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Legal Gabriel, eu não sei te dizer qual o tamanho do boiler da Gaggia, mas no caso da Minibar é em torno de uns 400ml, imagino que deva ser semelhante ao tamanho da Silvia, mas custando bem menos. No caso da Minibar dá só um pouquinho de trabalho até acostumar com o vaporizador dela, no meu caso eu troquei o braço do vaporizador porque o original dela é pequeno, agora coloquei um profissional, aí ficou bom pra vaporizar. Olha aí a mocinha

Fala Gabriel! Vale uma boa pesquisa pra saber o que você realmente quer/precisa. Dá para comprar boas máquinas de segunda mão aqui no Brasil na faixa dos 2k a 5k reais. Depois de muito tempo pensando, pesquisando (e tomando coragem) decidi comprar uma HX lá fora e importar. Eu também tinha a ECM Classika entre minhas opções, mas acabei optando por uma Profitec Pro 400. O preço era muito parecido, e acabei preferindo a Profitec. Acho que se você for pelo lado 100% racional da decisão e da sua necessidade, vai acabar comprando uma máquina de segunda mão por aqui mesmo. Mas pelo menos pra mim pesou também o outro lado do hobby, da vontade de comprar uma máquina nova... Pensa no que faz diferença pra você, pesquisa bem e se tiver a grana, manda ver. Acabei comprando também um kit pra controlar o fluxo e tô feliz aqui com a decisão. Se tiver qualquer dúvida ou quiser trocar uma ideia antes de tomar a decisão, é só chamar. Abs! Enviado de meu MI 9 usando o Tapatalk

Uma pena mesmo...

@Thaurus Cavalcanti @Octávio boa tarde pessoal, primeiro, obrigado pelas respostas. Em segundo lugar, desculpem eventuais falta de informações. Vamos lá, sim, o café está ficando amargo, não conseguindo distinguir as diferentes notas sensoriais, e não é um amargo de chocolate amargo. Utilizei água a 94-95 graus, vou tentar agora com os clicks que vocês falaram. Obrigado pelas informações!

Sim, mas por exemplo para quem é adepto de single dose, variando grãos, ele vai ter que ajustar para cada grão de qualquer jeito por exemplo. Ou variar entre um shot duplo e um turbo shot, depois voltar pro duplo. Então considero que da pra fazer dessa forma, obviamente falando com base no que já li e assisti de reviews. Agora se você usa um mesmo pacote de grão antes de mudar para outro realmente ter um dedicado vai ter ainda mais valor (meu caso)

O problema é esse "relativamente". No espresso, qualquer coisinha já muda o resultado. E sim, o Eureka é difícil de retornar para a mesma regulagem. Falo por experiência própria. Deixo o meu só para espresso.

O boiler da Gaggia tem 100 ml e acho que o da Silvia tem 300 ml. A Minibar ou a Silvia já seria um grande avanço, em relação à Gaggia, em estabilidade térmica para extrações em sequência. Muito legal a tua Minibar

Estive com o Alexson ontem, ele me convidou pra acompanhar uma torra. Ele disse que a loja na Shopee estava em modo "ferias", mas que ele ativaria novamente ainda hoje. A propósito, como teve torra ontem, é um bom momento pra encomendar e receber os cafés com torra bem recente.

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Como levei novamente a máquina para análise, acredito que o que tenha gerado está situação, foi uma combinação de fatores ao acaso, e obtive este resultado... Se algum dia a máquina retornar , vamos equacionar o "espresso" esperado

@eltonaguiar Tudo bem? Depois de ver vários reviews, eu tô cogitando comprar uma Flair 58, mas nunca usei nem ela, nem outra máquina manual. Eu tenho algumas dúvidas, posso te jogar um monte de pergunta? haha É preciso fazer muita força na alavanca? Você acha o work flow simples ou é muito mais trabalhoso que uma máquina 'tradicional'? Tem consistência mesmo, cê consegue tirar 2 copos iguais em sequência? A qualidade do espresso é maior ou menor que outras máquinas que você já usou? Valeu!

Rapaz, já estou a uns 3 anos me dedicando as extrações de cafés especiais, em particular 95% do café arábica. E posso te dizer com tranquilidade: não existe plenitude e muito menos domínio com v60 Inclusive o próprio criador do método 4:6 desenvolveu uma nova técnica com apenas um despejo e disse que as vezes o café fica mais doce, as vezes mais amargo, as vezes mais ácido... O método 4:6 foi criado pelo Tetsu, que é um gênio do barismo, pra que se tenha "mais" controle do café. Obviamente é impossível ter controle sobre o café, ainda mais falando de v60 onde cada mínima variável fará diferença na extração final da bebida. Na minha experiência pessoal nunca tive facilidade em extrair mais doçura ou acidez mudando 10 ml de água iniciais. Essa eu deixo pros anjos dos paladares impecáveis... O que nos leva pra questão inicial do tópico. A grande questão com a percolação no método criado pelo Tetsu Kasuya é a moagem grossa. A moagem que ele usa, não é nem média grossa é grossa mesmo. O dripper que ele desenvolveu, e que eu tenho e utilizo, não tem as ranhuras no final justamente para que o café percole mais devagar, demandando moagens grossas. Eu tenho hábito de sempre utilizar grandes quantidades de café pra grandes quantidades de bebida extraída, como por exemplo 27g/400ml, 33g/500ml e até 40g/600ml utilizando sempre os mesmos passos providos pelo método 4:6. Um detalhe importante é que no pequeno manual do Kasuya dripper ele normativa a relação dos ataques com os tempos da seguinte forma: 1° ataque - 0 segundos 2° ataque - 45 segundos 3° ataque - 1m30 segundos 4° ataque - 2m10 segundos 5° ataque - 2m45 segundos Remover o dripper aos 3m30s Nesse contexto concluí e ainda concluo algumas observações referentes a utilização da técnica: - Por mais óbvio que pareça cada café vai se comportar de uma maneira. Variáveis como variedade da planta, processamento pós colheita, torra e data da torra vão alterar principalmente a maneira como o grão moído irá saturar. - A saturação do grão é mais importante nessa receita do que os fines. Sem dúvida é uma receita que não aceita fines, mas descobri de maneira engraçada que se você retirar grande parte dos fines de vários calibres diferentes e utilizar um café com rápida saturação, ele ainda assim terá dificuldade de percolar, criando aquela poça impenetrável no final da receita. - A fundamentação da técnica do Tetsu é a agitação. Diferente de outras técnicas onde a intenção é pouco movimento nas etapas finais do café, a ideia do método 4:6 é utilizar ataques agressivos e volumosos no final justamente para poder agitar esses cafés que foram saturados nas primeiras etapas do processo. E aí entra a moagem. - Eu tenho um bravito, um kingrinder k4, um timemore c2 e um 1zpresso k Plus. Acredite, já usei todo o range de moagem de cada um desses moedores para fazer café utilizando tetsu como referência. E tem cafés que mesmo utilizando a mais grossa das moagens irá saturar rápido, deixando encharcado a cama final do café. Claro que existe uma questão de proporção. É aí que o bicho pega. - a técnica do tetsu resulta numa bebida que mesmo utilizando os 3 ataques finais pra dar mais corpo para a bebida, ainda assim é uma bebida com um corpo baixo e para maioria das pessoas é um café "aguado". - A grande sagacidade dessa técnica e pra mim a questão mais complicada é a linha tênue entre a extração perfeita e a sub-extração. E isso vai depender, além da qualidade do grão, da granulometria e tão importante quanto, da temperatura da água. - o criador sugere 90° pra torras claras e 88° pra torras médias. São referências importantes mas que não necessariamente devem ser sigadas a risca. Pois existe algo na relação com o grão que deve ser entendido. Já extrai ótimos cafés de torra clara a 86°. Enfim... Muito o que descobrir, muito o que debater e trocar Enviado de meu SM-G9600 usando o Tapatalk

Cara, tbm fiquei testando várias receitas até encontrar a ideal (não que as outras tinham sido ruins, mas essa é minha favorita). Vou passar o link do site e receita (que é um compilado de receitas pra Aeropress): https://aeroprecipe.com/recipes/smooothy Aí vc pode ajustar as quantidades e variáveis pro seu gosto. Comigo deu super certo. Se atente no uso do filtro: vc usa 2 nessa receita. Outra muito boa na aeropress é de coldbrew de 2 min: https://aeroprecipe.com/recipes/alan-adler-cold-brew-aeropress-recipe Boa sorte !

Puxa, nao vi o post original e terminei comprando um vario no final de dezembro. Teria ficado perfeito com a minha appartamento!