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Luiz Alberto Amorim

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Tudo que Luiz Alberto Amorim postou

  1. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! brigadaço Anita pela atenção e idéias! olha pra mim basta um ap com mostrador bem grandão, de letras quadradas (digital), q mostre bem os segundos, que é o q nos intereça.... beijoss fuerte abraso!
  2. Luiz Alberto Amorim
    graaaaande garotoooooo!!!!!! "suspeitei desde o princípio"!!!! é exatamente o que vou tentar na próxima!! **incrivelmente consegui virar 1 kg e meio do meio de janeiro até hj!! tô assustado comigo mesmo!!! rrs gracias Bruno! e fuerte abraso!
  3. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! deixa eu me auto desmentir: a máquina aceita compactação sim galera! rsrsrs não mudei os níveis de moajem mensionados (4 e 5 do krups, 9 do hario). mas estou compactando. a água não volta. mas a extração, claro, é menos rápida.... toda a minha questão é a que a galera ja ta discutindo: o desnível de quantidade de bebida em extrações duplas. curioso é que sempre é mais para a xícara da esquerda. o que me entriga mais, é que esse resultado era o mesmo na c08.... o que me anima é q a xícara q cai mais bebida, ta saindo bem bonita (aos meus 10% rsrs) fuerte abraso!
  4. Luiz Alberto Amorim
    dai galera!! anita!: faço a compactação sem o bico duplo, com o filtro encaixado no pf, e o pf deitadinho numa bandeija. "tatealmente", tenho a sensação do pf estar alinhadinho. sem o bico, parece q ele fica reto na bandeija. não tô compactando com o filtro puro, porque tenho medo de empenar a tela, e porque o encaixe no pf tem aquela preção q eu temo pela integridade do bolo... bruno!: ixi eu ja tentei com metrônomo, mas eu me perco geral na contagem kkkkk queria um trosso, ou q eu pudesse fácilmente programar e me falasse o tempo marcado, ou um relojão, talvez um rádio despertador, com os números bem gigantescos, q eu pudesse colar a cara alí e pudesse eu mesmo ver os segundos passando...... vou cassar algum aplicativo de cronômetro para simbian........ fuerte abraso galera!!
  5. Luiz Alberto Amorim
    fora, dom Ruston, q a máquina é todinha de metal, tem a válvula de 3 vias, e o vaporizador poderoso...... da nada em setembro caio pra pegar um moinho de rexponsa fuerte abraso
  6. Luiz Alberto Amorim
    dai galera depois dessas extrações, 11 e 12, sismei de fazer uma experiência: fiz passar água pelo pf com o filtro e com o bico distribuidor para duas xícaras, direto nas duas xícaras. curioso: a água tava, a meu perceber, igual nas duas xícaras. repeti o teste, e obtive resultado bem próximo. ao meu perceber, deixo o bolo bem reto, porque comparo com as bordas do filtro.... começo a suspeitar que está havendo algum problema na minha compactação, distribuição do pó no filtro.......... muito embora, insisto, eu perceba meu bolo bem parelho, bem reto em relação ao filtro.... fuerte abraso
  7. Luiz Alberto Amorim
    dai galera!!! bom os trabaio tão q tão frenético...... do mesmo jeito q as piasada ficam lá nos ex boks deles peleando com os jogo, tô eu aqui com a branquinha num entrevero gostoso nomais rsrs e hoje continuou as tentativa. foi as tentativa que enumeremo 11 e 12. agora a peleia é tentar igualar a dose nas xícara do duplo. crendo q a dificuldade é minha mesa e-ou meu chão, coloquei uns papélzinho bem suave no lado esquerdo da branquinha, pra tentar jogar o fluxo mais pro lado direito, q ta caindo pouco..... diantou nada..... extração 11: extração dupla, duas conchinhas bem niveladinhas da aero (estimo em 11 g cada), nível 4 do krups, compactação forte com o tamper de plástico de fábrica. a xícara q encheu ficou bem bonita, com a crema marrom/vermelho... a outra xícara só colheu gotinhas, coitada.... rs extração 12: extração dupla, uma conchinha e meia da aero, nível 5 do krups,compactação forte tb (considerando o decrécimo provocado pelo tipo do tamper). A xícara q encheu, a da direita, deu uma crema de tom mais amarelado marrom.... uma dificuldade q tô tendo, nesse mundo inclusivo de meu deus, é cronometrar minhas extrações e todo o seu processo. o fato é que, não tenho ou conheço, 1 dispositivo falante que me dê a contagem em segundos, de modo totalmente controlável. rrelógios q falam não têm contagem em segundos, computador depende q eu vá até ele para acionar a informação, ao que não tenho um controle preciso dos tempos..... adoro esse mundo inclusivo rsrs fuerte abraso
  8. Luiz Alberto Amorim
    dai galera!!! brigadaço de todo modo pela atenção paulo.... realmente essas últimas fui eu q tirei, então........ eu levei essa tabela num restaurante pra um china olhar, e ele disse mesmo q n tem a marca mesmo não..... eu tô pensando em mandar um email para essa fábrica aí, com essas fotos, para perguntar se eles reconhecem a tabela, e se reconhecerem, se me mandariam o manual.... em fim, tomara q dê certo... paulo, mais uma vez, obrigado de mais muito super mesmo iper mega ultra kkk fuerte abraso mui sinchado con mi corason
  9. Luiz Alberto Amorim
    dai galera!! paulo, poderia dizer se as fotos q o juliano postou dão alguma informação a mais q ajude a identificar o fabricante? se sim, se importaria de buscar este fabricante para mim? galera: ja perdi completamente a conta das extrações... rsrs mas vamos estabelecer assim a partir da 10? rs desde o último post sobre extrações tenho conseguido uma constante. sempre extrações duplas, níveis 4 ou 5 do krups, poucas vezes o hario slim no clique 9, sempre uma conchinha e meia da aero (estimo em 20 g). meu piso / mesa são o q ja disse quanto à nivelação, as xícaras saem desiguais... sempre uma bebida leve, porque acabam sendo 100 ml (duas xícaras de 50 ml).... Não obtive mais aquela crema vermelha bonita das extrações 5 e 6. Sempre é uma espuminha amarel, hora mais clara, hora mais escura, bem rala mesmo... mas a bebida não apresenta amargor. Estou usando café recém descongelado, de torra do dia 8 de janeiro. Acho que é fresco. extração 10: uma e meia conchinha da aero, nível 4 do krups, extração dupla, com compactação rasoável (não me esforcei para compactar muito não {faltam parâmetros para o nível de compactação}) foi como disse: fora a desigualdade de quantidades nas xícaras, bebida suave, crema amarela, um pouco mais escura q bolo de fubá... rsrs a extração 11 vou tentar de novo o feito na extração 5;: duas conchinhas da aero, talvez um pouco menos, para não sobrecarregar o filtro..... estou experimentando sacanagens pra nivelar a máquina: hoje coloquei um cálço no lado direito, onde a xícara fica com menos café. não resolveu. meu pensamento era de elevar este lado, aproximando do bico. pensamento burramente equivocado: se o líquido cai mais para a direita, é porque o desnível o empurra, mais para a esquerda. então, na extração 11, vou elevar exatamente o lado esquerdo, para o líquido não se concentrar alí, para o líquido ir para o lado direito.... kkkkk fuerte abraso! =d
  10. Luiz Alberto Amorim
    dai galera não reparem, mas aos meus 10% de vizão só, o modelo 600050, fora o recipiente para pó excroto quadrado totalmente anteprático, a mim, lembra o baratza encore, por causa daquela campana na parte de cima lá..... fuerte abraso
  11. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =dé, bernardo, este q tu postou é o 6610...50.... o q o piá postou é o 600...500... não sei se faz tanta diferensa, mas meus 10% de vizão colados no monitor kkkk,achei este 610 q tu postou bem massa! diferentaço do q o menino postou! mas é curioso a krups falar em "conical burr"(perdão a grafia).... será q são mós cônicas mesmo?.... mesmo assim, este 610 aí ta mais caro q o baratza encore (130 doletas) fuerte abraso!
  12. Luiz Alberto Amorim
    mas q cafajestisse da krups!!!???? ta lá o termo em inglês bonitinho acho q "conic burr".... fuerte abraso
  13. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =d oi marcelo! blz? anime-se: eu sou cego e consegui rsrs é o seguinte: pela minha experiência, na c08 vc pode obter 2 tipos de vaporização: uma bem espumosona, e outra mais delicada(*): **obs: em ambos os procedimentos, recomenda-se, após ligar o botão para o vapor e acender-se a luz verde indicadora de aquecimento de caldeira atingido, com algum recipiente, abrir a válvula de vapor para deixar sair a água do sistema. manter a válvula aberta até vc perceber q o vapor está bem seco, com poucas gotinhas dágua. Feche a válvula, e verifique sempre a luz indicadora da temperatura ideal... a mais espumosona vc usa o bico de plástico (panarelo). pode inserir o vaporizador com o bico no leite, deixar um pouco, só cuide com a temperatura para não ferver ou mesmo não estragar o sabor do teu leite com a quentura ecessiva... Sem o bico (panarelo, vc vai obter uma vaporização mais delicada. Você vai poder controlar o tipo de vaporização q vc quer, porém....... dá mais trabalho rsrs: sem o panarelo, Marcelo, vc vai ter q se submeter a fazer uma baguncinha no começo...... mas vc consegue rsrs>: posicione seu recipiente com leite debaixo do vaporizador. coloque o vaporizador perto da parede do recipiente, algo como 1 cm. **não afunde o vaporizador no leite, mas só aproxime, algo como 1mm (encostadinho) rsrs. calma: abra a válvula do vaporizador, com calma. Perceba que o ar do vaporizador faz o leite espirrar um pouco. calma. controle esse espirro, mas não afunde o vaporizador no leite ja. calma. perceba o som da vaporização.... ..... o vvaporizador só encostando no leite, sem espirrar, faz um som característico de papel rasgando. esse procedimento, vc vê a espuma se formar mais homogênea. se conseguir controlar isso, após formar uma espuminha bem homogênea, com pouca ou nenhuma bolha, aí sim, afunde o vaporizador, mas só um pouco, algo em torno de 1 a 2 cm só, nada tão preciso. cuide com a temperatura. a c08 não tem tanta preção, vc vai ter q treinar, mas é danada pra esquentar o leite dos outros... veja vídeos.... tamos aí fuerte abraso
  14. Luiz Alberto Amorim
    ah bom.... eu q ouvi por aí q o gvx 208 era de mós planas...... mas beleza então..... fuerte abraso
  15. Luiz Alberto Amorim
    dai galera não Fogo. as do gvx 208 são planas fuerte abraso
  16. Luiz Alberto Amorim
    é trabalha com mós cônicas, deve ser bem superior ao gvx 208. se alguém botasse pra vender no brasil sairia pelo mesmo preço do gvx, tendo uma tecnologia melhor...... tem q pegar os detalhes técnicos.... fuerte abraso
  17. Luiz Alberto Amorim
    é.... não fosse o frete mais caro q o grão..... mas valeu pela dica Bernardo.... fuerte abraso
  18. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =d certeza Bernardo! toda essa pesquisa é para colher a opnião dos mais experientes mesmo, ao q vc se encaixa rsrs no caso a moajem 3 do krups já é bem fina, talvez o nível 8 do hario slim. a questão é que a máquina parece não aceitar compactação, principalmente em moajens finas. testei o hario slim nos cliques 5, 7 e 9, compactando nos 3, o que não foi aceito pela máquina. só na moajem 9, com compactação leve que a máquina aceitou. no krups, usei os níveis 6,5, 4 e 3. os níveis 6 e 5 usei certa compactação, o que foi aceito pela máquina. os níveis 4 e 3 usei compactação leve, o que naturalmente foi aceito. minha modesta experiência aponta para maior inconsistência do hario slin que a do krups, em moajens mais finas. Isso ja observava na c08(pós-pressurizada), o que vejo se confirmar na studii.... obs: essa é a minha experiência. Na c08 podia ainda usar mais compactação q nesta studii, porque a preção da bomba era direta. o clique 9 do hario slim corresponde, mais ou menos, ao nível 6 do krups. mas os níveis 4 e 3 do krups, q correspondem, mais ou menos, aos cliques 8 a 6, mais ou menos, podiam receber certa compactação na c08, o que, nos cliques proporsionais do hario slim, não podia acontecer, sob risco de bloqueio da bomba... obs: minha experiência, particular, só minha, individual rsrs fuerte abraso
  19. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =d queria compartilhar com vcs minha 8a extração. vou pular a 7a..... 8a: extração dupla, duas conchinhas da aero rentes à borda de grãos (sobrou pó), nível 3 do krups, compactação leve mesmo, só nivelada. vou pedir para o Dalmadro postar as fotos dessa extração. ou meu piso ou a máquina resultaram numa extração desnivelada em quantidades nas xícaras. o burro ainda quiz estupidamente completar a xícara da esquerda à parte...... affff Gerou lá uma cobertura amarronzada, mas que não mancha a xícara. É uma cobertura persistente, porque ficou na xícara por mais de 5 min, o tempo da vaporização.... A extração, em duas xícaras de 50 ml, quase cheias, resultou numa bebida leve, não muito concentrada, sem nenhum amargor, mas também com pouca presença das notas peculiares ao café q estou usando: lucca blend expresso. ontem em charla com o Dalmadro no skype, ele trouxe uma hipótese que eu começo a considerar: a máquina deve ser pré-pressurizada, ou seja, ha algum tipo de bloqueio contra a preção total de 15 bar da bomba, para que esta preção não chegue no filtro. O que me obriga a fazer compactações leves. Os experientes podiam falar sobre isso, porque acredito que um recurço deste faz a máquina não me entregar o café em sua completude...... mas uma coisa interessante: a extração dessa máquina não é tão estimulante para mim, como os da c08, que mechiam forte nos meus nervos kkkk fuerte abraso! =d
  20. Luiz Alberto Amorim
    dai galera!! Paaaaaulo!!!!: mais uma vez, tu é sinixtro!!! e eu te agradeço de mais da conta pela moral gigante do esforço. vou arrumar fotos direitas, dai tu dá mais uma olhada pra mim? Se se confirmar q é da máquina chinesa, vai ter o OPV regulável, o q é massa!!!(depois do tempo de garantia) e apoiada idéia das xícaras com ideugrama oriental!! fuerte abraso!!
  21. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! paulo! =d: vou fotografar e pedir pro dalmadro a gentileza de postar para mim. se puder ver os posts dele a segguir....? vou fotografar pq uso ocr pra escanear, e o abbyy eu acho q ele modifica os escaneamentos pra fazer aqueles reconhecimentos dele...... brigadão pela moral!! fuerte abraso!
  22. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =d paulo: não sei se é neura do meu leitor de telas, mas parece q o manual do site lá ta com as palavras tudo grudada kkk.... coloquei no google pra traduzir pra mim, mas.... bom do que eu compreendi, esta verção australiana também trabalha com sachê né? não é o caso da minha. A minha não vem filtro para sachê, só os 3 filtros básicos: simples, duplo e cego. até conferi no manual dela..... mas alguém aí conhece um chinês letrado? q saiba ler os ideugramas deles lá? veio um cartão todo em chinês, que eu tenho fé q mensione o ffabricante, até com site, quem sabe né... a operação básica não tem dúvida. seria legal descobrir as especificações técnicas, tipo do q é feita a caldeira, se trabalha com termobloco ou não, e a famosa história do opv regulável..... fuerte abraso!
  23. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =d quero compartilhar com vcs minha 7a extração!: 7a: extração dupla, uma conchinha bem cheia da aero mais uma das da c08 de grãos, que estimo em 5 gr, o q no total estimo em 18 a 20 gr; clique 9 do hario slim; compactação leve, só o suficiente para nivelar o bolo e preencher eventuais espaços internos, mmas com certa compactação. o desnível do meu piso ou da máquina me entregaram xícaras com quantidades diferentes. mas a extração foi fluente, não precisei pausar a extração. a xícara com maior conteúdo apresentou uma crema leve mas persistente, de cor amarronzada. A bebida estava numa temperatura bem confortável (para mim), bem encorpada, com notas perceptíveis desde a 1a degustação (não mechi com colher). ainda me falta conseguir equilibrar a dosagem entre asxícaras, e igualar a aparência e o sabor. estou treinando extrações duplas, porque aproveito a outra xícara para capuccino, conseqüentemente, vaporização. sobre a vaporização dessa máquina, desenvolvi ontem uma hipótese, que submeto à experiência e opnião dos(as) amigos(as) mais "rodados(as)": como relatei, ao abaixar a alavanca que aciona o vaporizador, a bomba também é acionada por uns 5 seg, e a partir daí, ela fica dando pulsares regularmente. Suponho eu, que essa atividade da bomba, serve para garantir água na caldeira do vapor (se for dupla caldeira). o que me leva a crer, que a condensação foi projetada no vapor. Talvez, para que essa vaporização desfaça as bolhas de ar produzidas por uma vaporização inesperiente ou por outras variáveis, entregando uma crema densa e volumosa, como entrega mesmo. o q acham? fuerte abraso!
  24. Luiz Alberto Amorim
    dai galera!! =d =d paulo!! tu é sinixtro!!! kkk nem acredito! kk muito obrigado de mais!! ja tô jogando no tradutor rsrs muito obrigado! fuerte abraso!
  25. Luiz Alberto Amorim
    dai galera! =d fogo: o frete é gratis pra cá tb será? rsrs se sim, não me ajudaria pra pegar 1 frutado? fuerte abraso
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