leonardopm

Marcos, Sua Mypressi está fora da garantia né? Se estiver disposto eu já vi comentários em diversos fóruns sobre a facilidade com que se pode retirar os acabamentos plásticos do cabo, expondo assim o mecanismo interno do regulador de pressão. Talvez tendo acesso ao mecanismo do regulador você possa ver se há alguma peça danificada ou mesmo tirar a duvida de qual peça está provocando a fuga de gás. Mas como você já acionou o suporte acho que vale esperar por uma resposta antes...

Kkkkkkkk, cuidado com isso também. É proibida a importação de bens de consumo usados no Brasil. Se houver algo na documentação que identifique o produto como usado ele poderá ser retido e aplicada pena de perdimento do bem. Abraços.

Guilherme, em termos. As mos são similares mas deve-se escolher o que tenha maior número de ajustes de regulagem.

Edson, O Hario mini dá uma qualidade nitidamente superior a esses moinhos que você mencionou, porém é manual. Avalie se o trabalho compensará o ganho de qualidade e faça sua escolha... São cerca de 3 ou 4 minutos manivelando o Hario para moer um duplo.

Marcos, O suporte da Mypressi é bom, eles sempre me respondem quando preciso. Nunca tive problemas com cartuchos originais ISI. dizem que cartuchos de outras marcas nao encaixam bem, por isso sempre compro ISI. Tem certeza que vaza pela tampa do fundo? É comum que possa vazar gás quando algum dos O'rings está fora do lugar. Aquele pequeno que fica próximo à junção do aro com o cabo é o campeão de sair do lugar e isso ocasiona grandes vazamentos. Acho que nao custa dar uma geral para ver se estão todos bem encaixados. Abraços.

Quando recebi o SweetShop Espresso e o provei logo no primeiro dia, o achei excelente. Nos dois, três dias seguintes ele me pareceu um tanto quanto ácido demais. Possivelmente porque os fiz na Mypressi, que tem uma leve tendência ao lado da subextração. Resolvi deixá-lo de lado (no freezer) e partir para o Red Brick. Hoje resolvi revisitá-lo após vários dias e o fiz na Ascaso. Trata-se, de fato, de um café que cumpre o que promete na sua descrição (abaixo). É uma verdadeira bomba de frutas, o aroma remete a uma mistura de várias frutas (as quais não sei identificar, rsrsrrsrs) e tem algo de floral também, com uma acidez alta, corpo alto, muito doce e zero amargor. Tendo tomado 3 espressos em um intervalo de 3 horas achei que fosse dar uma bicada e jogá-lo fora, mas para minha surpresa tomei os dois (fiz um duplo). Fica a dica. Abraços. Some of you might remember Sweet shop from a couple of years ago; it was really fun to do and well received. We always wanted to bring it back, and we’ve decided to bring it back as a permanent addition alongside Red Brick. The idea behind Sweet Shop is simple: Combine sweet and characterful coffees to create a fun, wildly complex and fruit-driven espresso. It isn’t about balance. It isn’t about tradition. This is about cramming as much fruit into the cup as possible. We want an espresso that doesn’t taste like anything else. Fun is a core part of the philosophy, and we want to use Sweet Shop as a playground for our espresso ideas. This means its components will change often, some blends maybe around for a week some for a couple of months - this espresso will not be for the faint hearted, it will always be a crazy and sweet. It will always be a juicy, bright, playful espresso but we want to explore as much of coffee as we can with it.

Tá com cara de válvula solenóide emperrada E pode ser que tenha havido queima da resistência, talvez até mesmo por causa do problema da solenóide, mas difícil dizer assim só pela descrição. Se você quiser algo divertido para passar o tempo nas férias você pode tentar achar as peças na web e fazer disso um hobby. Se for para mandar na assistência, considerando o que a máquina custa eu acredito que cobrarão mais caro que uma nova para consertarem.

Belíssimo Latte. Você é um artista. Nota-se pelo seu avatar... Abraços!

Vixe, então não vale nem cinco.

Se for o mesmo café que servem aos servidores no Ministério da Fazenda em Brasília estamos fu...

Serás feliz do mesmo jeito. Um pouco menos, é verdade, mas nada que uma poupança não te permita resolver daqui uns meses. A Chef Crema já me deu muitas alegrias. Ainda a tenho guardada e penso em futuramente colocá-la de novo em atividade (no meu trabalho). Abraços.

SOBRE OS 4 Ms. HISTÓRIA REAL. ___________________________________________________________________________ Terça-feira, 11 de Dezembro, 13:30h. Precisava comprar um presente e por isso aproveitei para fazê-lo na nova livraria que abriu perto de casa. Chegando lá lembrei-me que ainda não havia tomado café hoje (!!!) e por isso pensei que seria uma boa hora para me aventurar. A MÁQUINA, uma Italian de dois grupos, parecia bem nova (e limpa). O MOINHO acho que era um Fiorenzato, sem dosador e com timer eletrônico. Um bom tamper em cima da bancada. Pensei: Vou arriscar. Pedi um curto, "meia-xícara", enfatizei. A BARISTA fez tudo certinho. Dosou com perfeição, café no centro do filtro. Uma nivelada com o tamper e a compactação correta. Um flush na máquina, encaixou o porta-filtro e apertou o botão, tomando o cuidado de não sair de perto da máquina para parar a extração no volume certo. Logo depois recebi a xícara, com estimados 25ml e o crema acastanhado por cima. "Caramba, não é que deu certo", pensei. Tomei o primeiro gole e passei a descrever mentalmente as sensações... Aroma: Charuto molhado, com suaves notas de Paracetamol. Doçura: A mesma de um pedaço de carvão Acidez: A mesma de uma bolacha de água e sal Finalização: Persistente e agradável como uma colher de sopa de Novalgina gotas. Corri pra casa, escovei os dentes e sentei para escrever esse post. MORAL DA HISTÓRIA: Precisa-se de TODOS os 4 Ms para se fazer um espresso decente. Abraços.

Edson, A menos que você consiga fazer um mod nele para deixa-lo stepless eu diria que nao vale nem 10 Real...vai de Krups mesmo. Abraços.

Papai, Quase sempre se recomenda começar com um moinho excelente ainda que a maquina seja baratinha. Mas também acho que uma Classic com PID é uma ótima oportunidade. Com uma dessas você talvez nem precise entrar pela quarta fase... Nao sei se o Krups daria conta dessa Gaggia adequadamente, mas o Hario dá. Basta ter braço. Abraços.

Paulo, Diria que com a válvula a pressão demoraria mais para atingir seu valor máximo, pois nesse caso a resistência da válvula funcionaria como se fosse um restritor de fluxo. Já com relação à pressão máxima aí você me deixou na duvida... Com a palavra os especialistas.

Henrique, xô ver se entendi... Você pegou um pouco do pó de café que sobrou da moagem e jogou por cima, é isso?

Rodrigo, Pelo que entendi a receita do Jeff Varasano é no estilo Estadunidense/Pizza Hut, é isso? Massa alta e fofa? Onde conseguiria uma receita boa para uma massa fina e crocante?

Taí, é uma boa opção para quem quer por no escritório / trabalho mas ao mesmo tempo quer algo mais "configurável" e não deseja o engessamento de uma superautomática. Basta ter um bate-borra legal do lado e tá tudo certo. Sujeira pouca e pouco espaço ocupado na mesa...

Putz! Concorrência? Pensei que estava sozinho no mercado...

Fiz uma confusão danada! Vou tentar ser mais claro: Esse é o gráfico de vazão x pressão da família de bombas Ulka E5. Vejam que quanto maior a pressão à qual o circuito está submetido menor o fluxo de água / minuto, o que é óbvio, pois quanto maior a restrição ao trabalho da bomba menos água será bombeada. Os extremos desse gráfico dizem muito. Vejam que na situação de fluxo zero a bomba atinge a pressão máxima, que coincide com sua capacidade de trabalho. As Ulkas E5 podem gerar 15 bar nominais, em média (a linha azul representa valor médio) e atinge-se essa pressão máxima quando se restringe o fluxo de saída de água a zero. No outro extremo está a situação de "fluxo-livre", em teoria. Digo teoria porque na prática a pressão de trabalho nunca será zero, já que há a resistência interna das tubulações, válvulas e componentes da máquina. A pressão zero só seria atingida se testássemos a bomba isolada do circuito, mas no caso concreto de uma máquina sempre haverá alguma pressão atuando na tubulação da bomba, ainda que mínima. Portanto, sabemos que na prática não há como chegar a pressão zero, mas sabemos que a vazão em situação de fluxo-livre, de acordo com o gráfico permitirá obter a pressão efetiva no circuito hidráulico (e consequentemente no bolo). Portanto se assumíssemos que em fluxo-livre saem 100ml em 30 segundos, significa dizer 200ml/minuto. Caso fosse uma bomba da família Ulka E5 isso significa que nessa situação o circuito estaria submetido a uma pressão de 10 bar, o que é uma pressão altíssima para uma situação de fluxo-livre, onde não há café nem nada obstruindo o fluxo de água que vem da bomba. Acompanhando a linha azul até os valores de pressão próximos de zero (ou seja, as pressões esperadas para uma situação de fluxo-livre) os números apontam para vazões entre 500ml e 600ml/minuto. Por isso entendo que há algo estranho nessa vazão (sem porta-filtro) de 100ml em 30 segundos. Abraços.

Paulo e Wagner, Alguns esclarecimentos: 1) Não há como fazer qualquer "ajuste" de pressão ou vazão mexendo no parafuso da tela do chuveiro, ao menos não que eu saiba; 2) A vazão em fluxo livre, isto é, sem porta-filtro ou filtros conectados, serve para medir de forma aproximada a pressão que a bomba está gerando, desde que se saiba o modelo de bomba. No caso de vocês eu me precipitei e considerei que seria uma bomba Ulka EP5 ou EX5, que são os modelos que equipam a grande maioria das máquinas domésticas. Mas devo confessar que não sei se a bomba é mesmo uma dessas. Caso seja um fabricante ou modelo diferente a vazão é diferente também e por isso as impressões que eu coloquei no post de nada adiantam. 3) Se a bomba for uma Ulka dessas que mencionei acima, um fluxo de 100ml em 30 segundos equivale a 200ml / minuto e isso significa dizer que a bomba estaria submetida a uma pressão de trabalho de 10 bar, o que é praticamente impossível em uma situação de fluxo livre. Mas provavelmente estou errado, pois a chance das duas máquinas de vocês estarem com problemas é muito pequena. O mais provável é que exista algum mecanismo de restrição de fluxo que eu desconheça na máquina. --------------------------------------------------------------------------------------- Vide post abaixo para detalhes. Abraços.

A partir do ano que vem estarei oferecendo aqui no Clube o "Kopi Leonardo". Deixa só passar mais algumas semanas pois minha capacidade de comer frutos de café é limitada...

Fogo, Só um enorme palavrão para definir o seu canto do café. Como palavrões são proibidos no forum vou ficar devendo meu comentário, kkkkkkkkk PARABÉNS VELHO!! :D

Gilberto, Apesar de ser bem mais raro existem caras por aí que fizeram a regulagem de pressão através do uso de um resistor variável controlando a voltarem da bomba. Já li dois relatos desses na web e um deles na semana passada, no Home-barista, mas nao lembro o link. A solução me pareceu assustadoramente simples. Abraços.

Putz, que bom que você explicou. Já estava imaginando QUEM você estaria esperando...