helderbarreto

Não conheço. Mas para que arriscar se podemos comprar com o pessoal da Roast? Só tem café excelente, os sócios são membros daqui do fórum e a seleção deles é de tirar o chapéu. https://roastcafes.com/loja/ Tem também o grande mestre Alex Lima do Torra Fresca Cafés . No Instagram @torrafrescacafes Pessoa idônea e com ótima seleção. Recomendo! Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

O de metal rouba muito calor da extração, enquanto o de plástico mantém a temperatura mais estável. OU seja, a maior acidez PODE ser devido a uma extração mais baixa, enquanto o de plástico pode extrair mais doçura. Eu tenho o de metal e uso mais quando levo meus equipamentos para fora de casa, justamente para não quebrar. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Sobre o DF64: Eu tenho um, adquirido nos EUA e enviado para o Brasil. Estou devendo um post sobre esse processo de compra. O site https://df64coffee.com/ não é o site oficial. Cuidado! Eles vendem de fato o moedor, mas se localizam num pequeno país da Ásia. Fuja desse site. Nos EUA você pode comprar no Amazon, Espresso Outlet (o dono do site dá um ótimo suporte aos compradores americanos) e na MiiCoffee. Eu comprei nesse último site. O endereço é https://miicoffee.shop/ Eles ficam nos EUA. Eu entrei via chat e perguntei se eles poderiam enviar para o Brasil. Foi aí que eles adicionaram a opção na página, pois não havia. Também pedi via chat, de forma cordial algumas coisas. Qualquer dúvida mandar MP para mim (o imp de imp0rt. saiu bem mais camarada). Eles enviam via USPS [emoji120] Sobre as mós: leia bastante sobre que tipo de espressos você quer tirar. Eu comprei as SSP MP (multipurpose), mas elas são mais focadas para coado e espressos 3a onda ou turbo shots. As mós SSP high uniformity fazem você tirar espressos mais clássicos com alta qualidade. Como eu comprei o meu df64 para coados principalmente, não me arrependo em nada de ter pego a SSP multipurpose. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Marcão, muito obrigado pela indicação. Eles mandam direto para o Brasil? Depois diga os custos de envio e suas impressões. Fiquei interessado. Ah, não esqueça de enviar um filtro da shower screen dispersando a água. Abraço. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Mas e quanto ao "cuidado" que tomam com a bagagem despachada? Pergunto pois parece que fazem questão de jogar as caixas para quebrar. Alguém já teve experiência em trazer de fora dessa forma? Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Legal. Vou experimentar fazer isso. Só nunca abri minha Breville. Espero que não seja muito difícil. Se tiver algum vídeo de referência para aprender a abrir, agradeço. Abraço! Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Maurício, muito obrigado por compartilhar o vídeo e as informações. Tenho uma pergunta: como você conseguiu fazer o ajuste da OPV? Eu não tenho nenhum equipamento para medir pressão. Queria saber se existe algum pulo-do-gato para ajustar sem aqueles portafiltros que medem pressão. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Achei a moagem dele extremamente não uniforme. Eu já tive um Hario Slim e conseguia moer de espresso a prensa, com bem mais homogeneidade. Com o Tramontina, todos os pontos de ajuste são muito grossos. Mal dá para V60. A foto abaixo compara a moagem do Tramontina com o Bravo Mini. Uma errata: onde se lê 0v0 é na verdade 1v0. Eu uso 1v30 para V60 e 1V0 para espresso. Resumindo: o melhor moedor de todos é o Bravo Mini. Mas na falta ou dúvida entre Tramontina realce e Hario slim eu ficaria com o Hario. Nunca experimentei esse Timemore e afins do Aliexpress, mas parecem boas opções. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Café do Dorvanil torrado no STC. Aprendi a dar um up na RoR (dá para ver nitidamente na linha amarela da ET), apenas abrindo e fechando uma portinha lateral para a entrada de ar para ser pré aquecido. Experimentei hoje... Ficou uma delícia!! Acidez na medida e um frutado excelente. Muito feliz com o resultado. Perda de 14,8% de peso. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Gustavo, só temos muito a agradecer por essa contribuição ímpar. Já vi várias vezes esses vídeos e com certeza suas anotações valem ouro para recapitular as informações. Ficou muito bom mesmo. Meus parabéns!!!! Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Obrigado pelas sugestões, Carneiro! Abaixo seguem as fotos. Não sei bem o que quer dizer com estampada, mas a face interna é bastante plana da tela. Obrigado!! Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Pessoal, Alguém sabe onde consigo comprar (e se existe) um showerscreen de qualidade superior para minha Tramontina Breville? Queria trocar a atual dele, em busca de uma extração sempre melhor. Abaixo seguem as medidas da minha atual. São 52mm de diâmetro interno, 53mm de externo. O parafuso eu consegui remover com uma chave hexagonal de 4mm e ele mede 5mm de profundidade. Seriam as mesmas dimensões de alguma marca de showerscreen superior? Citei a IMS pois ela é famosa, mas pode ser alguma outra. Enviado de meu SM-G975F usando o Tapatalk

Eu tentaria pedir uma aeropress de alguém emprestada.

Pergunta... Quando vamos torrar e ele passa do primeiro crack , faz o que? Coloca sal e manteiga?

Que Deus dê conforto à família e que saibam o quanto ele era querido por tantas pessoas desse fórum. Pessoa sempre muito educada, gentil e disposta a compartilhar conhecimento. Já faz muita falta.

Marco , antes de tudo parabéns pela iniciativa! Vou deixar para os mais experientes comentarem . Queria saber por que escolheu um refratômetro óptico para medir a extração. Salvo engano já foi comentado em tópico sobre TDS que esse instrumento não seria confiável. Algo mudou de uns tempos para cá? Um instrumento muito utilizado pelo Lisboa é o condutivímetro. Já tentou calibrar / fazer um teste de equivalência entre seu refratômetro e um daqueles famosos (tipo VST etc)?

Café do Thiego torrado ontem. Fiz uma abordagem de RoR sempre decrescente e visando entrar no 1C com uma RoR baixa para ter um tempo de desenvolvimento alongado sem subir muito a temperatura pós 1C. Depois volto aqui e edito a postagem para falar do sabor. Ah, usei uma fonte nova para aumentar os RPM do meu torrador STC. Com 15v consegui cerca de 112 rpm. Não sei se foi efeito placebo ou pela nova abordagem, mas achei mais homogênea a torra. Rsrsrsrs... Primeira foto ao sol de meio dia e a segunda à sombra com flash. Editando: Vim provando ao longo dos dias, o café deu uma arredondada muito boa com 7 dias de torra. Ficou muito bom! Fiz no V60 e a acidez permanece (de leve), com ótima doçura. Deixou um retrogosto ótimo. No espresso deu sabor excelente, nada de acidez, com notas de amêndoas. Ficou uma boa torra para espresso. Não foi aquele espresso 3ª onda. Fiz no Aeropress com infusão de 7 min e moagem fina... Chegou a puxar para chocolate amargo, mas aquele amargor agradável. Enfim , uma ótima torra para espresso tradicional e V60. No aero preciso fazer uns ajustes , mas só se torrar de novo pq já tomei tudo. Rsrsrsrs. Abaixo a moagem para espresso, foto com flash em ambiente escuro. Foto do Espresso tigradinho:

Esse primeiro site realmente eu não conheço e não achei lá muito confiável não. O da mondial com certeza não serve. Nem tente.

Da para ser notificado por e-mail. Eu comprei aqui https://www.espressoplanet.com/coffee-and-espresso-Breville-Portafilter-Holder-Handle-Assembly-53mm.html Dica: quando comprar, pegue também um filtro duplo de parede simples. Custa uns $10.

Eu tenho um PF naked. Mas para conseguir na época foi um parto. Comprei em um site do Canadá, pois o dos EUA ficou por meses sem estoque. Agora já voltou ao estoque. Basta você comprar no site dos EUA e levar para um torneiro e mandar tirar o fundo. Não adianta tirar com serra copo, tem que ser no torno, pois o material é extremamente duro. Você encontra aqui https://www.breville.com/us/en/parts-accessories/parts/sp0001515.html

Grande Beto, esse seu forninho vai ficar show. Deixe eu te fazer mais uma sugestão, que é fácil de adaptar. Ali mesmo no amostrador, adapte um funil para que o despejo dos grãos ocorra sem precisar levantar o tambor. Deu para entender? Você faz um funil (opcional para o comprador) que só será usado no início da torra. Depois a pessoa desacopla e "fecha" o buraco com aquela peça do amostrador que você já desenvolveu. Dessa forma a perda de calor no início da torra será ainda menor. Parabéns!

Não é necessário surfar não. Depois que os leds estabilizam ela está pronta para uso. Porém eu gosto de encaixar o portafiltro sem café e acionar o botão de 1 xícara. Dessa forma pré aqueço o portafiltro e a xícara que apara a água que cai. Enquanto isso, vou moendo o café , etc.

Sugiro fazer uma tabela no Excel. Fácil de fazer, usar fórmulas, pode-se usar o app para celular.

Guilherme, pelo gráfico postado a média de RoR na fase pós 1C foi de 2,8ºC/ min. É uma RoR beirando o zero, ou seja, a temperatura sobe muito pouco ao longo dos minutos. Queria apenas confirmar se você vem obtendo bons resultados com RoRs baixinhas assim. Para espresso já tem como opinar também (sobre as torras feitas via artisan e com RoR baixa)?

Já comprei na Via Inox há alguns anos. Sem nenhum problema para entrega.