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paulohvs

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  1. paulohvs
    Pedindo a carteirinha do clube: Agora é aprender os detalhes da fera. Apesar de aparentemente estarem com a mesma configuração de pressão (9bar), de cara foi necessário moer mais fino para extrair o mesmo café na ECM. Tenho dúvida se isso é característica ou se na verdade minha Gaggia está com pressão menor, qualquer dia vou revisar o ajuste dela. Outra diferença que notei é que, do momento em que aciono a bomba, na ECM o café demora mais pra começar a "cair", apesar de o fluxo estar OK. Depois da bomba ser acionada, leva um tempo até ocorrer a resistência do bolo e a pressão subir e começar a extração.
  2. paulohvs
    Cantinho do café recebeu uma nova integrante. Agradeço ao @Giorgio Freitas pela oportunidade e paciência.
  3. paulohvs
    Que tentação . Estou de olho exatamente numa Mechanika, mas especialmente a V Slim, que tem um tamanho bem mais coerente com minha bancada. Mas... a IV é bem legal tb. Imagino o frete tambem
  4. paulohvs
    acredito que meus estoques ainda estarão grandes, então devo limitar a 1kg de cada um que for novidade pra não perder a chance de provar algo diferente.
  5. paulohvs
    Se for o filtro original despressurizado da Gaggia, então não terá nenhum problema em tirar bastante crema. Se não conseguir, saiba que o problema não é o filtro, mas pode ser uma variedade de outras coisas: torra velha, torra muito clara (com perda de massa muito baixa), tipo do café, moagem inadequada, técnica de distribuição e calcamento inadequados (provocando canalizações), sujeira acumulada na máquina de forma a influenciar a distribuição de água pelo "chuveirinho", etc. Agora, se seus filtros originais são os pressurizados, então vale muito a compra de novos mesmo. Por aqui tenho dois filtros duplos da Rancilio que coloco doses de 15g sem problemas, mas estes comprei na época da Eletrolux Chef Crema Silver. Depois que adquiri a Gaggia Classic, comparei eles com o original da máquina e a diferença é desprezível.
  6. paulohvs
    Não se assemelha a baby twin, mas acho a nova Classic uma opção mais interessante e robusta. Tenho uma do modelo antigo e já perdi a quantos anos ela me serve bem sem apresentar nenhum defeito. Ou melhor, ela tem um defeitinho em que há um mal contato interno da luz do interruptor que aciona a bomba quando este está totalmente na posição desligado. Isso acaba dificultando um pouco saber o momento em que a máquina está "pronta". Contudo, uma leve pressão no interruptor (sem nem acionar nada) já é suficiente para ter o contato que a luz precisa. Com jeito, consigo deixar o interruptor numa posição em que dá o contato sem ficar pressionando ele. É um defeitinho normal de desgaste devido já aos vários anos de uso. Nem gaxeta nunca cheguei a trocar, em boa parte dou crédito ao bom tratamento sem ficar forçando demais o porta filtro, que inclusive nunca precisou ir além dos 90º para garantir a vedação durante a extração.
  7. paulohvs
    Assim que der vou mostrar, mas acho que ela não vai gostar muito não, kkkkk. Hoje mesmo ela tava comentando que gosta de máquinas mais "quadradas". EDIT: confirmada a preferência dela pelo visual da Mechanika V Slim, rsrsrsrsrs. Ressalto para que fique claro, estou comentando somente sobre a parte estética mesmo.
  8. paulohvs
    A esposa já aprovou e preferiu o visual da nova Machanika V Slim frente ao da Classika PID, então a "mudança de meta" está confirmada.
  9. paulohvs
    Pelo que me lembro, há uma diferença também num melhor aproveitamento das capacidades do grupo E61 por conta do sistema de troca de calor quando o boiler é HX frente o boiler simples. Até onde sei, a estabilidade térmica nesse sistema HX com E61 é muito grande, sendo bem fácil controlar a temperatura com pequenos flushes e acompanhando o mostrador de pressão do boiler. Deve ser até mais fácil repetir esses parâmetros do que a distribuição do pó e o tamping. Meu perfil de uso da máquina é quase idêntico ao do LUW, mas tenho a impressão de que só não faço mais capputinos devido a demora e maior trabalho no processo utilizando minha "micro boiler" Gaggia Classic.
  10. paulohvs
    Concordo com todas as proposições do Igor, até por que, a meu ver, faz muito mais sentido a compra coletiva de cafés verdes, já que ela ocorre apenas duas vezes por ano e, deste modo, são compras de grandes quantidades de café, o que para torrado é um problema devido à deterioração do café. Bem melhores as datas, sem dúvida.
  11. paulohvs
    Interessante essa Mecanika Slim. Veio pra dificultar minha decisão que eatava bem direcionada para a PID.
  12. paulohvs
    Rapaz, olhando por essa foto foi a que mais me passou o quanto o STC é portátil. Jurava que era maior.
  13. paulohvs
    Finalizei o meu pedido também. Como da última vez o envio coletivo para o DF não compensou, marquei de cara o envio via PAC. Contudo, se desta vez for diferente, podem mudar o meu método para o coletivo. Voto para que o Guilherme seja o representante, daí combino um dia de ir buscar e já conhecer o torrador. ------ Uma dúvida, no pagamento por depósito é colocada uma conta preferencial para o caso de depósito via DOC/TED, contudo gostaria de saber se há algum impeditivo para se fazer DOC para a do Banco do Brasil? Não tenho nenhum problema de fazer para a conta indicada, apenas perguntei por que do meu banco para o BB tem isenção de taxa e não sei se para a outra conta é assim também.
  14. paulohvs
    Rapaz, quer dizer que o esquema para controle inteiramente pela interface touch agora já está pronto? Tá chegando a hora de eu fazer um up de torrador ein. Precisando ir aí conhecer as novidades.
  15. paulohvs
    Como de costume, devo ficar com 2Kg de cada um que for novidade e/ou diferenciado em relação às compras anteriores e, se meu estoque abaixar muito, mais uns 4kg de cafés já consagrados, como o moka.
  16. paulohvs
    Ótima idéia a do evento. Não esqueça de me chamar. Kkkkk
  17. paulohvs
    Realmente, excelente esse moka. Vai ficar fantástico esse torrador com o controle embutido. Com a interface nesse layout e cores novas vai combinar demais com o inox do torrador. Vai ficar uma coisa bem integrada mesmo. Pelo jeito minha ECM vai ter que esperar.
  18. paulohvs
    Pensava que a ror seria decorrente do ajuste no heater e ciclone. Não pensei que seria ajustável também. Como funciona esse ajuste?
  19. paulohvs
    Verdade, estou devendo uma visita aí faz tempo. Torrar no STC é completamente diferente do que no Philco, será um reaprendizado. Sobre o infravermelho, pensei que ele tivesse um outro tipo de efeito além da eficiência no aquecimento. Depois dessa revisão que fiz no Philco ele está mais firme e forte do que nunca. Desde a outra vez quando tive que lubrificar o motor a muito tempo atrás ele também nunca mais apresentou qualquer engasgo. O único contratempo que tive foi umas leituras estranhas de temperatura e "perda de controle" pelo arduíno, o qual numa segunda torra em sequência tinha vezes em que não desligava as resistências quando a temperatura alvo era atingida, fazendo ela subir constantemente. Isso me pareceu ser devido ao aquecimento dos fios e, de fato, desde quando foram trocados nunca mais aconteceu esse tipo de problema.
  20. paulohvs
    Com o tambor maciço não há prejuízo do infravermelho das resistências de quartzo, perdendo o efeito dele? No mais, top demais com o controle agregado no torrador. Faz um bom tempo que não faço up em nada dos meus equipamentos do café, agora fiquei em dúvida se mexo primeiro com o torrador ou se com a Gaggia Classic (esta minha intenção é partir para um ECM Classika II PID). Pensando bem, na verdade a alguns dias fiz uma revisão no protótipo do Philco que me vendeu a um bom tempo. Troquei o cabo de energia e tomada por modelos de maior bitola, pois o fio era muito fino e aquecia durante as torras, o que era por sobrecarga de corrente. Agora ele fica geladinho. Também dei uma simplificada e substitui outros fios internos finos por modelo de maior bitola, todos fios daquele tipo resistente a calor (esqueci o nome agora). Alguns conectores oxidados também foram substituídos.
  21. paulohvs
    Controlado por app seria top mesmo, já que não pretendo comprar um note só para controlar o torrador. O modo off line é bem interessante pra mim. E quanto aquela tela agregada no próprio torrador, tipo a da sua máquina de café?
  22. paulohvs
    Tenho um que foi dos primeiros protótipos do Guilherme. Acho até que está na hora de ver uns ups para ele, rsrsrsrs.
  23. paulohvs
    No Vario tem muito metal. Apesar de nunca ter tomado choque, é fácil perceber quando o bicho está "energizado". Porém, eu só sentia isso numa época em que a rede elétrica do AP estava zuada. A própria construtora entregou com os fios de terra e de neutro invertidos no quadro . Depois que corrigi isso, nunca mais percebi nenhuma anomalia.
  24. paulohvs
    Com relação ao envio para Brasília, estou de acordo. Pra que mexer em time que está ganhando, né? Só tem que ver se, de fato, o frete coletivo vai compensar. Pelo site, a minha encomenda via PAC ficaria em torno de R$30,00. Não sei quanto vai ficar no fracionamento para o envio coletivo.
  25. paulohvs
    Qualquer coisa, caso queira trazer aqui para regular o seu moedor e comparar com o meu, estou a disposição. Infelizmente fui um destes sortudos que foi premiado com um Vario destes que não fica perdendo regulagem e se pode mexer a vontade nas astes sem medo de ser feliz. Seria melhor se tamanha sorte tivesse vindo para ganhar um bilhete da MegaSena acumulada, mas tive que me contentar com um "super" Vario Ps: o meu veio made in ExpressoBrasil.
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