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Bom dia pessoal, como estão? Como tem sido a experiência de vocês preparando a própria água? Devo me aventurar aos poucos ao tema, para filtrado. Resolvi, ir uma etapa antes de fazer o preparo do mineral todo do café. Aqui na região devo fazer blend de duas águas que achei ter boas composições e fazer a suplementação em garrafão com sulfato de magnésio. Zerowater talvez seja um workflow um pouco demais para mim. Ao menos, por agora. Minha curiosidade, é como vocês têm evoluindo no tema. Olhando o Apax Lab, vi que eles observam outros minerais, como o citrato e fosfato, por exemplo. Não encontrei muita info, mas ainda devo fazer o curso que o regi comentou.

Bom dia! Entrei em contato lá pelo Zap!

Comparando o H60/C60 com o kingrinder K6 nos coados eles tem perfil sensorial semelhante?

Eu moro em São Paulo (capital) ZS. Você teria como entregar por aqui? Se sim, tenho interesse.

queria saber se estavam entregando as cafeteiras. Moedor eu nem teria esperanças, caso fosse um dos que arriscaram.

Em quanto vcs regulam contando do travamento para coado no e55?

Tenho interesse me chama no 41991073170

Opa! Te mandei mensagem para combinarmos.

Vendo minha NAU Just Pro, versão Dual Boiler com bomba rotativa. Completando 1 ano e 10 meses de uso residencial (média de 2 a 3 espressos por semana) sempre com rotina técnica: puckscreen em todo preparo, retrolavagem ao final de cada uso e manutenção periódica com produtos adequados. Tem conexão direta à rede hidráulica, mas nunca foi utilizada — sempre rodou com reservatório e água filtrada, preservando o sistema interno. Specs: caldeira dupla isolada (vapor 0,8L / café 0,5L), bomba rotativa, PID, gestão digital, shot timer, LED, 220V. Acompanha: 3 portafiltros (1 bottomless + 1 duplo + 1 simples com cesto), kit de instalação hidráulica completo e lacrado (mangueiras, conexões, filtro), pano e escova de limpeza Fiamma, caixas originais, manual. Estado de nova, pronta pra uso profissional imediato. Valor: R$ 11.900,00 Dúvidas, é só chamar!

E os caras seguem na luta.... Muito legal como na versão deles sempre tem enxurradas de buscas e por isso eles continuam abrindo promoções relâmpagos assim. Devem estar vendendo horrores.

Sim, o 3Bomber é melhor em tudo, mesmo o pró. Porém, pelo preço, eu iria de M3, pq para coados o M3 dá conta de boa e nesse quesito, o 3Bomber não é 4 vezes melhor, como seu preço indica, para coados. Mas pensa realmente se n vai usar para expresso, pq aí não há dúvidas em ir no 3Bomber, q é híbrido.

O link do filtro de previsão é este: https://a.aliexpress.com/_mMjm1if

Boa noite meu querido, poderia tirar uma dúvida minha? Você que usou tanto o M3 Pro quando o R3, poderia me dizer se os 2 tem muita diferença para coados no perfil sensorial e tal? Estou entre comprar um dos dois como primeiro moedor.

Alguém poderia me ajudar entre os 2? Como primeiro moedor estou avaliando eles, claramente o bomber é melhor, mas pelo que vi (sou leigo nessa área) o perfil sensorial em relação principalmente ao M3 da icoffee. Enfim, se alguém tiver alguma outra indicação de moedor também agradeço. Seriam principalmente para uso de coados (v60) e as vezes uma prensa ou moka, ainda não penso em fazer espressos atualmente ou em um futuro próximo.

Eu tenho interesse. Como poderíamos fazer para o pagamento e para retirar?

Vendo kit espresso 51mm (filtro, porta filtro), valor R$50,00

Vendo estação de espresso, pouco uso. Valor R$120,00.

Vendo tamper cofee 51mm. Novo, valor R$120,00

Vendo estação de espresso (pouco uso e com um ótimo estado de conservação). Valor R$120,00..

up

A extração de 30s na Philco e em máquina com PF menores não é uma regra. O filtro de 51mm tem uma altura consideravelmente maior do que um de 58mm. A dinâmica muda um pouco. Na minha Philco as extrações eram de 40, 45s. No seu caso, eu abriria a moagem para ver como fica o café. Mas também pode ser que vc esteja com água em temperatura mais baixa (algum offset grande no PID), pois se está mais fria, demora mais para extrair (menos solúvel).

Sim, a montagem está correta. O pino de borracha/silicone deve ficar apontado para onde sai a água, fazendo assim a vedação quando não há pressão acima de X no boiler.

Entendi. E vc conseguiu um tempo de extração rápido. Que, geralmente, diminui as chances de amargar. Então realmente é um caso atípico. Mas cafés com notas de chocolate tendem a ficar mais próximos do amargo do que da acidez. Mas não estou inocentando o Moedor não. Pois não gostei dos relatos e nem desta tentativa da 3Bomber de conseguir vender um produto que ela claramente superestimou na produção e, por isso, não consegue esgotar o estoque. Acho que o moedor original tinha um apelo, que fazia dele imbatível naquela faixa de preço. Principalmente porque moer para espresso com ele é uma delícia. Pois a alavanca é enorme e não traz nenhuma dificuldade (infinitamente superior aos TYimemore de alavanca reta). Já os benefícios da nova lâmina o nivela com outros moedores, como C3, C5. Hibrew, Jaffee e afins. O que fez ele perder sua essência. E pelo preço que pagou, vc consegue recuperar o investimento vendendo-o pela Olx.

O café que usei foi o Coffee++ 84 Super Especial Clássico, de processamento aeróbico, torra média, com notas de chocolate e doce de leite e acidez média. Como falei, é bem provável que eu tenha preparado da forma errada. O método que utilizei foi o que vi no canal Vem Tomar Café, baseado no método desenvolvido pela Wolff Café. Escolhi esse método porque ele é mais calmo, com menos despejos de água, reduzindo a turbulência, o risco de entupimento da cama de café e, consequentemente, a possibilidade de uma extração mais amarga. Mas, como disse, sou totalmente novo nesse mundo do café. Tudo o que fiz foi baseado no que pesquisei e no que fui aprendendo, no total achismo, então ainda estou errando bastante. Com toda certeza, você está correto: preciso testar mais, ganhar experiência e aprender a extrair um bom café antes de colocar toda a culpa no moedor. Porém, depois de descobrir todos esses relatos sobre a versão Pro, confesso que fiquei com um pé atrás e minha confiança na avaliação do moedor acabou ficando comprometida.

Yago, bom dia. Acho que somente um teste fica muito vago para qualquer conclusão. Pois, 94º em um café de torra escura ou média-escura, de fato, tende a amargar a xícara - mas ainda dependente do método de despejos. Agora, se o café for torra clara ou média-clara, 94º está no range ideal para estas torras (92-96º). Agora, outra questão importante: se o café passou em 2 minutos e 45 segundos, significa que vc ainda tem um range pra afinar a moagem. Pois, caso contrário, se engrossasse, passaria mais rapidamente, por isso, o seu problema específico aqui, não é falta de moagem mais grossa, mas do controle de outra variáveis (mas ainda assim, concordo que na moagem mais grossa passar em 2;45 significa que o moedor não moe grosso o suficiente). Mas para o café passar em 2:45 em uma proporção 1:15 e ainda ficar amargo, geralmente, significa que vc: - Causou muita turbulência nos despejos; - Extraiu com temperatura alta demais em uma torra muito escura; - Seu moedor de fato gerou muitos fines - embora tenha passado até que rápido pelo filtro; - Ou, ainda, fez os despejos priorizando o empossamento. Acredito, que um ou mais destes motivos devem ser exaustivamente testados antes de concluir uma falha no moedor. Sobre a mós da Italmill, é um upgrade muito bom pra quem busca claridade e separação das notas. Mas no meu caso, o Blade R3 (versão tradicional) é fantástico me dando espressos e coados ortodoxos - de torra média-escura. E é por isso que sou apaixonado por ele. Pois na maioria dos casos, busco corpo, doçura e amargor no café. Quando quero algo mais limpo, uso meu Mavo Phantox ou o Arco da Goat Story - e as vezes até o ZP6. Embora o Mavo seja meu xodó. Mas pensando em custo benefício para claridade, o upgrade para mós da Itamill é o melhor que vc poderá fazer no momento. Abs