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Tirando essas que você citou, o pincel também mudou o desenho. Acredito que foram todas pequenas melhorias apenas. Produto original e sensacional! Adicionalmente percebi depois uma diferença na manivela... A nova não encaixa no moedor que já tinha, mas a existente encaixa nos 2.

Pode ir tranquilo Marcio, com certeza ela com o Debut vão se tornar um dos seus setups favoritos!

Tem uma retenção bem chatinha mesmo, e inconsistente O que eu fazia é botar o motor pra rodar em falso mais uma vez e dar aquelas batidinhas(umas 3 só), pra cair o máximo de café que ficou preso Mas eu tinha medo que essa leves batidinhas pudessem estragar de alguma forma, ao longo prazo, mesmo sendo bem de leve, mas focando em fazer um vacuo

Show de bola, Elton! É uma pena que esses equipamentos fiquem quase inacessíveis no Brasil. Para mim seria bem útil, dada a minha limitação de espaço. Felicidades com a sua nova máquina.

Que legal cara! Também tenho extraído na minha infuser somente com pré infusão e realmente tem sido bem melhor! Café mais equilibrado, mais doçura e notas aromáticas mais evidentes. Estou com a máquina há pouco tempo mas essa técnica foi fundamental para melhorar as extrações. De fato, é bem melhor extrair de 6 a 9 bars ao invés dos 13/14 bars de fábrica da máquina. Pretendo ainda fazer o OPV para sempre sair certinho aos 9, mas vou deixar mais pra frente hehe.

Imagina.... Pois é... estou pensando em me aventurar também! Rs... Enviado de meu SM-S901E usando o Tapatalk

Legal! Quem sabe numa próxima viagem eu consiga comprar uma... Abs!

Elder, pra mim, aqui em casa é o melhor fluxo, mas depende das manias de cada um; vou dar o meu exemplo: até a extração, meu fluxo é igual para todas as máquinas: ligo a máquina um pouco antes, deixo aquecer; depois, preparo o puck e faço a extração. Aí, para as máquinas eu faço a extração, curto o café e depois faço a limpeza com uma escova no grupo e passo três flushs com o filtro cego para deixar tudo limpo. Na Flair, termino a extração, curto o café, aí, já bato a borra, passo outra água que já está fervida nela sem filtro sem nada e já está limpa. Há, esqueci: enquanto preparo o puck para a Flair, já deixo a água em ponto de fervura. Assim, pra mim, a Flair é a mais rápida das três! Abç! Sim Regis, eu comprei a LE, que é pré aquecida e vem com uns detalhes de madeira. O aquecimento faz toda a diferença, faz com que ela funcione tão bem quanto uma máquina normal! Abç. amigo! Desculpe a demora para postar Marcio; trabalho nenhum: enquanto faz o puck da segunda, a água esquenta e já vai nova extração. É muito ágil! Esqueci de falar um detalhe no post inicial: a sensação da alavanca é muito gostosa também! Abç. amigo!

Bicho tentei a técnica hoje... É simplesmente perfeito! Era exatamente o que faltava nos meus espressos na Brevile! Estou chocado kkkkkkk Café ficou simplesmente profissional! Acho que essa técnica resolve quase que por completo o problema da alta pressão da máquina! Na minha em específico nas extrações que fiz agora de manhã ela começa a no 8 ficava no que seria a marcação dos 9bar e no final caia pros 6 bar na indicação do manômetro do site indicado Sensacional, acabou completamente com o resto de acidez que minhas extrações apresentavam Enviado de meu SM-G9600 usando o Tapatalk

Era o empurrão que faltava para me fazer procurar um fole desses para avançar nas modificações do meu Nuova Simonelli MDX. Preciso encontrar um com o tamanho correto.

O pessoal por aqui é de alto nível. Só vejo análises detalhadas! Excelente indicação. A retenção nesse moedor incomoda um pouco. E eu sempre acabo colocando 0.2-0.3g a mais para ter a quantidade de café que eu quero no porta-filtro. Sem contar a perda de café, já que tem que jogar fora uma parte que ficou do dia anterior ou de uma moagem diferente.

Eu tenho usado os bellows no Mazzer e usei no Eureka também. Pra mim, eles são um pouco caros (tipos similares ao do Cafemasy), mas funcionam muito bem!

muito interessante, Rafael. Obrigado por compartilhar a experiência. Admiro esse espírito arguto e investigador. Sei que não é bem o foco, mas, quanto à experiência com o moedor, com esta questão da retenção atenuada, passa a abandonar o manual no espresso?

Vendido!

Fala Rafael. Tudo ok? Apesar do DF64 e Mazzer terem o mesmo tamanho de mós, são bem distintos em termos de usabilidade. O DF64 é single dose com inclinação para ter pouca retenção usando o bellow (sanfona) e a rosca do ajuste é feita de tal forma que você consegue pegar todo o range de turco até prensa numa volta só. Já o Mazzer Super Jolly é um moedor comercial feito para ser usado com hopper cheio de grãos, não é tão tranquilo de ficar alternando entre espresso e V60, mesmo transformando em single dose com bellow e adaptando a saída dele com um print 3d ainda retem um pouco. Então, em questão de usabilidade o DF64 é bem mais tranquilo pra mim. Mas, eu gosto do Mazzer também e mantenho ele com as mós originais dele que gera um espresso balanceado. Ah, e o Mazzer é bem mais pesado, alto e largo do que o DF64. Só para ter uma ideia, o Mazzer sem o hopper é maior do que o DF64. A Diferença entre a Eureka Mignon Speciallita (55mm) e o DF64 com as mós originais, não tinha muito pelo que lembro. Difícil de destinguir na verdade, pois uso mais torras médias com perfil caramelo-chocolate, então ficam praticamente iguais. Por isso vendi meu Eureka. Os outros modelos que citou, não tive a oportunidade de testar ainda, mas devem gerar o mesmo resultado do Specialita e a usabilidade (talvez ruído) seja um pouco diferente. Como terá a oportunidade de comprar fora e alguém que traga, acho que poderia ver o DF64 ou Niche Zero. Sei que é clichê, mas o Niche Zero realmente é o representante dos espressos a ser batido. Abraço e bons cafés!

Café gourmet segue regulação e metodologia da associação brasileira da indústria do café, e precisa ter mais que 7,3 pontos em escala até 10. Café especial segue metodologia desenvolvida pela SCA e precisa ser avaliado acima de 80 pontos pelo menos, numa escala até 100. As escalas não são diretamente comparáveis pq os parâmetros e as metodologias são distintos. Em geral, porém, todo café especial é gourmet, mas nem todo gourmet é especial, porque a metodologia da SCA é mais criteriosa. Por isso o pessoal do Baden fala isso. Enviado de meu Redmi Note 7 usando o Tapatalk