Rodrigoks

Descobri o que aconteceu. Voltei do carnaval e achei que a regulagem do moedor estava para coado, mas já estava pra espresso. Como é quase uma volta de diferença do recipiente superior entre as duas regulagens, no mostrador apareciam quase como idênticas. Daí apertei demais e simplesmente entupiu. Que anta... Agora está resolvido.

Muitíssimo obrigado, Anita.

Obrigado duplamente, Bernardo!

Obrigado, Leo. Vou tentar exatamente isso que vc e o Márcio falaram. Acho que vai resolver, pois tudo o mais parece que está ok.

Obrigado, Márcio. Dá sim, Leo. Mas o Bezzera não é feito pra abrir toda hora, é cheio de pequenos parafusos do tipo allen. Eu tenho a chave compatível, mas como tenho colação de grau sexta e estou numa correria maluca com preparativos pós-feriado, se eu puder não perder esse tempo e conseguir fazer o moedor funcionar provisoriamente, melhor, pelo menos até o início da próxima semana.

Hoje enfrentei algo inusitado: o moedor entupiu. Voltei do feriadão de carnaval na praia, e fui fazer um latte hoje pela manhã. O moedor estava em regulagem de coado desde antes do feriadão, parado. Ajustei para a moagem de espresso, mas com o moedor desligado, o que sei que não é muito recomendável. Coloquei café no reservatório e, ao tentar moer, o moedor fazia um ruído um pouco diferente, apesar de as mós girarem. Então percebi que o café só estraçalhava entre as mós, mas não descia. Penso que ao apertar as mós com o moedor desligado acabei prensando restos de café velho e úmido no moedor, criando uma espécie de massa que está obstruindo a saída das mós. Infelizmente não tive tempo de fazer um diagnóstico melhor, pois tive que tomar banho e sair para trabalhar. Alguém já passou por algo parecido?

Fazendo um esforcinho dá pra pegar o Hario + Poemia por um pouquinho mais de 500.

Acho que meu novo avatar está influindo na minha personalidade. Não estou deixando passar nada...

Nem esquenta, concordo totalmente com os comentários sobre a limpeza, mas tentei retomar o foco porque acho esta discussão particularmente interessante.

A caneca é a Herchcovich que a Tok&Stok vende?

Você quis dizer filtro pressurizador, não? Acho que é esse que poderia se encaixar na sua comparação, Guilherme...

SIm, entendi. Mas é que ficou um pouco off-topic, afinal a limpeza é um problema de toda máquina de espresso, comercial ou doméstica. A mypressi, pelo menos no meu entender, fica em uma categoria à parte, já que não tem caldeira, vaporização, etc.

Acho que a crítica do Márcio é mais quanto à terminologia, entendido o cupping como um processo que tem um roteiro mais ou menos definido. Talvez pudéssemos falar em degustação no caso de uma prova com um ristretto?

Pensei a mesma coisa. Entendi o objetivo do Leo, mas acho que se forem afastadas totalmente as regras do cupping as comparações ficam prejudicadas.

Eu nunca tiro, pois utilizei o filtro simples pra fazer um scace caseiro. Também não tenho muita curiosidade à respeito, pois prefiro um volume de bebida maior.

Ou se quiser gastar um pouquinho mais (uns 20%), tem o Bezzera BB005 na alemanha.

Acho que uma característica que se destaca muito no Condado é justamente a sua doçura acentuada.

Eu não lembro bem, mas acho que foi algo na casa de 80 reais. Ele tem capacidade para 200W, enquanto o moedor precisa apenas de 120W (pelo que lembro). O tamanho é médio, mais ou menos a metade do tamanho de uma caixa de leite UHT. Deixo ele escondido embaixo da mesa. PS: Eu sei que tu perguntoo por um transformador 110->220, mas é a mesma coisa.

Exato, Bernardo. Meu Bezzera BB005, importado da Alemanha, é 220V, e uso com transformador, sem problemas.

Latte Art, pelas minhas tentativas, depende basicamente de duas coisas: consistência correta do leite (não pode expandir demais) e treino...

Hario pra visitas nem pensar. Pra fazer duplos só pra mim e pra minha mulher já me fez desistir dele em poucos meses. Mas pra uso individual não acho tão problemático.

Bom, mas limpeza por limpeza, comercial, semi-profissional ou doméstica, o trabalho é semelhante. Não é o ponto chave, como é o tamanho da caldeira, que diferencia os adultos das crianças.

Acho que este é o ponto de corte. Caldeiras enormes não são definitivamente voltadas para o uso doméstico, a menos que você more no Castelo de Caras e receba 20 convidados nos finais de semana. Claro que se pode usar essas máquinas em casa, mas tem que aceitar o preço: tempo elevado de aquecimento, gasto de energia elétrica, etc. Quanto ao desempenho, sem dúvida que satisfazem. E a Época definiticamente é uma máquina comercial.

Realmente a parte sobre pressão é uma baboseira sem tamanho. A parte que fala sobre o controle de qualidade e a padronização em uma produção tão massiva quanto a da Nespresso e também a utilização de split roasting pra atingir tais resultados, porém, é bem interessante. Pena que não entraram em mais detalhes.

Acho que a pesquisa seguinte também se enquadra neste tópico: http://www1.folha.uol.com.br/colunas/vaivem/1227278-consumidores-de-cafe-querem-mais-qualidade-indica-pesquisa.shtml