valacomum

Consumismo que, não raras vezes, é explicitamente ou implicitamente incentivado pelos influenciadores, sejam eles patrocinados ou não.

Olá. Mais uma pulga, @mgbt: mesmo café, mesmo moedor etc, mas já se passaram alguns dias... Dá todo um "mercado das pulgas", de tantas que são as variáveis. E com relação a voltar para um método e trabalhar o preparo, @raphaelanjos1, também gostei muito do seu relato. Saudações!

Olá. Também não conheço, mas vou te dar sugestão de jogar o nome da cidade na ferramenta de pesquisa aqui do Fórum. Aparecem algumas dicas interessantes. Saudações!

Com esses dados a mais, o foco vai para a máquina. Se testar com outro grão, outra água e continuar estranho, talvez seja hora de uma limpeza mais profunda no equipamento.

Olá. Faço o mesmo que os colegas acima mencionaram. Deixo uma segunda xícara ao lado da Chef Crema Silver para recolher esse finalzinho que continua pingando após eu ter encerrado a extração. Saudações!

Olá. @Gustavo Anechini, para que possamos dar pitacos, acho que faltaram dois dados importantes: qual o café e qual a água que você está usando. Mas, de todo modo, partindo do pressuposto que sua máquina esteja limpa e que seu paladar não esteja alterado, minha sugestão seria você isolar as variáveis: use esse mesmo grão em outro método (filtrado, prensa...) e veja se o gosto persiste. Caso positivo, nesse outro método, troque a água. Assim como valeria a pena, também, testar outro grão e outra água na máquina que você tem. A partir das comparações você vai poder ter o ponto de partida de saber onde está o problema para, num segundo momento, buscar resolvê-lo. Para levantar mais uma dúvida, o gosto seria salgado mesmo ou umami? E, respondendo uma outra pergunta sua, nenhum dos dois é comum em café. Saudações!

Olá. Eu prefiro o de barro, usando filtro como este daqui, com carvão ativado e prata coloidal: https://www.casaversatil.com.br/velas-para-filtros/vela-tripla-acao-de-ceramica-carvao-ativado-e-prata-coloidal Se a ciência pode permitir um produto do meu agrado, é com esse que eu vou. Saudações!

Concordo em gênero, número e grau. Aliás, se formos ampliar de "espresso" para "café em geral", teremos desde o Nescafé ao café turco, passando pelo café de licitação em garrafa térmica. E cada deles tem seu público cativo. Mas sua pergunta faz sentido e a resposta, no meu modo de pensar e seguindo na linha do que alguns colegas escreveram, é "sim, mas pode valer a pena".

Também tenho uma superauto da Gaggia, @freddielobo, então posso te dizer que uma semi automática vai te dar uma melhora no espresso, sim. Porém, como já foi mencionado pelo @regisassao, convém procurar um moedor melhor que o C3.

Olá. Acrescentando ao que foi falado acima, diria que o segundo espresso pode dar um pouco mais de trabalho do que o primeiro, dependendo de quão estável for a máquina (repetitibilidade) Saudações!

Olá. Eu fico com um item desses, @Neemias Silva. Vou te enviar MP. Em tempo: não precisa enviar nenhum ser humano. Saudações!

Olá. Pelo preço que os moedores K6 usados têm sido anunciados ultimamente, não estaria caro, @pedrod45. Saudações!

Obrigado por compartilhar, @Valeri.Tem o link?

Aconteceu comigo, com relação ao ristretto. O lungo, porém, jamais conseguiu conquistar lugar no meu pódio. Tem que ver se o @Pedro Freireconsegue me convencer do contrário.

Olá. Ainda que houvesse uma padronização oficial, isso seria menos importante do que o resultado na xícara. Essas proporções mencionadas, que realmente são bastante frequentes internet afora, devem ser tomadas como pontos de partida para se atingir aquilo que for mais do agrado de quem vai consumir a bebida. Então, se um bom lungo, para quem vai beber o café, precisar de um ratio de 1:2,818 ou 1:3,14159, que assim seja. Sem contar todas as outras variáveis envolvidas na extração. Saudações!

Olá. Talvez seja pela concentração mais alta de cafeína, @Pedro Freire. Para mim, não causou problema algum. Mas, claro, se não desceu bem, melhor evitar mesmo. Saudações!

Olá. Exato. Mal comparando, seria como pensar em limonada (ou caipirinha) feita com limão Taiti × limão rosa × limão siciliano. Você pode ter preferência por algum deles, mas não deve esperar resultados de um, usando o outro. Muito menos dizer que o siciliano é ruim porque não tem o mesmo gosto do limão Taiti... Aqui eu faço uma ressalva: para alguns métodos, como o V60 ou Melitão, isso está correto, pois é possível manipular muitas variáveis, tais como temperatura da água e momentos de despejo. Porém, isso é uma meia verdade quando se trata de métodos como a cafeteira italiana (moka), que é menos flexível quanto a mexer com variáveis. Em tempo: uso canephora da Venturim e também costumo preparar na Moka. Quando faço espresso, normalmente faço um blend com arábica na proporção de 1:8, o que agrada meu paladar e dá uma bela crema. Saudações!

No fim das contas, um moedor elétrico e um manual (ambos de boa qualidade, evidentemente) são a combinação ideal para ter o melhor de dois mundos.

Sem contar as tomadas que não estão na horizontal, maa sim na vertical.

Já eu fiquei curioso e fui matar saudade dos tempos de escola. Certeza que alguém deve vender algo assim. Certeza!

Olá! Basta testar com moedas, como já foi comentado em alguns tópicos por aí, como por exemplo este: E, quanto ao CO2... Considerando que a densidade dele sob CNTP é de 1,98Kg/m³ e que uma embalagem de 250g tem, digamos, 6 × 11 × 13 cm, isso dá 858cm³. Ou seja, 0,000858m³. Se a embalagem estivesse preenchida apenas com dióxido de carbono sob CNTP, teríamos "incríveis" 1,69g. Corrijam-me se eu tiver escrito alguma besteira. Saudações!

Olá. @Roger W. Rocha, eu verifiquei 2 pacotes fechados de 250g que tenho aqui e obtive os seguintes valores de peso bruto: Lucca: 266,6g Moka Clube: 267,7g Eu esvaziei uma outra embalagem do Moka Clube que já estava aberta e, vazia, deu 14,8g na balança, ou seja, 252,9g de café, peso líquido. Como não estou com nenhuma embalagem do Lucca já aberta, fico devendo esse dado. Mas, aparentemente, está OK. Saudações!

Olá. No meu modesto parecer – e paladar – Nespresso e similares me fazem lembrar mais de Nescafé do que de espresso. E o filtro pressurizado me faz lembrar de espresso real, sim. No meio do caminho entre Nespresso e filtro pressurizado eu colocaria as superautomáticas. Então, em resumo, seria um bom avanço essa sua mudança pretendida. Isso, repito, de acordo com minha mera percepção. Saudações!

Olá. @Vitor Apolinario C., se a assinatura não for a única opção para você, tente ver com empresas brasileiras que revendem grãos de diversas origens. Assim, pelo menos, você eliminaria o fator surpresa no preço a pagar. Saudações!

Acompanho os votos dos colegas @Caio Soares e @regisassao.