Onde estamos em relação a Torra Doméstica ?

[Allexlimaa2]

Ontem me deparei com um anuncio da " Da terra " vendendo um kit de amostras com 15 amostras de 150 gramas cada, a coisa de 1.500 reais ( 350U$). e me peguei a pensar em todos estes anos de torra doméstica. ( torras estas que viraram alguns bons negócios como muitos amigos sabem )

Então abri esse tópica para: 

1 - Quem está torrando café aqui ? Está usando o que ? 
2 - Como está o acesso a cafés verdes para torra doméstica ? 

Tenho percebido uma gama de equipamentos bem grandes, desde pipoqueiras tunadas que ficam super funcionais, até torradores de altissimo nível como Bullet, Roest, Ikawa, link. 

Eu comprei e estou deveras satisfeito com o ITOP CBR-2 um torrador a tambor furado que torra com luz infra, um torrador bem funcional e que torra até 400 gramas por vez. Pessoalmente eu gostaria de algo mais próximo a um link, mas 18k de investimento não foi possível. 

Eaí o que estão usando ? estão comprando cafés de quem ? 

um abraço!

[ronaldom1]

Fala Alex, ótimo tópico!

Por aqui torra doméstica há 6 anos.

100% do café consumido aqui em casa é torrado por mim.

Usando:

1. Forno do Beto - Brothers Roaster - para torras maiores de até 400 gramas e cafés conhecidos, e para os quais a maior inércia térmica do forno e formas de ajuste , combinam melhor com os perfil do café e resultados esperados.

2. Pipoqueira com circuitos separados + controle de potência da resistência por arduíno e Artisan. Torras menores 50 a 85 gramas, cafés novos, testes de diferentes perfis.

3. Quando não quero mexer ou arrumar muita coisa, ou algum dos equipamentos está em manutenção, torro em uma Air Fryer velha, sem termostato, sacudindo o cesto dela de vez em quando, dá bom também!

Cafés:

Tenho comprado cafés em estoque maior para o ano, direto da fazenda Caxambu, produtora Ucha, excelente qualidade e variedade.

Sempre tento comprar grãos Cris também em viagens a lazer, passando pelo Espírito Santo ou interior de Minas Gerais.

Já comprei no site da Carmocoffees, Latitude e outros, mas estão indisponíveis no momento.

Forte abraço e ótimos cafés para todos!

[Fogo ruivo]

Torrando desde o princípio do CDC.

Uso cafés da Ucha, Ivan Santana, Dorvanil, Thiago do Caparaó, Afonso e aqui da região do cerrado mineiro, pois o acesso é muito fácil e in loco 

Torro no meu Fluid Bad Ruivo roaster, Mellita Coffee Roaster e Betoneirinha para cafés infusionados.

O meu Stratto vendi para o Thomaz num projeto "Stratto pelo Brasil" para startar novas e pequenas torrefações pelas décadas a dentro.

Abraços.

[Allexlimaa2]

Obrigado @ronaldom1 super setup amigos : ) 

Aí Foguinho, um torrador só para os  batizados infusionados ? Eles contaminam tudo é ? Não peguei um destes ainda. @Fogo ruivo

[Vinicius Massarutto]

Comecei a torrar este mês meu café para o uso no espresso, já por se tratar de uma torra média escura, mais fácil de acertar no início. Comprei da Andrade Coffee, lá do Caparaó. Curti muito o café, estou fazendo extrações na aeropress por enquanto. Fiz a torra na Oven fryer da Oster, no cesto rotativo, ficou bem uniforme a torra, até mais doq alguns que compro de torrefações, porém demorou bastante e pelo barulho da máquina não ouvi os cracks do café, portanto a cada 15 minutos abria para ver como estava, por se tratar da minha primeira vez. Futuramente pretendo adquirir uma máquina específica para torra, porem nao queria investir muito de início, poderiam me indicar alguma? 

[Allexlimaa2]

Olá @Vinicius Massarutto seja bem vindo ao mundo da torra de café doméstica, torrando seu próprio café você fará parte do 0,0000001% da população mundial que torra o próprio café rsrs

Veja, hoje o melhor custo beneficio é você comprar um pipoqueira colocar um dimmer e um termômetro nela e já vai ter ótimas torras em 6-8 minutos. Tem um colega que ensina a montar uma, dá uma olhadinha no instagram dele: https://www.instagram.com/torra_pop/ 

Abraçaõ!

[Vinicius Massarutto]

5 horas atrás, Allexlimaa2 disse:

Olá @Vinicius Massarutto seja bem vindo ao mundo da torra de café doméstica, torrando seu próprio café você fará parte do 0,0000001% da população mundial que torra o próprio café rsrs

Veja, hoje o melhor custo beneficio é você comprar um pipoqueira colocar um dimmer e um termômetro nela e já vai ter ótimas torras em 6-8 minutos. Tem um colega que ensina a montar uma, dá uma olhadinha no instagram dele: https://www.instagram.com/torra_pop/ 

Abraçaõ!

Obrigado pela recepção haha já fui lá no perfil do amigo, me animei demais aqui e já vou comprar pra fazer hehe. Calhou de justamente agora estar fazendo as modificações na minha philco 15 bar, já vou aproveitar o embalo haha. 

Vi mais acima alguns lugares que citou para compras de cafés crus, algum a me indicar com um custo benefício legal? Valeu demais pela força, abraços! 

[Mairon Silva de Souza]

Galera boa noite, quem tem uma pipoqueira Britânia com dimmer poderia compartilhar o tempo e a temperatura que usa durante a torra ? Queria uma base para começar a dar certo minhas torras 

4 minutos atrás, Vinicius Massarutto disse:

Obrigado pela recepção haha já fui lá no perfil do amigo, me animei demais aqui e já vou comprar pra fazer hehe. Calhou de justamente agora estar fazendo as modificações na minha philco 15 bar, já vou aproveitar o embalo haha. 

Vi mais acima alguns lugares que citou para compras de cafés crus, algum a me indicar com um custo benefício legal? Valeu demais pela força, abraços! 

Tenho também interesse em lugares custo benefício com grãos legais para fazer expresso não exijo algo top só pra fazer um café do dia a dia justo

[Pedro Freire]

Ola pessoal,

Comecei com uma pipoqueira com dimmer. Evolui pra tirar o dimmer e trocá-lo por um PID da Coel que me permitiu traçar uma curva e automatizar. O chato é que no máximo 80gr. O que resulta em cerca de 4 xícaras . Agora comprei um no Aliexpress que me permite 350gr dependendo do café . No Arara e Catuaí por exemplo. No Bourbon cai pra 200gr. Comprei café verde com o Ivan Santana. Segue o link do torrador. 

Bons cafés! 

https://pt.aliexpress.com/item/1005006160477104.html?spm=a2g0n.productlist.0.0.442e730dthm4A9&browser_id=e5bcd7f508044073b95381ff80f627db&aff_trace_key=c3039fdcfe6642649c6c16f1da9183dd-1760280024931-09478-_oFgTQeV&aff_platform=msite&m_page_id=gyuiihwhacabffjn199d8ddddfd16786c3e912218d&gclid=&pdp_ext_f={"order"%3A"137"%2C"eval"%3A"1"%2C"fromPage"%3A"search"}&pdp_npi=6%40dis!BRL!1626.81!797.14!!!279.06!136.74!%40212a6e3217602800426517174e672a!12000036047066394!sea!BR!0!ABX!1!0!n_tag%3A-29910%3Bd%3A25b579c7%3Bm03_new_user%3A-29895&algo_pvid=8a3c777b-a92b-41fb-8417-0c0c6c5e2cbe

[Allexlimaa2]

@Mairon Silva de Souza você vai torrar 50 gramas, pré aquece sua pipoqueira por uns 5 min em 50% de potencia. 

Entra o café com 50% de potencia e 150 graus. Deia 4 minutos, sobe para 70% deixa + 2 minutos e sobe para 100% até terminar a torra. que deverá ser lá pelos 8 minutos ou antes.

[Allexlimaa2]

Háaaa, outra coisa que queria deixar para galera colocar em perspectiva sendo " Home roaster " 

Eu acredito que sendo home roaster, a gente não deva procurar o melhor " custo beneficio " em café verde. A gente deve procurar o MELHOR café verde possível, custe o que nosso bolso puder pagar. 

Lembrando que quando melhor o café, mais fácil é de torra-lo. vocês sabem, tenho minha torrefação, vivo disso, mas sou um home roaster convicto e amo torrar meu próprio café como home roaster, e neste caso não penso muito em preço, só penso no melhor que eu posso conseguir, inclusive conseguir cafés que não vejo a venda em torrefações comuns, como o kit da  DATERRA por ex. a gente paga pela exclusividade, pelo acesso e por poder torrar os melhores cafés possíveis. 

Fica a reflexão sobre isso. Sei que muitos torram também por questões geográficas pois assim tem acesso a café fresco, mas mesmo assim acho que dá pra comprar café verde sem se importar tanto onde está o melhor custo e sim buscar o melhor café. 

Abraços !

[valacomum]

Não torro em casa, mas concordo com a ideia de comprar o melhor que puder pagar; faço isso com relação aos grãos [já torrados] que compro.

[Daniel Andión]

Bom dia! Excelente tópico!

Eu mergulhei de vez no mundo dos cafés especiais em 2012, mas só comecei a me aventurar a torrar café em casa há cerca de 1 ano e meio, depois que adquiri o torrador Kaffelogic Nano 7 (mesmo fabricante do LINK, mas se trata de um modelo com menos recursos na parte de software). Estou gostando muito de poder torrar o café que irei consumir.

Porém, minha maior dificuldade atualmente é adquirir bons cafés verdes para torrar.

Moro em Maceió/AL, que fica muito longe das regiões produtoras e isso torna a tarefa de conseguir a matéria-prima muito complicada.

Alguns sites que vendiam cafés verdes para torra doméstica deixaram de oferecer essa opção. 

Aproveito o ensejo e peço ajuda dos amigos para sugerir ou indicar fornecedores de bons cafés verdes que estejam à disposição para vendê-los à distância para quem torra no ambiente doméstico.

Um grande abraço e excelentes cafés para todos.

[mericlis]

Interessante @Allexlimaa2, confesso que já tentei e desisti.

 

tive um forninho daqueles da Brothers Roaster, torrei algumas vezes mas nunca acertei, ficava ácido de mais, até pensei em comprar um Gene ou um Ikawa, ia investir uns 25 mil mas achei q ia continuar sem acertar a torra kkk.

 

preferi deixar pra especialistas como você e o pessoal do do coado ao espresso hehe

[Allexlimaa2]

@Daniel Andión procura o pessoal da varietal. Se não tiver no site, fala com eles pelo site. Fala com a Raquel que você é do CDC e que o Serginho falou que pra galera do CDC eles vendem kilo a kilo. 

Eles tem lá pelo menos 15 variedades diferentes durante cada safra. Já resolve a vida de uma vez ! Parabéns pelo torrador bacana : ) 

Pois é @mericlis acho que o barato da torra doméstica, é ela não virar mais uma dor de cabeça né cara, torrar e beber seu próprio café, tem que ser tão prazeroso ou mais do que abrir um Legítimo torra Fresca ou tantos outros bons cafés que temos por aí né cara. 

Mas hoje a tecnologia avançou demais, você com um link na mão por ex, o torrado faz praticamente tudo sozinho, é uma maravilha. 

[duduluiz]

A Daterra tá entregando esse kit de amostras pra torrefações brasileiras? Achei que era só pro público estrangeiro.

Na toada da torra caseira/de amostra, os amigos aí tem alguma opinião sobre Stratto Lab da Carmomaq? Visualmente e pelas configurações, me impressionou. Parece muito robusto para um torrador de amostra, além de ser um bocado mais viável, em preço e praticidade de compra, do que os gringos (Link, kaleido, ikawa, etc). Mas tudo isso é impressão, nunca torrei nele.

[andersondiniz]

Em 10/10/2025 at 14:06, Allexlimaa2 disse:

Obrigado @ronaldom1 super setup amigos : ) 

Aí Foguinho, um torrador só para os  batizados infusionados ? Eles contaminam tudo é ? Não peguei um destes ainda. @Fogo ruivo

Não posso falar se contamina o torrador, mas o moedor... Meu amigo, 20g moido e tu tem café saborizado a semana inteira. Provavelmente seja pior ainda no torrador kk

Estou estudando pra começar a torrar, já salvei o tópico aqui pra pesquisar as ideias dps, excelente tópico Alex!

[Daniel Andión]

@Allexlimaa2, muito obrigado pela preciosa informação! Eu entrei no site deles e vi que na loja virtual as opções de café verde estão indisponíveis (esgotados). Tentarei o contato com a Raquel, conforme recomendado. Espero que consiga adquirir algumas boas amostras de cafés para torra doméstica.

Grande abraço a todos.

[Allexlimaa2]

@duduluiz eles entregam e vendem para o Brasil sim, 

 

Cara o strato Lab ainda carece de testes. Eu não entraria num primeiro momento não.

Eu comprei um cbr-2 da Itop saiu 10k preço final já com impostos e frete.. certamente estou muito bem atendido com um preço " razoável " comparando a estas opções.

[Fogo ruivo]

Em 10/10/2025 at 14:06, Allexlimaa2 disse:

Obrigado @ronaldom1 super setup amigos : ) 

Aí Foguinho, um torrador só para os  batizados infusionados ? Eles contaminam tudo é ? Não peguei um destes ainda. @Fogo ruivo

Não não... É porque eles são cafés úmidos que não rola no Fluid Bad. Para evaporar o álcool e deixar o extrato da bebida, melhor o tambor.

Eu usava um bolinha.... Agora uso uma Betoneirinha e já encomendei um Godoy para isso.

[joao silva]

Para quem quiser comprar cafe verde e torrar em casa fica a dica: https://www.agrorigem.com.br/produtos/,

Acho que eles vendem meia saca até, para principiantes eu iria de cafe mais barato para pegar a mao e depois subir o nivel, mas basta entrar em contato com os produtores que eles sempre vendem.

Tem muitos produtores no forum tambem, basta entrar em contato direto com eles,

[Faelo]

Boa tarde

Desde que iniciei no café eu já me interessei na torra, comprava seu café quando você morava aqui perto, depois que saiu eu já fui atrás de torrador.
 

Já tive iRoast, Ikawa e agora tenho um Link, que é muito bom e fácil de usar.

Não consigo mais ficar sem torrador.

Costumo comprar café verde do Ivan.

[Allexlimaa2]

Legal demais @Faelo eu tenho vontade de ter um link, quem sabe um dia ! Parabéns amigo : )

O Ivan é sempre uma ótima pedida, tem muito café bons, muitos lotes diferentes um do outro. Vale super a pena !

[TOMCAF]

Em 10/10/2025 at 12:28, Fogo ruivo disse:

Torrando desde o princípio do CDC.

Uso cafés da Ucha, Ivan Santana, Dorvanil, Thiago do Caparaó, Afonso e aqui da região do cerrado mineiro, pois o acesso é muito fácil e in loco 

Torro no meu Fluid Bad Ruivo roaster, Mellita Coffee Roaster e Betoneirinha para cafés infusionados.

O meu Stratto vendi para o Thomaz num projeto "Stratto pelo Brasil" para startar novas e pequenas torrefações pelas décadas a dentro.

Abraços.

Só alegria com meu Stratto, mas gostei muito dos forninhos do Beto, tenho duas versões;

 

Mas minha alegria é o Stratto, bom demais!

 

Pego cafés do Ivan, do Fábio Pirajá e da Tamires Ribeiro;

 

Próximo mês quero pegar café do Bruno (Caparaó) e do Joselino;

 

 

[danilotoda]

Opa, Moro no interior do RS e só faço espresso. Café de torra nova aqui só se vc torrar mesmo. Então torro com um Kaffelogic há alguns anos. compro café sempre com o Roast Cafés.  

[Cicero lima]

Revivendo o tópico. Alguém já usou os Kaleido? Em caso positivo, como tem sido a experiência?