Breville "the Infuser" (BES840XL)

[brunoricheri]

É o mesmo tamanho serve sim

[Marcão]

Bom dia galera, alguém saberia dizer se é possível regular a pressão da bomba na Infuser?

Falo porque quando ela faz a pré-infusão, está certinho, mas acho que quando ela aumenta a pressão para continuar a extração está passando de 9bar, gostaria de saber se é possível regular em 9bar?

[ericksilva]

Oi, @Marcão.

Cara, pelo q eu sei n dá. Acho que só se fosse no esquema de caldeira como as profissionais que vc gira o parafuso. Isso tá acontecendo pq tu quer um fluxo mais suave e quando afina muito (principalmente um café com meu de 20 dias) ele fica batendo no máximo e parando?

[Pierre Luna]

@Marcão, de fato não há essa possibilidade.

No entanto, já ouvi dizer (mas não tentei fazer) que daria para colocar um Dimmer na bomba. 

O Magaldi, inclusive, já mostrou em algum vídeo no YouTube de como fazer um esquema plug and play.

[Marcão]

@ericksilva então, é porque acho que o fluxo está muito rápido, eu tenho uma Gaggia Dose também, e percebo que na Gaggia o fluxo é bem mais suave em relação a Breville usando a mesma moagem.

Sobre o dimmer @Pierre Luna vlw pela dica, mas não queria modificar a máquina, se fosse possível gostaria de ajustar na própria máquina sem modificá-la.

Pensei na possibilidade pois na pré-infusão ela faz uma espécie de modulação na potência da bomba, se fosse possível regular a potência após a pré infusão seria o ideal.

[ericksilva]

Pois é... Eu acho que para tirar espresso lentos 1:2 ela n funciona muito comigo. Ou a pressão vai lá para cima e oscila ou sai muito rápido. Acabo fazendo mais espressos de 1:3 para poder ter uma bebida mais equilibrada. Pelo me os foi o que aconteceu com os dois últimos grãos que me aventurei no espresso. Tenho preferido os filtrados no momento.

[Pedro Freire]

Em 5/12/2020 at 11:12, Marcão disse:

Bom dia galera, alguém saberia dizer se é possível regular a pressão da bomba na Infuser?

Falo porque quando ela faz a pré-infusão, está certinho, mas acho que quando ela aumenta a pressão para continuar a extração está passando de 9bar, gostaria de saber se é possível regular em 9bar?

Ola, Ela não esta regulada para 9Bars. Maquinas que são projetadas para também usar filtro pressurizados em geral são calibradas para algo por volta de  11 a 12 bars. Na minha experiencia não notei diferença em sabor de um café extraído a 9 ou a 11 bars. Note bem que falo do meu paladar, não pretendo seja uma verdade absoluta em um tema subjetivo. Com certeza deve haver uma válvula limitadora de pressão máxima talvez seja regulável de alguma maneira ou substituível . Como afirmei em outro post não gostei desse medidor de pressão sem graduação em Bars e assim que acabar essa maldita "Quarentena " se ainda existir mundo, pretendo comprar manômetro e aferir as pressões. De qualquer forma a velocidade de extração é muito sensível ao tipo de cafe e torra. Moinho em  3 e 18 grs de café a extração fica em trono de 20 seg. no Catuaí disponível para mim e no Novo mundo, moinho em 5 e 16 Grs fluxo que faz a extraçaõ durar 30 a 33 seg. E no exame visual dos grãos não há diferença entre os cafés. E ambos têm sabor muito agradável na xícara.

Abraço,

[DiogoBem]

@Marcão, infelizmente não é possivel o ajuste, ja que ela não tem uma OPV.

Você teria duas opções: instalar uma opv ajustavel ou o dimmer na bomba. O dimmer é legal, mas há uma discussão aqui no fórum sobre o impacto dele na durabilidade da bomba, já que as bombas vibratorias funcionam como um pistão e a redução de corrente causada pelo dimmer pode impactar no ciclo da bomba e gerar um desgaste.

Um dos fatores que uma pressão menor ajuda é evitar a canalização. Além disso, te permite moer mais grosso, o que muda um pouco o resultado final no copo. 

Mas essa questão de 9bar é um padrão do espresso "italiano". Nada te impede de extrair com pressões diferentes e conseguir ótimos cafés. Já vi pessoas experimentando com 6bar e adorando os resultados.

 

 

[Pedro Freire]

21 horas atrás, DiogoBem disse:

@Marcão, infelizmente não é possivel o ajuste, ja que ela não tem uma OPV.

Você teria duas opções: instalar uma opv ajustavel ou o dimmer na bomba. O dimmer é legal, mas há uma discussão aqui no fórum sobre o impacto dele na durabilidade da bomba, já que as bombas vibratorias funcionam como um pistão e a redução de corrente causada pelo dimmer pode impactar no ciclo da bomba e gerar um desgaste.

Um dos fatores que uma pressão menor ajuda é evitar a canalização. Além disso, te permite moer mais grosso, o que muda um pouco o resultado final no copo. 

Mas essa questão de 9bar é um padrão do espresso "italiano". Nada te impede de extrair com pressões diferentes e conseguir ótimos cafés. Já vi pessoas experimentando com 6bar e adorando os resultados.

 

 

Ola,

Existe mais de um tipo de dimmer! O que usa triac e "recorta" a senoide, que no caso da bomba só usa um meio ciclo, talvez, mas mesmo assim penso que não afete durabilidade da bomba. Porque a parte mecânica vai trabalhar menos e a bobina vai ter um ciclo ativo menor. Então dissipa menos calor. Agora o dimmer usando PWM, variando o duty cycle,.  não vejo razão nenhuma para preocupação com durabilidade. 

[Carneiro]

@Cabral tem um post longo explicando qual o problema de controlar o ciclo das bombas vibratórias. Não lembro onde tá, até deveriam criar um tópico sobre o assunto pra concentrar as informações pertinentes.

[Fogo ruivo]

6 horas atrás, Pedro Freire disse:

Ola,

Existe mais de um tipo de dimmer! O que usa triac e "recorta" a senoide, que no caso da bomba só usa um meio ciclo, talvez, mas mesmo assim penso que não afete durabilidade da bomba. Porque a parte mecânica vai trabalhar menos e a bobina vai ter um ciclo ativo menor. Então dissipa menos calor. Agora o dimmer usando PWM, variando o duty cycle,.  não vejo razão nenhuma para preocupação com durabilidade. 

Sim.... Uso nas minhas sem nenhum problema até o momento.

Estou em contato com meu fabricante para dimensionar um dimmer que controle a quantidade de ciclos por segundo e não a fase ou cumprimento dos ciclos.

Daí não haverá nenhum problema futuro com nenhuma bomba.

[Rodolpho]

IMG_0572.HEICPessoal, estou desde Agosto/2019 com esse combo. Só para dar o feedback.

Comprei a Infuser usada, pouco usada, e comprei o moedor Breville novo mas sem nota (o vendedor tinha ganhado numa rifa). 

INFUSER: Deu problema assim que recebi. A ex dona disse que em 1 ano nao usou mais do que 5 vezes. Mas apenas troquei a válvula solenoide (na verdade troquei com o maior especialista em manutenção de maquina de espresso aqui da Paraíba), e ele adaptou uma válvula de uma maquina comercial para essa minha. Disse ele que já fez o mesmo serviço em outras 2 Breville e ficou ótimo. Bom, 9 meses que fez isso e realmente a máquina está excelente, nenhum problema.

 

MOEDOR SMART GRINDER PRO: Com esse aí, não tive sorte. Nesse período de 9 meses, já quebrou 3 vezes, da primeira vez acho que foi falha minha, pois fui limpar e sacudi ele de cabeça para baixo, ai tiveram uns problemas, ficou travado o moedor. Mas consegui consertar. Uns 4-5 meses depois teve outro problema, começou a moer somente grosso, totalmente desregulado, e com um barulho de um clique MUITO ALTO, mandei pro conserto e o cara ficou 2 semanas tendo consertar e nao conseguiu muita coisa, voltou quase do mesmo jeito.

Então eu desisti e estou sem moedor. Vou esperar o euro cair a níveis "normais" e quando for a Europa depois da pandemia vou comprar um Eureka Mignon. Pesquisei bastante e vi que é um moedor robusto para espresso (só tomo espresso), e pesa 10-12kg, é pequeno, então trago na bagagem sem grandes problemas.

Enfim, NÃO recomendo o moedor Breville para espresso, achei extremamente "melindroso"/frágil. Tenho vários conhecidos que usam para filtrado há anos sem problemas, mas para espresso, para mim, foi é péssima experiência. 

Agora partiu juntar para o MEU EUREKA MINHA VIDA.

ABRAÇOS.

IMG_0572.HEIC

Esqueci de falar. Tenho vídeos no YT de todos os problemas mencionados, se alguém quiser, mando os links.

[FRibeiro]

@Rodolpho

Que pena que vc deu azar com o moedor mas pelo menos a máquina compensou pelo jeito rs. Recomendo adicionar o Niche Zero nessa sua lista de pesquisa. É um moedor muito elogiado pra single dose e pesa menos de 5kg, bem mais tranquilo de trazer na mala.

[Leofontana]

Gostaria de compartilhar um vídeo que me ajudou bastante a chegar no ponto certo da vaporização na Breville.

Já comentei anteriormente a minha dificuldade de vaporizar o leite nela e nesse passo a passo explica perfeitamente:

 

 

[Ulisses Xavier]

Boa noite, pessoal! A minha infuser está vazando água pelo grupo e o cachimbo já chegou no limite. Acredito que seja um desgaste na borracha. Sabem onde encontro para trocar?

[fabreder]

Em 29/05/2020 at 19:24, Leofontana disse:

Gostaria de compartilhar um vídeo que me ajudou bastante a chegar no ponto certo da vaporização na Breville.

Já comentei anteriormente a minha dificuldade de vaporizar o leite nela e nesse passo a passo explica perfeitamente:

 

 

Pela primeira vez consegui fazer um leite certo.
O desenho ficou horrível, mas é a próxima etapa rsss

Obrigado por compartilhar.

[Diogo Santos]

Bom dia, Pessoal.

Peguei uma época turbulenta e acabei ficando longe dos fóruns. Fazia uma leitura de tempos em tempos. Mas graças a Deus, continuo com meu café diário. rsrs

Quero tirar uma dúvida, estou querendo cortar meu porta filtro para deixá-lo naked. Porém queria comprar um porta filtro adicional, para ficar com um fechado e outro naked, mas não encontro o original.

Alguma dica de onde encontro o original? Ou de algum modelo que possa substituí-lo? Vi o comentário do @Carneiro que os 54mm da Spaziale ou Dalla Corte poderiam servir. Alguém confirma? Tenho medo de comprar errado.

Abs
Diogo

[Pierre Luna]

Te mandei MP, Diogo! 

[Marco Martins]

Em 29/05/2020 at 20:00, Ulisses Xavier disse:

Boa noite, pessoal! A minha infuser está vazando água pelo grupo e o cachimbo já chegou no limite. Acredito que seja um desgaste na borracha. Sabem onde encontro para trocar?

Mercado livre acha fácil 

[Levi Lourenço]

Tudo bem, pessoal?

Por obra da pandemia estou na casa dos meus pais e não deixei a máquina pra trás rsrsrs. Geralmente usava o sabão em pó da Tramontina para fazer o ciclo de limpeza porque achava fácil, perto do trabalho, mas aqui não tinha nem sabão em pó da Tramontina, nem nenhum, então limpei com detergente líquido mesmo. Sabem se tem alguma diferença na limpeza? Deveria refazer com um sabão em pó? Jogar a máquina fora?

Abs.

[Pedro Freire]

Ola,

Sabão ?????  É pra usar Cafiza! 

 

[ericksilva]

Acho que ele está falando do detergente granulado da Tramontina próprio para máquinas. É tipo um Cafiza da marcar.

[Levi Lourenço]

Em 11/06/2020 at 17:07, Pedro Freire disse:

Ola,

Sabão ?????  É pra usar Cafiza! 

 

Acredita que o detergente em pó/tablete da Cafiza seja melhor? É o que mais ouvi falar, mas como o da Tramontina estava mais acessível, decidi ir por esse; mas se manter a manutenção melhor, posso tentar pedir na internet junto com o descal.

 

Abs

[Pedro Freire]

Ola,

Eu não tinha entendido direito e pensei que estava se referindo ao sabão comum. Depois lendo mais devagar vi que era o da Tramontina. Sempre usei Cafiza em pó. Sempre funcionou bem. Não sei te dizer dizer se é melhor ou pior que o Tramontina. Mas acredito que se equivalem. Até porque a Tramontina não iria "se queimar" vendendo um produto de qualidade inferior. Acho que é seis por meia dúzia.

Abs e bons cafés! 

 

[marcosmrai]

Em 5/17/2020 at 17:13, Fogo ruivo disse:

Sim.... Uso nas minhas sem nenhum problema até o momento.

Estou em contato com meu fabricante para dimensionar um dimmer que controle a quantidade de ciclos por segundo e não a fase ou cumprimento dos ciclos.

Daí não haverá nenhum problema futuro com nenhuma bomba.

Eu estava pensando em comprar uma Breville usada e tentar instalar o dimmer. Vocês acham que vale a pena? O dimmer é muito caro?

Eu to olhando várias máquinas e por mais que eu esteja disposto a comprar uma maquina mais parruda eu nunca encontro uma que seja 110V, e a máquina parruda+transformador num AP não muito grande me pareceu meio demais, aí pensei em pegar a Infuser e mecher um pouco.

[MarcioMO]

Adquiri uma infuser usada e lendo a discussão aqui, tomei coragem e a abri para tentar instalar o dimmer. Primeiro, resolvi instalar o dimmer no fio azul (direita) na parte que em que esta com conector transparente antes de chegar na bomba. Testei, mas não funcionou....nenhuma alteração na pressão máxima... Daí vi o vídeo do Magaldi explicando como instalar no conector da bomba (direita da foto), mas fiquei com receio porque o fio azul é ligado na bomba e depois na solenoide em sequencia. Como não sei muito de eletronica, deixei quieto. Alguém sabe se é seguro fazer a ligação com o plug que vai na bomba mesmo?

 

Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

 

 

 

[sadguru]

Olá pessoal,

Da última vez, você me ajudaram a identificar que tinha de trocar o anel de vedação da minha Infuser.

Hoje de manhã, quando liguei a máquina ela me surpreendeu fazendo um ruído muito estranho, parecendo um transformador e agora não é mais possível extrair água quente ou vaporizar leite, pois a água sai toda pela área do cachimbo.

Não parece ser o anel, porque ao extrair um café, ainda consegue uma boa pressurização.

Fiz um video (abaixo) para facilitar.

Vocês sabem o que pode ser dessa vez?

Se é algo que eu mesmo consigo trocar ou somente na assistência?

Ah, um detalhe, é que nos últimos dias ela estava me dando choque as vezes. Era só encostar em qualquer área de inox, que tomava um pequeno choque.

Agradeço por qualquer ajuda!

 

 

 

[Fogo ruivo]

1 hora atrás, sadguru disse:

Olá pessoal,

Da última vez, você me ajudaram a identificar que tinha de trocar o anel de vedação da minha Infuser.

Hoje de manhã, quando liguei a máquina ela me surpreendeu fazendo um ruído muito estranho, parecendo um transformador e agora não é mais possível extrair água quente ou vaporizar leite, pois a água sai toda pela área do cachimbo.

Não parece ser o anel, porque ao extrair um café, ainda consegue uma boa pressurização.

Fiz um video (abaixo) para facilitar.

Vocês sabem o que pode ser dessa vez?

Se é algo que eu mesmo consigo trocar ou somente na assistência?

Ah, um detalhe, é que nos últimos dias ela estava me dando choque as vezes. Era só encostar em qualquer área de inox, que tomava um pequeno choque.

Agradeço por qualquer ajuda!

 

 

 

Boa noite.

Mande pra assistência, arrume e venda.

Breville Tramontina é problema.

Nos últimos 6 meses me deparei com umas 30 a venda na Olx... Quase todas tinham algum defeito

Compre uma Italiana que será só alegria.

 

Boa noite

 

 

 

[Carneiro]

18 horas atrás, sadguru disse:

Olá pessoal,

Da última vez, você me ajudaram a identificar que tinha de trocar o anel de vedação da minha Infuser.

Hoje de manhã, quando liguei a máquina ela me surpreendeu fazendo um ruído muito estranho, parecendo um transformador e agora não é mais possível extrair água quente ou vaporizar leite, pois a água sai toda pela área do cachimbo.

Não parece ser o anel, porque ao extrair um café, ainda consegue uma boa pressurização.

Fiz um video (abaixo) para facilitar.

Vocês sabem o que pode ser dessa vez?

Se é algo que eu mesmo consigo trocar ou somente na assistência?

Ah, um detalhe, é que nos últimos dias ela estava me dando choque as vezes. Era só encostar em qualquer área de inox, que tomava um pequeno choque.

Agradeço por qualquer ajuda!

 

 

 

Provavelmente sua válvula de 3 vias tá com algum problema e tá sempre aberta. Ou algum problema elétrico que mantém ela aberta, considerando também seu relato de ter alguma fuga. 

Em 27/12/2020 at 19:44, MMOnodera disse:

Adquiri uma infuser usada e lendo a discussão aqui, tomei coragem e a abri para tentar instalar o dimmer. Primeiro, resolvi instalar o dimmer no fio azul (direita) na parte que em que esta com conector transparente antes de chegar na bomba. Testei, mas não funcionou....nenhuma alteração na pressão máxima... Daí vi o vídeo do Magaldi explicando como instalar no conector da bomba (direita da foto), mas fiquei com receio porque o fio azul é ligado na bomba e depois na solenoide em sequencia. Como não sei muito de eletronica, deixei quieto. Alguém sabe se é seguro fazer a ligação com o plug que vai na bomba mesmo?

 

Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

 

 

 

Não dá pra ver as fotos.

[MarcioMO]

Espero que esta esteja melhor. Minha duvida é de leigo mesmo, se ligo dimmer no plug fio amarelo ou do fio azul?

Obrigado

Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk