leonardopm

Dá uma olhada em: http://forum.clubedocafe.net/index.php?/topic/990-sites-relacionados-a-cafe/ Esquece Pão de Açúcar. Nem pensar. Abraços.

Culpa do barman que usou chope velho e superextraiu...acho que a OPV da chopeira está desregulada...

Fez falta aqui no forum, Gilberto...bem vindo de volta.

Papel rasgando = good Matando porcas = no good

Ou seja, a julgar pela sua rotina de limpeza o cara mais relaxado do forum SOU EU. Abraços, Léo

Provei hoje o Unique Frutado que torrei ontem (descrito acima) e ele me pareceu bem...frutado. Torra Ok, café Ok, porém quanto mais provo cafés frutados mais me convenço que não é minha praia. De qualquer forma ficou bem balanceado e aparentemente desenvolveu o potencial do grão. Fiquei feliz que a torra ficou boa, ao menos para o meu "padrão" de qualidade...

No exterior: Peças para máquinas e moinhos: http://www.espressotec.com http://www.coffeeparts.com.au http://www.partsguru.com (Só vende para EUA, tem que usar direcionador como o Shipito e similares) http://www.1st-line.com (Só vende para EUA, tem que usar direcionador como o Shipito e similares) http://www.espressoparts.com (Só vende para EUA, tem que usar direcionador como o Shipito e similares) http://www.jetblackespresso.com.au http://www.coffeehit.co.uk/ Venda de cafes frescos: www.squaremilecoffee.com * * Deve-se atentar que o café é enviado fresco porém leva entre 15 e 25 dias para chegar ao Brasil, o que pode comprometer parcialmente suas características, todavia a maior parte dos membros do Clube que compram lá costuma reportar que os grãos chegam em condições ainda adequadas para consumo.

Venda on-line de cafés especiais frescos (recém torrados): http://cafe.com.vc/ (Loja do Clube do Café - vende também acessórios) http://cafeexpressobrasil.com.br/ (Loja do Alexandre Velloso, membro honorário do Clube - vende também maquinas e acessórios) http://cafes-especiais.tanlup.com/ (Loja do Marcelo, nick "Elcambur", membro do Clube) http://cafedomoco.tanlup.com/ (Loja do Léo Moço, membro do Clube) http://curto.tanlup.com/ (Loja do Gabriel, membro do Clube) http://www.delgrani.com.br/ (anunciante do Clube) http://www.ateliedocafe.com.br (vende também acessórios) http://www.santograo.com.br http://www.suplicycafes.com.br http://www.cafenuance.com.br (venda somente por email) http://www.uniquecafes.com.br http://www.cafeterroa.com.br (venda somente por email) Venda online de máquinas, moinhos, acessórios e também cafés torrados (não necessariamente frescos): http://www.cafefacil.com.br http://www.cafestore.com.br Venda de máquinas, moinhos e acessórios: http://www.libermac.com.br

Porque não em "classificados"?? Tudo bem que não são anúncios mas não deixam de ser posts de cunho comercial...

Bom, temos novidades... Hoje resolvi torrar o Unique Frutado com o perfil P3 esticado. Analisando a aparência do grão cru e tendo em vista a altitude de plantio (1.200m a 1.450m) concluí que este seria um café de média densidade, sendo assim resolvi não testar o P5 pois considerei frio demais para essa torra e como nunca torrei esse café no Behmor não sabia bem o que esperar. Fui de P3 e a escolha se revelou acertada, mais adiante direi porquê. Escolhi o P3 esticado pelo programa C, torrando 1/4 de libra (113g). Esse é um perfil de rampa ascendente nos primeiros 5m30s e depois estabiliza em 100% da potência. Primeiro estalo: 9m58s Tempo total de torra: 11m Perda de umidade 16% Aspecto visual: City+ (Agtron 55 pela escala "porca" da ABIC) Ao usar o perfil P3 com programa C o tempo inicial é de 10 minutos, porém usei toda a folga de tempo adicional (após inicio da torra) para esticar a fase quente até os 11 minutos, pois o primeiro estalo demorou mais do que imaginei. Ao finalizar a torra automaticamente em 11 minutos o primeiro estalo estava praticamente teminando, com alguns estouros bem espaçados. Conforme disse antes, se tivesse escolhido o P5 ao invés do P3 provavelmente a torra ficaria inadequada por falta de tempo, já que em P3 por muito pouco não atinge o ponto desejado. Visualmente ficou uma torra muito boa, vejamos amanhã como se sairá no espresso... Abraços.

Verdade. Estou com o Behmor na cabeça. Esqueço que o Quest pode ser ajustado o tempo inteiro...

Bom, desses três que citei somente o Cuisinart ficaria abaixo de 50 dólares, fora frete. Teria que dar sorte mesmo...

Marcelo, O moinho do vídeo é um Breville Ikon. Abraços.

KKKKKKKKKKKKKK, sua cachorra tem o quê, Fogo? A minha é cardíaca. Toma 4 remédios diferentes todos os dias...

Caro Leandro, Apostaria no moinho. Ou há algo errado com ele ou simplesmente precisa de calibração. Sugiro uma busca no Google ou Youtube para ver se alguém conseguiu ajustar o moinho dessa maquina corretamente...

Se é pra comprar fora então convém olhar outras opções como o Cuisinart DBM-8, Bodum Bistro e Breville Ikon...

Victor, Por curiosidade, qual a massa de grãos que você torrou? Dois minutos de primeiro estalo é bastante tempo. Me remete à idéia de uma massa de pelo menos 400 gramas...

Já chegaram?

Já tentou na EMBRAPA?

Nada. Nem parece que um dia entrou café nela...

Off-topic do Off-topic... Minha Mondial sempre quebrou um galho torrando café mas hoje descobri que a vocação dela é mesmo a pipoca. Nunca mais compro pipoca de microondas...

Sei não, acho que o Rodrigo tem cara de quem quer ser magistrado...

É que torrar traz a vantagem de escolhermos o exato ponto de torra. Daí uma torra que ficou no torrador, por exemplo, 45s ou 1 minuto a mais pode nos soar completamente indesejável. Mau habito de quem adquiriu controle demais sobre o café que consome...

Legal. O époxi suporta altas temperaturas?

Rodrigo, Qual dos dois cafes você provou primeiro?