r.lima

Agora, o hottop parece deixar muito mais cascas nos grãos do que o behmor . E como posso fazer para separar as cascas que restaram ? Com uma peneira ?

Só para confirmar , quando você se refere a "b" quer dizer Gene roaster ? Não sei se o que vou falar esta correto mais pelo que andei vendo o torrador com o melhor sistema de resfriamento seria o hottop , não é ? Eu estou gostando bastante do hottop , pois sua interface em uma tela LCD me parece ser mais fácil do que o quest m3 para quem esta começando na torra domestica . E qual tem mais programabilidade / controle sobra a torra , o behmor ou o hottop ? Valeu, abraços ;-)

Então pessoal amanhã à noite estou indo para o USA e estava com vontade de trazer como bagagem um torrador de café .E sinceramente de todo meu conhecimento sobre café no que sou mais leigo é na área de torra , por isso estou perdido sem saber muito o que comprar , pelo que andei vendo muitas pessoas falam bem do Behmor e dele ser um ótimo custo beneficio e já vi fotos de torras muito homogêneas com ele , porém com um pouco mais de pesquisa ( e a recomendação do amigo Alexandre ) me deparei com o GeneCoffeeroaster , qu me parece ser um "concorrente" do behmor . Pelo que vi na net o gene me parece possuir um cilindro para café de vidro , o que me preocupa um pouco pelo fato de se quebrar não conseguir uma peça de reposição no Brazil , não que eu não seja cuidadoso mas acidentes acontecem . Em tão qual dos escolher e porque ? TAMBÉM ESTOU ABERTO A SUGESTÃO DE OUTROS COFFEE ROASTER'S , e meu orçamento é de até U$D 1000,00 ( se der até 800 melhor . ) Obs : Gostaria que vocês também me indicassem onde tenho a possibilidade de encontrar estes torradores ! Valeu , abraços ;-)

Olá edsonnota100 ! Sobre a qualidade destes moedores não posso te dizer muito a respeito , mas em geral são de má qualidade ; em compensação em algumas cozinhas ele servira como um ótimo objeto de decoração

Boas Festas a todos e feliz 2013 ;-) , foi um prazer passar este ano com a companhia de vcs ! Abraços

Então, agora no final de ano tive muitas provas e por este motivo fiquei estudando bastante e acabava ficndo sem tempo , e quando tinha tempo estava cansado . E depois disso entrei de férias e na casa da minha vó não temos internet e ai fiquei mais tempo ainda sem acessar o fórum , mas agora finalmente fiz um plano 3g para poder ter internet em qualquer lugar . E o que me fez ficar mais tempo ainda sem acessar o CDC foi o motivo de ter passado umas semanas na praia onde também não tenho net . Abs e Bom natal a todos ;-) Obs : Estou indo viajar no sabado e provalmente acessarei muito pouco o fórum nas proximas duas semanas mas em 2013 terei mais tempo para ficar no CDC E alguém pode me dizer o que é este torrador "bolinha" não encontrei fotos dele , mas ví as fotos de umas torras em um tópico ( não me lembro qual ) e elas me pareciam muito homegêneas , fiquei interessado E outra coisa alguém sabe se vale a pena trazer dos USA um behmor roster ? E onde tem para vender lá ?

Olá pessoal faz tempo que não posto nada , mas agora voltei a ter mais tempo para utilizar o fórum :-) eba !!!!!!!! Utlimamente tenho ficado na casa da minha avó e consequentemente estou com uma séria abstinência de um bom espresso , mas para não ficar sem "resgatei " a minha nespresso da caixa onde estava parada a quase 1 ano rsrsrs . Como ando utilizando bastante a máquina ( na casa da minha vó bebemos de 3 a 7 chávenas de café por dia ) fui conhecendo a máquina melhor e principalmente "entendendo" melhor os seus blend's , passei a sentir e apreciar notas diferentes do que conseguia perceber antes quando bebia nespresso esporadicamente . Hoje navegando pelo Youtube encontrei um vídeo que mostra uma técnica muito interessante e ao mesmo tempo simples , que consiste em vaparoziar mais leite para cappuccino de uma só vez ; seja para uma xícara maior ou mesmo a preparação de duas bebidas simultaneamente . Segue ai o vídeo :

1- Vento Norte 2- Umami, Nuance cafés 3- Orfeu, Fazenda Sertaozinho 4- Esmeralda Gesha (clichê total) 5- Frutado da Unique Cafés 6- Banana (Vale do Caxixe - Marcelo) 7- Red Brick - Square 8- Velton's Twilight Blend 9- Velton's Bonsai Blend

Velton's Twilight Blend e Velton's Bonsai Blend ( no SCG dizem maravilhas sobre estes cafés )

É o que irei fazer , estou entre o encore ou o virtuoso.

Este moinho existe no modelo 110v ou é só no 220v ? Estou perguntando isto pois em todos os lugares que encontro ele é na versão 220v . Onde posso comprar um mdf novo na voltagem de 110v ?

Não estou fazendo pouco caso do café coado, tanto que é um dos meus métodos de preparo favorito ! Mas não vou moer meu Orfeu de 55 reais o kilo em um moedor KRUPS para utilizar em um teste em que depois o café vai ser jogado fora !

E outra coisa que eu quero saber sobre as gaggias , a baby class tem caldeira de alumínio ?

Mas também este café ghini não é tão ruim assim . Eu sei que torrado e moído de supermercado não rola mas era o único que tinha e não iria utilizar os meus grãos que utilizo em espresso para fazer um simples coado . Mas prometo que da próxima irei utilizar algo melhor

Eu sei esse café não é muito bom, mas quando vi no mercado ... sua embalagem me comprou rsrsrsrs

Segue o link onde ele diz que a baby class está entre 8 e 9 BAR :

Mas é que em um vídeo do whole latte love sobre a baby class se não me engano o Todd menciona que ela vem com a OPV em 9 BAR , mas eu fiquei em dúvida

Estava pensando em comprar uma gaggia baby class e um mdf para ter como kit de praia ,porém tenho uma duvida : a OPV da baby class é de latão ? É regulada em 9 BAR ? E é regulável ?

Qual vocês preferem uma Baby Twin com todos os mod's ou uma rancilio silvia ?

O PID se não me engano pode ser comprado na auber instruments . E sim o PID oferece uma melhora significativa na xícara , pois ele trás uma estabilidade térmica com precisão de 1 C ao invés de 15 C em um termostato comum . E o PID támbem te trás praticidade e econômia de tempo pois com ele você não precisa ficar fazendo o Temperature Surfing , só precisa realizar quando vaporiza para poder "voltar" a máquina na temperatura de extração mais rapidamente e repor a água que foi tirada da caldeira

Olá pessoal acabei de realizar uma comparação destes dois coadores lado a lado e analizei seus resultados na chávena . Realizei o teste do seguinte modo : . Ambos os coadores utilizados foram tamanho 02 . Ambos os coadores foram pré-aquecidos . Ambos os filtros foram pré-molhados . O café utilizado foi o "ghini gourmet / 100% arábica " ( torrado e moído ) . A proporção foi de 20g de café para 240g de água . O tempo de extração foi de 4 mim. . O tempo de pré-infusão foi de 45s. (12g) . Ambas as canecas foram pré-aquecidas Resultado : Melitta : Ofereceu uma xícara de qualidade assim como o hario, porém seu sabor parecia mais encorpado e levemente mais ácido . Seu aftertaste era mais pronunciado e um pouco mais duradouro mas ao mesmo tempo era mais amargo. Hario : Em geral ofereceu uma xícara mais clara , leve e suave ( foi o meu preferido ) , levemente menos ácido, e parecia ter mais equilíbrio entre acidez e amargor . Seu aftertaste foi um pouco menos pronunciado e duradouro que o Melitta , porém mais agradável . E vocês aí qual preferem ? Obs : Não estou fazendo propaganda do hario , tanto que posso dizer que meu pai preferiu o Melitta já eu e minha mãe o V60 . Também quero deixar claro que tentei ser o mais preciso o possível, se vocês acham que eu pudesse fazer algo para tornar o teste ainda mais preciso deixem uma sugestão para um futuro teste de confirmação ( e ver se os resultados se repetem ) . Hario V60 recomendado

Vou corrigir o título do tópico para especificar apenas os modelos de gaggia semi-auto pois foi para essas que tive a iniciativa de criar o tópico , me desculpe a confusão Obs : também irei adicionar o mod do tanque de água

Mas este problema é em todas as gaggias ?

Vou corrigir o post. Achei que fosse regulável

Olá pessoal eu gostaria de iniciar este tópico com o objetivo de listar algumas das modificações mais freqüentes/ necessárias para algumas pessoas/ que melhoram significativamente o potencial destas máquinas . Primeiro pelo que andei lendo ,muitos proprietários de Gaggias reclamam da má qualidade de fabricação dos filtros que acompanham as gaggias de fábrica ( principalmente o filtro simples ) . Um upgrade por um filtro vst , pode resolver . Um dos maiores desafios com as Gaggias e que exige bastante treino é a obtenção de micro-espuma com o leite. Muitos tentam melhorar o desempenho dos seus panarellos tirando sua capa, mas pelo que andei lendo o que deixa muita gente satisfeita é troca pelo braço de vapor da Silvia . Outra solução é a compra do chamado "Latte art panarello wand" ( acho que a Imeltrom vende , e por uns vídeos que andei vendo da para conseguir uma bela microfoam a ponto de despejar uma belas rosetta's ) . Toca da OPV por uma regulável de latão . Troca por um PF naked . Instalacão de um controlador eletrônico de temperatura PID . Alteração do "ladrão" no tanque de água nos respectivos modelos : Baby Class / Baby Dose / Baby Twin Etc... ( esses são os que me vem a mente no momento , me desculpe se ficaram faltando alguns. Se ficaram me avisem quais, para que eu possa adicionar )