Ranking

Compartilhando as características, impressões e resultados de testes que fiz no Kingrinder K4. - Construção bem robusta e precisa em aço e alumínio anodizado - Sistema de ajustes com colar no topo com 60 clicks por volta e precisão de 16microns - O moedor em geral, exceto as mós, é similar ao 1zpresso k pro, inclusive o diâmetro é o mesmo e o coletor de café é o idêntico. As manivelas também são do mesmo tipo, com o do k pro sendo um pouco mais longo. - Mós praticamente iguais ao 1zpresso JE de 48mm e kinu m47, tirando a diferença de 1mm para os 47mm do kinu - Moagem bem eficiente, especialmente para espresso. No click 80, usando um café com torra média, levou 63 voltas para moer 18g. Apenas para comparação, kinu na configuração 2.7.0 levou 68 voltas. Mas a maciez e fluidez do kinu é bem superior. O K4 é mais eficiente, mas também exige mais força e a moagem é mais áspera e não tão contínua. - Em comparação de espressos, contra o kinu, se saiu muito bem. Fiz e testes cegos com um café mais perfil chocolate sem acidez e outro perfil caramelo com certa acidez. No 1o café, não consegui diferenciar. No outro, o kinu entrega um pouco mais de doçura e menos acidez. Talvez, se o k4 tivesse um click intermediário, os resultados pudessem ficar iguais. Tentei ajustar a quantidade 2 vezes, mas não consegui um resultado igual ao kinu. Para referência, usei 18g in 36 out em 30s e cheguei em Yields de extração próximos de 20%. - Para coados, os resultados foram semelhantes ao kinu, como já era esperado. - Como paguei cerca de 820 reais no Aliexpress e por tudo o que escrevi, acho um ótimo custo benefício para um excelente moedor para espresso que também pode fazer bons coados. Apenas para referência o JE está 900, o JE plus 1400 e o kinu simplicity 2200. Bons cafés! Enviado de meu SM-G973F usando o Tapatalk

@gabrieltravassos você que manja do assunto, veja o que acha: Me deu um lampejo de procurar rele acionado por pulso e encontrei esse: Flip-Flop Latch Relay Bistable Self-locking Low Pulse Trigger Module https://a.aliexpress.com/_mNAKJc6 A ideia foi: posso colocar um rocker switch que dê o pulso para um timer convencional chinês, esse mesmo pulso acionaria o Relé que acionaria a bomba. O timer que pensei em usar é esse de painel de carro: https://shopee.com.br/product/338126136/8109852638?smtt=0.432022358-1648842958.9 Eu poderia até embutir esse timer e usar o próprio botão do timer pra acionar o rele (mas nao vi por dentro, e dadas as diferenças de tensao talvez precise de um rock switch). A dificuldade seriam as tensões diferentes. Mas acho que isso é contornavel com uma fonte e conversor dc-dc. Eu ainda poderia colocar uma balança com HX711 embutido no módulo: HX711 Load Cell AD Weight Pressure Sensor AD Module with Display 24-bit Weighing Instrument Electronic Scale 1KG 5KG 10KG 20KG https://a.aliexpress.com/_mNDyyVu O sensor posso aproveitar de uma balança chinesa de 15 reais pra 500g que tenho aqui ou posso comprar um sensor novo por uns 10 reais. Eu pesquisei também um controlador de peso com saída pra rele (tipo Mypin) para cortar a extração num determinado peso mas achei que ficaria muito caro e complicado. Teria que comprar um SSR e só o controlador sai por uns 90 reais. Já a solução inteira de balança + cronometro acima sai por uns 100-120 reais ao todo. Ia ficar bacana se funcionasse, não? Esteticamente talvez não, mas em funcionalidade, me parece legal.

Boa tarde! O melhor custo benefício manual pra mim é o Kingrinder K2 que extrai espressos e coados no geral. Se puder gastar um pouco mais, é a sugestão do Alison, o K4 ou K6. Se puder subir o valor... J max, Kpro ou JE plus (depende do seu perfil de gosto). Dá uma olhada nos tópicos dos Kingrinders que tem bastante discussão. ABs!

Olá @Bruno Flores, com certeza tem gente com mais conhecimento que eu para te responder, mas o Kingrinder K4 é uma boa opção para espressos e mais baratos dos que você mencionou. Inclusive tem um vídeo do Não sou Barista do Kingrinder K6 (que é idêntico ao K4 exceto pela mós que não é focada para espresso). Abraço

Mais um motivo pra comprarmos Waals: o custo é mais elevado que um Melitta também pela escala de produção que não tem nem como comparar. E sendo uma commodity, também deve flutuar com o valor da celulose no mercado internacional e dólar... Se bem que a concorrência é com a Hario e eles devem arbitrar o valor em função da marca e reputação, abocanhando eventuais ganhos que uma queda do dólar ou celulose tenham no mercado. De qualquer forma, sempre que a qualidade é boa, prefiro gerar empregos no Brasil e é muito mais sustentável em se falando de um "pedaço de papel".

Galera, recentemente fiz um tutorial de latte art no meu canal. Mostrei na prática como tenho feito latte art e fiz um compiladão de várias dicas que podem ajudar. Vou deixar o link do vídeo aqui!

Oi pessoal, primeiro quero agradecer ao pessoal que comenta aqui, me ajudou a escolher este equipamento. Eu conheci os cafés especiais há pouco tempo, antes só tomava o café coado normal e cápsulas nespresso. Posso atestar que o paladar é completamente redefinido depois da descoberta. Estou com a máquina desde o final de Junho, então vou compartilhar aqui mais ou menos o passo-a-passo da minha rotina com a máquina da Oster que fui aprimorando nesses pouco mais de 4 meses. Rotina: • Ligar máquina (deixo a temperatura no padrão de fábrica 92°C) • Pesar grãos antes de jogar no moinho, cerca de 19-20gr (estou usando atualmente os grãos da Unique Cafés) • Colocar o porta-filtro na máquina e a xícara embaixo (uso uma xícara de louça branca comum de 75ml) • Ligar o botão espresso simples, a água que cai limpa a saída de água e esquenta o porta-filtro e a xícara • Moer o grão no porta-filtro na moagem número 18, quando o pó chega no topo eu paro um pouco e bato ele para assentar e caber mais uniformemente • Duas voltas com o nivelador no pó para deixar liso (comprei esses da china mesmo) • Limpo as bordas do porta-filtro • Posiciono o porta-filtro na mesa plana e pressiono com o tamper levemente com a palma da mão • Levanto o tamper girando para soltar o pó que fica grudado • Viro de ponta cabeça o porta-filtro para sair algum pó solto que fica em volta • Coloco o porta-filtro na máquina • Coloco a xícara com o pires em cima da balança e levo a balança até embaixo do porta-filtro de forma que fique o mais próximo possível da saída para evitar respingos • Pressiono o "preparo manual" e também ligo o cronômetro ao mesmo tempo (comprei na daiso) • Espero atingir 60gr de café na balança e paro a máquina pressionando o botão de preparo manual e também paro o cronometro • Geralmente com a proporção de 1:3, cada 20gr de pó para gerar 60gr do café, o tempo de infusão inicial é entre 5 e 7 segundos e o tempo corrido total é entre 26 e 30 segundos, quando fica abaixo ou acima disso teve algum problema na rotina • Guardo a balança, retiro a borra de café e jogo no lixo, faço a limpeza do porta-filtro, da saída de água e do moinho com um pano tipo perfex • Misturo o espresso na xícara com uma colherzinha antes de tomar • O primeiro gole é importante sugar o café fazendo barulho para que se espalhe por toda sua boca e conseguir apreciar todos os sabores do grão fazendo todo esse trabalho valer a pena Observações: Semanalmente jogo fora a água que fica na base, limpo externamente a máquina e reponho a água sempre filtrada Dá muito trabalho mesmo, se comparar com a nespresso que só precisa escolher a cápsula e apertar um botão, tem que gostar desse processo todo Deixo o café no próprio pacote que veio, prendendo com elástico e dentro de um pote com tampa hermética Geralmente faço a rotina diária sentado na cadeira devido a altura da máquina em cima da mesa fica ruim de visualizar tudo em pé O tamper de plástico que vem é bem leve e fica com um pouco de pó grudado toda vez que é pressionado, por isso dou uma leve girada para soltar o pó preso De vez em quando o moedor para momentaneamente, só paro e aperto de novo, não me incomoda Quando não estou o usando deixo o porta-filtro solto na parte de baixo, li em algum lugar para não deixar conectado nem pendurado no moinho A borra do café utilizando 20gr sempre fica molhada, já testei com uma quantidade maior e fica bem sequinha, só que o sabor fica péssimo então não compensa Na minha balança eu geralmente paro quando vejo 55gr, pois continua caindo algumas gotas depois que aperta o botão e aí completam os 60gr O vaporizador de leite não aprendi ainda usar direito, até comprei um termômetro, mas preciso de mais prática Agora gosto mais de tomar o café apenas puro, não costumo misturar nada enquanto tomo o café, nem açúcar, nem leite, nem como nada junto ao café, só café preto mesmo, cerca de 2 por dia, um de manhã e outro a tarde O último passo é correr pro banheiro porque o café me solta o intestino =P

Tens que mudar essa receita aí que não tá nada legal pelo relato. Primeiro de tudo: quão novo é o grão? Eu sugiro sempre ir de 250g em 250g pq mesmo que você guarde o café em um pote hermético dentro da embalagem original e coloque uma estatueta de São José do lado, ele vai envelhecer. Pelo que você está relatando, você está superextraindo o café. Geralmente um espresso é 1:2: 1g de pó para 2g de líquido. Vai de preferência, mas de 1:2.5 pra cima geralmente já seria classificado como lungo, não mais espresso. 21g, vamos arredondar pra 20g, você está numa razão de 1:4, mais que o dobro do usual. Então nesses 20s de extração que o café goteja, você está quase no tempo certo se na xícara aparecerem perto de 40g de café. Pela descrição, acho que ainda está fino de mais (deveria escorrer, não jorrar nem gotejar, né?). Depois desses 20s, o pó de café já foi extraído totalmente e provavelmente você tá criando uma baguncinha no bolo com channeling e tudo mais, por isso jorra no final. Tenta fazer com uma dose mais comum, 17g de café por exemplo, distribui o café no porta filtro com um palitinho (procure Weiss Distribution Technique pra saber mais) e depois tire aí uns 30g de líquido (dá pra esperar que o bolo absorva 2g de água etc). Se ficar extremamente forte ou entupir, tá fino de mais. Se sair legal, escorrendo pelo portafiltro, e ficar muito amargo, diminui a dose pra 15g. Ah e não lembro pq faz tempo que pesquisei dessa máquina mas use a maior cestinha pro porta filtro. Depois nos conte como saiu!

Pois é... Eu acho que a variação de força no tamper acaba fazendo isso. Mas achava que a função da compactação era, além de uniformizar a superfície, justamente "compactar" o bolo do café pra criar uma certa pressão pra água não passar tão rápido. Creio que essa pressão interfira na produção da crema (acho...). Assisti a um vídeo da Uniques Café e o Gabriel comenta justamente que esses 15 Kg não é exatamente uma regra. Segundo ele, a força deve ser moderada, mas de forma que o bolo de café não caia se você virar o filtro de cabeça pra baixo... Ele usa o distribuidor e depois o tamper, pra compactar. Mas também assisti a outro vídeo de um outro canal gringo (Whole Latte Love) em que o cara não usa tamper, apenas distribuidor. E esse canal mostra extrações de espresso com cafés incrivelmente cremosos, eu fico pasmo. É quase um porn-coffee, rs. Então, de fato não sei se existe necessidade de usar o tamper depois do distribuidor, já que se o distribuidor estiver devidamente regulado já faz uma pressão em cima do café.

Ok... Fiz café duas vezes hoje. Dei umas treinadas na balança do banheiro, pra simular a média de +/- 15 Kg na pressão do tamper. Fiz shots simples, mas usando o filtro duplo. Coloquei 16 gramas de café. A primeira vez foi na moagem 14, com 40 gramas extraídas de café. O café saiu em 31 segundos. Na segunda tentativa coloquei a moagem 15, pra dar uma leve engrossada e ver se sairia um pouco mais rápido... Mas ficou nos 19 segundos... PQP. Não creio que um nível de moagem faça essa diferença toda no tempo, então suspeito que tenha havido diferença na força da tampada. Tenho que treinar mais isso (ou comprar um tamper com calibragem). Mas o curioso é que em termos de sabor, eu gostei bastante dos dois shots. Aliás, adorei esse café (Moka Clube - Mocão da Tida), e embora eu tenha tomado os shots com uma diferença de umas 6 horas entre um e outro, diria que o sabor foi bem parecido. Porém, a crema... Putz, que tristeza. Minha crema fica bem básica... Nada parecido com aquelas extrações extremamente cremosas que vejo na internet... O café é fresco, com torra de 23/09. Abri o pote há cerca de 3 ou 4 dias. Estou pensando em começar a extrair cerca de 50 gramas... 40 tenho achado bem pouco.... O anel e o distribuidor fizeram bastante diferença pra mim. O anel, além de evitar sujeira e desperdício, permite ajustar melhor o pó no filtro, e posso dar aquelas batidinhas na lateral do porta filtro pra remover possíveis camadas de ar dentro do pó. Sem o anel, essas pancadinhas precisam ser bem mais sutis. E o distribuidor atua na superfície do pó, distribuindo, nivelando e já dando uma primeira compactada na camada superior. É a preparação perfeita pra depois usar o tamper, fica bem mais fácil pra dar a tampada e não criar uma superfície desnivelada. Não sei se foi coincidência ou não, mas depois que passei a usar esses itens percebi o café saindo com uma vazão mais regular, menos canalização. Certamente é possível fazer um excelente café sem esses itens... Mas requer mais prática. Balança: https://www.aliexpress.com/item/32968548990.html?spm=a2g0s.12269583.0.0.7dc65034NShlOX Tamper: https://www.aliexpress.com/item/32713363281.html?spm=a2g0s.12269583.0.0.6d4522e4MYV7Tt Distribuidor: https://www.aliexpress.com/item/4000886532532.html?spm=a2g0s.12269583.0.0.17c26434frmRLH O anúncio do anel não está mais disponível, mas tem diversos outros similares...

Ah... Comprei um "cafézes" da Unique, Di Pássaro, que é colhido após a ave evacuar... rs. Não é que é gostoso mesmo? Um problema sério da Unique é que eles dão cupom pra quem completar 10 avaliações... Então muita gente avalia sem ter os devidos critérios. O mais bizarro é quando eles fazem pré lançamento e as pessoas começam a avaliar sem sequer ter experimentado... Olha que tosco: