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Eu faço o surf mais simples. Mas sempre matenho o padrão, para manter a temperatura de extração. Então só mexo em outras variáveis, como moagem e quantidade de café. Eu apenas ligo o ligo o fluxo de água, espero a luz que indica a temperatura de extração desligar. Depois que a luz liga de novo, conto 10 segundo e faço a extração. Não faço mais outras técnicas como ligar a vaporização ou mexer no fluxo de vapor pra pré-infusão etc. Acho complexo e muito "manual" para conseguir manter a variável. Eu gravo alguns vídeos sobre café e nesse eu filmei o processo todo sem cortes. É bem simples de fazer o surf nesse meu formato:

Olá! Muito obrigado por contribuir! Sim! A intenção na verdade aqui é principalmente mesmo trazer para o clube essa perspectiva, existir esse espaço aqui para as pessoas que fazem café usando estratégias diversas, para ampliar mesmo nesse sentido as discussões do clube. Olha, eu mesmo tenho uma evo pro, que em breve vai ser a minha máquina alternativa. E eu penso mesmo em me aventurar em abrir ela para conhecer por dentro, conhecer as peças todas e tals. Tenho vontade em fazer o gaggiuino é uma coisa que eu prefiro pedir para pessoas habilidosas fazerem. Mas a ideia da acessibilização feita por terceiros é interessante! Como isso é um serviço que demanda uma mão de obra relativamente especializada, e o mundo dos cafés especiais é uma realidade que a pessoa precisa estar disposta a investir para participar, de repente isso possa até ser mesmo um empreendimento, mostrando que também existe economia inclusiva!

Olá. Em alguns aspectos, talvez fosse o caso de se pensar em modificações para personalizar esses equipamentos já depois de terem sido fabricados, de acordo com o tipo de demanda. Quero dizer que não que necessariamente precisaria sair de fábrica com todas essas alterações, até pelo fato de que cada um tem suas necessidades específicas. Considerando que há quem consiga fazer melhorias significativas (exemplo: Gaggiuino), pode ser que esse seja um caminho: lançar mão de ferramentas e pessoal que possa efetuar as adaptações necessárias. Saudações!

Se quiser ver as primeiras impressões, ja está disponível:

Das portáteis, eu diria que Hibrew e Ikape sao as melhores, a Outin também é legal, mas é um projeto mais antigo e as outras são mais atuais:

Torra clara não aconselho, não vai ter tanta temperatura. Mas com certeza entre as portáteis é a que vai se sair melhor