação por quem sabe que poder não se recebe, mas se conquista. Parabéns a essas guerreiras, que sabem que "é preciso ter força, é preciso ter raça, é preciso ter gana, sempre!" https://g1.globo.com/economia/agronegocios/globo-rural/noticia/2023/09/24/cafe-feminino-conheca-a-historia-de-agricultoras-que-se-uniram-para-ganhar-voz-em-cooperativa-e-hoje-tem-ate-marca-de-graos-especiais.ghtml E, para quem tiver curiosidade em provar o café, a página da Cooperativa é: https://coopfam.com.br/cafe-feminino/ Saudações!

Olá. A tributação desanima, mas, considerando que o equipamento esquenta a água e aceita tanto grãos moídos quanto cápsulas, até que achei o preço de 140 dólares justo. Saudações!

Olá. @Pereira, eu moro perto da loja do Moka aqui em Curitiba e costumava comprar meus grãos somente lá. Porém, nos últimos meses, observei que as prateleiras já não estão repletas de cafés torrados recentemente. Com isso eu voltei a garimpar outras torrefadoras da cidade para poder ter café fresco. Uma pena, pois o Moka continua tendo fornecedores muito bons e tem um atendimento bem legal, além de um preço dentro da média. Saudações!

Olá. Tente com o @cabeca. Saudações!

Olá. Entendo -- e concordo -- com a ponderação do moderador, mas não posso negar que pensei a mesma coisa que o @Lauro Schmith quando vi o tópico. Quanto ao assunto em si, com todo respeito, entendo que doações são cabíveis em casos de calamidade (vide RS nas últimas semanas) ou quando está sendo desenvolvido um bom trabalho por quem precisa captar recursos (ao estilo Kickstarter ou, sei lá, um grupo de estudantes de baixa renda que se classificou para participar das finais de olimpíadas de ciências). Fora isso, sinto muito. Por último, quanto à forma, acho que mesmo quem poderia se dispor a ajudar fica desmotivado ao ver um pedido tão seco e direto sem nenhuma contextualização. Saudações!

Olá. Bem lembrado, @victor_barros. Convênio ICMS n° 81, de 22/06/2023, publicado no D.O.U. de 23/06/2023. Saudações!

Olá. Deve ser um pouco mais, pois os 18% do ICMS você tem que calcular sobre o valor do produto já com a soma do Imposto de Importação. E tem um passo a mais na conta para chegar ao resultado. Uma breve explicação sobre isso você pode encontrar aqui: https://www.fazcomex.com.br/importacao/icms-na-importacao/ Para facilitar a conta, use um calculador como este aqui: https://m.tributado.net/ Fecha em uns 13.600/13.700. Saudações!

Olá. Entendi, claro. Mas continuo achando estranho, assim como acharia se chamassem de "mate de açaí", "cevada de açaí" ou "qualquer-coisa-exceto-açaí de açaí". Idem caso lançassem um "café de pitanga" etc... Talvez seja mesmo a melhor estratégia de marketing -- e o melhor termômetro vão ser as vendas. Enfim, mimha humilde opinião (de mero consumidor) é que a popularidade que o açaí alcançou nas últimas 2 décadas permitiria desde já o lançamento de um nome sem que fosse preciso o vínculo a uma outra espécie. Por exemplo, "açaí na tigela" não precisou de nenhum(a) outro(a) fruto(a) junto à palavra "açaí" para ser um sucesso de vendas; bastou acrescentar a menção à forma de servir -- "na tigela". Nesta linha de pensamento que expus minha estranheza na postagem anterior; é mais uma dúvida mesmo. E também desejo sucesso aos envolvidos no produto, seja lá qual for o nome. Saudações!

Perdoem-me o off topic, mas poderíamos começar a pensar em (re)fazer encontros do pessoal do Fórum. Achar uma cafeteria na cidade para brindar com um bom café.

Você também mora em Curitiba, @tfurigo?

Recebida hoje em perfeito estado e bem embalada.

Olá. Verdade. Este tipo de café (e o público em potencial para comprá-lo) requer uma apresentação bem completa. Saudações!

Olá. Dê uma procurada em lojas que vendem cafés especiais, @Tpaulichen; muitas vezes eles vendem equipamentos também. Exemplo: https://www.mokaclube.com.br/produto/aeropress/ Saudações!

Olá. Bem vindo ao Fórum, @rogeriotoro. Tem um outro tópico recente com essa mesma pergunta em que foram dadas algumas sugestões: Dica: use e abuse da barra de pesquisa. Às vezes dá para encontrar a resposta já de imediato. Saudações!

Olá. Eu não pensaria em tentar recuperar. Saudações!

Merece muito mais, isso é verdade.

Olá. Com certeza é uma notícia legal para nós, brasileiros, vermos um conterrâneo no lugar mais alto do pódio, ainda mais podendo compartilhar do mesmo grão em casa! E, se me permite um pequeno adendo, o café brasileiro pelo menos desde 2018 já estava chegando a finais de campeonato, pelas mãos da nipo-suíça Emi Fukahori: https://europeancoffeetrip.com/emi-fukahori-world-brewers-cup-champion/ Saudações!